Список сортов кофе - List of coffee varieties

Основная статья: Кофе

Список и происхождение сортов арабики TIF

Сорта кофе различные подвиды, происходящие от селекция или же естественный отбор из кофейные растения. Хотя существует огромное разнообразие как диких, так и культурных растений кофе, есть несколько разновидностей и культурных сортов, которые имеют коммерческое значение из-за различных уникальных и присущих им свойств, таких как устойчивость к болезням и урожайность плодов. Эти уникальные черты используются производителями при выборе пород при выращивании сельскохозяйственных культур. Таким образом, на микроуровне выбор породы имеет решающее значение для успеха производителя и является одним из ключевых компонентов качества чашки.^[1]

На макроуровне жизнеспособность кофейной индустрии в целом зависит от выбора породы. Уже сейчас большая часть производимого кофе производится производителями отобранных пород.^[2] По этой причине выбор породы является важным аспектом устойчивости при производстве кофе.^[3]

Терминология

Существует значительная путаница относительно того, какой термин использовать, говоря о подвидах кофе. Для ясности в этой статье термины будут использоваться в соответствии с общими указаниями, изложенными Ассоциация спешиэлти кофе Америки:

Разнообразие: Этот ранг таксонов определяет различия между растениями, которые меньше, чем у подвидов, но больше, чем формы. Сорт сохраняет большинство характеристик вида, но чем-то отличается.
Сорт: Любой сорт, полученный с помощью садоводческих или сельскохозяйственных технологий и обычно не встречающийся в естественных популяциях; культурный сорт. Большинство известных нам сортов спешиалти кофе - это действительно культурные сорта. Бурбон и Типика - одни из самых известных сортов.^[4]

Проще говоря: в этой статье разновидности являются естественными подвидами, а культурные сорта - культурными подвидами. Кроме того, третий термин, «порода», будет использоваться в качестве обобщающего термина, чтобы упростить обсуждение, в котором нюансы между терминами «сорт» и «сорт» не имеют значения.

История

До конца 19 века арабика действительно была эксклюзивным производителем всего кофе в мире.^[5]:48 но первая задокументированная вспышка ржавчина кофейных листьев (CLR) болезнь уничтожила посевы по всему миру, что побудило многих фермеров изучить альтернативные культуры.^[6]

В то время как некоторые страны почти полностью заменили производство кофе альтернативными культурами, Индонезия начала внедрять робусту, которая имеет как высокий урожай, так и высокий уровень устойчивости к CLR. К сожалению, робуста также производит кофе более низкого качества. В первой половине 20-го века Восточная Ява первой разработала систематические схемы селекции кофе робуста, который стал «образцом для всех последующих программ селекции кофе робуста в Индии и Африке».^[5]:53 Эти знания о робусте имеют решающее значение для современного выращивания кофе, поскольку робуста является основным источником вредителей и болезней, которых нет в арабике.^[7]

До середины 1900-х годов селекция арабики предполагала простой выбор линий с упором, главным образом, на благоприятную адаптацию к местным условиям выращивания, урожайность фруктов и качество чашки. Но в конце 1970-х и 1980-х годах в различных странах были начаты программы селекции, направленные на создание сортов, устойчивых к CLR.^[5]:48–49 Интенсивность этих более поздних селекционных программ была прямым ответом на серьезную угрозу, которую CLR представлял для сельскохозяйственных культур. В результате этих и других селекционных программ получен ряд важных культурных сортов, заслуживающих упоминания (см. список ниже).

Критерий отбора

Фермеры разработали стандарты для сельскохозяйственных культур, которые они будут выращивать.^[5]:56–59 Последние достижения в селекционных технологиях предоставили фермерам более урожайные породы.^[5]:61 с лучшей устойчивостью к болезням и лучшим качеством чашки - все это критично для успеха производителя. Ниже приведены некоторые черты, которые производитель может использовать при выборе пород для выращивания сельскохозяйственных культур.

