Джин и тоник - Gin and tonic

Джин и тоник
Коктейль
Джин-тоник с ингредиентами.jpg
Джин-тоник с долькой лайма
ТипСмешанный напиток
Первичный спирт по объему
ПоданоЗалил кубики льда ("на скалах")
Стандартный гарнирЛомтик Лайм
Стандартная посудаСтакан хайбол или же рок-стекло
Обычно используемые ингредиентыДжин и тоник, по вкусу
ПодготовкаВ стакан, наполненный кубиками льда, добавьте джин с тоником.

А Джин и тоник или, реже, Джин Тоник, это хайбол коктейль сделано с Джин и тоник облили большим количеством льда.[1] Соотношение джина и тоника варьируется в зависимости от вкуса, крепости джина и других факторов. миксеры для напитков добавляется и т. д., причем в большинстве рецептов требуется соотношение от 1: 1 до 1: 3. Обычно его украшают ломтиком или долькой Лайм. Чтобы сохранить шипение, тоник можно заливать барная ложка.[2] Лед охлаждает джин, притупляя действие алкоголя во рту и делая напиток более приятным и освежающим на вкус.[3]

В некоторых странах (например, в Великобритании) джин с тоником также продается предварительно смешанным в банках на одну порцию.[4] В Соединенных Штатах в большинстве баров используется «газировка из пистолет которые никоим образом, по форме или по форме не похожи хининовая вода ", по словам бармена Дейл ДеГрофф.[5] Чтобы получить настоящий джин с тоником, ДеГрофф рекомендует использовать тоник в бутылках.[5] Как вариант, в газированную воду можно добавить тонизирующий сироп.[6]

Обычно его называют G и T в Великобритании, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и Ирландии.[7] В некоторых частях мира это называется Джин Тоник (например, в Германии, Италии, Франции, Японии (ジ ン ・ ト ニ ッ ク, фонетически «цзинь тоникку»), Нидерландах, Испании, Турции).

Гарнир

Джин-тоник традиционно украшают ломтиком или долькой Лайм, часто слегка вдавливается в напиток перед тем, как поместить в стакан. В большинстве стран мира лайм остается единственным обычным гарниром; тем не мение, лимон часто используется как альтернатива фрукту. В Соединенном Королевстве употребление лимона и лайма вместе известно как «Эванс».[8] Хотя происхождение использования лимонов неизвестно, их употребление восходит к концу 1930-х годов.[9] Кроме того, лимоны часто более доступны и дешевле, чем лаймы. Использование лимона или лайма - дискуссионный вопрос.[10] - некоторые ведущие бренды, такие как Gordon's,[11] Танкерей,[12] и Бомбейский сапфир,[13] рекомендуют использовать лайм в своем джине.

История

Коктейль был введен армией Британская Ост-Индская компания в Индия. В Индии и других тропических регионах малярия была постоянная проблема. В 1700-х годах шотландский врач Джордж Клегхорн изучил, как хинин, традиционное лекарство от малярии,[14] можно было бы использовать для предотвращения болезни.[15] Хинин пили с тоником, но горький вкус был неприятным.[15] Британские офицеры в Индии в начале 19 века добавляли к хинину смесь воды, сахара, лайма и джина, чтобы сделать напиток более вкусным, так родился джин с тоником.[16] Солдатам в Индии уже дали джин, и сладкая смесь имела смысл.[17] Так как тонизирующая вода больше не используется в качестве противомалярийного средства, сегодня она содержит гораздо меньше хинина, обычно подслащена и, следовательно, гораздо менее горькая.[18]

Джин-тоник - популярный коктейль летом.[19] Исследование 2004 года показало, что через 12 часов «значительные количества (от 500 до 1000 мл) тонизирующей воды могут в течение короткого периода времени привести к снижению уровня хинина в плазме на нижнем пределе терапевтической эффективности и могут, фактически, вызвать временное подавление паразитов ». Этот метод потребления хинина был непрактичным для профилактики малярии, поскольку необходимое количество лекарства «не может поддерживаться даже большими количествами тонизирующего средства». Авторы пришли к выводу, что это не эффективный способ лечения малярии.[20]

Вариации

Смотрите также: Водка тоник

Смесители могут включать лаймовый сок,[21] лимонный сок,[22] апельсиновый сок и простой сироп со специями,[23] гренадин,[24] чай,[25] и Т. Д.

