Зефир в шоколаде - Chocolate-coated marshmallow treats

Зефир в шоколаде
Schaumkuss-1.jpg
Классический Schokokuss в шоколаде
Альтернативные названияШоколадные пирожные
ТипОтноситься
Место происхожденияДания
Основные ингредиентыЯичный белок, шоколад

Зефир в шоколаде кондитерские изделия, состоящие из бисквитной основы, покрытой начинкой, напоминающей зефир, а затем покрытые твердой оболочкой из чистого шоколада, сначала производятся и распространяются Viau в Монреале еще в 1901 году.

Национальные сорта

1901, Монреаль, Уиппетс

Канадский уиппет

Печенье Whippet производится в Монреаль, Квебек, Канада. Они состоят из бисквитной основы, покрытой зефир -подобная начинка, а затем покрыта твердой оболочкой из чистого шоколада. Печенье «Уиппет» впервые появилось на рынке в 1927 году, хотя оно производилось и распространялось компанией Viau под названием «Империя» еще в 1901 году. производится в Монреале на восточной окраине фабрики Viau, которая сейчас принадлежит Dare Foods. В настоящее время они доступны как с покрытием из темного шоколада, так и с молочным шоколадом, а также с несколькими вкусами начинки из искусственного фруктового джема внутри начинки, напоминающей зефир.

Файлы cookie похожи на файлы cookie Mallomars of Нью-Йорк. Они также имеют поразительное сходство с Таннока Чайные торты, а также Крембос. Однако в чайном пироге «Таннок» нет такого же шоколада и другого типа начинки.

Печенье Whippet - это отдельная часть Монреаль культура, потому что она не выходит далеко за пределы области производства. Отчасти это связано с тем, что чистый шоколад очень легко плавится (по сравнению с составным шоколадом), и поэтому летом его необходимо перевозить в холодильнике. Кроме того, комбинация твердой шоколадной оболочки и наполненного воздухом внутреннего зефира делает их самоуничтожающимися при размещении в негерметичной или полунаткой грузовой секции самолета. Однако в настоящее время они доступны в различных продуктовых магазинах Канады и США.

Хотя это печенье обычно известно под собственным торговым названием «Уиппетс», в англоязычном сообществе в районе Монреаля также широко называют «пердеж монахини». Хотя они абсолютно не похожи на кондитерские изделия из Квебека, называемые домашние животные Было высказано предположение, что сочетание покрытия из темного шоколада и белого зефира вызывает воспоминания о черных и белых привычках некоторых орденов монахинь Квебека. Это, в сочетании с их легкой и воздушной текстурой, могло дать начало дерзкому англо-квебекскому прозвищу. Он не используется франкоязычным сообществом.

Эпизод канадской научной программы Как это сделано показал процесс производства файла cookie. Однако многие аспекты производственного процесса (количество начинки зефира, ингредиенты и т. Д.) Не были раскрыты. Рассказчик шоу назвал эти аспекты «секретной информацией». Поскольку канадское законодательство требует наличия списка ингредиентов на каждой упаковке, объем конфиденциальной информации ограничен.

Еще одно канадское печенье "Viva Puffs" производится Dare Foods в пяти вкусах. Viva - торговая марка; Эти кондитерские изделия были известны в (английской) Канаде уже не менее 50 лет как «шоколадные слоенки».

1913, США, Малломарс

В США Mallomars производит Набиско.[1] А Грэм взломщик круг покрывается экструдированным зефиром, затем покрывается тонкой оболочкой из темный шоколад. Малломары были представлены публике в 1913 году, в том же году, что и Лунный пирог (кондитерское изделие с похожими ингредиентами). Первая коробка Mallomars была продана в Западный Хобокен, Нью-Джерси (сейчас же Юнион-Сити, Нью-Джерси ).[2]

Малломары обычно доступны с начала октября по апрель. Их не распространяют в летние месяцы, якобы потому, что они легко тают при летних температурах, хотя это как по маркетинговым причинам, так и по практическим соображениям.[3] Преданные едоки печенья, как известно, запасаются в зимние месяцы и хранят его в холодильнике летом, хотя Nabisco продает печенье других марок в шоколаде круглый год. Восемьдесят пять процентов всех Малломаров продаются в Метрополия Нью-Йорка.[4] Они производятся полностью внутри Канада, на заводе в Скарборо, Онтарио.[4]

1920, Германия, Schokokuss / Negerkuss / Mohrenkopf

Производство на швейцарской фабрике Mohrenkopffabrik Dubler в Вальтеншвиль

В Германия Schokokuss были впервые коммерчески произведены в 1920 году, хотя первые упоминания о них относятся к 1829 году. Промышленное производство началось в 1950-х годах. Конфеты производятся круглый год, в год производится примерно один миллиард,[5] помещая среднее потребление примерно в один десяток на человека в год. Они доступны в супермаркетах, многих пекарнях и традиционно продаются на ярмарках.