Качество чашки относится к тому, насколько вкусны сами семена или плоды. Это считается самой важной чертой.^[8]

Урожай это мера количества плодов, произведенных данной породой. Обычно он выражается в килограммах или тоннах на гектар в год, при условии, что обычная плотность растений составляет 1100–1400 деревьев на гектар.^[5]:56 Высокая урожайность - одна из основных целей производителей, а разведение специально для достижения более высокой урожайности - относительно новая тенденция.^[9]

Устойчивость к болезням стал доминирующим фактором не только в естественном отборе, но и в выведении новых сортов. Селекция на устойчивость к болезням в основном ограничивается CLR и болезнь кофейных ягод (CBD), но также включает другие болезни местности.^[5]:58

Устойчивость к вредителям обычно не является признаком селекции, а скорее является признаком, выбранным среди пород.^[5]:58 Было обнаружено, что некоторые сорта кофе устойчивы к нематодам и минерам. Как и в случае с болезнями, робуста оказалась более устойчивым видом по сравнению с арабикой.

Для тех, кто хочет выращивать кофе в качестве комнатного растения, и для производителей, которым нужны растения, которые используют наименьшее количество места (и, следовательно, денег), но при этом дают наибольший урожай, маленький размер отдельного растения.

В количество кофеина имеет значение для многих, так как кофеин оказывает стимулирующее действие, но в чрезмерных количествах вреден.

В скорость созревания это время, необходимое для того, чтобы новое растение начало приносить плоды. Желательна скорость раннего созревания.

Разновидность

C. арабика

Основная статья: Кофе арабика

По данным Международного торгового центра, в период с 2004 по 2010 год на кофе арабика приходилось примерно 61% мирового производства кофе.^[10] Было бы выше, если бы арабика не была так восприимчива к болезням, как она.^[11] Кофе из сорта C. арабика имеет множество различных разновидностей, каждый из которых обладает уникальными характеристиками.

C. canephora (синоним C. robusta)

Основная статья: Coffea canephora

Необжаренные кофейные зерна сорта Робуста (Coffea canephora)

Вьетнам - крупнейший в мире производитель робусты, при этом на робусту приходится 97% производства кофе во Вьетнаме.^[12]

Пока не отдельные сорта фасоли, необычные и очень дорогие робустас индонезийские Копи Лювак и Филиппины Капенг Аламид и Кахава Кубинг.^[13] Бобы собирают из помета циветта обыкновенная, чьи пищеварительные процессы придают ему особый вкус.

На Филиппинах известен сорт робусты. Кахава Суг, также известный как «кофе Сулу». Он был произведен в Архипелаг Сулу с 1860-х гг.^[14][15]

Другие виды

Хотя это не так коммерчески выгодно, как арабика или робуста,^[16] другие виды кофе существуют и содержат уникальные разновидности. К ним относятся Капенг Барако или кафе Барако, (Английский: Кофе Барако), а Либерика сорт, выращенный в Филиппины, особенно в провинциях Батангас и Кавите. Он был введен в период испанской колонизации, и Филиппины быстро стали четвертым по величине производителем кофе в начале 19 века. Однако производство было остановлено из-за заражения кофейной ржавчиной.^[16] Coffea charrieriana это кофеин -бесплатный кофе в Камерун.^[17]

Гибриды

Некоторые сорта являются гибридами вышеперечисленных видов.