Помимо классического лаймового колеса, гарниры могут включать, например, апельсиновая корка, звездчатый анис, тимьян -бузина, ломтик имбирь, розовый грейпфрут и Розмари, огурец, мята и черный перец горошком, клубника и Бэзил, клубничный сироп,[26][27] перец чили и известь и др.[1] Такие фрукты, как кумкваты или другие цитрусовые или огурец[28] можно в нем запутаться.[29] Джин-тоник также можно смешать с сорбет.[30]

Некоторые напитки, вдохновленные джин-тоником, также имеют шампанское (например, Парижский ), вермут и Кампари (например, Sbagliato-nic ), вермут и горечи (например, Posh G&T), супер дымчатый виски (например, Ol 'Smokey ), персиковый ликер и грейпфрутовый биттер (например, Тонизирующее наслаждение ), мятный биттер и шоколадный ликер (например, Предосудительное удовольствие ), так далее.[31]

Испанские вариации

В Испании стал популярным вариант напитка под названием Джин-тоник. Он отличается от традиционного джин-тоника тем, что подается в баллончике (copa de balon).[32] или же купе стекло с большим количеством льда и гарниром, подобранным по вкусу джина. Напиток может быть на фруктовой основе, но использование трав и овощей, отражающих ботанические свойства джина, становится все более популярным.[33] Стакан-баллон используется потому, что ароматы напитка могут собираться в его отверстии, чтобы пьющий легче мог их оценить.[34]

Популярность этого варианта джина с тоником привела к созданию баров с джин-тоником, в которых покупатели могут выбрать предпочитаемый джин, тоник и гарнир из меню.[35]

В популярной культуре

Трансгалактическая природа джин-тоника представлена ​​в Дуглас Адамс ' Роман Ресторан в конце Вселенной, в котором описывается, как «85% всех известных миров в Галактике, будь они примитивными или высокоразвитыми, изобрели напиток под названием jynnan tonnyx, или gee-N'N-T'N-ix, или jinond-o-nicks, или любой из тысячи или более вариаций на одну и ту же фонетическую тему.Сами напитки не одинаковы и различаются между сивольвийским «чинанто / мнигс», который представляет собой обычную воду, подаваемую при температуре чуть выше комнатной, и гагракацканский цзинь- anthony-ks ', который убивает коров на сотне шагов; и на самом деле один общий фактор между всеми ними, помимо того, что имена звучат одинаково, состоит в том, что все они были изобретены и названы до того, как соответствующие миры вступили в контакт с каким-либо другие миры ".

Джеймс Бонд определяет рецепт джина с тоником в Кингстон, Ямайка, в книге Доктор Нет. Необычно то, что здесь используется сок цельного лайма.[36]

В телешоу BBC1 и Amazon Prime "Дрянь, "Флибэг и священник наслаждаются консервированными G&T от Marks and Spencer. Магазин сообщил о 24% -ном росте продаж после выхода в эфир этих серий.[37]

Международный день джин-тоника, основанный в 2010 году, отмечается во всем мире 19 октября.[38]

Изображений

  • Джин-тоник из Бомбейский сапфир Лондонский Драй Джин и Индийский тоник Schweppes, украшенный дольками лайма

  • Джин-тоник со льдом и долькой лимона

  • Джин-тоник из эстонский Crafter's Gin. Содержащиеся в джине растительные вещества сделали напиток розовым

  • Испанский джин-тоник подается в стакане с воздушным шаром

Смотрите также

  • Dubonnet, еще один напиток, изобретенный, чтобы побудить европейских колониальных солдат в тропическом климате принимать хинин.
  • Lillet, аперитив вино
  • Розовый джин, Джин Плимут смешанный с биттером Ангостура
  • Хинное дерево, а хинин -содержащий напиток, иногда используемый как Смеситель с джином
  • Бетон, коктейль, приготовленный путем смешивания тоника с Бехеровка, чешская настойка[39]