Иногда их употребляют зажатыми между двумя половинками булочки, которую также называют Matschbrötchen («Грязевой рулет», «Мясной рулет») - в основном дети.
Внутри всегда пена из яичного белка, подслащенная сахаром, но есть и разновидности с использованием заменители сахара доступен на немецком рынке.[6]

15 разновидностей шококуса

Оригинальные разговорные имена были Mohrenkopf («Голова мавра») или Негеркусс («Поцелуй Негра»), но большинство компаний изменили название продукта на более нейтральное. Schokoküsse[7] или же Schokokuss ("Шоколадный поцелуй"), Шаумкюссе или же Шаумкусс («Foam Kiss») или брендам.

В Немецкоязычная Швейцария они все еще продаются как Mohrenkopf.[8][9] Во франкоязычной части Швейцарии, а также во Франции они известны как Têtes Choco («шоколадные головки»), или, чаще, как Tête-de-nègre во Франции.[10]

Немецкое слово Мор (пл. Морен) - устаревшее слово для лиц с темной кожей и считается дискриминационным по Duden, выдающийся.[11] Оно происходит от латинского Маурус, имеющий этимологические корни со словом "Мавр ".

1956, Великобритания, чайный пирог Таннока

А Чайный пирог Таннока из Шотландии

Изобрел шотландский повар Бойд Таннок Чайный пирог Таннока в 1956 году, когда он разработал идею использования Итальянское безе, добавив его в основу для печенья и покрыть молочным шоколадом. В Соединенном Королевстве это кондитерское изделие известно как шоколадное печенье.[12]хотя это совершенно не похоже на обычный английский чай, а сладкий рулет с сухофрукт который подается поджаренный и смазанный маслом. Чаек обычно подают во второй половине дня вместе с традиционным Британский чай. В Великобритании есть несколько производителей шоколадных пирожных, но самым известным из них является Таннока, шотландская компания, основанная в 1890 году.[13] Это было изобретено Сэр Бойд Таннок в 1956 г.[14][15] Он разработал идею использования Итальянское безе. Он сделал основу из печенья, вручную надел мальву на основу и покрыл ее молочный шоколад.[15] В Чайный пирог Таннока обычно относится к той же категории продуктов питания, что и британский печенье, съеденные во время перерыва с чашкой чая, как показано в рекламе продукта.[16]Популярный во всей Великобритании, Таннок's Teacake пользуется культовым статусом в Шотландии.[17] пробуждая воспоминания о детстве,[18] или символизирующий «дом» для шотландцев по всему миру.[16] В Шотландская национальная служба переливания крови дает Чашки Таннока доноры крови в Шотландии после сдачи крови.[19] Существует онлайн-общество признательности за чайное блюдо Таннока.[20] и в Университете Данди есть Общество признательности за Тикак Туннокса.[13] Мишель Кершоу и Ник Доддс сделали гигантскую полностью съедобную копию чайного напитка из туннеля. Прокачай эту закуску.[21] Церемония открытия Игры Содружества 2014 в Глазго были представлены гигантские танцующие Таннокки-тикейки.[22][23] В Хиллингтоне, в Глазго, производитель печенья Уильям Макдональд дал миру печенье «Penguin», «Munchmallow», «Yo-Yo» и «Bandit» в 1940-х и 1950-х годах, прежде чем стать частью большого конгломерата United Biscuits. Чайное блюдо Туннок более или менее похоже на манчмеллоу, которое сейчас производят в Сербии.

Само изделие состоит из небольшого круглого песочное печенье основание покрыто полусферой из Итальянское безе взбитый Яичный белок смесь, похожая на зефир.[24] Поскольку в основе этой мягкой белой помады лежит яичный белок, а не желатин, она намного нежнее зефира.[25] Затем его покрывают тонким слоем молока или простого шоколад и, в случае с Таннока, завернутый в характерный красный и серебристый фольга для более популярного сорта молочного шоколада и синюю и золотую обертку для обычного шоколада. Несколько конкурирующих брендов Таннока, Такие как Lees 'Foods, также включайте варенье в центр чайного пирога. В 2013 году сеть британских кафе Коста Кофе представила гигантский зефирный торт, который примерно в 3 раза больше обычного, с шоколадным бисквитом, покрытым зефиром и малиновым джемом в центре.