Список сортов

Имя	Разновидность	Регион (ы)	Комментарии	Ссылка
Аруша	C. арабика	Гора Меру в Танзания, и Папуа - Новая Гвинея	либо разновидность Typica, либо французская миссия.	[18]
Benguet	C. арабика	Филиппины	Сорт Типика, выращенный в Benguet в Кордильеры высокогорья северных Филиппин с 1875 года.	[19][20]
Бергендал, Сидикаланг	C. арабика	Индонезия	Оба являются разновидностями Typica, которые пережили листовая ржавчина вспышка 1880-х гг .; большая часть других типиков в Индонезии была уничтожена.	[нужна цитата ]
Бернардина	С. арабика	Эль Сальвадор	Сорт, обнаруженный в Финка Лос Беллотос, Сальвадор, Софией и Фернандо Альберто Пакасом. Сначала думали, что это Гейша из-за его ароматического профиля. Однако после изучения его фенотипических характеристик и тестирования ДНК было установлено, что это новый неклассифицированный сорт, генетически похожий на сорта, обнаруженные в Агаро регион Эфиопия.
Голубая гора	C. арабика	Голубые горы регион Ямайка. Также выращивается в Кения, Гавайи, Гаити, Папуа - Новая Гвинея (где он известен как PNG Gold) и Камерун (где он известен как Boyo).	Уникальная мутация Typica, обладающая некоторой устойчивостью к болезнь кофейных ягод.	[5]:53
Бурбон	C. арабика	Реюньон, Руанда, Латинская Америка.	Около 1708 г. французы посадили кофе на острове Бурбон (ныне Реюньон ) посреди Индийского океана, вероятно, все из одного родительского стада - растения, которое им подарили голландцы. Неудивительно, что он немного мутировал и был посажен по всей Бразилии в конце 1800-х годов и в конечном итоге распространился по Латинской Америке, однако из-за вулканической земли и свойств почвы не удалось достичь того же уровня вкуса, что и на Реюньоне. Бурбон дает на 20–30% больше плодов, чем сорта Typica.[21]
Catuai	C. арабика	Латинская Америка	Это гибрид Мундо Ново и Катурра были выведены в Бразилии в конце 1940-х годов.[22]
Катимор	Межвидовой гибрид	Латинская Америка, Индонезия, Индия, Вьетнам, Китай (Юньнань)[23]	Это нечто среднее между кофе Тимор и кофе Катурра. Он был создан в Португалии в 1959 году.[22] В Индии этот сорт носит название Кавери.[24]
Катурра	C. арабика	Латинская и Центральная Америка	Выведен из двух сортов, которые возникли в результате естественной мутации Bourbon Red, первоначально высокого кофейного куста, произрастающего в Серра-ду-Капарао.[25] Урожайность выше, чем у бурбона, так как растение короче, с меньшим расстоянием между ветвями, быстрее созревает и более устойчиво к болезням, чем старые традиционные сорта арабики.[26] Его мутация не уникальна; это привело к формированию разновидности Пакас в Эль Сальвадор (из Бурбона) и Вилла Сарчи в Коста-Рика (из Бурбона). Генетически он очень похож на бурбон, хотя дает более низкое качество чашки, в основном из-за того, что этот сорт дает больше урожая.[22]
Charrier	C. charrieriana	Камерун	Это недавно обнаруженный вид из Камеруна. В последнее время он получил известность из-за того, что не содержит кофеина. Пока не выращивается в промышленных масштабах.[27][28]
Харар	C. арабика	Эфиопия	Из области Харар, Эфиопия. Известен своим сложным фруктовым вкусом, напоминающим сухое красное вино. Все три эфиопских разновидности являются товарными знаками, права на которые принадлежат Эфиопии.[29]
Сидамо	C. арабика	Эфиопия	От Сидамо (сейчас же Оромия ) регион Эфиопия также. Все три эфиопских разновидности являются товарными знаками, права на которые принадлежат Эфиопии.	[30]
Yirgacheffe	C. арабика	Эфиопия	От Йиргачефе район в Зона Гедео из Южные нации, народности и народный регион Эфиопии. Все три эфиопских разновидности являются товарными знаками, права на которые принадлежат Эфиопии.[31]
