Токайский винный регион - Tokaj wine region

Для использования в других целях см. Токай (значения).
Токайский винный регион
Винный регион
Токай - Хегьяля-06.jpg
СтранаВенгрия, Словакия
Общая площадь11149 га[1]
Размер засаженных виноградников5 500 га[1]
Произведенный виноградФурминт, Hárslevel, Желтый мускат, Зета, Kövérszl, Кабар[1]
Произведенные сортаТокаджи[1]
Комментарии
Официальное названиеИсторико-культурный ландшафт Токайского винодельческого региона
Место расположенияТокай, Венгрия
Включает в себяПогреба Унгвари, Ракоци, Копороши, Гомбошеги и Оремус; Подвалы музея вина Толчва
КритерииКультурные: (iii), (v)
Ссылка1063
Надпись2002 (26-е сессия )
Площадь13255 га (51,18 квадратных миль)
Буферная зона74,879 га (289,11 квадратных миль)
Координаты48 ° 9′N 21 ° 21'E / 48,150 ° с. Ш. 21,350 ° в. / 48.150; 21.350Координаты: 48 ° 9′N 21 ° 21'E / 48,150 ° с. Ш. 21,350 ° в. / 48.150; 21.350
Винодельческий регион Токай расположен в Венгрии.
Токайский винный регион
Расположение винодельческого региона Токай в Венгрии
Виноградник Токай-Эцзоло.jpg

Токайский винный регион (Венгерский: Токайский борвидек[2] словацкий: Виноградницкая область Токай[3]) или Винодельческий регион Токай-Хегьяля (короткая Токай-Хегьяля или Hegyalja) является историческим вино регион, расположенный на северо-востоке Венгрия и юго-восток Словакия. Это также один из семи больших винные регионы Венгрии (Венгерский: Tokaji borrégió). Hegyalja означает «предгорья» на венгерском языке, и это было первоначальное название региона.

В состав региона входят 28 названных деревень и 11 149 га классифицированных виноградников, из которых в настоящее время засажено около 5 500 гектаров. Токай был объявлен Объект всемирного наследия в 2002 году под названием Историко-культурный ландшафт Токайского винодельческого региона.[1] Тем не менее, его слава задолго до этого различия, потому что это происхождение Tokaji aszú вино, старейшее в мире ботритизированный вино.

Из-за Трианонский договор, а меньшая часть исторического винодельческого региона теперь принадлежит Словакия.

Характеристики

Некоторые из характеристик, которые делают винный регион Токай уникальным:

  • Почва и микроклимат: Токай терруар состоит из глины или лесс почва на вулканических недрах. В микроклимат определяется солнечными склонами, выходящими на юг, и близостью рек Тиса и Бодрог, и способствует распространению Ботритис (благородная гниль ) и последующее высыхание винограда.
  • Местные сорта винограда: Фурминт и Hárslevelü возделывались в этом регионе веками и вместе с Желтый мускат (Венгерский язык: Саргамускотали), Кабар, Кёвершулё и Зета, являются единственными сорта винограда официально разрешен к применению в регионе.
  • Погреба: Огромная система подвалов была высечена из твердых пород между 1400 и 1600 годами нашей эры. Они обеспечивают постоянную температуру около 10-12 ° C. Подвалы покрыты характерной плесенью, которая питается спиртом, испаряющимся во время выдержки, и поддерживает влажность в диапазоне 85-90%, что идеально подходит для выдержки. Токаджи вина.
  • Система наименования: Королевским указом 1757 г. был учрежден закрытый производственный район в Токай, вторая винодельческая система в мире. наименование (первым был КЬЯНТИ 1716). Классификация виноградников началась в 1730 году и завершилась национальными переписями 1765 и 1772 годов.

История

Исторические записи показывают, что виноградники были заложены в Токай еще в 12 веке, но есть свидетельства более раннего внедрения виноделия в этот регион.

