Язык крови - Blood tongue

Холодный разрез кровавого языка

Кровавый язык, или Zungenwurst (перевод колбаса из языка), это разновидность немецкого зельц с кровью. Это большой сыр из свиной крови, сало, панировочные сухари и овсянку с кусочками маринованной говяжий язык добавлен. Он имеет небольшое сходство с кровяная колбаса. Перед употреблением его обычно нарезают ломтиками и обжаривают в масле или беконе. Он продается на рынках предварительно приготовленным, и его цвет от темно-бордового до черного.

Он также продается в некоторых гастроном как холодная нарезка.

внешние ссылки