Спор о том, является ли торт бисквитом или пирогом, привел к акции в Европейский суд британской компанией Маркс и Спенсер. В Налоговые органы Великобритании в конце концов согласился с доводом компании о том, что это были пирожные (печенье в шоколаде облагается налогом, а торты - нет), но отказался выплатить большую часть НДС. Европейский суд постановил, что налог в принципе должен быть возвращен.[26][27] и на дальнейших слушаниях в Великобритании Закон лорды В 2009 году, после 13 лет судебных разбирательств, «Маркс и Спенсер» добились полного возмещения налога, уплаченного с 1973 по 1994 год, в размере 3,5 миллиона фунтов стерлингов.[28] Это дело велось с Яффские торты.

1950-е годы, Ливан, Тарбуш

В Ливан, местная вариация поступила в продажу в 1950-х годах под названием Рас Эль Абд (голова раба) Гандур;[29] однако с тех пор он был изменен на Tarboush или же Tarboosh (Фес), но продолжает публично упоминаться под прежним именем.[30]

1960-е, Новая Зеландия, MallowPuffs

С 1960-х гг. Новая Зеландия производители печенья Гриффина сделали MallowPuffs, шоколадное печенье, которое описывается как «легкий пушистый зефир, лежащий поверх песочного печенья, покрытый роскошным молочным шоколадом».[31] Зефир в MallowPuffs имеет тенденцию быть более плотным и эластичным, чем в некоторых аналогичных продуктах (например, шоколадных тортах Tunnock). Они бывают разных вкусов, включая печенье и сливки, хоки-поки, ириску, рокки-роуд, двойной шоколад и оригинальный шоколад. Слоган национальной рекламной кампании MallowPuffs «Вы сделали достаточно для MallowPuff?» Вошел в лексикон культуры Новой Зеландии.[32]

1980, Венгрия, Негерчок

В Венгрия, товар называется Négercsók («Негритянский поцелуй») и впервые был введен в 1980 году Кооперативным обществом фермеров и пищевой промышленности «Новый мир» (венгерский: Újvilág Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szövetkezet) с большим успехом. Производство было основано на датском примере с использованием датского оборудования.[33] Производство постепенно сокращалось в 1990-х годах, когда местные кондитерские и пищевые фабрики столкнулись с жесткой конкуренцией из-за рубежа.[34]

Дания, Flødebolle / Negerbolle / Negerkys

Flødebolle

В Дании угощение изначально готовили с использованием сливок (отсюда и датское название флёдеболлер (кремовые булочки)), но позже начинка была сделана из яичных белков, чтобы помочь индустриализировать производство и продлить срок хранения.[35] В Дании кондитерские изделия известны как Flødebolle (кремовая булочка) и находился в некоторых частях, в основном в районе Копенгагена, Дания, ранее известный как негерболле (негритянская булочка) или негерки (поцелуй негра). В 1960-1980-е годы термин негр был прекращен всеми крупными производителями из-за его использования в качестве расового оскорбления. Дания также продает вариацию в форме пирожка, отсюда и название Bøf (стейк).

Дания - один из крупнейших производителей зефира в шоколадной глазури, ежегодно производя около 800 миллионов таких лакомств. Крупнейший датский производитель, Эльвирасминде, производит около 650 миллионов угощений, отправляя 400 миллионов за границу и оставляя оставшиеся 250 миллионов на съедение населению Дании. флёдеболлер съедают по 45 на датчанина в год.[36]

В Дании зефир в шоколадной глазури традиционно раздается в школе детьми в день их рождения. Их можно найти в любом супермаркете, и у большинства кондитеров есть деликатесные версии. Это также популярное дополнение к рожкам мороженого, предлагаемым в большинстве магазинов, торгующих мороженым. Обычно их кладут на последний шарик мороженого со взбитыми сливками и джемом (или «Гуф», начинка из взбитых яичных белков с сахаром и фруктовым вкусом). Иногда их даже можно найти в ресторанах. Многие энтузиасты выпечки видят в них проблему, и это была техническая проблема. Магазин Den Bagedyst (The Great Bake Off) на датском телевидении.[35]

О популярности угощения свидетельствует огромное количество разновидностей. Варианты покрытия: от белого шоколада над темным шоколадом до лакричного покрытия, с посыпкой или без нее. В коммерческих продуктах основа часто представляет собой простую вафлю, но для деликатесов и домашних версий часто используется песочное, марципановое печенье или другие основы. Ароматизированная начинка также очень распространена, особенно в домашних условиях, но лакричник, марципан и другие ароматизаторы коммерчески доступны. Разнообразие формы также является обычным явлением, часто это наблюдается в коммерческих продуктах, от широких и плоских (bøf) до высоких с острыми краями (рождественская елка).

