Боккеум - Bokkeum - Wikipedia
 Оджингео-боккеум (жареный Кальмар ) | |
| Тип | Жарить в раскаленном масле |
|---|---|
| Место происхождения | Корея |
| Связанный национальная кухня | Корейская кухня |
| Корейское имя | |
| Хангыль | 볶음 |
|---|---|
| Пересмотренная романизация | боккеум |
| МакКьюн – Райшауэр | Pokkŭm |
| IPA | [po.k͈ɯm] |
 |
| Эта статья является частью серии статей о |
| Корейская кухня 한국 요리 조선 료리 |
|---|
Боккеум (볶음) - это категория жареных блюд в корейской кухне.[1]
Этимология
Боккеум (볶음) - это отглагольное существительное, образованное от корейского глагола боккда (볶다), что означает «готовить пищу или пищевые ингредиенты с небольшим или небольшим количеством жидкости путем жарки на огне».[2]
Разновидности
Есть сухие боккеум сорта и влажные (или влажные) боккеум разновидности.[3]
Сухой
- боккеум-бап (볶음밥) - жареный рис
- dak-ttongjip (닭똥집) - жареный цыпленок желудки
- гамжа-чае-боккеум (감자채 볶음) - жареный картофель с соломкой
- чапча (잡채) - жареный стеклянная лапша
- миелчи-боккеум (멸치 볶음) - жареный анчоусы
- ojingeo-chae-bokkeum (오징어 채 볶음) - жареный сушеные тертые кальмары
Смачивать
- Дак-Гальби (닭 갈비) - жареный курица
- джеюк-боккеум (제육 볶음) - жареный свинина
- Накджи-боккеум (낙지 볶음) - жареный осьминог с длинными руками
- Сонги-боккеум (송이 볶음) - жареный мацутаке
- тток-бокки (떡볶이) - жареный рисовые лепешки
- кимчи-боккеум (김치 볶음) - жареный Кимчи
Галерея
Эхобак-боккеум (жареный Цукини по-корейски )
Ёмук-боккеум (жареный рыбные котлеты )
Гогума-дзюльги-боккеум (жареный сладкий картофель стебли)
Гомджангео-боккеум (жареный миксина )
Чеюк-боккеум (жареный свинина )
Юккуми-боккеум (жареный паутинный осьминог )
Maneul-jong-bokkeum (жареный чесночные стебли )
Меолчи-боккеум (жареный анчоусы )
Накджи-боккеум (жареный осьминог с длинными руками )
Оджингео-боккеум (жареный Кальмар )
Пёго-боккеум (жареный шиитаке )
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Основные виды корейской кухни». Корейская туристическая организация. Получено 4 апреля 2013.
- ^ "боккда" 볶다. Стандартный корейский языковой словарь (на корейском). Национальный институт корейского языка. Получено 27 мая 2017.
- ^ 이, 효지. "боккеум" 볶음. Энциклопедия корейской культуры (на корейском). Академия корееведения. Получено 27 мая 2017.
 | Этот Корейская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |