Caffè mocha - Caffè mocha

Эта статья о напитке. Для кофейных зерен см. Кофе в зернах мокко.
Caffè mocha
Мокко кофе.jpg
Caffè mocha со слоем эспрессо
Альтернативные названияМокаччино, мокачино, мокачино
ТипНапиток (Горячий и замороженный)
Основные ингредиентыШоколад, эспрессо и горячее молоко
ВариацииБелый кофе мокко

А кофе мокко (/ˈмɒkə/ или /ˈмoʊkə/), также называемый мокаччино (Итальянский:[mokatˈtʃiːno]), представляет собой вариант шоколадного Кафе латте (Итальянский:[каффɛ лˈлатте]).[1] Другие часто используемые варианты написания: мокачино[2] а также мочачино. Название происходит от города Мокко, Йемен, который был одним из центров раннего кофе торговля.[3]

Характеристики

Мокко кофе, сидя на белой тарелке и бежевом столе.
Кофе мокко с молоком, эспрессо арабика мокко, молочная пена, шоколадный сироп и различные начинки, подается с печеньем Амаретто

Как и кофе латте, кофе мокко основан на эспрессо и горячее молоко, но с добавлением шоколадного ароматизатора и подсластителя, обычно в виде какао порошок и сахар. Многие разновидности используют шоколадный сироп вместо этого, а некоторые могут содержать тьма или молочный шоколад.

Caffè mocha, в его основной формулировке, также может называться горячий шоколад с добавлением (например, рюмки) эспрессо. подобно капучино, caffè mochas обычно содержат характерную молочную пену сверху, хотя, как и в случае с горячим шоколадом, их иногда подают с взбитые сливки вместо. Обычно они покрываются пылью либо корица, сахар или какао-порошок, и зефир также может быть добавлен сверху для аромата и украшения.

Мокаччино мокко в Новой Зеландии

Вариант - белый кофе мокко, сделанный из белый шоколад вместо молочного или темного. Также существуют варианты напитка, в которых смешиваются два сиропа; эта смесь упоминается под несколькими названиями, включая черный и белый мокко, мраморный мокко, тан мокко, смокинг мокко и зебра мокко.

Другой вариант - мокачино, который представляет собой порцию эспрессо (двойной) с комбинацией пропаренного молока и какао-порошка или шоколадного молока. И мокачино, и кофе мокко могут содержать шоколадный сироп, взбитые сливки и добавки, такие как корица, мускатный орех или шоколадная посыпка.

Третий вариант приготовления кофе мокко - использовать кофейную основу вместо эспрессо. Тогда комбинация будет состоять из кофе, вареного молока и добавленного шоколада. Это то же самое, что чашка кофе, смешанная с горячим шоколадом. В кофеин содержание этого варианта было бы эквивалентно кофе выбор включен.

Содержание кофеина составляет приблизительно 430 мг / л (12,7 мг / жидких унций США), что составляет 152 мг для стакана объемом 350 мл (12 жидких унций США).[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Кэмпбелл, Рассвет; Смит, Джанет Л. (1993). Кофейная книга. Издательская компания «Пеликан». п. 98. ISBN  0882899503.
  2. ^ «мокачино». Оксфордские словари. © 2017 Oxford University Press. Получено 30 марта 2017.
  3. ^
  4. ^ «Содержание кофеина в напитках». Получено 4 июня, 2010.

внешняя ссылка