Food Paradise International - Food Paradise International
| Food Paradise International | |
|---|---|
| Жанр | Еда Реальность |
| Передал | Джесси Блейз Снайдер |
| Композитор | Музыкальный коллектив |
| Страна происхождения | Соединенные Штаты |
| Исходный язык | английский |
| Нет. сезонов | 2 |
| Производство | |
| Исполнительные продюсеры | Ник Ригг Лорен Дин Брент Монтгомери |
| Продюсеры | Дайан Шутц Крис Стернс |
| Место производства | Разные |
| Кинематография | Сет Маршалл Петр Цихарт |
| Редакторы | Сет Мохерман, Дрю Оберхольцер, Анна Пиварник, Джошуа Мойс |
| Продолжительность | 60 минут |
| Производственная компания | Громкое телевидение |
| Релиз | |
| Исходная сеть | Канал путешествий |
| Оригинальный выпуск | 1 июля 2015 г. – настоящее время |
| Хронология | |
| Предшествует | Еда рай |
| внешняя ссылка | |
| Интернет сайт | |
Food Paradise International это телесериал, рассказанный Джесси Блейз Снайдер как и его предшественник Еда рай В нем представлены лучшие места, где можно отведать блюда различных кухонь, в местах общественного питания, но вместо Америки по всему миру. Каждый эпизод отправляет зрителя в кулинарный квест, чтобы открыть для себя уникальные рестораны, где подают фирменные блюда. Это самые необычные продукты, которые могут предложить континенты; блюда из Азии и Европы до Африки и Австралии.[1] Новые серии выходят в эфир по средам в 21:00. EST на Канал путешествий.[2]
1 сезон (2015)
Свиной рай
| Ресторан | Место расположения | Специальность (и) |
|---|---|---|
| Левша | Кейптаун, Южная Африка | Сэндвич со свининой (копченая в яблочном дереве, местного производства, на свободном выгуле, тушеная свиная лопатка, натертая в соли, перце, сахаре, паприке, чесноке и луковой пудре, политая яблочным соком, обжаренная в натуральном соке и посыпанная азиатскими листьями и корнеплодами красной капусты сладкое, соленые огурцы и майонез на тостах бриошь булочка, подается с картофелем фри на мини-разделочной доске); Липкие свиные ребрышки (короткие ребрышки из свиной грудинки, тушеные в течение 5 часов в бульоне, приправленном перцем, лавровым листом, сельдереем, луковой пудрой и сахаром, приготовленные на пламени и полированные домашним соусом для барбекю на основе патоки) |
| Мистера Кракла | Сидней, Австралия | "Crackle's Classic" (свиная грудинка, тушенная в течение трех дней в курином бульоне, обжаренная на медленном огне в течение 24 часов и запеченная в высокотемпературной духовке, с начинкой из маринованной моркови, кинзы и капусты собственного приготовления, сбрызнутая тайской заправкой из сока лайма и пальмового сахара на булочке на закваске); "Crackle's Manwich" (половина овощей, вдвое больше свинины, заправленная сливочным домашним соусом из цельного яйца с майонезом); Сладкая булочка со свининой (свиная грудинка, тушенная в китайском маринаде из сои, корицы и порошка из пяти специй, покрытая капустой, кинзой, зеленым луком и соусом из цельного яйца с майонезом на белой мягкой булочке); Cracklin ’(Соленая свиная шкура, обжаренная до хрустящей корочки на сильном огне) |
| Буталянский ресторан | Йога, Токио, Япония | "Бутадон" (дважды приготовленная японская миска из свинины - кусочки местного производства Беркширская свинья свиная корейка, нарезанная толстыми ломтиками бекона и приготовленная на традиционном бинчотан гриль с соусом таре - маринад из сои, морских водорослей и специй, обжаренный в экстра-соусе таре и поданный на мелкозернистом Акитакомачи рис); Шабу шабу (тонкие, как бумага, ломтики сырой свиной корейки и жирных ребер, подается на тарелке с сырой капустой и японской Хризантема листья; посетители сами готовят себе еду в кипящем котле из свиного бульона с грибами шиитаке, водорослями и свежим чесноком с выбором из двух соусов; ореховый кунжут или цитрусовые Понзу ) |
| I Porchettoni | Рим, Италия | Porchetta (100-фунтовая жареная свинья, обрубленная в римском стиле, выращенная на ферме из мясной лавки в Аричча фаршированные травами (соль, перец, чеснок, розмарин и тимьян, скрученные и обжаренные на медленном огне в течение 4 часов, а затем обжаренные в духовке на сильном огне, чтобы кожа потрескалась) |
| L'avant Comptoir | Париж, Франция | "Swine Bar" (маленькие тарелки свинины): карамелизированная свиная грудинка (обжаренные и карамелизированные в собственном жире кубики свиной грудинки с маринованным в винном уксусе луком, луком-шалотом, петрушкой, жареным чесноком и небольшим количеством уксуса, подаются в небольшой медной посуде. чаша); Крокеты из ветчины (жирная иберийская свинина добавляется в тесто из муки, яичного и свиного бульона и обжаривается во фритюре); Ветчина и вафли (конфетно-сладкие, сушеные на воздухе) Bayonne тонко нарезанная ветчина на двух хрустящих мини-вафлях с пюре из артишоков, украшенных цедрой лайма) |
| Эссен Ресторан и Пивное кафе | Ultimo, Сидней, Австралия | «Юрская свинина» (1,5 фунта тушеной свиной лопатки, натертой в сухом виде с копченой паприкой, орегано и секретными специями, обжаренная на медленном огне в течение 14 часов, заполненная выдолбленным немецким хлебом особой формы, вместе с домашним жареным мясом из красной и белой капусты , майонез и чили и украшенный двумя полосками хрустящего бекона, нарезанными на крышке хлеба) "Jurassic Pork Challenge" (съешьте 3,5 фунта юрской свинины с гарниром из толстого картофеля за 10 минут!) |
| El Asador de Aranda Restaurante | Кастилия, Барселона, Испания | Кочинильо Асасо ("поросенок "заказано по предварительному заказу; свиньи по-саговийски питаются только молоком, разливают масло в традиционной глиняной сковороде и солят, жарят в течение 2,5 часов в 200-летней глинобитной печи и нарезают тарелкой стороной стола, а тарелка разбивается о этаж!); Хамон Иберико (сверхжирный Иберийская свинья, соленые в испанском горном воздухе и нарезанные тонкими как бумага); Морсилла (колбаса из лука, риса, специй и свиной крови) |
| Frizzante Café Ресторан | Городская ферма Хакни, Ист-Энд Лондона, Англия | Полный английский завтрак (или "жареный" с Кент -выращенные свиньи на гриле »бандиты «- колбаса из свинины с солью, перцем, луком и шалфеем,« класс А » Имбирная свинья бекон, яичница на свободном выгуле из Легкие цыплята Суссекса, белые тосты и запеченные в духовке помидоры и грибы) |