За последние 10 лет люксовые версии стали более популярными, а также изменили имидж «flødebolle» от простых конфет или торта до роскошного продукта, подходящего в качестве десерта или подарка, похожего на коробку с высокими вкусами. качественные шоколадные конфеты. Роскошные версии имеют гораздо более толстый слой шоколада, а шоколад гораздо более высокого качества, доступен во многих вариантах и ​​с дополнительными начинками (от измельченных орехов до маленьких кусочков очень тонкого золота). Нижнее печенье (которое обычно имеет очень нейтральный вкус) заменяется на Марципан. Эти виды, как правило, изготавливались в домашних условиях и их можно было найти только в специальных магазинах шоколада и ресторанах, но сейчас они доступны в большинстве супермаркетов, поскольку их версии массового производства пользуются огромным успехом.

Израиль, Крембо

В фольге Крембо, мокко и ваниль ароматы

Крембо, или же Creambo (иврит: קרמבו, Сокращение, буквально означающее «сливки в нем») - это название зефира в шоколадной глазури, популярного в Израиль, особенно зимой в качестве альтернативы мороженому.[37] «Крембо взбитые закуски» состоит из круглого печенье основание (17% от общего веса), покрытое пушистым зефирный крем -подобная пена (53%), покрытая тонким слоем составной шоколад (около 30%) и завернутые в красочную тонкую алюминиевую фольгу.[38] Со временем разные производители пробовали использовать разные ароматизаторы для пены, но самыми популярными всегда были ваниль ароматизатор и, в меньшей степени, мокко ароматизатор.[39][40][41] Согласно исследованию, финансируемому Strauss, ведущим производителем крембо в Израиле, 69% израильтян предпочитают есть крембо сверху вниз (начиная со сливок), и только 10% начинают с печенья внизу; у остальных не было предпочтений.[41]

История

Европейский зефир в шоколаде был популярен в качестве домашних сладостей в Мандат Палестины, когда он был известен как Куши (иврит כושי, "Нубийский " или же Черный африканец ) и Рош Куши (Иврит язык: ראש כושי "Голова нубийца") Это имя было заимствовано из имен, которые тогда употреблялись в Европе. Он поступил в серийное производство в 1966 году. Название придумал первый производитель, компания Whitman. Крембо. На иврите слово Крембо это комбинация крем (крем) и бо (в этом). Ароматизатор мокко был представлен в 1967 году. В 1979 году Whitman был приобретен компанией Штраус на котором сосредоточена большая часть рынка крембо в Израиле.[42] В 1980-х и 1990-х годах более мелкие производители вводили дополнительные ароматизаторы, такие как банан и клубника, но не смогли добиться значительной доли рынка. Сегодня Штраус контролирует 54% рынка крембо в Израиле.[41]

Крембо - это сезонное угощение, которое продается всего четыре месяца в году, с октября по февраль.[37] Тем не менее ежегодно продается 50 миллионов крембо - в среднем 9 на человека.[43] Крембо экспортируется в США и Канаду и продается в основном в кошерных и импортных магазинах.[44]

В 2005 году, Штраус подписал соглашение с Unilever экспортировать мороженое и крембо в США и Канаду из-за спроса на продукцию этого типа со строгими Кошерный сертификация. По условиям соглашения продавать их можно только в кошерных супермаркетах и ​​импортных магазинах. Дистрибьютор в Северная Америка - Dairy Delight, дочерняя компания Norman's Dairy.[45] В 2007, Nestlé представил мороженое крембо под названием Лекбо (иврит: לקבו, "лизать внутри").

Информация о питании

Средний крембо весит 25 граммов (0,92 унции) и имеет 115 грамм. калории.[41] Согласно мелкому шрифту на упаковочной фольге, на 100 г крембо приходится 419 калорий, 3,2 г белка, 64 г углеводов (из них 54 г сахара); 16,7% жиров (из которых 13,9% - полиненасыщенные жирные кислоты, менее 0,5% - трансжирные кислоты) и 67 мг натрия.[38]

По Галахе

Под кашрутом правила питания Еврейский закон или же (Галаха ), некоторые ортодоксальные раввины придают значение порядку, в котором едят крембо. Благословение печенья боре миней мезонот, в то время как сливки и шоколад шехакол нихийя бидваро. Согласно галахе, когда едят блюдо из смешанных компонентов, нужно произносить благословение только над основными компонентами, поэтому в случае шоколадного круассана можно сказать благословение над тестом и пропустить благословение над шоколадом. Но в случае с Крембо нет единого мнения о том, какой из компонентов является «главным»: печенье или крем и шоколад. Одно из решений - благословить каждый компонент отдельно.

