Захав - Zahav

Захав
Ресторан Информация
Учредил2008 (2008)
Владелец (и)Стивен Кук
Михаил Соломонов
Шеф-поварМихаил Соломонов
Тип питанияИзраильская кухня
Еврейская кухня
Дресс-кодПовседневная
РейтингГайот: 14/20
адрес улицы237 St James Pl
ГородФиладельфия
СостояниеПенсильвания
Почтовый индекс19106
Бронированиерекомендуемые
Интернет сайтwww.zahavrestaurant.com

Захав (из иврит: זהב‎ захав, лит. "золото") Израильский ресторан в Филадельфия основан в 2008 году. Управляется шеф-поваром. Михаил Соломонов.[1][2][3]

История

Подготовка Соломоновым хумус, который он назвал «хумус техина», служил в Захаве.

Захав получил Премия Фонда Джеймса Берда за выдающийся ресторан в 2019 году[4] и был включен в список 100 лучших винных ресторанов США по версии Энтузиаст вина в 2015 году.[5]

Его фирменным блюдом критики назвали гранатовую лопатку ягненка с нутом.[6][7]

Рекомендации

  1. ^ Натан, Джоан (20 сентября 2011 г.). «После убийства Михаил Соломонов переходит к израильской еде». Нью-Йорк Таймс. Получено 2015-09-21.
  2. ^ Бруни, Франк (9 августа 2014 г.). «Горе, дым и спасение». Нью-Йорк Таймс. Получено 2015-09-21.
  3. ^ Билл Аддисон (2015-07-08). «Почему Майк Соломонов из Филли - гений современной еврейской кухни». Едок. Получено 2015-09-21.
  4. ^ «Лауреаты премии Джеймса Берда 2019 года». Фонд Джеймса Берда. Получено 7 мая 2019.
  5. ^ Кара Сеймур, "Два ресторана в Филадельфии признаны лучшими в стране для любителей вина", Пластырь, 6 июля 2015 г. [1]
  6. ^ Карли Скарадник (12 января 2015 г.). "Февраль в Захаве означает гранатовую ягненку от стены до стены". Пожиратель Филли. Получено 2015-09-21.
  7. ^ Карли Скарадник (13.05.2015). «Шеф-повар Zahav Dean Hildebrand отправляется в Сан-Франциско; шеф-кондитер Моника Гласс присоединяется к Sbraga». Пожиратель Филли. Получено 2015-09-21.

внешняя ссылка

Координаты: 39 ° 56′47 ″ с.ш. 75 ° 08′43 ″ з.д. / 39,94631 ° с.ш.75,145379 ° з. / 39.94631; -75.145379