| La Glorieta de Quique | Ла Бока, Буэнос-Айрес, Аргентина | Напротив Ла Бомбонера Детский футбольный стадион »Choripán "(острая цельная свиная колбаса, приготовленная на медленном огне в течение 15 минут на угольном гриле, разделенная пополам и выложенная на мягкий рулет);" Бандиола "(первоклассная свиная лопатка, нарезанная как филе, соленая и маринованная в розмарине, орегано, измельченный свежий чеснок и оливковое масло, обжарить и выложить в мягкий рулет); "Matambre de Cardo" (стейк из свинины на гриле, подаваемый "а-ля пицца", потому что он выглядит как кусок пиццы и покрыт нарезанными помидорами, растопленной моцареллой, оливками масло и орегано) |
Стейк рай
| Ресторан | Место расположения | Специальность (и) |
|---|---|---|
| Casale della Mandria | Рим, Италия | Agriturismo («постель и завтрак»): Bistecca Alla Fioentina (2,2 фунта на гриле) Кьянина бифштекс из говядины, копченый на дубе и клене на открытом гриле и украшенный крупная соль хлопья подаются с жареным на углях артишоком, сбрызнутым оливковое масло первого отжима ) |
| Токийские мясники | Токио, Япония | Rib Roast (жареные ребрышки из австралийской коровы толщиной 2 дюйма, посыпанные солью, перцем и сбрызнутым оливковым маслом, приготовленные на углях на традиционном решетчатом гриле яки-ами с местным японским дубом под названием "binchōtan "; обжигается при 1800 градусах, затем обжигается паяльной машиной, чтобы растолочь жир стейка, украшенный петрушкой и поданный на подушке из картофеля фри и жареных помидоров); Rump Roast Steak (австралийский жареный стейк из крупы, приправленный солью, перцем и оливками первого отжима). масло, подается с взбитым картофелем со сливками и маслом, приправленным маринованными огурцами из американского укропа, с толстым беконом, приготовленным на гриле) |
| Паб и ресторан "Свинья и мясник" | Лондон, Англия | Sunday Roast (мясо с местных ферм, разделанное на месте, 32-дневный основной филе сухого выдерживания, запеченный на углях на японском робата или гриль для «жарки на огне», залитый 8-часовой подливкой из говяжьего бульона, говяжьих костей и порцией рубиновой свинины, подается с дважды обжаренными во фритюре в утином жире ломтиками картофеля Maris Piper, взбитыми сливками, покрытыми сверху панко панировочные сухари и утиный жир йоркширский пудинг - всплывающее окно на английском языке) |
| Виктор Черчилль | Сидней, Австралия | Мясная лавка основана в 1876 году. Все мясные изделия выдерживаются в прохладном помещении в течение месяца в витрине с Гималайская соль кирпичная стена: Портерхаус (Тасманский стейк из говядины портерхаус, приправленный крупной солью и приготовленный на гриле на сильном огне до средней прожарки); Говядина вайгу (нарезка «скотч-филе» или «рибай», приготовленная на гриле без каких-либо приправ до средней) |
| Ресторан Роберт и Луиза | Marais Nord, Париж, Франция | Кот-де-Бёф (говяжьи ребра, приправленные крупной морская соль в духовке-гриле 50-летней давности, смазанной жирной коровьей почкой, подается по-семейному на деревянной разделочной доске в деревенском стиле с запеченным в духовке картофелем, простым салатом, заправленным терпким винегретом и молотой горчицей на стороне) |
| Бомбейский велосипедный клуб | Кейптаун, Южная Африка | Шоколадный стейк с чили (филе говядины местного производства, завернутое в смесь зелени, соли и перца, обжаренное на сковороде, затем помещенное в полиэтиленовую пленку для запечатывания сока, нарезанное на медальоны и приготовленное на гриле для последнего поджаривания и окунание крот -вдохновленный шоколадный соус из оливкового масла, карамелизированного лука, острых хлопьев чили, веточки розмарина, сливочного масла, говяжьего бульона и темного бельгийского шоколада, подаваемый на ложе из обжаренных грибов и свежей рукколы, покрытый жареным вермишель лапша); Рибай ростбиф (2 фунта местного рибай, приготовленный на медленном огне в белом вине, с чесноком, розмарином и креольскими специями, заправленный соусом из лука, белых грибов, местного костного мозга из говядины халмар, рубиновый портвейн, засахаренная клюква и говяжий бульон подается на подушке из грибного пюре) |
| Мясное бистро | Sant Gervasi-Galvany, Барселона, Испания | Ангусская говяжья вырезка (полфунта на гриле) Говядина ангус вырезка, намазанная пряным вкусом сложное масло изготовлен из 20 ингредиентов, включая местный миндаль маркона, разновидность испанского перца, свежий и сушеный чеснок, анчоусы, цедру апельсина и лимона, розмарин, лук-шалот, лавровый лист, базилик, грибы, муку, эстрагон портвейна и молотую горчицу); Тартар из стейка с чили-специями (сырая говяжья вырезка, нарезанная мелкими кубиками, смешанная с чили, уксусом, солью, каперсами, солеными огурцами, маслинами и луком и посыпанная перепелиным яйцом) |
| Parrilla La Brigada | Буэнос-Айрес, Аргентина | «Храм мяса»: микс-гриль (говядина травяного откорма, приправленная солью и перцем и приготовленная на гриле: bife de чоризо, биф де ломо, стейк на косточке, стейк с юбкой, особенное асадо - жаркое из коротких ребер, ребрышко, рубец, почки и сладкий хлеб, криадилья или говяжьи яички, все подается на горячей плите, чтобы поддерживать температуру с классическим чимичурри соус из измельченной петрушки, оливкового масла, чеснока, красного винного уксуса и паприки; мясо такое нежное, что ложкой режется) |
Жареный во фритюре рай
| Ресторан | Место расположения | Специальность (и) |
|---|---|---|
| Trapizzino | Рим, Италия | Суппли (обжаренные во фритюре рисовые шарики, фаршированные суппли или сюрпризами: гуанчиале или итальянский бекон "Нонна томатный соус, ризотто рис, сыр моцарелла, скатанные в шарик и дважды обмакнутые в панировочных сухарях и яйцах на закваске, обжаренные во фритюре на оливковом масле первого отжима); Трапиццино (горячий и хрустящий угловатый хлеб из теста для пиццы, фаршированный различными ингредиентами, такими как фрикадельки и томатный соус, пармезан из баклажанов или тушеная говядина с беконом) |