В популярной культуре

Крембо стал популярной, культурной и национальной иконой. Хотя это и считается детским лакомством, социологи обнаружили, что его употребляют как привычная пища израильскими экспатриантами в Соединенных Штатах, вызывая ностальгия для своего детства.[46]

Израильская рок-группа Каверет В популярной песне «Шир аМаколет» («Песня из продуктового магазина») упоминается персонаж, покупающий Крембо.

В еврейской версии Гарри Поттер и философский камень, как переведено Гили Бар-Гилель, Дамблдор Любимая сладость - Крембо, а не лимонный щербет.[47]

Алон «Крембо» Сагив - вымышленный персонаж Израильский культовый фильм Мивца Савта (Операция «Бабушка»), будучи ребенком в кибуце, он однажды украл целую коробку Крембо и заперся в своей комнате. Когда весь кибуц ждал его снаружи, ему пришлось избавиться от улик и съесть все дело (500 крембо!), Заработав себе ненавистное прозвище.

Словения, Индиянчки

В Словения эти кондитерские изделия известны как indijančki (буквально «маленькие индейцы»).[48]

Финляндия, Neekerinsuukot

В Финляндия, название произошло из Германии, и они назывались «Negro Kisses» (Neekerinsuukot) в 1951 году. В 2001 году название было изменено на «Поцелуи Брунберга» по имени производителя. Брунберг из Порвоо,[49] во многом по тем же причинам, что и в Дании, Германии и других странах.[50]

Фландрия, Negerinnentetten

В Фландрия кондитерское изделие известно как Negerinnentetten. Слово можно перевести как «сиськи негритянки». [51] или может происходить от французского слова, обозначающего голову: «tête», поскольку французское слово для обозначения этого кондитерского изделия раньше было tête de nègre, что по-французски означает «голова негра». Это также вероятное происхождение альтернативного имени Negertetten. В настоящее время производители продают кондитерские изделия под другим названием, поскольку приведенные выше термины считаются оскорбительными.

Бельгия, Melo-Cakes

В Бельгия, Милка заклеймил это под названием Мело-Торты.[52] Эти популярные лакомства продаются в упаковках по 6 штук и до 30 штук (семейная упаковка).

Нидерланды, Negerzoenen

в Нидерланды имя Negerzoenen («Негритянские поцелуи»)[нужна цитата ] хотя некоторые компании изменили название на Зоенен («Поцелуи»). Это вызвало споры, поскольку голландское слово негр в целом воспринимался как более нейтральный по сравнению с английским эквивалентом негр, который считается уничижительным и расистским.[53] Те часто упаковывают девять штук в коробке, чтобы придумать каламбур Неген Зоенен («Девять поцелуев»). Одна из таких компаний, Buys, заявила, что изменение названия было сделано по маркетинговым причинам.[54]

Филиппины, Choco Mallows

в Филиппины, Fibisco производит продукт, похожий на Mallomars, под названием Choco Mallows, который, в отличие от Mallomars, доступен круглый год. Вероятно, из-за тропический климат «твердая шоколадная оболочка» Choco Mallow - это обычно просто мягкое шоколадное покрытие, которое не полностью затвердевает даже после охлаждения.

Боливия, Бесо-де-Негро

В Боливии Chocolates Condor является традиционным производителем «Beso de Negro» («Негритянский поцелуй»). Это кондитерское изделие похоже на немецкое Schokoküsse в том, что в нем используется пенная начинка из подслащенного яичного белка, а не начинка на основе зефира. Были попытки ввести вариации вкуса, но «классический» вариант остается наиболее популярным.

Перу, Бесо-де-Моза

В Перу кондитерские изделия известны как «Beso de Moza» («Поцелуй девушки»), продаваемые компанией Nestlé. В настоящее время[когда? ] есть соревнование между клубника и лукума ароматизаторы, чтобы стать постоянными версиями продукта.

Колумбия, Бесо-де-Негра

В Колумбия и Эквадор, это называется Beso de Negra (Поцелуй черной женщины) или "Chocmelo", портмоне шоколада и Масмело (зефир). Однако в основе этих последних не всегда лежит cookie.

В 2020 году во время Джордж Флойд протестует, Nestlé объявил, что будет переименовать кондитерское изделие и удалите с упаковки изображение чернокожей женщины с открытыми плечами в ярком платье.[а][56][55][57]

Португалия, Бомбокас

В Португалии эти кондитерские изделия известны как «Бомбока». Продается разными брендами, обычно в супермаркетах. Они продаются в трех основных вариантах вкуса: безе (белое внутреннее), клубничное (розовое) и ванильное (желтое). Последние несколько лет их называют «Бейджиньюс».

