Дурио зибетинус - Durio zibethinus

Дурио зибетинус
Дурио Зибетинус Ван Ноутен.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Заказ:Мальвалес
Семья:мальвовые
Род:Дурио
Разновидность:
D. zibethinus
Биномиальное имя
Дурио зибетинус
Местное распространение D. zibethinus, дуриана обыкновенного
  Собственное распространение D. zibethinus[1]
  Экзотическое распространение D. zibethinus[2]
Синонимы[3]
  • Durio acuminatissimus Мерр.
  • Durio stercoraceus Noronha ном. бесценный.

Дурио зибетинус это самое распространенное дерево разновидность в род Дурио которые известны как дуриан и есть съедобные плоды, также известные как дуриан.

Как и в случае с большинством других видов дуриана, съедобная мякоть издает характерный запах, сильный и проникающий, даже если шелуха не повреждена. Некоторые люди считают дуриан приятным сладким ароматом; другие находят этот аромат подавляющим и отвратительным. Запах вызывает реакцию от глубокой признательности до сильного отвращения, и его по-разному описывают как гнилой лук, скипидар, и неочищенные сточные воды. Стойкий запах привел к тому, что фрукт был изгнан из некоторых отелей и общественного транспорта в Юго-Восточной Азии.

Есть 30 признанных Дурио виды, по крайней мере девять из которых дают съедобные плоды. D. zibethinus это единственный вид, доступный на международном рынке: другие виды продаются в их регионах. Есть сотни сорта из D. zibethinus; многие потребители отдают предпочтение конкретным сортам, которые продаются по более высокой цене.

Описание

Древесина D. zibethinus красновато-коричневый.[4]

Экология

Смотрите также: Список болезней и вредителей дуриана

D. zibethinus цветы посещают летучие мыши которые едят пыльца и опыляйте цветы.[4] Цветки распускаются днем ​​и сбрасывают пыльцу вечером. На следующее утро чашечка, лепестки и тычинки упали, чтобы оставить только гинецей цветка.[4]

Пища использует

Различные сорта дуриана часто имеют различную окраску. D101 (справа) имеет насыщенно-желтую мякоть, хорошо отличимую от другой разновидности (слева).
Геномная информация
NCBI идентификатор генома57226
Плоидностьдиплоид[5]
Размер генома715.23[5]
Количество хромосомы56[5]
Год окончания2017[5]

На протяжении веков многочисленные дурианы сорта, размножается вегетативным клоны, возникли в Юго-Восточной Азии. Раньше их выращивали со смешанными результатами из семян деревьев, приносящих плоды высшего качества, но теперь их размножают наслоение, маринование, или чаще прививка, включая почку, фанеру, клин, плетку или U-образную прививку на саженцы случайно выбранных подвои. Различные сорта можно до некоторой степени различать по форме плода, например по форме колючек.[4] Потребители дуриана отдают предпочтение конкретным сортам, которые на рынке продаются по более высокой цене.[6]

Большинство сортов имеют общее название и кодовый номер, начинающийся с буквы «D». Например, некоторые популярные клоны - Коп (D99 Тайский: กบ - «лягушка» [коп]), Chanee (D123, Тайский: ชะนี - гиббон [tɕʰáni]), Берсера или Зеленый дуриан или Туан Мек Хиджау (D145 Тайский: ทุเรียน เขียว - Зеленый дуриан [túriːən kʰǐow]), Кан Яо (D158, Тайский: ก้านยาว - Длинный стержень [kâːn jaːw]), Mon Thong (D159, Тайский: หมอนทอง - Золотая подушка [mɔ̌ːn tʰɔːŋ]), Kradum Thong (Тайский: กระดุม ทอง - Золотая кнопка [kràdum tʰɔːŋ]), а без общего названия - D24 и D169. У каждого сорта особый вкус и запах. Более 200 сортов D. zibethinus существовать в Таиланд.

Мон стринги являются наиболее коммерчески востребованными благодаря своей плотной, насыщенной сливочной мякоти с мягким сладким вкусом, относительно умеренным запахом и более мелкими семенами, в то время как Chanee является лучшим с точки зрения устойчивости к инфекциям. Фитофтора пальмовидная. Кан Яо встречается несколько реже, но ценится за более длительный период времени, когда он одновременно сладок и не имеет запаха. Среди всех культурных сортов в Таиланде пять в настоящее время выращиваются в крупных коммерческих масштабах: Chanee, Mon Thong, Kan Yao, Ruang и Kradum.[7] С 1920-х годов было зарегистрировано более 100 сортов. Малайзия[8] и до 193 сортов к 1992 г.[9] Многие лучшие сорта были определены в ходе конкурсов, проводимых на ежегодной выставке сельского хозяйства, садоводства и агротуризма Малайзии. В Вьетнам, тот же процесс был достигнут благодаря конкурсам, проводимым Южным научно-исследовательским институтом фруктов. В последнее время популярен сорт Musang King.[10]

