Сельское хозяйство в Португалии - Agriculture in Portugal - Wikipedia

Португалия имеет около 530 тысяч гектаров постоянных пастбищ, в том числе это пастбище в Алентежу Литораль субрегион.

Сельское хозяйство в Португалии основан на небольших и средних семейных рассредоточенных единицах; однако в этом секторе есть и более крупные интенсивное земледелие ориентированный на экспорт агробизнес при поддержке компаний (например, Grupo RAR с Vitacress, Совена, Лактогал, Вале да Роса, Companhia das Lezírias и Valouro ). Степень чего-либо кооператив организация приобрела большее значение с глобализация. Португалия производит широкий спектр продуктов, в том числе зеленые овощи, рис, кукуруза, пшеница, ячмень, оливки, масличные, орехи, вишня, черника, столовый виноград и съедобные грибы. Лесное хозяйство также играет важную экономическую роль среди сельских сообществ и промышленности (а именно бумажная промышленность это включает Portucel Soporcel Group, то инженерная древесина промышленность, которая включает Сонаэ Индустрия, а мебель промышленность, которая включает в себя несколько производственных предприятий в и вокруг Paços de Ferreira, ядро ​​основных промышленных предприятий Португалии ИКЕА ). В 2013 г. валовая продукция сельского хозяйства составила 2,4% от ВВП. Португалия - один из крупнейших в мире производителей вино и пробка. Площадь земель чуть более 9,2 млн га была классифицирована следующим образом (в тысячах га): 2755 пахотных земель и многолетних культур (в том числе 710 многолетних культур), 530 постоянных пастбищ, 3640 лесов и лесных угодий и 2270 других земель.

История

Большинство ферм Португалии имеют небольшую территорию, предназначенную для разнообразных хозяйств. интенсивное земледелие, как эти в Субрегион Оэсте.

В сельском, лесном и рыбном хозяйстве занято 17,8% Португалия рабочей силы России, но в 1990 году на ее долю приходилось лишь 6,2 процента ВВП. За главным исключением аллювиальных почв Tagus Долина реки и орошаемые участки Алентежу, урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных оставались намного ниже, чем у других европейское сообщество (ЕС) члены. Дефицит агропродовольствия Португалии (в основном связанный с импортом зерна, масличных культур и мяса) составил около 2,5 процента ВВП, но его профицит по продуктам лесного хозяйства (древесина, пробка и бумажная масса) компенсировал дефицит продовольствия.

Общие сельскохозяйственные показатели Португалии были неблагоприятными, если рассматривать их в контексте природных ресурсов и климатических условий страны. Производительность сельского хозяйства (валовая продукция сельского хозяйства на одного занятого) была значительно ниже, чем в других странах Западной Европы в 1985 году, на половину от уровня Греции и Испании и на четверть от среднего показателя по ЕС.

Регион Алентежу известен как "житница Португалии »из-за экстенсивное земледелие и каша производство.

Ряд факторов способствовал плохим результатам в сельском хозяйстве Португалии. Во-первых, уровень инвестиций в сельское хозяйство традиционно был очень низким. Количество тракторов и количество удобрений, используемых на единицу площади, составляло одну треть от среднего показателя по Европейскому Сообществу в середине 1980-х годов. Во-вторых, фермы на севере были небольшими и раздробленными; половина из них была меньше одного гектара, а 86 процентов - меньше пяти гектаров. В-третьих, колхозы, созданные на юге после экспроприации 1974–1975 гг. левый военный переворот от 25 апреля 1974 г. оказались неспособными к модернизации, и их эффективность снизилась. В-четвертых, низкая производительность была связана с низким уровнем образования фермеров. Наконец, в некоторых частях страны каналы сбыта и экономическая инфраструктура были неадекватными. По оценкам правительства, около 9000 км2 (2 200 000 акров) сельскохозяйственных земель были заняты в период с апреля 1974 г. по декабрь 1975 г. во имя земельной реформы; около 32% занятий признаны незаконными. В январе 1976 года правительство обязалось вернуть незаконно занятую землю ее владельцам, а в 1977 году оно обнародовало Закон о пересмотре земельной реформы. Восстановление незаконно оккупированных земель началось в 1978 году.[1][2]

Португальские вина включать известные Портвейн который производится с виноградников Долина Дору в северной Португалии.

