Вигилия - Wigilia

Вигилия, то канун Рождества ужин
Традиционный обеденный стол Wigilia
Рождественские вафли opłatek символизирующий хлеб
Барщ с Ушка, одно из традиционных блюд Вигилии
Рольмопс; рыба, поданная в Вигилии, важна как подношение без красного мяса
Сервировка стола Wigilia вокруг Кашубия область, край

Вигилия (Польское произношение:[viˈɡilʲa]) является традиционным канун Рождества всенощный ужин в Польша, состоявшейся 24 декабря. Этот термин часто применяется ко всему Сочельнику, а затем распространяется на Пастерка - полуночная месса, проводимых в римско-католических церквях по всему миру Польша и в польских общинах по всему миру в полночь или раньше. Этот обычай иногда называют "wieczerza" или "wieczerza wigilijna" в Старопольское имея в виду вечернюю трапезу, связанную с поздней церковной службой, Вечерня от латинский.

Слово Вигилия происходит от латинского бдение. Связанное с этим пиршество следует за днем ​​воздержания и традиционно начинается один раз. первая звезда был замечен.[1] Рождество также иногда называют "Гвяздка", "маленькая звезда".

Традиции и обычаи

Рождественская елка в польском доме

Дети обычно украшают Рождественская елка. Иногда горстка сено помещается под скатерть обеденного стола, чтобы символизировать Иисус рождение в ясли. Одна старая традиция гласит, что, когда дети в шутку вынимают соломинку из-под скатерти, ее цвет имеет значение: зеленый означает богатство или, возможно, брак, а черный - неудачу в этом году.

Еще одна традиция - устраивать для «неожиданного гостя» дополнительное место, чтобы отметить гостеприимство. Праздник начинается с Грейс и ломка "Рождественской вафли" opłatek - символизировать дар хлеба насущного и пожелать друг другу благословения в наступающем году. В стране было принято делить особые (розовые) вафли с домашним скотом, собаками и кошками, поскольку в этот день к животным в доме нужно было относиться с особым почтением в честь животных в Вифлеемской конюшне. Было поверье, что в полночь им дарована сила человеческой речи.

Ужин Вигилии

Хлеб, используемый в Вигилии, был заимствован у Шаббат, особенно хала (Польский: халка)

В рождественский ужин не входит мясо, так как воздержание является обязательным и должен состоять из двенадцати различных блюд в память о двенадцати апостолах. Начинается с супа, либо Борщ с Uszka (тортеллини), или лесной гриб консоме (grzybowa), затем сельдь в разных формах. Рыба является основным блюдом рождественского праздника в Польше. Есть варианты карп филе, карп в заливное, Gefilte Fish (Карп по-еврейски), сладкое с луком, морковью, миндалем и изюмом. Сопровождение состоит из капусты, вареной красной или Квашеная капуста с яблочным салатом. Хлеб, который подают к трапезе, часто бывает Хала, несомненно, позаимствовано у многовековых польских земляков-евреев. Затем есть множество десертов, в том числе сухофрукты. компот, затем торт: мак лепешки, бабка, Маковец , и другие деликатесы, включая съедобные рождественские украшения. Региональные варианты включают: urek кисло-ржаной суп, семениотка (в Силезии), Кулебяк, вареники с начинкой из сыра и картофеля, а также с грибами и капустой, голубцы с грибами и рисом, Gołąbki (голубцы), Kluski с маком и Макувки (в Силезии). Кое-где существует поверье, что все, что происходит на Вигилии, влияет на наступающий год; если возникнет ссора, то это предвещает склочный и беспокойный год. Традиционно для «незваного гостя» на столе ставится дополнительное место.

Месса пастыря

Некоторые семьи, а также отдельные верующие посещают традиционную полуночную мессу / пастырскую мессу (пастерка ), куда Рождественские колядки также поются.

Важная часть праздника Вигилии - открытие подарков. После того, как все закончили ужинать, дети часто открывают свои подарки и раздают подарки взрослым из-под елки. Дарителями в польской традиции являются «ęwięty Mikołaj» - Святой Николай ».Аниолек ", ангел," Gwiazdka ", звезда - женский аналог Святого Николая - или Gwiazdor (мужской род), что является либо языческой традицией, либо представляет маленькую Вифлеемскую звезду. Святого Николая Традиционно используется для подарков 6 декабря. Это бывает по-разному, и в некоторых семьях Святой Николай приносит подарки как 6-го числа, так и на Рождество.

Рождественский завтрак

Рождество - национальный праздник в Польше, и большинство поляков проводят день со своей семьей. После (Вигилии) есть еще два праздничных дня. Рождественский завтрак часто состоит из яичница-болтунья, мясное ассорти, подаваемое с соусом из хрена, копченый или жареный лосось, маринованные салаты и торты, особенно, Pierniki Toruńskie (а имбирный пряник ), торт и украшенное печенье.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Wigilja" на www.wigilja.com

внешняя ссылка