Metworst - Metworst

Эта статья про голландскую колбасу. Для немецкой колбасы см. Mettwurst.
А худший из Гронингена.

Metworst (Голландское произношение: [ˈMɛtʋɔrst] (Об этом звукеСлушать)) или же хуже всех (Голландское произношение: [ˈDroːɣə ʋɔrst]; "колбаса сухая ") - это тип традиционного нидерландский язык колбаса. Колбасы имеют сильный аромат и сделаны из сырого фарша, который затем высушенный воздухом.

Дроге худший просто означает «сухая колбаса», имея в виду процесс сушки и текстуру продукта. Название худший (Встретились из Нижненемецкий слово метт, «фарш из свинины без сала») похож на немецкий Mettwurst Хотя только по названию, так как вкус и способ приготовления обоих видов колбасы очень разные.

Metworst традиционно встречается в Нидерланды и Фландрия. Большая часть производства приходится на северные провинции Нидерландов, Гронинген, Фрисландия и Дренте, где ветровые условия наиболее подходят для быстрой сушки колбас на воздухе.

Финский Meetvursti напоминает голландское metworst или салями: он сухой, твердый, с сильным ароматом, плотный, обычно готовится из свинины и употребляется в качестве мясного ассорти на хлебе. Некоторые рецепты, обычно продающиеся как «по-русски», включают конину. Мествурсти, продаваемый в супермаркетах, в качестве меры предосторожности часто говорят: «Может содержать конину».

В Швеции нарезанный медвурст колбасу (вареную или копченую) обычно добавляют в хлеб на завтрак.

Изначально худший, благодаря своей консервируемости, служил в качестве экстренной поставки мяса бедным фермерам в периоды необходимости или отсутствия свежего мяса. Поскольку производство мяса постепенно увеличивалось, колбасы стали использовать в качестве обеда для полевые рабочие.

Колбаса - прямой предок более известного Южноафриканский Дроэ Уорс, который практически идентичен по способу производства, хотя используется мясо из говядины и баранины, а не из свинины.

Смотрите также

Рекомендации

внешняя ссылка

  • СМИ, связанные с Mettwurst в Wikimedia Commons