Рекомендации

  1. ^ а б «Вот как сделать идеальный G&T». Хорошее ведение хозяйства. 31 июля 2017.
  2. ^ Bombay Sapphire Global (18 июля 2017 г.). "03 Ultimate G&T 1". YouTube.
  3. ^ «7 ошибок, портящих джин с тоником». Хорошее ведение хозяйства. 5 июня 2017.
  4. ^ «Информация о продукте Greenall's Gin & Tonic 250ml». Tesco.com. Архивировано из оригинал 28 сентября 2011 г.. Получено 2 июн 2010.
  5. ^ а б Джон Бонне (8 февраля 2006 г.). «Секреты идеального джин-тоника». MSNBC. Архивировано из оригинал 5 августа 2006 г.. Получено 2 июн 2010.
  6. ^ Синтумуанг, Кевин (13 августа 2011 г.). "Сделайте лучший джин с тоником | Наполовину - WSJ". online.wsj.com. Получено 25 июн 2014.
  7. ^ «Г и Т». Оксфордские словари. Апрель 2010 г. Издательство Оксфордского университета. 6 декабря 2010 г.
  8. ^ Кнолл, А. и Смит, Д. (2013). Ремесло Джина. Хейворд: White Mule Press. стр.69. ISBN  978-0-983-63896-4.
  9. ^ "Джин с тоником, подаваемый в Shepheard's в Каире", реклама Gilbey's Gin из Ударить кулаком журнал, апрель 1938 г.
  10. ^ Симонсон, Роберт; ДеСантис, Алисия (22 мая 2013 г.). "Как бы вы хотели свой напиток?". Нью-Йорк Таймс.
  11. ^ "Идеальный G&T Гордона". Гордона. Получено 1 января 2019.
  12. ^ "Tanqueray London Dry Gin & Tonic". Tanqueray. Получено 1 января 2019.
  13. ^ «Рецепт бомбейского сапфира и тоника». Бомбейский сапфир. Получено 1 января 2019.
  14. ^ Сайт о малярии. Проверено 18 августа 2019.
  15. ^ а б «От водонепроницаемой одежды Чарльза Макинтоша до овечки Долли: 43 инновации, которые Шотландия подарила миру». Независимый. 30 декабря 2016 г.
  16. ^ Тонизирующая вода: сладкое, горькое лекарство. Проверено 30 декабря 2009 года.
  17. ^ Раустиала, Кал (28 августа 2013 г.). «Джин с тоником сохранил здоровье Британской империи: порошок хинина в напитке был жизненно важен для остановки распространения малярии». Slate.com. Получено 25 июн 2014.
  18. ^ Беркхарт, Джефф (2010). «Вы знаете, откуда у вас новогодний коктейль?». Национальное географическое присвоение. Архивировано из оригинал 24 апреля 2011 г.. Получено 1 декабря 2010.
  19. ^ Хьюз, Кристофер (25 июня 2013 г.). "Джин Денди: три тонизирующих сиропа для летнего G&T". Бостонский журнал.
  20. ^ К. Г. Мейер; и другие. (Декабрь 2004 г.). "От редакции: новый взгляд на джин-тоник". Троп Мед Инт Здоровье. 9 (12). Дои:10.1111 / j.1365-3156.2004.01357.x. PMID  15598254.
  21. ^ Чеккини, Тоби. «Рецепт джин-тоника». NYT Кулинария.
  22. ^ Мильярини, рецепт: Натали. «Рецепт ботанического джина и тоника с сильным военно-морским флотом». VinePair.
  23. ^ Мильярини, рецепт: Натали. «Рецепт зимнего джина и тоника». VinePair.
  24. ^ Мильярини, рецепт: Натали. «Рецепт гранатового джина и тоника». VinePair.
  25. ^ Саладино, рецепт: Эмили. «Рецепт тоника для завтрака». VinePair.
  26. ^ «Клубничный джин с тоником • клубничный коктейль • крестьянские забавы». 2 июля 2019.
  27. ^ «Блестящий клубничный джин-тоник». 24 апреля 2020.
  28. ^ Рецепты, слова: VinePair (12 сентября 2016 г.). "GT&C [РЕЦЕПТ]". VinePair.
  29. ^ "Полностью натуральный джин и тоник | Минималистские рецепты пекаря". 4 апреля 2015 г.
  30. ^ Мильярини, рецепт: Натали. «Рецепт сорбета с джин-тоником». VinePair.
  31. ^ «10 джин-тоников в изюминке». BBC Good Food.
  32. ^ «Бомбей продвигает джин-тренд с посудой». thedrinksbusiness.com. Получено 9 января 2012.
  33. ^ "8 великих джиннов Лондонского Джин Клуба". Архивировано из оригинал 21 сентября 2013 г.. Получено 15 августа 2012.
  34. ^ «Дегустация джин-тоники во Всемирный день джина». SummerFruitCup.com. Получено 6 июля 2012.
  35. ^ "Джин-тоник в Испании". foodrepublic.com. Получено 6 июля 2012.
  36. ^ "Джин-тоник Джеймса Бонда". tjbd.co.uk. Получено 11 августа 2012.
  37. ^ «Fleabag привел к 24-процентному росту продаж джина и тоника M&S». Радио Таймс.
  38. ^ «Международный день джин-тоника - 19.10.2013». Liquor.com. Архивировано из оригинал 20 октября 2013 г.. Получено 19 октября 2013.
  39. ^ «Не уверен, что делать с Бехеровкой? Попробуй». Liquor.com. Получено 8 апреля 2020.

внешняя ссылка