Производство кофе в Венесуэле - Coffee production in Venezuela

Производство кофе в Венесуэле.

Производство кофе в Венесуэла началось в конце восемнадцатого и начале девятнадцатого веков в Премонтане шанкаре. Горы Анды. Хосе Гумилла, а Священник-иезуит, приписывают введение кофе в Венесуэлу в 1732 году. Его производство объясняется большим спросом на этот продукт в сочетании с дешевой рабочей силой и низкими затратами на землю.[1] Впервые он был экспортирован в Бразилия.[2] Производство кофе в Венесуэле привело к «сложной миграции» людей в этот регион в конце девятнадцатого века.[3] Хотя Венесуэла одно время была близка к Колумбии по производству кофе, к 2001 году она производила менее одного процента мирового кофе.[4]

География

Кофейная ферма в окружении гор в Венесуэле
Двор кофейной фермы

Производство кофе происходит в Прибрежном хребте и в западной части Анд, при этом единственными требованиями являются достаточный верхний слой почвы и влажность.[5] Система производства кофе, используемая в регионе Анд, который представляет собой премонтанный влажный лес, представляет собой многослойную систему (3-4 слоистых навеса), в которой есть несколько видов растений. В этой системе деревья обеспечивают тень, необходимую для роста кофе.[6] Этот регион является частью трех географических регионов Венесуэлы, а именно: Горы и Карибский прибрежный регион, Льянос регион, а Река Ориноко Регион дельты и Гуаяна область, край.[7]

Плантации обычно находятся в диапазоне высот 1000–5000 футов (300–1 520 м) и граничат с Колумбия. Более высокие уровни отмечены на высоте 6000 футов (1800 м) или выше, но для этих высот характерны более медленный рост и более низкая производительность.[5] Плодородный регион в высокогорных районах состоял из Тачира, Мерида, и Трухило, известный как пограничный регион Анд,[8] и подходят для выращивания кофе, который можно экспортировать из порта Маракайбо. Это привело к увеличению производства кофе в 19 веке.[9]В Регион Дуака в частности отличается от других регионов выращивания кофе в стране; здесь земледельцы, в том числе богатые «гасиенды», до 1916 года поддерживали приватизацию земли с целью повышения заработной платы за труд. Это также регион, где в 1860-х годах производство кофе процветало, поскольку мигрирующие крестьяне могли противостоять гегемонии крупных землевладельцев. Однако эта ситуация изменилась между 1908–1935 гг., Когда произошли политические изменения, приведшие к почти полной приватизации земли в пользу гасиенды что привело к потере «крестьянской власти».[10]

Зона выращивания кофе была также расширена до маргинального агроклиматического региона в диапазоне высот менее 600 м 600 метров (2000 футов), называемого премонтанным сухим лесом, хотя эта область давала низкие урожаи (менее 300 кг с гектара в год), что было за счет инициативных мелких фермеров за счет диверсификации культур.[1] Статистические исследования показали, что кофейные плантации обычно находятся на высоте 800–1700 метров (2 600–5 600 футов) на холмах Анд с уклоном от 5 до 60%. Землевладельцами были в основном мелкие фермеры, на долю которых приходилось 87,5% всех земельных владений, каждое из которых занимало около 3,5 га (8,6 акра) под кофе и использовало традиционные методы многоуровневого агролесоводства.[1]

Как многолетняя культура, площадь, покрытая кофе, составляла 280 000 га (690 000 акров), при этом только на регион Анд приходилось 125 000 га (310 000 акров).[1]

История

Оставили: Иезуит священник Хосе Гумилла привезли кофе в Венесуэлу; справа: Хуан Висенте Гомес, тиран-правитель Венесуэлы, который также использовал доходы от кофе и нефти для развития страны.

Хосе Гумилла, а Священник-иезуит, приписывают введение кофе в Венесуэлу в 1732 году.[2] В Венесуэле, известной как земля плантаций, зависящих от рабского труда, какао стало основной культурой в 1770-х годах, затмив табак. С 1793 года в стране было много крупных кофейных плантаций.[11] И только в 1800-х годах кофе стал основной культурой на плантациях. В 1830-х годах Венесуэла была третьим по величине экспортером кофе в мире. Война за независимость в стране также привела к снижению роста какао из-за запущенности и уничтожения. Тем не менее, рост кофе взял на себя тенденцию к росту, поскольку его цены в Североатлантический страны процветали, и Венесуэла заключила с этими странами соглашение о свободной торговле.[12] Во время правления Антонио Гусман Бланко в качестве губернатора нескольких штатов (с 1871 г.) в конце 1880-х гг., когда он был известен под прозвищем «Прославленный американец», Венесуэла стала свидетелем всестороннего развития (развития Каракас в значительной степени приписывается ему), а производство кофе быстро увеличивалось, поскольку была дополнительная поддержка в виде займов из-за рубежа.[13]

В то время как венесуэльские политики безуспешно пытались заманить европейских фермеров на кофейную границу, андские крестьяне и другие жители Колумбии спонтанно колонизировали обширные районы средних склонов, пригодные для производства кофе.