| Hartsyard Seed & Feed | Сидней, Австралия | Путин (Голландский картофель фри со сливками или «чипсы», обжаренные в горячем масле из семян хлопка, приправленные солью и покрытые соусом из белого сыра чеддер, приготовленного с кайенским маслом и местным элем в СО2 -заряженная канистра и подливка из говяжьей голени, тушенная на кости в течение 24 часов с помидорами домашнего копчения, красным вином и пивом, украшенная сушеной говяжьей голенью, луковыми нитками, листьями сельдерея и пивным уксусом); Жареная устрица Po'boys (местные устрицы, маринованные в пахте и домашнем остром соусе, покрытые мукой, приправленные сушеной горчицей, болгарским перцем, луком и гвоздикой, обжаренные во фритюре и посыпанные капустным салатом из Приправа Old Bay, Японский мисо, майонез и чеснок, маринованные огурцы на домашнем приготовленном на пару английском маффине с маслом); Южный жареный цыпленок (обжаренный во фритюре в пахте и остром соусе, подается с бисквитом из пахты и белым соусом); Арахис и банановое мороженое (с начинкой из жареных пончиков из рикотты / ванили, начиненных банановым кремом и покрытых сахаром) |
| Бар Canete | Барселона, Испания | Тапас бар: Langosta Canete «Жареный лобстер» (цельный омар Майорки, разделенный пополам и пересыпанный в муку из нута, обжаренный во фритюре на испанском оливковом масле первого холодного отжима, подается с соусом «Ромеско» из обжаренного чеснока и помидоров, оливок. масло, фундук, миндаль маркина и дымный испанский перец ромеско); Cocotte de Berenjenas "Fried Eggplant" (чипсы из баклажанов, соленые и посыпанные в муке из нута, обжаренные во фритюре, с высокой горкой и сбрызнутые медом, тимьяном, говяжьей глазурью и морской солью) |
| Ресторан Маноло | Сан-Тельмо, Буэнос-Айрес, Аргентина | "Гранд Маноло" (говядина Миланеса приготовленный из местного стейка, маринованный в чесноке и оливковом масле, покрытый панировочными сухарями, размягченный, обжаренный во фритюре и покрытый соленой вяленой ветчиной, моцареллой, нарезанными помидорами, зелеными оливками, яйцами вкрутую и петрушкой, подается с жареным картофелем) ; Миланеза с тремя луковицами (обжаренный во фритюре стейк миланеса, прослоенный острым сыром чеддер, запеченный в духовке на сильном огне, покрытый красным, белым и обжаренным зеленым луком, подается с пюре и формованным картофелем с кожурой, задушенным плавленым чеддером и Кусочки бекона) |
| Верюс | Париж, Франция | Жареный цыпленок на пахте (полуэт де бресс или французская куриная грудка «голубая лапка», вымоченная в рассоле на 24 часа из чеснока, мозолей черного перца, лаврового листа, тимьяна и соленой воды, покрытая мукой, приправленной кайенским соусом, перец, чесночный порошок и черный перец, обмакнутые в пахту и дважды обжаренные во фритюре в масле, подаются на подушке из тертого салата) |
| Бейкер-стрит Бардли | Брайтон, Англия | Chip Shop с 1926 года: Рыба и жареный картофель (Норвежский язык пикша, покрытый мукой, затем окунутый в секретное жидкое тесто, смешанное с британским элем и обжаренный во фритюре в пальмовом масле с небольшим количеством соли и рюмкой солодовый уксус, подается с жареным картофелем Maris Bard или «чипсами» и пюре из гороха); Жареные во фритюре колбасы (свиная колбаса без оболочки, приготовленная из шалфея, петрушки и тимьяна, в кляре и во фритюре) |
| Юрей Идзакая (Ghost Bar) | Китидзёдзи, Токио, Япония | «Русская рулетка» (три раунда обжаренных во фритюре закусок, внутри каждого из которых есть болезненный сюрприз. Если у вас есть приложение «Медленная смерть», вы надеваете традиционную траурную шапочку-треугольник и кимоно. Первый раунд: рыба «чикува», фаршированная сыр, нарезанный мини-кружочками, нанизанный на шпажку, смоченный в темпере, протертый и покрытый панко глубоко обожженный; один заполнен Караши желтая горчица; Раунд 2: слойки из жареных сливок, наполненные сладкими слегка взбитыми сливками, одна - васаби; 3 тур: Гёдза, жареные пельмени с начинкой из красной фасоли адзуки, один с горячей горчицей и васаби); «Кукла вуду» (тело сделано из свиной колбасы, скреплено шпажками, голова сделана из сваренного вкрутую перепелиного яйца, обмакнута в тесто темпура, покрыта панко, обжарена во фритюре, картофель фри к сердцу и сбрызнут с кетчупом) |
| Соседский ресторан | Кейптаун, Южная Африка | Mozzarella Jalapeno Poppers (местные зеленые перцы халапеньо, фаршированные тертым сыром моцарелла, обваливанные в муке для мытья яиц и панировочные сухари, приправленные тимьяном и острым перцем, обжаренные в подсолнечном масле и поданные со сливочной заправкой из трав ранчо и сладким соусом чили); Поппер с козьим сыром (халапеньо, фаршированный местным козьим сыром, завернутый и филло (фило) из теста и во фритюре); Bacon Poppers (жареный во фритюре перец халапеньо, фаршированный нарезанным вручную беконом, сыром и сальсой); Куриные крылышки барбекю (жареные во фритюре и заправленные специальным соусом барбекю из патоки, темного солодового пива и чатни. |
Бургер рай
| Ресторан | Место расположения | Специальность (и) |
|---|---|---|
| Салон Red Dog | Hoxton Square, Лондон, Англия | "The Devastator" (3 выдержанных шотландских стейка из черных ангус-чак из говядины на гриле, приправленные солью и белым перцем, 6 ломтиков американского сыра, 6 ломтиков копченого в яблочном дереве бекона, посыпанные английской тушеной свининой от Саффолк натереть тмином, болгарским перцем и кориандром и копченым гикори, измельченным салатом, помидорами и солеными огурцами, сбрызнув домашним Соус Тысячи островов и острый / пряный соус барбекю в канзасском стиле на поджаренной булочке бриошь на закваске); "The Devastator Challenge" (закончите бургер Devastator, гарнир фри и молочный коктейль менее чем за 10 минут) |
| Совместный бургер | Буэнос-Айрес, Аргентина | «Мексиканец» (аргентинская говяжья котлета на гриле, приправленная копченой паприкой, сушеной горчицей, чесночным порошком и сушеным орегано, покрытая чеддером и местным сыром тибу, помидорами, красным луком, домашним гуакамоле и халапеньо, маринованные в остром соусе и перцем на поджаренном маке / кунжутная булочка); «The American» (котлета из говядины на гриле с двойным чеддером, тонко нарезанный бекон в американском стиле, сбрызнутый соусом барбекю); «Ямайский» (с маринованными огурцами, ананасом, беконом и медовой горчицей); "Le Blue" (посыпанный сырной крошкой с плесенью, карамелизированным луком и вялеными помидорами); "The Classic" (с начинкой из швейцарского салата, лука и майонеза) |
