Шашлык из свинины по-бирмански - Burmese pork offal skewers

Мокрый Тар Доте Хто

Шашлык из свинины по-бирмански, также известный как мокрый тха док хто (Бирманский: ဝက်သားတုတ်ထိုး, выраженный[wɛʔθádoʊʔtʰó]; горит 'свинина на вертеле'; также романизированный мокрый тхар док хто) свинины субпродукты шашлык кипел на свету соевый соус, и обычно служил уличной едой в Бирманская кухня. Шашлык опускают в чеснок и соус чили. Уличная еда напоминает тушеное мясо в малазийском и сингапурском блюде. Kway, парень.

Отрубы свинины, используемые в шпажках, включают внутренние органы свиньи, включая ее уши, кожу и хрящи, язык и субпродукты, включая печень, сердце, кишечник, почки, селезенку, легкие.[1][2] Мясо перед тушением хорошо прожаривается на большой сковороде на угольной плите. Бульон из светлого соевого соуса, сахарного тростника, порошок пяти специй и лавровый лист, имбирь, устричный соус, и различные травы, в том числе лемонграсс, мята, кориандр, базилик.[1]

Эта уличная еда впервые появилась в Янгонский китайский квартал, и теперь повсеместно встречается в городе.[3] Шашлык продают на палочке, и традиционно уличные торговцы устанавливают киоски, вокруг которых собираются посетители и сидят, чтобы насладиться.[3][4]

Рекомендации

  1. ^ а б "သန့် ရှင်း တဲ့ ဝက်သားတုတ်ထိုး အိမ်မှာ လုပ် စား ကြည့် ရအောင်". Mizzima Myanmar News and Insight. Получено 2020-06-07.
  2. ^ "Свинина на палочке (Wet-thar-dote-htoe)". Сегодня в Мьянме. Получено 7 сентября 2012.
  3. ^ а б Рэмси, Адам (27 апреля 2015 г.). «Янгонская свинина на палочке - это больше, чем просто свинина на палочке». Порок. Получено 2020-06-07.
  4. ^ Аллен, Дарина. «Дарина Аллен находит новые вкусы в Мьянме». The Irish Times. Получено 2020-06-07.