Аасми - Aasmi

Аасми
Альтернативные названияАсми, Осми
КурсДесерт
Место происхожденияШри-Ланка
Температура сервировкиОхлажденный
Основные ингредиентырисовая мука, кокосовое молоко, листья корицы, сахар
Вариациисок бамии
96 ккал  (402 кДж )

Аасми это традиционный Шри-ланкийский сладкая закуска во фритюре, которая подается на Алут Авурудда /Путханду (в Сингальский /Тамильский Новый год ), свадьбы и дни рождения.[1][2][3]

Это сделано с комбинацией рисовая мука и кокосовое молоко, который смешан с соком, извлеченным из Давул Курунду листья (листья корицы), а затем обжаренные во фритюре в кокосовом масле.[4] Окра сок часто используется как заменитель курунду. Затем его выдерживают несколько дней, а затем снова обжаривают во фритюре и поливают сахарным сиропом, смешанным с пищевой краситель.[5]

Рекомендации

  1. ^ Тураб, Рафия (28 февраля 2019 г.). «7 обязательных шри-ланкийских праздничных сладостей». Новости 1-е. Получено 7 сентября 2020.
  2. ^ Самаравикрама, Инока (9 апреля 2017 г.). «Аасми, несладкая сладость Авуруду». Sunday Observer. Получено 7 сентября 2020.
  3. ^ «Шри-ланкийские сладости». Цейлон Трэвелл. Получено 7 сентября 2020.
  4. ^ Эканаяке, Метта Н. (31 октября 2019 г.). «Рецепт Осми». Времена Индии. Получено 7 сентября 2020.
  5. ^ Сенерат-Япа, Йомал (апрель 2017 г.). "Аасми: Филигранные белые соты". Серендиб. Шри-Ланкийские авиалинии. Получено 7 сентября 2020.