| Le Camion Qui Fume (продуктовый грузовик) | Париж, Франция | «Бургер с голубым сыром» (котлета из говядины на гриле от французского мясника с тремя разными видами жирных и нежирных кусков, приправленная солью и сахаром, покрытая французским голубым сыром, карамелизированным луком и сбрызнутая слегка сладким соусом из красного портвейна из говяжий бульон, чеснок, лук и черный перец на поджаренной кунжутной булочке); "Барбекю Бекон Бургер" (говяжья лепешка с острым чеддером, двумя ломтиками бекона, луковым кольцом в пивном кляре и сбрызнутым домашним соусом барбекю со свиным бульоном) |
| Rick's Café Américain | Городская чаша, Кейптаун, Южная Африка | "Spicy Jalapeno Popper Burger" (органическая говяжья котлета 80/20 травяного откорма, смешанная с яйцами, панировочными сухарями, обжаренным луком и приправой для барбекю, покрытая белым чеддером, помидорами, руккола, два гигантских попперсы с халапеньо фаршированные сливочным сыром и сыром фета, и тремя луковыми кольцами, сбрызнутыми домашним майонезом с добавлением чили на поджаренной булочке с чиабаттой); Страусиный бургер (жареный котлет из страуса, покрытый полосатым или жирным беконом, лесные грибы, обжаренные в масле и травах, пеппадью перец, руккола, нити моркови / редиса и луковые кольца) |
| Му Гурмэ Бургеры | пляж Бонди, Сидней, Австралия | "The Big Moon" (жареная на гриле с плоской крышкой котлета из местной говядины ангус, выращенного на траве, покрытая сыром, толстый ломтик австралийского копченого бекона, легкое жареное яйцо на свободном выгуле, салат-латук, помидоры, ломтики свеклы, нарезанный ананас , томатный соус, домашний майонез, на местной запеченной булочке); Бургер с кенгуру (котлета из кенгуру на гриле, приправленная шалфеем и луком, покрытая помидорами, рукколой или карамелизованным луком, свеклой и майонезом) |
| Открыть Баладин | Рим, Италия | "Норчино" (жареная на гриле котлета из говядины фассоне от La Granda, массированная оливковым маслом первого отжима, покрытая итальянским Guanciale щечный бекон, острый сыр пекорино, толстый ломтик помидора, Pienza Semistagionato, розмарин, соус барбекю и майонез с итальянским оливковым маслом на домашней поджаренной булочке с маком / кунжутом); «Капри Бургер» (с Салат Капрезе; помидоры, моцарелла и базилик с острова Капри ); "Singing in the Rain Burger" (покрытый топленым грюйер сыр, бекон, тушеный в пиве лук, острый жареный красный перец и Табаско соус); "Bonci Burger" (бургер вне меню, названный в честь шеф-повара, с двумя котлетами из говядины, двумя ломтиками швейцарского сыра и пятью ломтиками бекона) |
| Киоско | Барселона, Испания | "Каталонский бургер" (по мотивам Каталония кухня, органическая говядина на свободном выгуле, выращенная на траве Пиренеи, разбитый и обжаренный на гриле из вулканического камня, покрытый тринксат или каталонский картофельный пирог с капустой и панчетта, нашинкованная капуста, помидоры и чеснок айоли ); Lamb Burger (испанская котлета из баранины на гриле) Бургос с козьим сыром, листьями салата, помидорами и жареным красным перцем) |
| Blacows | Токио, Япония | "Big Blacows Burger" (две жареные на гриле котлеты сухой выдержки из японской черной коровы вайгу, покрытые сыром Колби Джек, беконом, авокадо, жареным яйцом, листьями салата, помидорами и жареным луком, сбрызнутые Соус тартар, соус «тысяча островов» и соус барбекю на поджаренной и приготовленной на пару булочке с кунжутом); "Терияки Бургер" (котлетка вайгу, глазированная домашним соус терияки приготовленный из белого сухого вина, соевого соуса, сахара, чеснока и имбиря, покрытый жареным яйцом, рисовым винным уксусом на оливковом масле и маринованным луком с зелеными травами и соусом из маринованного тартара) |
Пицца Рай
| Ресторан | Место расположения | Специальность (и) |
|---|---|---|
| Форно Кампо-де-Флиори | Рим, Италия | вся пицца нарезается и продается килограммами, тесто, приготовленное из муки высшего сорта, дрожжей, воды и масла, «Пицца Бьянка» (хрустящее тесто, запеченное в высокотехнологичном газе с высокой температурой и сбрызнутое итальянским оливковым маслом первого холодного отжима); Пицца Прошутто (с начинкой прошутто котто или итальянская ветчина из свиной лопатки, моцарелла и оливковое масло); Veggie Pizzas (пицца с цукини, пицца с луком и сладкими помидорами черри и пицца с жареными баклажанами) |
| Эль Куартито Ла Буэна Пицца | Буэнос-Айрес, Аргентина | сервировка пиццы вилкой и ножом, приготовленной на сковороде, "Фугазетта" ( белая пицца или без томатного соуса с моцареллой, итальянский квартроло сыр, одеяло из теста и покрытое карамелизованным луком, солью, пармезаном и Мендоса оливковое масло); «Наполитана» (покрытый секретным домашним томатным соусом из аргентинских семейных помидоров, местной ветчины, запеченной с чесноком, кайенским перцем и тимьяном, моцареллой, ломтиками помидоров, измельченными чесноком и петрушкой, пармезаном и оливковым маслом) |
| Домашний ломтик | Нил Двор, Лондон, Англия | Пицца с лопаткой ягненка (тонкое тесто на дровах из глиняной печи на закваске с соленой корочкой, покрытое лопаткой ягненка, маринованное в свежем чесноке, розмарине, соли, перце, оливковом масле, моркови, сельдерее и луке, пропитанном красным вином козьем сыре и кресс-салат, сбрызнутый au jus и масло пармезана); Пицца с гребешком (с гребешками North Atlantic Queen в масле, белом вине и луком-шалотом, с диким чесноком, панчеттой и петрушкой) |
| Бар Реджио | Маленькая Италия, Сидней, Австралия | "Реджо" (специальность Реджо, Италия хрустящая корочка с томатно-базиликовым соусом, моцареллой, сладкими креветками, чесночным маслом, солью и хлопьями чили); «Австралиана» (пицца на завтрак с томатным соусом, моцареллой, местным беконом, яичницей и солью); «Pollo Pie» (с курицей, грибами и луком); "Trecolore" (белая пицца с рикоттой, прошутто и рукколой) |
| Ресторан-бар Рафики | Кейптаун, Южная Африка | "Mother Clucker" (плоское и тонкое сахарное тесто, покрытое томатным соусом, фирменное луковое варенье из измельченного лука, коричневого сахара, семян горчицы, оливкового масла и бальзамического уксуса, свежий ананас, зеленый перец, курица, запеченная с чесноком, базиликом и розмарин, красный перец, фета и моцарелла); "Inferno" (с томатным соусом, луковым джемом, свежими нарезанными кубиками помидорами, перцем халапеньо, грибами, чили, фета, моцареллой и ломтиками авокадо) |
