Вомитоксин - Vomitoxin
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК (3α, 7α) -3,7,15-тригидрокси-12,13-эпокситрихотек-9-ен-8-он | |
| Другие имена Дезоксиниваленол (ДОН) Вомитоксин | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol ) | |
| ЧЭБИ | |
| ЧЭМБЛ | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.129.971  |
| КЕГГ | |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Свойства | |
| C15ЧАС20О6 | |
| Молярная масса | 296.319 г · моль−1 |
| Опасности | |
| Паспорт безопасности | Внешний паспорт безопасности материалов |
| Родственные соединения | |
Родственные соединения | ниваленол |
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверить (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Вомитоксин, также известен как дезоксиниваленол (ДОН), является типом B трихотецен, эпоксидная смола -сесквитерпеноид. Эта микотоксин встречается преимущественно в зернах, таких как пшеница, ячмень, овес, рожь, и кукуруза, а реже в рис, сорго, и тритикале. Появление дезоксиниваленола связано в первую очередь с Fusarium graminearum (Gibberella zeae) и F. culmorum, оба из которых являются важными растениями патогены которые вызывают фузариоз у пшеницы и гиббереллы или фузариоз уха в кукурузе.[нужна цитата ] Заболеваемость фузариозом напрямую связана с влажностью во время цветения (цветения), и время выпадения осадков, а не их количество является наиболее важным фактором. Однако увеличение количества влаги ко времени сбора урожая было связано с меньшим количеством вомитоксина в зерне пшеницы из-за вымывания токсинов.[1] Кроме того, на содержание дезоксиниваленола в значительной степени влияет восприимчивость сортов к Фузариум виды, предыдущий урожай, методы обработки почвы и использование фунгицидов.[2] Обильно встречается в зернах в Норвегия из-за обильных дождей.[3]
F. graminearum оптимально растет при температуре 25 ° C и при активность воды выше 0,88. F. culmorum Оптимально растет при 21 ° C и активности воды выше 0,87. Географическое распространение этих двух видов, по-видимому, связано с температурой, F. graminearum будучи более распространенным видом, встречающимся в более теплом климате. Дезоксиниваленол был причастен к случаям микотоксикозов как у людей, так и у сельскохозяйственных животных.
Механизм действия
Вомитоксин относится к классу микотоксинов (трихотецены ), которые являются сильными ингибиторами синтеза белка[4]; Воздействие вомитоксина заставляет мозг снижать поглощение аминокислоты триптофана и, в свою очередь, синтез серотонин. Считается, что пониженный уровень серотонина ответственен за анорексический эффект ДОН и других трихотеценов. Раздражение желудочно-кишечного тракта также может играть роль в снижении потребления пищи и может частично объяснять высокую частоту параэзофагеальных язв желудка, наблюдаемых у свиноматок во время отказа от пищи. У людей ДОН сильно глюкуронидируется и выводится с мочой.[5]
В еде
По сравнению с другими трихотеценовыми микотоксинами, которые могут образовываться в зернах и кормах, вомитоксин относительно мягкий. Снижение потребления корма с сопутствующим снижением продуктивности - единственный симптом отравления вомитоксином. домашний скот производители наверняка столкнутся. Этот ответ на вомитоксин, по-видимому, происходит через Центральная нервная система.
- Пища для человека: вомитоксин неизвестен. канцероген как с афлатоксин. Чтобы вызвать острую токсичность для человека, необходимо потреблять большое количество зерна с вомитоксином. В настоящее время неизвестны хронические эффекты воздействия низких доз. В Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США установил уровень 1 промилле (частей на миллион) ограничение вомитоксина.[6]
- Животные-компаньоны: собак и кошек ограничивают до 5 частей на миллион, а также зерна и зерна. побочные продукты а зерновые не должны превышать 40% от рациона.
- Домашний скот и сельскохозяйственные животные: у животных и домашнего скота вомитоксин вызывает отказ от корма и отсутствие прибавки в весе при кормлении сверх рекомендованных уровней. Ограничения установлены на уровне 10 частей на миллион для домашняя птица и размышления говядина и крупный рогатый скот на откормочных площадках старше четырех месяцев. Состав не должен превышать 50% рациона животного. Молочная корова пределы подачи установлены на уровне 2 частей на миллион.
Биосинтез
использованная литература
- ^ Гаутам П. и Дилл-Маки Р. 2012. Влияние влаги, генетики хозяина и изолятов Fusarium graminearum на развитие фузариоза и накопление трихотецена у яровой пшеницы. Исследование микотоксинов 28 (1) Дои:10.1007 / s12550-011-0115-6 [1]
- ^ Beyer M, Klix MB, Klink H, Verreet J-A (2006): Количественная оценка воздействия фунгицидов предыдущего урожая, обработки почвы, сорта и триазола на содержание дезоксиниваленола в зерне пшеницы - обзор. Журнал болезней растений и защиты 113: 241–246. [2]
- ^ http://www.vkm.no/dav/eee04d10c4.pdf
- ^ Пестка, Джеймс Дж. (27 августа 2010 г.). «Деоксиниваленол: механизмы действия, воздействие на человека и токсикологическое значение». Архив токсикологии. 84 (9): 663–679. Дои:10.1007 / s00204-010-0579-8.
- ^ Варт, Бенедикт; Сулек, Михаил; Бертиллер, Франц; Шухмахер, Райнер; Krska, Рудольф (июнь 2013 г.). «Новые сведения о метаболизме дезоксиниваленола и зеараленона микотоксинов Fusarium Fusarium». Письма токсикологии. 220 (1): 88–94. Дои:10.1016 / j.toxlet.2013.04.012.
- ^ Нужна цитата
Категория