Сербия, Munchmallow

Произведено в Сербия к Яффо,[58] Он имеет бисквитную основу и мягкую мальву, покрытую глазурью с шоколадным вкусом, и очень похож на оригинальную версию Глазго.

Бразилия, Nhá Benta

В Бразилия десерт известен как Nhá Benta и производится шоколадной фабрикой Kopenhagen, но в Бразилии существуют и другие варианты, такие как Montebello в Cacau Show.[59](не содержит вафельной основы) и тот, который популяризировал международную формулу для масс в Бразилии, Dan-Top. Печенье продается с различными вкусами, включая кокос, лимон, маракуйю, карамель, бойзеновые ягоды, бобы тонка и кофе. Он также известен как «тета-де-нега» («синица черной женщины»).[60]

Уругвай, Рикардито

В Уругвае оно известно как «Рикардито», безе, покрытое шоколадом, производимое Ricard.[61]

Русский, Зефир

Зефир в шоколаде

Зефир (Русский: Зефи́р, также может быть написано зефир или же зефир) производится из фруктов и ягод пюре с добавлен сахар и взбитые яичные белки. Он обычно производится и продается в странах бывшего Советский союз.[62] Рецепт - это слияние традиционных русских пастила с французским безе. Название дано в честь греческого бога легкого западного ветра. Зефир символизирует его нежную воздушную консистенцию.

По консистенции такой же, как у зефира, шококусса или крембо. Форма обычно напоминает традиционное безе. Однако, в отличие от коммерческого безе, оно никогда не бывает хрустящим. Широко распространены как чистые, так и покрытые шоколадом версии. В отличие от других кондитерских изделий этого типа не имеет бисквитной основы.

Австралия, Chocolate Royals

Арнотта Chocolate Royals - это австралийский зефир в шоколадной глазури, который доступен в вариантах молочного и темного шоколада и по внешнему виду похож на чайный пирог Таннока.

ЮАР, сладкие пироги

В Южной Африке похожее кондитерское изделие - Sweetie Pies, первоначально изготовленное компанией Cadbury's.[63] но теперь Бейерс.[64]

Другие разновидности

В Иран это считается популярным лакомством для детей. Местная версия продается под несколькими брендами, обычно называемыми بستنی زمستانی (буквально означает «зимнее мороженое»).

В Турции нет единого общеупотребительного термина. Он может называться родственными торговыми марками, такими как «Çokomel».

Шоколадная рыба

Два шоколадная рыба из Новая Зеландия

В Новая Зеландия, обычное угощение из зефира в шоколаде - это шоколадная рыба. Лакомство в форме рыбы длиной от 12 до 20 сантиметров (от 5 до 8 дюймов) сделано из розового или белого зефира, покрытого тонким слоем молочного шоколада. Текстура молочного шоколада имеет чешуйчатую рябь на рыбе, создаваемую рыбой, движущейся под воздуходувкой во время производства.

В Киви культура, шоколадная рыба - это обычная немедленная награда или приз за небольшую хорошо выполненную работу (например, «Дайте этому ребенку шоколадную рыбку») настолько, что фраза, предлагающая человеку наградить ее, может быть произнесена независимо от доступности угощения ( и либо как комплимент, либо саркастически).[65][66]

Шоколадные пироги с зефиром

Колесо вагона

Шоколадные пироги с зефиром отличаются от обычного зефира в шоколадной глазури тем, что есть слой, похожий на торт или печенье, как сверху, так и под ним, то есть начинка из зефира помещается между двумя слоями торта или печенья, а затем полностью покрывается глазурью в шоколаде. Некоторые местные названия шоколадных пирогов с зефиром:

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Изображение было первоначально описано CNN как "una mujer negra, esta con los hombros descubiertos y con un vestido colorido".[55]