Французская миссия	C. арабика	Африка	Французская миссия на самом деле Бурбон который был посажен в Восточной Африке французскими миссионерами примерно в 1897 году.[32]
Гейша	C. арабика	Эфиопия, Танзания, Коста-Рика, Панама, Колумбия, Перу	Сорт Гейша или Геша, выращенный в высокогорье Boquete в Провинция Чирики, Панама, пользующаяся большим спросом на аукционах, добивается высоких цен. Родом из села Геша, Эфиопия. Он был посажен в 1950-х годах как устойчивая к ржавчине культура и вновь открыт в начале 2000-х годов. Самый дорогой сорт на кофейных аукционах: в 2013 году его цена составила 350,25 доллара США.[33] Установив собственный рекорд самого дорогого кофе в мире - 803 долларов США за фунт натуральной (обработанной) гейши на аукционах «Best of Panama» в 2018 году.[34]
Бонифье	C. арабика	Гваделупа	Его использовали для улучшения качества других сортов кофе, и некоторые эксперты считают его одним из лучших сортов кофе в мире.[35]	[36]
Kona	C. арабика	Гавайи	Выращенный на склонах Хуалалай и Мауна-Лоа в Конский район на Большой остров Гавайи. Кофе был впервые представлен на островах вождем Боки, губернатором Оаху, в 1825 году.	[37]
Ява	Межвидовой гибрид	Индонезия	С острова Ява, в Индонезия. Когда-то этот кофе продавался так широко, что «java» стало жаргонным термином для кофе. Ява - это региональный стиль, а не сорт кофе.
K7	C. арабика	Африка	Кенийский отборный французский бурбон Mission Bourbon, отобранный в Legelet Estate в Мухорони, Кения. Выбрано на основе пробных капп.
Maragogipe	C. арабика	Латинская Америка	Maragogipe ('y') считается естественной мутацией от Typica. Впервые был обнаружен недалеко от Maragogipe, в бразильском штате Баия. Maragogype хорошо известен производством крупных бобов.	[38]
Марагатурра	C. арабика	Латинская Америка	Марагатурра - это искусственный гибрид между Катуррой и Марагоджип. | Он был впервые выведен для того, чтобы передать вкусовой профиль Maragogype с более высокой урожайностью и эффективностью, чем Caturra Varietal.
Mayagüez	C. арабика	Африка	А Бурбон сорт выращивается в Руанде.
Мокко	C. арабика	Йемен	Йеменцы кофе продавали через когда-то крупный порт Мокко. Не путать со стилем приготовления (кофе с какао).
Мундо Ново	C. арабика	Латинская Америка	Мундо Ново это гибрид между Бурбон и Типика, пересеченная в 1940-х годах.
Апельсин, желтый бурбон	C. арабика	Латинская Америка, Вьетнам	Красный бурбон и оранжевый бурбон - это сорта бурбона, которые были отобраны в результате спонтанной мутации.
Пакамара	C. арабика	Латинская Америка	Пакамара - это гибрид между Бурбон мутации Пакаса и Марагоджип. Он был выведен в Эль Сальвадор в 1958 году, вероятно, для получения сорта Типика, который дает более крупные бобы.
Pacas	C. арабика	Латинская Америка	Естественная мутация Бурбон сорт найден в Сальвадоре в 1949 году.
Паш Колис	C. арабика	Латинская Америка	Pache Colis - это гибрид между Pache Comum и Caturra. Этот сорт дает явно более крупные плоды и грубо текстурированную листву.
Паче Комум	C. арабика	Латинская Америка	Мутация Typica, впервые обнаруженная в Санта-Роза, Гватемала.
Ruiru 11	C. арабика	Кения	Ruiru 11 был выпущен в 1985 году Кенийской исследовательской станцией кофе. Хотя сорт обычно устойчив к болезням, он дает более низкое качество чашек, чем K7, SL28 и 34.[39]
S795	C. арабика	Индия, Индонезия	Вероятно, наиболее часто выращиваемая арабика в Индии и Юго-Восточной Азии,[40] известен своей сбалансированной чашкой и тонкими вкусовыми нотами мокка. Выпущенный в 1940-х годах, это гибрид сортов Kents и S.288.[40]