После присоединения в 1986 г. Европейское Экономическое Сообщество (EEC), теперь Евросоюз (ЕС), сельское хозяйство Португалии, как и в других Страны-члены ЕС, был сильно сформирован Общая сельскохозяйственная политика (КОЛПАЧОК). С реформой CAP, значительное сокращение количества производителей за счет консолидации (особенно в Norte и Centro регионов) привели к прекращению традиционного натурального сельского хозяйства.

В 1998 г. пахотными считались 28% земель. Из 26000 км2 (7 миллионов акров), 74% было засеяно сезонными культурами, а 26% - многолетними культурами. В 2001 году валовой сельскохозяйственный продукт составлял 4% ВВП. В 1999 году Португалия произвела 949 117 тонн картофеля (389 800 тонн в 2012 году); 1 151 526 тонн томатов (1 392 700 тонн в 2012 году); 15 766 тонн сладкого картофеля (20 000 тонн в 2012 году); 373 131 тонна пшеницы (59 000 тонн в 2012 году); 333000 тонн оливок (627000 тонн в 2013 г.[3]); 151 650 тонн риса (184 100 тонн в 2012 году); 215 337 тонн апельсинов (183 400 тонн в 2012 году).[4] Вино, особенно портвейн и мадера из региона Дору и островов Мадейра, является важным сельскохозяйственным экспортным товаром; Производство вина в 1999 году составило 679 000 тонн по сравнению с 1 137 000 тонн в 1990 году. Португалия по состоянию на 2013 год является десятым по величине производителем вина в мире,[5] хотя португальские вина в основном неизвестны на международном уровне, кроме портвейна и розового вина. Под влиянием политики ЕС в последние годы площади виноградников сократились. В 2012 году дефицит продовольствия (импорт продуктов питания минус экспорт продуктов питания) составил 3,33 миллиарда евро.[6]

Основные сельскохозяйственные продукты

Климатические и топографические условия Португалии позволяют выращивать большое количество культур, в том числе оливки, инжир, цитрусовые, грибы, подсолнечник, помидоры, хлопья, бананы (в Остров Мадейра ) и ананас (в Остров Сан-Мигель ). Вино, столовый виноград, листовые овощи, молочный, помидоры для обработки, рис, сахарная свекла, грибы, пробка и оливки конкурентоспособны. Улучшение маркетинговой практики с 1990-х годов увеличило спрос на свежие садоводство и фрукты продукты португальского происхождения как на внутреннем, так и на экспортном рынках.

В 2018 году Португалия занимала 9-е место в мире по производству оливки (740 тыс. Тонн), 16 место в мире по производству груша (162 тыс. Тонн), 17-е место в мире по производству помидоры (1,33 млн тонн) и 20-й по величине мировой производитель виноград (778 тыс. Тонн). В том же году страна произвела 713 тыс. Тонн кукуруза, 431 тыс. Тонн картофель, 344 тыс. Тонн апельсин, 267 тыс. Тонн яблоко, 160 тыс. Тонн рис, в дополнение к меньшим урожаям других сельскохозяйственных продуктов, таких как капуста (137 тыс. Тонн), лук (130 тыс. Тонн), морковь (108 тыс. Тонн), пшеница (67 тыс. Тонн), дыня (57 тыс. Тонн), овес (55 тыс. Тонн) и др.[7]

Говядина

Европейский Союз признает следующих португальских Защищенное обозначение происхождения марки говядины:[8]

  • Карне Алентежана, Карне Arouquesa, Карне Барроса, Карне Кашена да Пенеда, Carne da Charneca, Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso, Carne dos Açores, Карне Маринхоа, Карне Маронеза, Карне Мертоленга, Карне Мирандеса.

Сыры

Португалия производит широкий ассортимент сыры. Есть сертифицированные сыроваренные регионы, в том числе D.O.C./Защищенное обозначение происхождения (Denominação de Origem Controlada ). К ним относятся Сыр Каштелу Бранко, Салоио, Сыр сантарен, и Сыр Серра-да-Эштрела.

Фрукты

Пера Роша (груша), Кова-да-Бейра вишни, ряда регионов, производящих каштаны, и Ларанжа-ду-Алгарве (апельсины), являются примерами хорошо известных португальских сертифицированных продуктов. Португалия занимает 4-е место в мире по производству томатов. Алентежу.

В 2012 году Португалия произвела 116 300 тонн груш, 320 000 тонн бананов и 183 400 тонн апельсинов.[9]

Свинина

Распространение рода Quercus в Португалии.
  Quercus robur
  Quercus pyrenaica
  Quercus faginea
  Quercus suber
  Quercus ilex

Свинина также является очень популярным мясом в Португалии. Свинину часто подают с желуди и белые трюфели которые обычно встречаются в больших дуб роща (род Quercus) страны. В Карне де Порко Алентежано имеет статус Защищенное обозначение происхождения (POD). Есть много таких блюд из свинины, как Carne de Porco à Alentejana и типичный leitão (запеченный поросенок). Свинина presunto, сухая ветчина, также типичен и популярен, а также Fiambre, вяленая ветчина.