Хуан Висенте Гомес, который правил страной железной хваткой в ​​течение 27 лет (с 1908 по 1935 год), выгодно использовал доходы, полученные от кофе и нефти, для развития страны.[14] В 1919 году кофе и какао составляли 75 процентов экспорта страны, причем основным рынком сбыта были США.[5]

В 2003 году правительство Венесуэлы ввело нормативные акты (установление пределов закупочных цен) на выращивание кофе, которые ограничили производство кофе в стране. Следовательно, импорт (до 50% местного производства) становится необходимым для удовлетворения растущего внутреннего спроса. Импорт в основном из Бразилии и Никарагуа.[15] Производители кофе утверждают, что выращивать кофе в соответствии с действующими правилами не более экономично, хотя правительство объясняет этот дефицит незаконным накоплением кофе производителями для получения прибыли. Согласно отчету производителей кофе, стоимость производства одного центнера кофе высшего качества составляла 335 долларов США, в то время как его продажная цена составляет всего 173 доллара США (ограничена правительством).[16] Все эти изменения привели к тому, что Венесуэла утратила позиции одного из крупнейших мировых экспортеров кофе.[17] Будущее этих изменений неизвестно после смерти Президент Венесуэлы, Уго Чавес, который внес изменения в политику в 2003 году.[15] Производство кофе в стране сейчас существенно сократилось и составляет всего около 1% мирового производства.[18]

Типы

Кофейное дерево в Серраниа-дель-Интерьер, недалеко от Сан-Хуан-де-лос-Моррос, Венесуэла.

Кофе «Маракайбуш», экспортируемый из Маракайбо Порт имеет разновидности Кукута, Мерида, Трухильо и Тачира. Кофе в восточных горах известен как Каракас, в честь столицы страны.[19] Хотя это местные сорта кофе, выращенные в Венесуэле, основными универсальными сортами кофе, к которым относится венесуэльский, являются арабика (Coffea arabica L.), который лучше растет в высокогорных районах, а Робуста (Coffea canephora p. ex Fr.) который растет в низинных регионах; первая разновидность растет под пологом леса, вторая - в полутени.[20]

Качественный

Lavado Fino - это лучший кофе в стране.[4] По имеющимся данным, самый качественный венесуэльский кофе поступает из западного региона, граничащего с Колумбией. Кофе доставляется из Маракайбо, кофе также называют «Маракайбо»;[6] выращенный кофе характеризуется «ярким ароматом с чистым хрустящим послевкусием». Он также легкий и простой по конструкции, но менее кислый по сравнению с другими Латиноамериканская кофе.[19]

Кофе с прибрежных гор, расположенных дальше на восток, обычно обозначается Каракасом после столицы страны и отправляется через Ла-Гуайру, порт Каракаса. Карипе происходит из горного хребта недалеко от Карибского моря и обычно демонстрирует мягкий, нежный профиль островного кофе Карибского моря. Независимо от рыночного названия, высший сорт венесуэльского кофе - Lavado Fino, что означает «чистый, промытый».[нужна цитата ]

Производство

Торговцы Маракайбо пьют кофе.

Кофейные деревья можно собирать в течение четырех лет после посадки. Каждое дерево живет около 50 лет. Хотя два сбора урожая происходят ежегодно (октябрь и ноябрь; декабрь, январь и часть февраля), последний дает больший урожай из двух. Однако сезон сбора урожая зависит от высоты и местных условий, так что деревья на высоте более 3000 футов (910 м) собираются позже, чем деревья на более низких высотах.[5] Производство кофе достигло пика до 1 миллиона мешков в год до 1914 года, и после местного потребления большая часть его экспорта уступала только Бразилии.[21] В пограничном Андском регионе производство кофе увеличилось в десять раз (между 1830 и 1930 годами), что сделало его вторым по величине производителем кофе в мире. В 1919 году было произведено более 82 000 тонн кофе;[22] однако плохие методы ведения сельского хозяйства, эрозия почвы, меньшее количество осадков и чрезмерное использование прочности почвы вызвали резкое снижение урожайности в 1920-х годах, что привело к упадку кофейной промышленности в стране; добыча нефти усугубила его падение.[8] Обычно наибольший объем производства кофе приходится на декабрь и январь.[23] а доставка венесуэльского кофе происходит с октября по май. Кофе, выращиваемый в Венесуэле, в основном потребляется местными жителями, а остальное продается в основном Соединенные Штаты, Бельгия и Германия.[22]