Сагада	C. арабика	Филиппины	Сорт Типика, выращенный в Сагада и Besao, Горная провинция в Кордильеры нагорья северных Филиппин с 1890-х до начала 1900-х годов.	[41][42]
Сантос	C. арабика	Бразилия	Бразилия Сантос обычно используется как термин для классификации бразильского кофе, а не сорта арабики. Название относится к порту в Бразилии, через который проходил кофе, и считался более качественным, чем «бразильский кофе». Бразильский Сантос обычно относится к сорту Бурбон.
Сарчимор	Межвидовой гибрид	Коста-Рика, Индия	Гибрид коста-риканской виллы Сарчи и сорта Тимор. Из-за своего родителя - Тимора, Сарчимор довольно устойчив к болезни листовой ржавчины и стеблевой мотыльке. Как и Коста-Рика, его выращивают в Индии.
Выбор 9 (Sln 9)	C. арабика	Индия	Гибрид эфиопской тафарикелы и сорта Тимор.[24]
SL28	C. арабика	Кения	Отбор, произведенный компанией Scott Labs в Кении из сорта Tanganyika Duty Resistant из северной Танзании в 1931 году.[нужна цитата ]
SL34	C. арабика	Кения	Отобрано компанией Scott Labs из сорта French Mission, выращенного в Кении. Выбран за превосходное качество чашки (хотя и уступает SL28), но не устойчив к CBD, CLR или BBC.	[43]
Сулавеси Тораджа Калосси	C. арабика	Индонезия	Собственно сорт S795, выращиваемый на большой высоте на острове Сулавеси (бывший Celebes ), Индонезия. Калосси - это небольшой городок в центре Сулавеси, который служит местом сбора кофе и Тораджа это гористая местность, в которой выращивают кофе. Сулавеси обладает насыщенным вкусом, хорошо сбалансированной кислотностью и многогранным характером. Сам Сулавеси не является сортом кофе.	[44][45]
Суматра Мандхелинг и Суматра Линтонг	C. арабика	Индонезия	Мандхелинг назван в честь Мандат люди, находящиеся в Северная Суматра, Индонезия. Название возникло в результате недоразумения со стороны первого иностранного покупателя сорта, и на самом деле в «регионе Мандалин» кофе не производится. Линтонг, с другой стороны, назван в честь района Линтонг, также расположенного в Северная Суматра. Это не конкретный сорт, а регион с определенным стилем обработки.	[46]
Тимор, Арабуста	Межвидовой гибрид	Индонезия	Тимор на самом деле не сорт арабика, а гибрид двух видов кофе; coffea arabica и coffea canephora (также называемый робустой). Он был найден на острове Тимор примерно в 1940-х годах и культивировался из-за его устойчивости к листовой ржавчине (которой подвержена большая часть кофе арабика). Он называется Hybrido de Timor в Америке и Tim Tim или Bor Bor в Индонезии. Другой гибрид между двумя видами называется Арабуста, но обычно встречается только в Африке.	[47]
Типика	C. арабика	Мировой	Типика произошла из йеменской породы, которую сначала завезли в Малабар, Индию, а затем в Индонезию голландцы и на Филиппины испанцы. Позже он попал в Вест-Индию во французскую колонию на Мартинике. Типика генетически эволюционировала для получения новых характеристик, часто считающихся новыми сортами: Криолло (Южная Америка), Арабиго (Америка), Кона (Гавайи), Плюма Идальго (Мексика), Гарунданг (Суматра), Голубая гора (Ямайка, Папуа-Новая Гвинея) , Сан-Бернардо и Сан-Рамон (Бразилия), Кентс и Чикумалгу (Индия)	[48][49][50]
Уганда	Межвидовой гибрид		Хотя здесь в основном производят кофе Робуста, в районе водопада Сипи выращивают качественные зерна арабики, известные как бугишу.	[51]
Brutte	C. арабика		Сорт кофе (арабика) Выведен в 2014 году на юге Индии в г. Мадрас, 1996 г. Ченнаи, Тамил Наду. Выращен на высоте 1500 м над уровнем моря, что само по себе является хорошим показателем. Отличаются более количественным танином на 14-15% и тригонеллином на 1,5-1,7%.	[52]