Вина

Качество и большой выбор вина в Португалии благодаря благородным кастам, микроклиматам, почвам и правильной технике.

Официальные обозначения:[10]

  • Качественное вино, произведенное в определенном регионе (QWPSR) или VQPRD - Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada
    • Это наиболее охраняемые вина, указывающие на конкретный виноградник, например, Портвейн, Виньос Вердес и Вина Алентежу. Эти вина имеют маркировку D.O.C. (Denominação de Origem Controlada), что обеспечивает высочайшее качество.
  • Вина, на которые наложено больше правил, но которые не относятся к региону DOC, подпадают под категорию Indicação de Proveniência Regulamentada (ПИС, указание регулируемого происхождения).
  • Региональные вина - Vinho Regional Несет с собой определенный регион в Португалии.
  • Столовые вина - Винью де Меса несет с собой только производителя и обозначение, что оно из Португалии.

Агробизнес

Среди крупнейших компаний в сфере сельского хозяйства и агробизнес сектора Португалии такие примеры, как Grupo RAR (владелец Vitacress ), Companhia das Lezírias, Вале да Роса, Совена Групп, Сумол + Компал, Sogrape, Дерово, Фрулакт, Аморим, Дельта, Valouro и Лактогал. Ведущий португальский пивовар Unicer, разработал и поддержал сельскохозяйственные проекты для ячмень производители в Португалии. Его целью было увеличение португальского высококачественного солод для использования в процессе производства своих пиво.[11]

Розничный рынок и распространение

Конкуренты всегда хорошо представлены на португальских сельскохозяйственных ярмарках и выставках, связанных с продуктами питания. Другие страны размещают рекламу в журналах о еде Португалии и на телевидении, а также вместе с отелями участвуют в еженедельных рекламных акциях по меню, в которых представлены продукты питания, повара, выставки и украшения.

Между португальскими и иностранными фирмами также усиливается конкуренция за чрезвычайно дорогие полки в гипермаркетах. Поставщики борются за сохранение и расширение экспозиции своей продукции, поскольку количество гипермаркеты процветал с 1990-х годов. Борьба становится еще более интенсивной, поскольку более крупные магазины продолжают предлагать все больше товаров под частными торговыми марками, еще больше сужая место на полках для брендовых товаров. Modelo Continente, Херонимо Мартинс, Lidl и Ашан являются крупнейшими розничными торговцами.

Местные производители почувствовали сокращение рентабельности, поскольку крупные розничные торговцы предпочитали сокращать расходы, покупая товары в соседних странах. Во Франции и Испании преобладают замороженные и незамороженные пищевые продукты, готовые к употреблению. Испанские фрукты и плодоовощные продукты можно легко найти в гипермаркетах Португалии и супермаркет цепи. Европейский Союз, Южная Америка, Ближний Восток и Китай также конкурируют с рынками сухофруктов, древесных орехов, бобовых и готовых продуктов.

С землей размером примерно с штат США Индиана, Португалия имеет довольно разнообразную торговую сеть. В структуру распределения продуктов питания входят оптовые и розничные торговцы (гипермаркеты, супермаркеты, кооперативы, малый бизнес, магазины ), учреждения и ассоциации. Португальские розничные торговцы обычно делают свои покупки через брокера производителя или напрямую у дистрибьютора. наличные деньги магазин, традиционный оптовый торговец или от ассоциаций и кооперативов розничных торговцев. Ассоциации и кооперативы, состоящие в основном из владельцев небольших магазинов, помогают членам повысить покупательную способность, конкурировать с более крупными магазинами и получить доступ к обучению и торговым семинарам. Но роль агентов по импорту и традиционных брокеров снизилась, а розничные торговцы стали более искусными в прямом импорте.

Гипермаркеты и супермаркеты, включая совместные предприятия Португалии и Франции, контролируют более 50 процентов розничных продаж продуктов питания. Правительство Португалии притормозило стремительный рост гипермаркетов, чтобы защитить более мелкие розничные сети. Благодаря высокой покупательной способности гипермаркеты могут быть более конкурентоспособными по ценам и легко вытеснить с рынка малые предприятия.