| L'Antic Ресторан | Барселона, Испания | Пицца в каталонском стиле называется Кока. "Бутифарра Кока" или пирог с колбасой (квадратная корочка из тонкого молока и оливкового масла, покрытая обжаренным красным и зеленым болгарским перцем, баклажанами и сладким испанским луком в оливковом масле, местной свиной колбасой и оливковым маслом); «Эскаливада» (пицца с морепродуктами, покрытая анчоусами, свежим тунцом, карамелизированными баклажанами и красным перцем, посыпанная морской солью и сбрызнутой оливковым маслом) |
| Розовый фламинго | Париж, Франция | "L’Ho Chi Minh" (тонкая вафельная корочка из оливкового масла, покрытая органическим томатным соусом, зеленое рагу из кокосового карри, приготовленное с лимоном, травами и чили, моцареллой, сырами чеддер и грюйер, креветками, измельченным арахисом и кинзой); «Кантона» (с томатным соусом и 11 сырами: тертая моцарелла, чеддер, грюйер, козий сыр, моцарелла из свежего молока, Рокфор, Сыр марой, Бри де Мо, Пармезан, Горгонзола и сыр Канталет, посыпанный зеленой петрушкой); «Афродита» (посыпанная ломтиками жареных баклажанов с ложкой хумуса в центре); «Альмодовар» (назван в честь испанского кинорежиссера, украшен чоризо, креветками и курицей) |
| Сакура Тей | Харадзюку, Токио, Япония | Известен своей обычной японской пиццей «окономияки». «Сакураяки» (тесто из батата, приготовленное из порошка ямса, разрыхлителя, рыбного бульона и крахмалистого ямса, покрытое смесью грибов шиитаке, нарезанного сливочного масла, имбиря, зеленого лука, капусты, яйца, обжаренной в крошке темпуры, кальмаров, свинины и креветок с беконом и жареным яйцом, глазированные томатным кетчупом, Вустершир соус и соевый соус, сбрызнутый майонезом и хлопья скумбрии или сушеная рыбная кожа и сушеная петрушка - все приготовленные посетителями на личной горячей плите стола); "Meat Deluxe" (кляр из свинины, бекона, салями, глазированный пастой из красной фасоли, соевым соусом и майонезом) |
Барбекю рай
| Ресторан | Место расположения | Специальность (и) |
|---|---|---|
| Эстансия Дон Сильвано | Капилья-дель-Сеньор, Буэнос-Айрес, Аргентина | Асадо (барбекю по-аргентински: стейк из филе, говяжьи ребра «тира де асадо», жареный цыпленок, чоризо и морцилла или кровяная колбаса, натертые в соли, перце и оливковом масле и приготовленные «асадором» в течение 5 часов на «паррилле» или дровяном гриле, копченном в древесине эвкалипта); |
| Мзоли Мясо | Гугулету, Кейптаун, Южная Африка | Барбекю в африканском стиле (мясо на гриле, приготовленное на гриле на африкаансе, слово «купить и браай», выберите различные куски мяса в мясной лавке, и оно будет приготовлено на гриле в лесу Западного мыса Порт Джексон); Мзоли Блюдо (Boerewors стейк-колбаса, приправленная кориандром, перцем, мускатным орехом, гвоздикой и душистым перцем, стейк из вырезки, свиные отбивные, куриные барабанные палочки и бараньи отбивные, натертые в секрете южноафриканской горчицы, лукового порошка, чесночного порошка, кайенского перца, порошка карри , тмин и гвоздика, глазированные специальным острым соусом барбекю, подается с южноафриканской сальсой, приготовленной с луком, зеленым перцем, соусом чили и секретной приправой, а также кукурузным пудингом) |
| Папи Чуло | Manly Wharf, Сидней, Австралия | Цыпленок BBQ (цельный цыпленок на свободном выгуле, покрытый острым соусом из кайенского перца, сладкого перца, чеснока и лукового порошка, приготовленный на гриль гриль с Малли древесный уголь из пня, подается с соусом чили, приготовленным с корейским красным чили, соленой пастой из креветок, свежим чесноком и рыбным соусом); Креветки на гриле (расколотые местные креветки в панцире, приготовленные на гриле на автоматическом гриле, заправленные кокосовым маслом, лемонграссом, чесноком и красным тайским перцем чили) |
| Барбекю Порки | город Камден Лондон, Англия | "Memphis Ribs & Tips" (Мемфисский стиль свиные ребрышки местного мясника, натертые темным Московадо сахар, перец, перец чили и секретные специи, копченные с импортным деревом гикори в курильщике из Оклахомана в течение шести часов) British Beef Burger (местная говяжья котлета, приготовленная на гриле и полированная красным соусом Мемфис, Вустерширским соусом и чили уксусом, покрытая 18-часовым копчением тушеная свинина, сыр Монтерей Джек, бекон, лук, салат и помидор) |
| Кан Марти | Кастильский регион, Барселона, Испания | "The Calcotada" (гриль-праздник традиционного каталонского барбекю: тарелка для гриля из местных отбивных из баранины, ботифарра или каталонская свиная колбаса, приготовленная из свиной крови, беконного жира и черного перца, приготовленная на дровах на открытом огне, подается с белой фасолью, картофелем и винным вином и жареная на гриле калькот зеленый лук и обмакнутый в ромеско, сладком, орехово-перечном соусе, приготовленном из жареного перца, помидоров, миндаля маркона, хлопьев красного перца, чеснока и оливкового масла) |
| Блюз Бар-B-Q | Бастилия, Париж, Франция | "Brisket Burger" (грудинка в техасском стиле из Ренжи Рынок, натертый в оливковом масле и секретной смеси специй из коричневого сахара, порошка чили и чесночного порошка, копченый в мескитовый древесина, сбрызнутая соусом барбекю «Табаско» и коричневым сахаром, на толстой свежеиспеченной булочке, поджаренной с маслом); Baby Backed Ribs (местные свиные ребрышки в секрете сухого натира, копченые в импортной древесине гикори в течение 4 часов, заправленные сладко-острым соусом, подаются с домашним кукурузным хлебом); Сэндвич со свининой (тушеная свиная лопатка с салатом из капусты) |
| Аль Сеппо | Рим, Италия | «Говядина Тальята» (что означает «нарезанная говядина», филе говядины Fassone piemontese из северной Италии, натертое в оливковом масле первого отжима, тимьян и розмарин, обжаренное на сильном огне аргентинских рубленых древесных угля, сбрызнутое бальзамическим и розмариновым винным соусом и картофель на гриле и рулеты из кабачков); "Pollo al Mattone" (целая курица на костях, маринованная в течение трех часов в морской соли и розмарине, покрытая оливковым маслом и розмарином и обжаренная на гриле под кирпичом на сильном огне для получения хрустящей кожи) |