Рекомендации

1. Обертюр, Томас; Ладерах, Пит; Поглан, Х.А. Юрген (2012). Specialty Coffee: управление качеством (1-е изд.). Международный институт питания растений. п. 65. ISBN  978-9834450311.
2. Винтгенс, Жан Николас (2012). Кофе: выращивание, переработка, устойчивое производство (Второе изд.). Wiley-VCH VerlangGmbH & Co. KGaA. п. 61. ISBN  978-3-527-33253-3.
3. Джайн, Шри Мохан; Приядаршан, П. (2008). Селекция древесных культур на плантациях: тропические виды. Springer. п. 539. ISBN  978-0387711997.
4. "Американская ассоциация спешиэлти кофе". scaa.org. Получено 6 марта 2015.
5. Клиффорд, M.N .; Уилсон, К. (1985). Кофе: ботаника, биохимия и производство бобов и напитков. Вестпорт, Коннектикут: Издательство AVI Publishing Company, Inc. ISBN  0-87055-491-3.
6. Waller, J.M .; Больше, М .; Хиллокс, Р.Дж. (2007). Вредители кофе, болезни и борьба с ними. КАБИ. ISBN  978-1845931292.
7. Джайн, Шри Мохан; Приядаршан, П. (2008). Селекция древесных культур на плантациях: тропические виды. Springer. п. 529. ISBN  978-0387711997.
8. «Как оценивается кофе, 2020» Кофе Eighty Seven Plus
9. Винтгенс, Жан Николя (2012). Кофе: выращивание, переработка, устойчивое производство (Второе изд.). Wiley-VCH VerlangGmbH & Co. KGaA. п. 70. ISBN  978-3-527-33253-3.
10. «1.2.5-Мировая торговля кофе-Мировое производство по видам: арабика и робуста». intracen.org. Получено 6 марта 2015.
11. Калифорнийский университет сельского хозяйства и природных ресурсов. "Кофе". ucanr.edu. Получено 6 марта 2015.
12. «США проявляют интерес к кофе VN». Вьетнам Новости. 11 июня 2010 г.. Получено 6 марта 2015.
13. Кайон, Мануэль (21 мая 2017 г.). "'Фермерская группа Pick red в АРММ получила заказ на закупку кофе от УРК ». BusinessMirror. Получено 21 декабря 2018.
14. Буэно, Анна (11 ноября 2016 г.). «Неописуемое наследие захватывающей кофейной культуры Сулу». CNN Филиппины. Получено 21 декабря 2018.
15. Монтемайор, Майкл Шук (2007). Капитан Герман Леопольд Шюк: сага о немецком морском капитане в морях Сулу-Сулавеси в 19 веке. Университет Прессы Филиппин. ISBN  9789715424851.
16. БАКОНГУА, ДР РОВЕНА Т. "Дело Сан-Хосе, Батангас" (PDF). Форум Восточной Азии. Получено 12 июн 2015.
17. Стоффелен, Пит; Нуаро, Мишель; Кутюрон, Эммануэль; Энтони, Франсуа (2008). «Новый кофе из Камеруна без кофеина». Ботанический журнал Линнеевского общества. 158: 67–72. Дои:10.1111 / j.1095-8339.2008.00845.x.
18. Masumbuko, Linus I .; Брюнгельссон, Томас; Mneney, Emmarold E .; Саломон, Бьорн (2003). «Генетическое разнообразие кофе из танзанийской арабики с использованием маркеров случайной амплификации полиморфной ДНК (RAPD)». Наследие. 139 (1): 56–63. Дои:10.1111 / j.1601-5223.1999.01690.x. PMID  14641474. Архивировано из оригинал 5 января 2013 г.. Получено 6 марта 2015.
19. "Benguet Coffee". Фонд Слоу Фуд за биоразнообразие. Получено 19 декабря 2018.
20. Уильям Ф. Пэк (1905). «Культура кофе в провинции Бенге». В Бюро переписи населения США (ред.). Перепись на Филиппинских островах: проведена под руководством Филиппинской комиссии в 1903 году. Том IV. Типография правительства США. С. 84–86.
21. Леколье, Орели; Бесс, Паскаль; Шарье, Андре; Чакалов, Тьерри-Николя; Нуаро, Мишель (2009). «Раскрытие происхождения Coffea arabica 'Bourbon pointu' на Реюньоне: историческая и научная перспектива». Euphytica. 168: 1–10. Дои:10.1007 / s10681-009-9886-7. S2CID  25378179.
22. "Арабика сортовой кофе в зернах". coffeeresearch.org. Получено 6 марта 2015.
23. Юньнаньский кофе
24. http://www.indiacoffee.org/coffee-regions-india.html
25. http://www.donevelio.com/blogs/news/43885124-specialty-coffee-varietals-caturra-an-exotic-name-from-an-exotic-place-in-brazil
26. "Coffeeglossary.net". coffeeglossary.net. Получено 6 марта 2015.
27. 10 лучших - 2009 | Международный институт исследования видов