К 2007 году тайский правительственный ученый Сонгпол Сомсри скрестил более девяноста разновидностей дуриана, чтобы создать Чантабури № 1, сорт без характерного запаха.[11] У другого гибрида, Chantaburi No. 3, запах появляется примерно через три дня после сбора плодов, что обеспечивает транспортировку без запаха, но удовлетворяет потребителей, предпочитающих резкий запах.[11] 22 мая 2012 года два других сорта из Таиланда, которые также не имеют обычного запаха, Long Laplae и Lin Laplae, были представлены публике Йотином Самутхири, губернатором Провинция Уттарадит, откуда эти сорта были выведены на местном уровне, и объявили даты ежегодной ярмарки дурианов Лаплейский район, и названия, данные обоим сортам.[12]

Помимо того, что мякоть съедобна, семена можно есть после обжарки.[13]

Информация о питании

Дуриан (Дурио зибетинус)
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия615 кДж (147 ккал)
27,09 г
Пищевые волокна3.8 г
5,33 г
1,47 г
ВитаминыКоличество % DV†
Витамин А44 МЕ
Тиамин (B1)
33%
0,374 мг
Рибофлавин (B2)
17%
0,2 мг
Ниацин (B3)
7%
1,074 мг
Пантотеновая кислота (B5)
5%
0,23 мг
Витамин B6
24%
0,316 мг
Фолиевая кислота (B9)
9%
36 мкг
Витамин С
24%
19,7 мг
МинералыКоличество % DV†
Кальций
1%
6 мг
Медь
10%
0,207 мг
Утюг
3%
0,43 мг
Магний
8%
30 мг
Марганец
15%
0,325 мг
Фосфор
6%
39 мг
Калий
9%
436 мг
Натрий
0%
2 мг
Цинк
3%
0,28 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода65 г
Холестерин0 мг
Только съедобные части, сырые или замороженные.
Мусор: 68% (скорлупа и семена)
Источник: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.[14]
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.
Источник: База данных питательных веществ USDA

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Дурио зибетинус в worldagroforestry.org
  2. ^ Путеводитель по сезону дурианов в yearofthedurian.com
  3. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений». Получено 3 июля, 2014.
  4. ^ а б c d Браун, Майкл Дж. (1997). Дурио - Библиографический обзор. Международный институт генетических ресурсов растений (IPGRI). ISBN  978-92-9043-318-7. Получено 2014-06-03.
  5. ^ а б c d Тех, Бин Тин; Лим, Кевин; Юн, Черн Хан; Янг, Седрик Чуан; Рао, Сушма Рамеш; Раджасегаран, Викнесвари; Лим, Вен Хонг; Онг, Чун Киат; Чан, Ки; Ченг, Винсент Кин Юэнь; Сох, По Шэн; Сваруп, Санджай; Розен, Стивен Дж .; Нагараджан, Ниранджан; Тан, Патрик (9 октября 2017 г.). «Проект генома тропических фруктов дуриана (Дурио зибетинус)". Природа Генетика. 49 (11): 1633–1641. Дои:10,1038 / нг.3972. ISSN  1546-1718. OCLC  7155266222. PMID  28991254.
  6. ^ "ST Foodies Club - Дуриан Кинг". The Straits Times. 2006. Архивировано с оригинал на 2007-12-15. Получено 2007-07-25.
  7. ^ «Стратегия экспорта дуриана, Национальная база данных дуриана (กล ยุทธการ ส่ง ออก ทุเรียน)» (на тайском языке). Министерство сельского хозяйства Таиланда. Архивировано из оригинал на 2011-08-18. Получено 2010-07-26.
  8. ^ «Полный список клонов дуриана, зарегистрированных Министерством сельского хозяйства (Малайзии)». Дуриан Онлайн. Архивировано из оригинал на 2007-04-07. Получено 2006-03-05.
  9. ^ «Повышение продуктивности дуриана» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2013-06-16. Получено 2014-07-03.
  10. ^ Тео, Ван Гек (2009-06-23). «Любители дуриана отправляются на север в однодневные туры». The Straits Times. Архивировано из оригинал на 2011-07-07. Получено 2009-09-19.
  11. ^ а б Фуллер, Томас (2007-04-08). "Поклонники закисают сладкой версией самых пахучих фруктов Азии". Нью-Йорк Таймс. Получено 2008-11-20.
  12. ^ "Дурианы без запаха поступят в продажу - The Nation". Архивировано из оригинал на 2012-06-25. Получено 2014-07-03.
  13. ^ Харгривз, Дороти; Харгривз, Боб (1970). Тропические деревья Тихого океана. Кайлуа, Гавайи: Харгривз. п.19.
  14. ^ «Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США». Министерство сельского хозяйства США. Получено 2013-02-22.

внешняя ссылка