| Кухня для собак на рулонах | Кейптаун, Южная Африка | Хот-доги на гриле на переработанном пивном бочонке. "Chubby Checker" (отварная и приготовленная на углях огромная говяжья сосиска, фаршированная швейцарским сыром, покрытая сливочно-грибным соусом, сыром моцарелла и перцем перца на свежеиспеченной булочке с кунжутом и маком); "Big Oink" (домашняя венская свиная собачка на гриле, обернутая "полосатым" или жирным беконом и покрытая ореховой тыквой, обжаренной с йогуртом, измельченным шалфеем и лимоном); "Немецкая овчарка" (Bockwurst колбаса, тушенная в квашеной капусте и Яблоки Гренни Смит ); «Синатра» (с говядиной Болоньезе соус); "Бэтмен" (говяжья собака на гриле с французским камамбер сыр, сладкий инжир и соус из бальзамического уксуса с изюмом) |
2 сезон (2016)
Рай морепродуктов
| Ресторан | Место расположения | Специальность (и) |
|---|---|---|
| Конгду Маам | Сеул, Южная Корея | Хэмултанг или пряное рыбное рагу (моллюски с короткой и маленькой шейкой, морское ушко, детеныш осьминога, золотой эноки грибы, твердый тофу, лапша с креветками, зеленые и красные водоросли и красный корейский перец в бульоне из моллюсков с пастой из коричневой фасоли, подаются на горячем котле); Хэмуль Паджон (блинчик из рисовой муки, фаршированный целым зеленым луком, кальмарами, гигантскими креветками и моллюсками, сбрызнутый сырым яйцом и посыпанный корейским красным перцем) |
| Peixaria Bar E Venda ("Рыбный рынок") | Сан-Паулу, Бразилия | Тамбаки в соусе асаи (пресноводная очень большая амазонская рыба, приготовленная на гриле с крупной солью, подается целиком с асаи соус из чеснока, белого вина и протертого асаи); Камарао-на-Моранга (подаются обжаренные местные розовые креветки и железные креветки в чесноке и красных перцах) Bahia -стиле в жареной моранге или детской тыкве) |
| La Comisaria Tapas Y Copas Ilegales | Валенсия, Испания | Мисо-барбекю из морского черта (на гриле морской черт в мисо глазурь для барбекю из чеснока, лука, имбиря, тмина, кориандра, шафрана, хрена, черная патока, и мирин - японское рисовое вино); Королевские креветки на палочке (тесто из пюре из креветочной пасты, японской тапиоки и рисовой муки, приготовленные на пару в бамбуковой пароварке, обезвоженные и измельченные в крошки, покрытие наносится на королевские креветки, вместе с мукой и мытьем яиц, обжаренные во фритюре, нарезанные на вертела и поданные со сладким соусом чили и зеленым луком) |
| Бистро дель Маре («Бистро у моря») | Флоренция, Италия | Бранзино Аль Сале (морской окунь, запеченный в куполе из соленой корочки из сицилийской морской соли и поваренной соли, смешанной с водой, подается с картофелем, морковью, брокколи и цветной капустой); Спагетто Алло Скогило (кальмары, креветки, мидии и моллюски, обжаренные в масле и чесноке, нарезанные кубиками помидоры, подаются поверх спагетти) |
| SMS: Супер мисс Сью | Дублин, Ирландия | Омар Орзо (орзо обжаренные в сливочном масле, лук-шалот, белое вино, суп из омаров, водоросли самфир, взбитые сливки, покрытые обжаренными на сковороде хвостами ирландского омара и клешнями, приготовленными на пару, и украшенные нори ); Креветки и крупа (обжаренные креветки, зеленый лук, хлопья из рыбы бонито, хлопья нори, поверх крупы, сваренной в бульоне из панцирей креветок, бисквитного лобстера и копченой колбасы) |
| Ресторан Аист | Амстердам, Нидерланды | «Рыбный суп из аиста» (бульон из жареных овощей, Зеландия моллюски, дуврская каменная рыба, ру с морковью, сельдереем, луком-шалотом, мукой, маслом, томатным пюре и кремом «Клубный сэндвич» (трехслойный лосось и палтус, копченый на древесине гикори, крошечные голландские креветки, огурцы, помидоры, зелень, на трех намазанный майонезом из омаров); "Блюдо Посейдона" (гигантское блюдо из креветок и крабов на пару, сырых гребешков, мидий и устриц) |
| Тайская кухня полковника Тана | Мельбурн, Австралия | Карри Soft Shell Crab (три обжаренных мукой краба в мягком панцире в соусе карри из белого лука, тайского перца чили, сладкого красного перца, снежного горошка, китайского сельдерея и зеленого перца, смешанные с кокосовым молоком, желтым порошком карри, солью , сахар, яйцо, устричный соус и соевый соус, сбрызнутый кокосовым молоком и посыпанный кориандром); Рыбные котлеты с зеленой фасолью и кукурузой (протертые филе местной рок-рыбы, имбирь, паста из красного перца чили, перец и одно яйцо, немного рыбного соуса, коричневый сахар, лист кафра, стручковая фасоль и кукуруза, обжаренные в лепешках и обжаренные во фритюре) ; Pork-n-Prawn Donut (фарш из свинины и креветок, панко -покрытый, обжаренный во фритюре, подается на вертеле с соусом для окунания с чили) |
| Морской конек Гриль @ Яхт-клуб Монтего-Бэй | Монтего-Бэй, Ямайка | Люциан в кокосовом соусе (обжаренный окунь с начинкой из чеснока, грибов, вяленых помидоров, шпината и креветок, покрытый кокосовым соусом из моркови, лука, бамии, тимьяна, кокосового молока и ломтика перец виски ); Раковина креольская (размягченная раковина в остром креольском соусе из красного лука, красного и зеленого болгарского перца, бамии, чеснока, тимьяна и скотча, помидоров и свежего томатного соуса) |
Горячий и пряный рай
| Ресторан | Место расположения | Специальность (и) |
|---|---|---|
| Сингил-Донг | Сеул, Южная Корея | Джамббонг или Пряный корейский суп (суп с красной лапшой с пятью тревогами, состоящий из бульона, приготовленного из бульона из морепродуктов яблочного сока и соевого соуса, пресноводных креветок и кальмаров, мидий, нарезанной кубиками моркови, цукини и капусты, удон лапша, соус чили, Gochujang —Паста из красного перца чили, имбиря и чеснока, Cheongyang - смесь из 10 секретных специй и капсаицин - экстракт самых острых перцев чили; суп такой острый, что его подают с пакетом молока и фартуком, потому что он прожигает одежду). В Кимбап или корейские суши (яйцо, ветчина, корень лопуха и морковь на подушке из риса и морских водорослей, скатанные и сбрызнутые острым соусом). |