Органическое земледелие

Органическое земледелие в Португалия неуклонно увеличивалась в последние годы. Из 73 производителей в 1993 году она быстро выросла до более чем 1500 в 2005 году. Сегодня более 2000 км2 управляются органично, что свидетельствует о преобладающей динамике. Внезапный интерес фермеров к органическому сельскому хозяйству явно связан с финансовой поддержкой, предлагаемой Евросоюз и более высокие рыночные цены. В некоторых случаях, например, в оливковых рощах северный и центральный В регионах традиционное земледелие приближается к методам органического земледелия, что упрощает преобразование. Что касается садоводства или садоводства, то это не так просто изменить, и, следовательно, не так много фермеров переходит на другую сторону. Предложение по-прежнему меньше спроса, что отражает тот факт, что органическое сельское хозяйство все еще находится на начальной стадии. Португальцы все больше заботятся о своем здоровье и окружающей среде, что объясняет растущий интерес к натуральным продуктам питания и клетчатке. Их растущая покупательная способность способствует этому развитию. Однако этих положительных факторов для расширения органического производства может быть недостаточно, чтобы гарантировать непрерывный рост в будущем, поскольку несколько препятствий мешают работе фермеров.

В 2011 году более 220 000 гектаров находились под органическим управлением при 5938 производителях.[12]

Образование, обучение и исследования в области сельского хозяйства

Есть несколько профессиональная и высшее образование учреждения, посвященные преподаванию сельскохозяйственные науки в Португалия. Почти все государственные политехнический институтов (их 15 по всей стране), есть школа сельского хозяйства, присуждающая степени бакалавра и магистра по данному предмету. В Escola Superior Agrária de Coimbra, принадлежащих к Политехнический институт Коимбры, является старейшим политехническим вузом сельского хозяйства. Также есть ряд университеты присуждение степеней бакалавра, магистра и доктора в различных областях сельскохозяйственных наук. В Instituto Superior de Agronomia (ISA), университетская школа агрономия из Технический университет Лиссабона, является одним из старейших, крупнейших и наиболее престижных в стране как с точки зрения преподавания сельскохозяйственных наук, так и с точки зрения исследований. Другие государственные университеты, такие как Университет Алгарве и Университет Эворы, имеют отделы как для агрономии, так и для сельского хозяйства или смежных инженерных специальностей. В Instituto Nacional dos Recursos Biológicos (INRB) - национальный научно-исследовательский институт сельского хозяйства и рыболовства.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Португалия", Страновые исследования, Библиотека Конгресса США, В середине 1980-х годов продуктивность сельского хозяйства была вдвое ниже, чем в Греции и Испании, и на четверть от среднего показателя по ЕС. Система землевладения была поляризована между двумя крайностями: мелкие и раздробленные семейные фермы на севере и большие колхозы на юге, которые оказались неспособными к модернизации. Деколлективизация сельского хозяйства, начавшаяся в умеренных формах в конце 1970-х и ускорившаяся в конце 1980-х, обещала повысить эффективность человеческих и земельных ресурсов на юге в 1990-е годы.
  2. ^ "Сельское хозяйство Португалии", Энциклопедия народов
  3. ^ Público (19 февраля 2014 г.). "Produção de azeitona em 2013 bate Record dos últimos 50 anos - PÚBLICO". Publico.pt. Получено 2016-06-17.
  4. ^ «Фаостат». Faostat.fao.org. Архивировано из оригинал на 2013-01-14. Получено 2016-06-17.
  5. ^ «ТОП-10 ВИННЫХ СТРАН 2013». Transowine.com. 2013-10-30. Получено 2016-06-17.
  6. ^ "Portugal reduziu défice alimentar em 15%". Jn.pt. 2013-02-27. Получено 2016-06-17.
  7. ^ Производство в Португалии в 2018 году, ФАО
  8. ^ «Защищенное обозначение происхождения (ЗОП) / Защищенное географическое указание (ЗГУ)». Европейская комиссия - сельское хозяйство и развитие сельских районов. Архивировано из оригинал на 2007-08-18. Получено 2007-08-10.
  9. ^ «Фаостат». Faostat3.fao.org. Получено 2016-06-17.
  10. ^ Платини, Эстель: Чтение этикеток португальских вин
  11. ^ (на португальском) Unicer compra 40 mil toneladas de cevada nacional, Vida Rural (журнал), (3 декабря 2008 г.)
  12. ^ Público (07.10.2012). "Agricultura biológica aumentou 20 vezes a área em apenas década e meia - PÚBLICO". Publico.pt. Получено 2016-06-17.