Рекомендации

  1. ^ "Малломар". Texasescapes.com. Получено 22 января 2018.
  2. ^ Бэррон, Джеймс (8 декабря 2005 г.). «Печенье, которое выходит из холода». Нью-Йорк Таймс.
  3. ^ "Печенье крошится". Homestead.com. Получено 22 января 2018.
  4. ^ а б «Видео: завораживающий метод создания Малломаров». Глобус и почта. Получено 22 января 2018.
  5. ^ "Träume Schäume sind". Tagesspiegel.de. Получено 22 января 2018.
  6. ^ «Авторитетный путеводитель по немецкой еде и кухне». Germanfoods.org.
  7. ^ де Грааф, Питер (16 ноября 2005 г.). "Ook de negerzoen moet zich aanpassen". Volkskrant. Архивировано из оригинал 11 декабря 2007 г.. Получено 21 апреля 2015.
  8. ^ "Willkommen | Dubler Mohrenkopf". www.dubler.net. Архивировано из оригинал 21 июля 2007 г.
  9. ^ "Отмар Рихтерих АГ". richterich-ag.ch. Архивировано из оригинал на 2008-10-10.
  10. ^ Têtes Choco Perrier В архиве 25 июля 2008 г. Wayback Machine
  11. ^ "Мор". Duden (на немецком). Получено 21 августа 2020.
  12. ^ Чайный сервиз обойдется налоговику в 3,5 миллиона фунтов стерлингов Отчет BBC News
  13. ^ а б «Поклонники Sweettooth затопляют гастроли Таннока». Шотландия В воскресенье. Шотландец. Архивировано из оригинал на 2008-10-09. Получено 2008-09-27.
  14. ^ "Tunnock's - шоколадное шотландское заведение". Документ Шотландия. 30 марта 2018.
  15. ^ а б "Tunnocks - О нас. Чайный пирог родился". Tunnocks. 30 марта 2018.
  16. ^ а б «Видео, на котором шотландца приветствуют дома в ресторане Tunnock's Teacakes и кружке чая». Архивировано из оригинал на 2008-10-05. Получено 2008-09-20.
  17. ^ Подлинные шотландские иконы "Tunnock's Teacakes" по данным сайта "British Delights" ". Архивировано из оригинал на 2008-09-17. Получено 2008-09-20.
  18. ^ "Признанное любимое шотландское воспоминание - Чаепитие Таннока". Получено 2008-09-20.
  19. ^ "Независимая газета Шотландии о сдаче крови". Архивировано из оригинал на 2008-10-10. Получено 2008-09-27.
  20. ^ "Общество признательности Тикаке Таннока". Архивировано из оригинал на 2011-07-07. Получено 2008-09-20.
  21. ^ "Прокачай эту закуску, сделай чайный пирог из тунца". Получено 2008-09-27.
  22. ^ «После церемонии Игр Содружества продажи Таннока упали». Хранитель. Ассоциация прессы. 25 июля 2014 г.. Получено 26 июля 2014.
  23. ^ «Продажи чайных пирожных в Танноке взлетели после шоу в Глазго 2014». BBC News Online. BBC. 26 июля 2014 г.. Получено 26 июля 2014.
  24. ^ Роберт Ли (14 апреля 2010 г.). "Вилли Вонка из Тэнночсайда: доктор медицины Таннока, Бойд Таннок". Времена. Лондон. Архивировано из оригинал на 2011-04-24. Получено 2011-04-24.
  25. ^ ""Tunnocks Teacake "Бисквит недели". Хорошая чашка чая и сесть. Получено 2008-09-20.
  26. ^ «Сообщение BBC о дебатах по поводу статуса торта - торта или печенья». Новости BBC. 2008-04-10. Получено 2008-09-27.
  27. ^ «Бизнес-журнал Management Today о дебатах по названию Teacake». Архивировано из оригинал на 2008-10-09. Получено 2008-09-27.
  28. ^ «Сообщение BBC о присуждении Маркс и Спенсера незаконно взысканного НДС». Новости BBC. 2009-02-04. Получено 2014-03-02.
  29. ^ «Гандур». Gandour.com. Получено 22 января 2018.
  30. ^ «Гандур хочет, чтобы мы ели« Тарбуш »вместо« Рас эль-Абед »"". Livinleb.wordpress.com. 2 ноября 2010 г.. Получено 22 января 2018.
  31. ^ MallowPuffs от Griffins В архиве 2011-07-24 на Wayback Machine. Проверено 14 мая 2011 г.
  32. ^ https://www.youtube.com/watch?v=DTcpLjKiciY "Вы сделали достаточно для MallowPuff"
  33. ^ "Új tervek az édesüzemben". Чегледи Хирлап (на венгерском). 30 (78). 1986-04-03. Получено 2019-06-14.
  34. ^ "Az abonyi csóküzem keserű gondjai". Népszabadság, Pest Megyei Krónika Melléklet (на венгерском языке) (апрель 1999 г.). 1999-04-16. Получено 2019-06-14.