| Рота-ду-Акараже | Сан-Паулу, Бразилия | Acarajé Bola De Fogo или "Огненный шар" (Bahia основной продукт уличной еды, приготовленный из бобов фрадиньо, превращенных в пасту с хлопьями чили, превращенных в булочки, обжаренных во фритюре в масле денде, фаршированных ватапой - тушеным креветками, каруру - окра и луком, салатом из помидоров и зеленого болгарского перца, и сушеные копченые креветки, сбрызнутые малагете - острым соусом чили). Ризотто Байано (жареные помидоры, зеленый перец, лук, креветки и кориандр, томатный соус, кокосовое молоко, сладкий перец и короткозерный рис). |
| Буррито из Бэй-Сити | Сент-Кильда, Мельбурн, Австралия | "Ultra Bomber Burrito" (гигантская тортилья на гриле, фаршированная "австралийским вкусным сыром", сметаной, гуакамоле, соусом чили, приготовленным из хабанеро, кайенского перца и африканского перца пири-пири, мексиканского риса, черной фасоли, приготовленной в хабанеро и чесночном соусе , grilled chicken marinated in habanero oil, garlic/cayenne seared steak, and a salsa made from sautéed habaneros, garlic, red onions, tomatoes, red wine vinegar, fresh coriander, and cilantro; chopped habaneros and jalapenos). |
| Portland Ale House | Валенсия, Испания | "The Colossal Cajun Burger" (beef patty stuffed with chopped ghost peppers, African peppers, jalapenos and shredded cheese, topped with honey IPA bacon—sprinkled with raw sugar, honey, and home-brewed IPA beer; jalapenos, black olives, and a slice of cheddar cheese, lettuce, red onions, tomatoes, and house-made jalapeno mayo on a freshly baked jalapeno bun; served with fries); Spicy Chicken Wings (local chicken wings marinated in taco salsa, coated in chili-infused flour, deep-fried and served with spicy IPA beer barbeque sauce). |
| Саба (Thai Cuisine) | Дублин, Ирландия | "Бум!" (prawns, garlic, bird's eye chili, red curry paste, roasted red chili peppers, lemongrass, coriander, галангал, baby corn, string beans, bamboo shoots, green peas, Thai eggplants or баклажаны, fresh peppercorns, red chili peppers, stir fried in sunflower oil, chicken stock, fish sauce and sugar, garnished with Thai sweet basil). "Bangkok Noodles" (flat Thai noodles with Thai chili peppers, Thai basil and beef). |
| Scotchies | Montego Bay, Jamaica | Jerk Chicken (whole chicken, salted and rubbed with secret spiced jerk sauce made with yellow scotch bonnet peppers, grilled on an outdoor charcoal grill on top local green pimento wood, cut and served with extra chili sauce on the side). Grilled Pork (pork tenderloin jerked up with the same secret scotch bonnet chili sauce). |
| Blauw Restaurant (Indonesian Cuisine) | Амстердам, Нидерланды | Spicy Sumatran Lamb (grilled lamb chops topped with бумбу —blended paste of candlenuts, cayenne peppers, kaffir lime leaves, galangal root, lemongrass, cloves curry leaves, turmeric, cinnamon, coriander, and garlic; sautéed with coconut milk, turmeric leaves, brown palm sugar; served with white rice). Cod Filet (seared cod fish onto bumbu mixture, asparagus, topped with Dutch sturgeon caviar). |
| Dainty Sichuan Food | Южная Ярра, Мельбурн, Австралия | Chongqing Chili Chicken (chopped chicken wings marinated in rice wine, salt, and scallions, deep-fried, and stir-fried with Sichuan peppercorns, Sichuan dried red chili peppers, chopped garlic, chili powder and scallions, topped with sesame seeds). Sichuan Pork Ribs (braised in Sichuan chilies, served in a sizzling plate) |
Sandwich Paradise
Late Night Paradise
Cheese Paradise
| Ресторан | Место расположения | Specialty(s) |
|---|---|---|
| Mies_container | Каннамгу, Сеул, Южная Корея | Home of "Spoon Cheese Pizzas": Katsuo Seafood Pan Pizza (paper-thin dough, layered with chili oil, cream cheese sauce, and topped with stir-fried cabbage, shrimp, four types of Korean squid pan-fried in garlic and pepper, mozzarella cheese, bacon, sprinkled with Parmesan cheese and katsuo flakes or dried fish shavings, drizzled with a mayo cream cheese sauce and homemade barbecue sauce, served in a hot pan with a каска to wear); Bacon Potato Pan Cheese Pizza (topped with local bacon, fried potatoes and mozzarella cheese) |
| Астор | Сан-Паулу, Бразилия | Belliscao De Calabresa or "Big Pinch" (sliced calabresa pork sausage layered with melted mozzarella slices, and ladled with homemade tomato sauce made with diced carrots and red beets on grilled farmhouse bread with French butter mixed with thyme and margarine, topped with black olives); Cocotte Chic (фондю made with three cheeses: Эмменталь, Бри, и gorgonzola, melted into crème fraiche and two poached eggs, served with crusty bread for dipping) |
| Il Oizzaiuolo (Osteria) | Флоренция, Италия | Calzone Fritta (a Кальцоне or cheesy fried pie of handmade dough, stuffed with local Tuscan pork salami, fresh basil, mozzarella, ricotta cheese, grated Parmesan cheese and tomato sauce, folded and deep-fried); Sfizio Fritto (cheese plate featuring deep-fried Аранчини rice balls stuffed with рагу, peas and mozzarella; рикотта zeppoles, potato & mozzarella croquettes, and a giant ball of buffalo mozzarella in olive oil) |
| Obika Mozzarella Bar–Pizza E Cucina | Florence, Italy | Mozzarella Cannelloni (cannelloni or rolled pasta sheets stuffed with buffalo ricotta, mozzarella, steamed & chopped asparagus egg mixture in a saffron бешамель sauce, baked in the oven and sprinkled with Parmesan cheese); Mozzarella Carrozza ("peasant bread" from Неаполь pressed with mozzarella, dipped in mozzarella water and an beaten eggs and flour, deep-fried in sunflower oil and served with homemade chili tomato sauce) |
| Koeien En Kaas Godua ("Steaks and Cheese") | Roode Steen Square, Амстердам, Нидерланды | Steak & Cheese Sauces (half-pound grilled beef tenderloins, seasoned with salt and black pepper, slathered in two cheese sauces: made from white wine, garlic, white pepper, and Dutch cream, cherry brandy, and Vinkenthaler cheese; gouda sauce made with wine, chopped parsley, garlic paste and cream; served over a bed of sautéed asparagus and chopped tomatoes); Gouda Pie (Dutch quiche stuffed with cream, eggs, пажитник spice and gouda сыр) |