Ряд экспертов утверждают, что виноградарство могло начаться в Токайском регионе еще в кельтская раз, то есть до н.э. Окаменелый виноградный лист, найденный в Эрдёбень и датируемый концом III века нашей эры, указывает на существование виноградарства в Римский раз. славяне прибыл в регион в конце 5 - начале 6 века. Одно возможное происхождение названия «Токай» - то, что оно происходит от славянского слова «Stokaj", что означает приблизительно слияние (т. е. слияние рек Бодрог и Тиса ).[нужна цитата ] Словаки утверждают, что славяне продолжил предыдущее виноградарство в регионе.[нужна цитата ] Мадьяр поселенцы прибыли в Токай с конца 9-го века, и существует альтернативная теория, согласно которой виноградарство было завезено в регион с востока, возможно, племенем Кабар. Сами мадьяры, по-видимому, имели древнюю традицию виноделия (см .: Истоки венгерского виноделия ). Другое возможное происхождение названия «Токай» - это то, что оно происходит от армянского слова, означающего «виноград».

латинский людей впервые пригласил поселиться в Токай королем Венгрии Бела III (1172-1196), а затем Бела IV (1235-1270). Эти иммигранты, вероятно, были Валлоны из северной Франции, хотя некоторые исследователи утверждают, что они были итальянцами. Славянские народы (Словаки и Русины ) также задокументированы как вовлеченные в виноградарство Токай к XII веку. Однако подъем Токая как крупного винодельческого региона можно отнести к началу 16 века.

Примерно в 1620 году император импортировал винодела из Валлонии и Франции Дювона, который позже изобрел метод, получивший название «король вин» в районе Токаджи.

В честь исключительных способностей г-на Дювона император возвысил этого фермера и подарил ему одну из его многочисленных деревень (Киралифалва), ныне Кенигсдорф в Австрии. Затем император назвал семью Киралифалви.

Токаджи вино становилось все более важным товаром для региона с 17 века, а его экспорт был основным источником дохода для правящих князей Трансильвания которой в то время принадлежал Токайский регион. Действительно, доходы от производства все более известного вина Tokaji Aszú помогли оплачивать войны за независимость против Австрии. Габсбург правило. Репутация вина Токаджи повысилась, когда в 1703 году Франциск II Ракоци, князь Трансильвания, подарил королю Франции Людовику XIV многочисленные бутылки вина из своего Токайского поместья. Затем вино Токаджи было подано при Версальском дворе, где оно стало известно под названием Токай. Людовик XIV, восхищенный драгоценным напитком, заявил об этом "Винум Регум, Рекс Винорум»(« Вино королей, король вин »).

В 18 веке Токай достиг пика своего расцвета. И Польша, и Россия стали основными экспортными рынками для ее вина. Значение Токаджи в России было настолько велико, что российские императоры фактически держали в Токайе колонию, чтобы гарантировать поставки вина Императорскому двору.

Раздел Польши в 1795 году и последующее введение таможенных пошлин нанесли серьезный удар по экспорту токайских вин и ускорили экономический спад в регионе. Однако это был только первый из трех крупных кризисов для Токая. Второй произошел, когда филлоксера эпидемия достигла Токая в 1885 году и за считанные годы уничтожила подавляющее большинство виноградников. Третий шок был, когда Венгрия потеряла две трети своей территории по условиям мира. Трианонский договор подписали в июне 1920 года, и таким образом токайское вино потеряло доступ к большей части внутреннего рынка. Регион также был разделен между Венгрией и недавно созданной Чехословакия, получившая территорию в 120 га (за исключением 1938-1944 гг., когда Венгрия взяла под свой контроль территорию). Последний теперь является частью прилегающего винодельческого региона в Словакия с приблизительно 908 гектарами классифицированных виноградников Токая.[4]

Эпоха коммунистического правления в Венгрии увидела ухудшение качества и репутации Токаджи вина. Однако с 1990 года в Токайский регион был вложен значительный объем инвестиций, в результате чего возникло то, что было названо «токайским ренессансом». Сейчас в регионе почти 600 винных заводов, из которых около 50 производят полный ассортимент вин.