  35. ^ а б «Ден магазин Багедист (5: 8)». Доктор дк. Получено 22 января 2018.
  36. ^ "Danske flødeboller på vej til USA". Erhvervsbladet.dk. Получено 22 января 2018.
  37. ^ а б «Жареные каштаны в моем джелато». Haaretz.com. Получено 22 января 2018.
  38. ^ а б Пакет из фольги Strauss Krembo, печатные данные, 15 февраля 2014 г.
  39. ^ "שטראוס מכריזה רשמית על פתיחת עונת הקרמבו". News1.co.il. Получено 30 октября 2016.
  40. ^ "קרמבו - כל מה שרצית לדעת ולא העזת לשאול". Kanisrael.co.il. Получено 30 октября 2016.
  41. ^ а б c d «10 фактов о крембо, которых вы не знали» (на иврите). Едиот Ахронот. 2003-11-07. Получено 2007-01-20.
  42. ^ «Крембо». Ccooksinfo.com. Получено 15 февраля 2014.
  43. ^ «10 фактов о крембо, которых вы не знали» (на иврите). Едиот Ахронот. 2003-11-07. Получено 2007-01-20.
  44. ^ פיתוח ישראלי חדש: קרמבו גלידה (на иврите). Едиот Ааронот. 2007-02-07. Получено 2007-02-07.
  45. ^ «Новая израильская разработка: мороженое Крембо» (на иврите). Ynet. 7 февраля 2007 г.. Получено 2007-02-07.
  46. ^ Абрамович, Илана; Гэлвин, Шон (2002). Евреи Бруклина. Издательство Брандейского университета. п. 55. ISBN  1-58465-003-6. Получено 15 февраля 2014.
  47. ^ Когда Гарри познакомился с ивритом, Cleveland Jewish News, Сара Бронсон, 18 октября 2007 г.
  48. ^ Вкус, блог с А. (2013-02-24). "Блог z okusom: INDIJANČKI. Sladica otroštva". Блог с окусом. Получено 2019-05-07.
  49. ^ Шоколадная фабрика Brunberg - посетите Порвоо
  50. ^ «Брунбергин Суукот». Архивировано из оригинал 4 мая 2008 г.
  51. ^ "Het Vlaams woordenboek» negerinnentet ". Vlaamswoordenboek.be. Получено 22 января 2018.
  52. ^ "MELO-CAKES MILKA". Получено 1 февраля 2016.
  53. ^ "Nieuwsberichten". Taalunieversum.org. Получено 22 января 2018.
  54. ^ "Покупает Зоенен". Buyszoenen.nl. Получено 22 января 2018.
  55. ^ а б "Clorox y Nestlé cambian imágenes de 'Blanquita' de Límpido y Beso de Negra por considerarlas inapropiadas". 19 июня 2020.
  56. ^ Мартинес, Наталья. "El dulce colombiano que cambiará de nombre para evitar racismo". Publimetro Colombia.
  57. ^ "Nestle Pulls Beso de Negra, Red Skins Candy in Racial Review". BloombergQuint.
  58. ^ «Munchmallow Classic - Fabrika biskvita Jaffa DOO». Jaffa.rs. Получено 22 января 2018.
  59. ^ Покажи, Какау. "MONTEBELLO TRADICIONAL 90G". lojavirtual.cacaushow.com.br (на португальском). Получено 2019-01-27.
  60. ^ "Тета де нега". Globo.
  61. ^ [1][постоянная мертвая ссылка ]
  62. ^ ГОСТ-6441-96, Изделия кондитерские пастильные, общие технические условия. (Межгосударственный стандарт 6441-96, Пастила кондитерская. Основные Характеристики)
  63. ^ Нашира Давидс (29 июля 2013 г.). «Прощай, наш сладкий пирог». (Йоханнесбург) Times. Получено 22 ноября, 2015.
  64. ^ "Возвращение" сладкого пирога "'". (Йоханнесбург) Times. 28 июля 2014 г.. Получено 22 ноября, 2015.
  65. ^ «Я куплю тебе шоколадную рыбку, если». Nzetc.victoria.ac.nz. Получено 22 января 2018.
  66. ^ «Еда, которую мы любим - вкусы новозеландцев». Christchurchcitylibraries.com. Получено 22 января 2018.
  67. ^ «Шоколадные пироги с зефиром». Сайт маленькой Дебби. Получено 22 ноября, 2015.[нужен лучший источник ]
  68. ^ "Пироги с самокатом". Конфеты Старого времени. Получено 22 ноября, 2015.
  69. ^ «Ангельский пирог (мини)». Обзоры японских закусок. 16 июля 2010 г.. Получено 22 ноября, 2015.[нужен лучший источник ]
  70. ^ "Колеса вагона". Веб-сайт компании Burton's Buscuit. Архивировано из оригинал на 2015-11-23. Получено 22 ноября, 2015.[нужен лучший источник ]
  71. ^ "Колеса вагона". Сайт Dare Foods. Получено 22 ноября, 2015.[нужен лучший источник ]

внешняя ссылка