| Little Rose Diner and Bar | Мельбурн, Австралия | Home of the "Toasty" or Jaffel (an Australian grilled cheese sandwich); Harissa Chicken Jaffel (made with roasted chicken chunks, housemade Харисса a paste made with cumin, toasted caraway seeds, coriander, local long red chilies, minced garlic and olive oil; Тасманский раклет cheese between two slices of buttered flat-top grilled bread); "Trucker Jaffel" (made with local bacon, a fried egg, scamorza bianca cheese, pickled tomatoes, raisin relish between grilled buttered bread) |
| Soul Ful Bistro & Coffee House | Дублин, Ирландия | "Mum's Mac & Cheese" (cheese sauce made with Irish happy cow milk, bay leaf, onions and peppercorns, a roux of Irish butter, flour, and English mustard; local vintage cheddar cheese, ladled over buckwheat Irish seaweed spiral macaroni, more grated cheddar and garnished with local watercress); Ham Hock Toasted Sandwich (grilled cheese sandwich made with slow-roasted spiced apple cider shredded ham hocks, two slices of melted Dubliner cheddar cheese on toasted bread) |
| Restaurante Portuscale | Валенсия, Испания | La Francesinha (a sandwich stuffed with Portuguese melted flamengo cheese, ham, thin steak filets, чоризо и Longaniza sausages and ladled with a sauce made from beef stock, bay leaves, sautéed onions, tomatoes, white wine, beer, a secret shot of alcohol, flour and milk, between two slices of toasted bread, topped with a fried egg); Codfish Portuscale (a casserole of codfish with sautéed onions, garlic, bay leaves and potatoes, topped with melted flamengo cheese, garnished with a baked fish tale) |
Hot & Spicy Paradise 2
| Ресторан | Место расположения | Specialty(s) |
|---|---|---|
| Curry Vault Indian Restaurant & Bar | Мельбурн, Австралия | Lamb Vindaloo (lamb chunks marinated in ginger, garlic, cumin and coriander, mixed a sauce made with chili paste, crushed chilies, and Naga chili, topped with raw chili peppers); Chili Chicken (chicken marinated in garlic, tomato sauce, lemon juice, egg whites, corn flour, and Indian red chili powder, deep-fried and topped with a sauce made from crushed chili, and fresh red and green chilies, hot chili powder, and Naga chili paste) |
| Just Wing It | Дублин, Ирландия | Home of Spicy Chicken Wings: "El Turbo" (deep-fried chicken wings in a sauce made from vegetables, onions, tomato sauce, vinegar Worcestershire sauce, Naga seed extract, and a paste made with bird's eye chili, Naga chili, habaneros, chipotle chili, smoke jalapenos, and dry habaneros) Eaten in the "666 Wing Challenge" (6 wings, eaten in 6 minutes, and with a 6-minute after-burn) |
| Consulado da Bahia | Сан-Паулу, Бразилия | Bobo De Camarao A Moda Baiana (shrimp sautéed in palm oil mixed with a coconut, cashew and shrimp base and Малагета sauce, consisting of local malagueta chili peppers, served in a hot pot); Peixada A Moda Do Chefe (pescada amarela fish stew in a sauce made with tomato sauce, onions, tomatoes and Malagueta sauce, topped with a whole cooked onion, two hard-boiled eggs, and more chili pepper sauce) |
| Imyeong Dakbal | Хондэ, Сеул, Южная Корея | Cheese Buldak ("bul" means "fire", "dak" means "chicken") (chicken pan-fried in diced garlic, соджу or Korean rice wine, sesame oil, a secret spice seasoning, red chili powder, and Gochujang or red Korean chili paste, rested on a bed of sautéed onions, cabbage, leeks, and cheongyang chili peppers, topped with mild cheddar cheese, torched, and served on a hot skillet); Spicy Pork Belly (five layers of local pork belly, pan-fried with ginger, chili powder, gochujang paste and soy sauce, char-grilled and laid on a bed of thinly cut sautéed onions, served on a foiled hot plate, topped with grated white cheddar, and garnished with raw cheongyang pepper) |
| Sampurna Asli Indonesian Cuisine | Амстердам, Нидерланды | Home of the Rijstaffel or the "Rice Table": Ayam Bli (chicken thighs in бумбу chili sauce made with onions, ginger, garlic, red cayenne and bird's eye chili peppers, pureed lime leaves, lemongrass and tomatoes); Sambal Goreng Udang (three deep-fried chili-spiked jumbo tiger prawns in a sauce made with coconut milk and a paste of sautéed onions, garlic, peppers, lemongrass, and red chili sauce) |
| Tijuana Mexican Restaurant | Флоренция, Италия | Pork Molcajete Dolorosa (pork marinated in a mixture made with rosemary, sage, garlic powder, and habanero chili peppers, pan-fried in Dolorosa or "painful" sauce made from sautéed onions and peppers in chicken stock, habaneros, pineapple rings and garlic powder, on a bed of lettuce, topped with pico de gallo, lime wedges, guacamole, and fresh jalapenos, served in a molten-hot volcanic rock bowl); Chile Chipotle Beef Enchilada (two rolled flour tortillas stuffed Argentinian beef shoulder, pressure-cooked for five-hours, with chili ancho, chili chipotle or smoke jalapenos, onions and lime, and grated cheese, topped with smoky chipotle sauce, and served with rice) |
| MVP Smokehouse | Montego Bay, Jamaica | Chicken Curry (chicken chunks marinated in pimento berry Jamaican curry powder, sautéed in a cast-iron skillet with bell peppers, diced Скотч-капот peppers, and thyme, served with traditional rice and peas and mango chutney); Spiny Lobster (spiny lobster tail in the shell boiled with scallions and garlic, topped a jerk sauce made with Scotch bonnet peppers, and grilled) |
| Mrs. Parma's | Мельбурн, Австралия | "The All Victorian Beer Bar and Bottle Shop": "The Parma" ("Melbourne’s Most Iconic Meal"); "The Parmageddon" (pounded chicken in a batter of egg and chili flake-spiked panko breadcrumbs, flat iron-grilled in butter, slathered in a homemade spicy red sauce made with red bird's eye chili, Thai green chili, Indonesian Sambal Oelek chili paste, dried chili flakes, garlic, fermented for four days, cooked with tomato sauce, and topped with two-different award-winning mozzarella shredded cheeses); "Mexican Parma" (slathered in chili sauce and topped with cheese, гуакамоле made with hot red and green pepper sauce, a chili tomato sauce, sour cream, and pickled jalapenos) |
Рекомендации
- ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2015-07-21. Получено 2015-07-17.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
- ^ "Food Paradise - Restaurant Locations, Maps, Road Trip Planner". thefutoncritic.com. Получено 2015-05-01.