Спор "Об указании происхождения товара"

Словацкий винодельческий регион Токай.

Токайское вино, благодаря своему уникальному характеру, является роскошным товаром, привлекающим внимание международного рынка.

Спор начался в 1964 году, когда тогда Чехословакия впервые экспортировала излишки произведенного токайского вина в Австрию, рынок, который раньше снабжался этим товаром исключительно из Венгрии. Конфликт интересов был урегулирован двусторонним соглашением, в соответствии с которым Словакии - за счет уступки венгерской стороны, связанной с чешским пивом, - было разрешено экспортировать перепроизводство токайского вина только в Венгрию (которая, следовательно, была перемаркирована и повторно маркирована. экспортировал). Это соглашение истекло в 1990 году, после чего спор снова возник.[5]В июне 2004 г. между правительствами Венгрии и Словакии было достигнуто соглашение об использовании названия Токай в Словакии. Согласно этому соглашению, вино, произведенное на 5,65 км² земли в Словакии, может использовать Токай имя. Однако словацкая сторона не выполнила свое юридически обязывающее обязательство, которое заключалось в том, чтобы ввести те же стандарты, закрепленные в венгерских законах о виноделии с 1990 года. Еще не решено, кто будет контролировать эти законы или обеспечивать их соблюдение. Споры привели Словакию к международному иску между Венгрией и пятью другими странами (Италия, Франция, Австралия, Сербия и Словения ), для торговой марки «Токайи». (смотрите подробности: Токаджи )

В ноябре 2012 года Европейский суд отклонил ходатайство Венгрии об удалении словацкой записи «Vinohradnícka oblasť Tokaj» из «E-Bacchus», электронной базы данных, содержащей реестр обозначений происхождения и географических указаний, охраняемых в ЕС. Венгрия подала апелляцию на решение Общего суда. В феврале 2013 года Суд ЕС отклонил апелляцию Венгрии на ранее вынесенное постановление о регистрации Словакией «Виноградницкой области Токай» (Токайский винный регион), в которой содержится название Токайского региона Венгрии. В своем постановлении суд заявил, что регистрация Словакией своей «Виноградницкой области Токай» в европейской базе данных E-Bacchus не является мерой, подлежащей судебному преследованию.[6] В результате, согласно действующему законодательству ЕС, винодельческий регион Токай находится как в Венгрии, так и в Словакии. Таким образом, производители вина как из венгерского региона Токай, так и из словацкого региона Токай могут использовать торговую марку Tokaj.[3]

Токайское вино

Основная статья: Токаджи
Река Тиса и Бодрог в Токай сверху

Рекомендации

  1. ^ а б c d е "Токайский винный регион". Дом венгерских вин. Архивировано из оригинал 28 января 2013 г.. Получено 28 декабря 2012.
  2. ^ "127/2009. (IX. 29.) FVM rendelet a szőlészeti és a borászati ​​adatszolgáltatás, valamint a származási bizonyítványok kiadásának rendjérombl, továbbá a borászálászatie term (на венгерском). Nemzeti Jogszabálytár. 16 декабря 2012 г.. Получено 16 декабря 2012.
  3. ^ а б E-Bacchus - Реестр обозначений происхождения и географических указаний, охраняемых в ЕС
  4. ^ «Словакия - страна вина» (PDF). (328 КБ) Словацкий союз производителей винограда и вина. С. 21-23. www.s Slovakia.travel
  5. ^ "Bitka o víno kráľov, kráľa vín. Slovensko-maďarské spory o značku Tokaj sa ahajú už 34 rokov" (на словацком). 2008. Архивировано с оригинал на 2008-12-08. Получено 2010-02-11.
  6. ^ Пресс-релиз Суда ЕС № 17/14

внешняя ссылка