28. Стоффелен, Пит; Нуаро, Мишель; Кутюрон, Эммануэль; Энтони, Франсуа (2008). «Новый кофе из Камеруна без кофеина». Ботанический журнал Линнеевского общества. 158: 67–72. Дои:10.1111 / j.1095-8339.2008.00845.x.
29. Куфа, Тайе. (2017). Что делает эфиопский кофе особенным: взгляд из исследования кофе 15-я Африканская конференция и выставка изысканного кофе, изменяющая африканскую кофейную промышленность для повышения производительности и инвестиций Краткое содержание презентации Тайе Куфа (PhD).
30. https://aromacoffee.ae/articles-2/ethiopian-sidamo-coffee/
31. «Кофейная клятва Starbucks в Эфиопии». BBC. 21 июня 2007 г.. Получено 2007-06-21. Starbucks заключила широкомасштабное соглашение с Эфиопией о поддержке и продвижении своего кофе, положив конец давнему спору по этому поводу.
32. «Аккаунт заблокирован». crf.co.ke. Получено 6 марта 2015.
33. «Аукцион лучшего кофе в Панаме 2013».
34. «Natural Geisha побила рекорд панамских аукционов - 803 доллара за фунт». Daily Coffee News от журнала Roast Magazine. 2018-07-20. Получено 2018-09-20.
35. Совет по туризму острова Гаделупа
36. "Die genussvolle Welt des Kaffee's". Архивировано из оригинал 16 января 2013 г.. Получено 6 марта 2015.
37. Джеральд Кинро (2003). Чашка алоха: кофейная эпопея Kona. Гавайский университет Press. п. 123. ISBN  978-0-8248-2678-9
38. «Кофейные аномалии: Maragogipe (слоновые бобы) - CoffeeReview.com». coffeereview.com.
39. Ruiru 11 был выпущен в 1985 году Кенийской исследовательской станцией кофе. Хотя сорт обычно устойчив к болезням, он дает более низкое качество чашек, чем K7, SL28 и 34.
40. Нейлсон, Джефф; Причард, Билл (2009). Борьба в цепочке создания стоимости: институты и управление в плантационных районах Южной Индии. Вили-Блэквелл. п. 124. ISBN  978-1-4051-7393-3.
41. Анацио, Данесто Б. (2016). «Цели устойчивого развития (ЦУР) в перспективе: уроки американских епископальных миссий в Сагаде, Северные Филиппины». В Servaes, Ян (ред.). Цели устойчивого развития в азиатском контексте. Springer. п. 73. ISBN  9789811028151.
42. Маланес, Морис; Накамура, Мидори; Таклой, Джон (10 октября 2016 г.). «История кофе в Кордильерах». Капи Тако. Получено 19 декабря 2018.
43. Гичиму, Бернард. (2012). Батианский кофе; Его достоинства и тенденции спроса.
44. Нилсон, Джеффри (2013). «Заработок с кофе в Южном Сулавеси, Индонезия». Дои:10.13140 / RG.2.1.3632.4243.
45. Нейлсон, Джеффри (2012). «Что делает чашку кофе особенной? Влияние методов обработки, сорта и места выращивания на качество чашки кофе Арабика из Восточной Индонезии». Дои:10.13140 / RG.2.1.2583.8489.
46. Бейкер, Питер. (2016). Суматранский кофе на кипячении. Международный кофе и какао. 42.
47. Гимасе, Джеймс и Тагана, В и Кируби, Д и Гичуру, Э и Гичиму, Бернард. (2019). ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГИБРИДОВ КОФЕ ARABUSTA И ИХ РОДИТЕЛЬСКИХ ГЕНОТИПОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОЛЕКУЛЯРНЫХ МАРКЕРОВ. Биотехнология клеток растений и молекулярная биология. 15. 31-42.
48. Винтгенс, Жан Николя (2012). Кофе: выращивание, переработка, устойчивое производство (Второе изд.). Wiley-VCH VerlangGmbH & Co. KGaA. п. 78. ISBN  978-3-527-33253-3.
49. Укерс, Уильям Х. (1935). Все о кофе. Библиотека Александрии. ISBN  9781465523976.
50. Гичиму, Бернард. (2014). Генетическая характеристика гибридов кофе Арабуста и их родительских генотипов с использованием молекулярных маркеров. Биотехнология клеток растений и молекулярная биология.
51. Мукаса, Дэвид; Накандо, Салех; Кананура, Эдмунд; Рита Кьямухангире; Африкано Кангире; Мусоли, Паскаль; Яссонь, Лоуренс; Астен, Пит Ван (2013). «Составление карты качества кофе Уганды». Дои:10.13140/2.1.4196.5129.
52. Касем, Ваэль. (2014). Биохимические и молекулярные характеристики 11 сортов Coffea arabica L ..