Длинный черный - Long black

Длинный черный

А длинный черный это стиль кофе обычно встречается в Австралия и Новая Зеландия. Это похоже на Американо, но с более сильным ароматом и вкусом.[1][2]

Длинный черный получается путем наливания двойной порции эспрессо или же ристретто слишком жарко воды. Обычно используется около 100–120 миллилитров воды (3,5–4 унции), но считается, что измерение может быть гибким в зависимости от индивидуального вкуса.[3] Меньший объем воды по сравнению с американо отвечает за ее более сильный вкус. Обычно вода также нагревается в кофемашине эспрессо.[4] Оба сохраняют пенка при правильном заваривании,[нужна цитата ] хотя в длинном черном пенка будет более выраженной.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Почему вы должны перестать пить длинные черные напитки и начать пить черный кофе». Перт · кофе · проект. Архивировано из оригинал 26 апреля 2014 г.. Получено 30 ноября 2015.
  2. ^ Рэнкин, Бет (2 марта 2018 г.). "LDU приносит австралийскую кофейную культуру на Фицхью авеню". Даллас Обсервер. Получено 19 марта 2018. Эспрессо - большая часть этого меню. Попробуйте длинный черный (от 3 до 3,50 долларов), двойную порцию эспрессо над горячей водой, сравнимую с американо.
  3. ^ Холден, Мэтт (15 апреля 2014 г.). «Идеальный длинный черный». Хорошая еда. Получено 10 января 2019.
  4. ^ "Варим лучший длинный черный". Guide2Coffee.com. Архивировано из оригинал 27 апреля 2014 г.. Получено 27 апреля 2014.