Сегодня Венесуэла производит менее одного процента кофе в мире, и большая часть его выпивается самими венесуэльцами.[нужна цитата ] Тем не менее, некоторые интересные сорта венесуэльского кофе снова выходят на рынок деликатесов Северной Америки. Самыми известными сортами кофе Маракайбо, помимо Кукута, являются Мерида, Трухильо и Тачира. Мерида обычно демонстрирует тело от умеренного до хорошего и бесцветный, но сладковато-приятный вкус с оттенками богатства. Тачира и Кукута напоминают колумбийские вина с богатой кислотностью, средней плотностью и иногда фруктовыми.[нужна цитата ]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d Многослойные системы агролесоводства с использованием многолетних культур. Нагрудник. Ортон IICA / CATIE. 1999. С. 34–. GGKEY: EXRAQNAQUX4. Получено 12 мая 2013.
  2. ^ а б "Венесуэла, 1992 год, пятое столетие евангелизации Венесуэлы, Скотт, 1604d". Manresa-sj организация. Получено 12 мая 2013.
  3. ^ Прайс, Мари (январь 1994 г.). «Руки за кофе: мигранты и производство кофе в Западной Венесуэле, 1870-1930». Журнал исторической географии. 20 (1): 62–80. Дои:10.1006 / jhge.1994.1006.
  4. ^ а б Дэвидс, Кеннет (4 мая 2001 г.). Кофе: Руководство по покупке, приготовлению и употреблению кофе, пятое издание. Пресса Св. Мартина. С. 60, 61–. ISBN  978-0-312-24665-5.
  5. ^ а б c d Соединенные Штаты. Департамент торговли; Белл, Purl Lord (1922). Венесуэла, Торгово-промышленный справочник: с главой о голландской Вест-Индии (Общественное достояние ред.). Типография правительства США. стр.50 –.
  6. ^ а б Эскаланте, Эдуардо Э. (1985). «Перспективные системы агролесоводства Венесуэлы». Абстрактный. 3 (2): 209–221. Дои:10.1007 / BF00122644.
  7. ^ Denova 2005, п. 2.
  8. ^ а б Макнил 2004, п. 1279.
  9. ^ Denova 2005, п. 3.
  10. ^ Чарлип, Дж. А. (1999). "Кофейный рубеж: земля, общество и политика в Дуаке, Венесуэла, 1830-1936 (обзор)". Журнал социальной истории. 33: 232–234. Дои:10.1353 / jsh.1999.0008. Получено 12 мая 2013.
  11. ^ Лавэсс, Жан-Ж. Доксион (1820 г.). Статистическое, коммерческое и политическое описание Венесуэлы, Тринидада, Маргариты и Тобаго: содержащее различные анекдоты и наблюдения, иллюстрирующие прошлое и настоящее состояние этих интересных стран; с французского М. Lavaysse: с введением и пояснительными примечаниями редактора [Эдвард Блакьер] (Общественное достояние ред.). Г. и В. Б. Уиттакер. п.222.
  12. ^ Сентено, Томас; Ревелло, Эрнесто. «Венесуэла - Историческое обозрение» (PDF). Организация развивающихся стран. Архивировано из оригинал (PDF) 27 ноября 2014 г.. Получено 12 мая 2013.
  13. ^ Denova 2005, п. 70.
  14. ^ Denova 2005, п. 83.
  15. ^ а б «Кофе в Венесуэле». Евромонитор. апрель 2013. Получено 12 мая 2013.
  16. ^ «Венесуэла импортирует 4400 тонн кофе из Никарагуа». Эль-Универсал, Каракас. 18 августа 2011 г.. Получено 12 мая 2013.
  17. ^ «Венесуэльское« умирающее искусство »производства кофе». Новости BBC. 2 января 2013 г.. Получено 12 мая 2013.
  18. ^ «Основные факты о Венесуэле». Venezuelanalysis.com. 2007-05-07. Получено 12 мая 2013.
  19. ^ а б «Латинская Америка и Карибский бассейн». scottbroscoffee.com. Архивировано из оригинал 7 июня 2012 г.. Получено 12 мая 2013.
  20. ^ «Венесуэльский кофе». Колледж Клермонта Университета Цинциннати. Архивировано из оригинал 5 ноября 2012 г.. Получено 12 мая 2013.
  21. ^ Denova 2005, п. 82.
  22. ^ а б "Венесуэла" (PDF). Жареный журнал. Архивировано из оригинал (PDF) 15 ноября 2013 г.. Получено 12 мая, 2013.
  23. ^ «История кофе в Венесуэле». Дон Вейта. Архивировано из оригинал 28 октября 2009 г.. Получено 12 мая, 2013.

Библиография