Найджел Слейтер - Nigel Slater

Найджел Слейтер
OBE
Родившийся
Найджел Слейтер

(1956-04-09) 9 апреля 1956 г. (возраст 64 года)[1]
Вулверхэмптон, Англия
НациональностьБританский
Род занятийписатель-кулинар, журналист, автор, телеведущий

Найджел Слейтер OBE (родился 9 апреля 1956 г.)[2][3][4] - английский писатель-кулинар, журналист и телеведущий.[5] Он написал колонку для Журнал Observer более десяти лет и является основным автором Observer Food Monthly добавка. До этого Слейтер был писателем кулинарии для Мари Клэр в течении пяти лет. Он также является арт-директором своих книг.

Ранние годы

Еда для меня, для всех, очень сексуальная вещь, и я думаю, что понял это довольно рано. Я до сих пор не могу преувеличить, что просто поставить перед кем-то еду для меня больше, чем что-либо. И я имею в виду что угодно. Может, это связано с попытками доставить удовольствие моему отцу, я не знаю. Я полагаю, это похоже на воспитание детей.

Найджел Слейтер, Хранитель[6]

Найджел Слейтер родился 9 апреля 1956 г.[7] в Вулверхэмптон, затем в Стаффордшир. Он был младшим из трех сыновей, рожденных от владельца фабрики Сирила «Тони» Слейтера и домохозяйки Кэтлин Слейтер (урожденная Галлеймор). Его мать умерла от астма в 1965 г.[8] В 1971 году его отец повторно женился на Дороти Перренс, умершей в 1973 году.[9]

Слейтер учился в школе Вудфилд-авеню в Пенн, Стаффордшир. Он переехал в Вустершир будучи подростком и посещал Chantry High School, дневная где он любил писать эссе и был одним из двух мальчиков, которые относились к кулинарии как Уровень O предмет.[10][11]

Слейтер утверждает в своей автобиографии, что он использовал пищу, чтобы соревноваться с мачехой за внимание отца.[12] Их самая большая битва закончилась лимонный пирог безе - любимец его отца. Она отказалась разглашать свой рецепт, поэтому Слейтер прибег к уловке, чтобы выдвинуть свою версию. «Я пересчитывал скорлупу в мусорном ведре, чтобы увидеть, сколько яиц она использовала, и записывал их. Я приходил в разное время, когда знал, что она готовит. Я просто ловил ее. когда она готовила безе, медленно выстраивая этот рецепт в течение нескольких месяцев, если не лет ".[12]

Слейтер получил ОНД работал в сфере общественного питания в Вустерском техническом колледже в 1976 году, работал в ресторанах и отелях по всей Великобритании, прежде чем стать писателем о кулинарии для Мари Клэр журнал в 1988 году.[11] Он стал известен благодаря несложным рецептам комфортной еды, которые он представил в ранних книгах, таких как 30-минутный повар (1994) и Настоящая кулинария, а также его мемуарные колонки для Наблюдатель который он начал в 1993 году.

Телевидение и радио

В 1998 году Слейтер провел Канал 4 серии Настоящее кулинарное шоу Найджела Слейтера. Он вернулся на телевидение в 2006 году, чтобы вести чат / кулинарное шоу. Вкус моей жизни за BBC One и BBC Two.[13] В 2009 году он представил сериал из шести частей. Простые ужины на BBC One,[14] и вторая серия в следующем году.[15]

Он появился в качестве потерпевшего кораблекрушение на BBC Radio 4 с Диски Desert Island в июне 2005 г.[16]

В ноябре 2013 года он появился рядом с фермером. Адам Хенсон на BBC «Кухня на ферме Найджела и Адама», которая была установлена ​​на действующей ферме в Cotswolds и охватил различные аспекты производства и приготовления пищи.[17]

Письмо

Книга Слейтера, Еда для Англии: прелести и эксцентричность британцев за столом (Четвертое сословие), посвящено британской еде и кулинарии. Он был опубликован в октябре 2007 г. и описан в Санди Таймс как «своего рода тряпичный мешок с отборными кулинарными закусками, который приятно скоротит время в поездке на поезде».[18] Его книга Нежный это история его огорода, как он появился и что в нем растет. Книга вышла в двух томах; первый касается овощей, который был выпущен в конце 2009 года, а второй - фруктов, который был выпущен в 2010 году. Нежный описывается как мемуары, исследование пятидесяти наших любимых овощей, фруктов и орехов и собрание более пятисот рецептов.

Широкой аудитории Слейтер стал известен благодаря публикации Тост: история голода мальчика, трогательная и отмеченная наградами автобиография, посвященная его любви к еде, детству, семейным отношениям (его мать умерла от астма когда ему было девять) и его расцветающий гомосексуализм.[19] Слейтер назвал это «самыми сокровенными мемуарами, которые когда-либо писал любой кулинар».[20] Тост был опубликован в Великобритании в октябре 2004 г.[21] и стал бестселлером после того, как был размещен на Книжный клуб Ричарда и Джуди.[22]

Как он сказал Наблюдатель, "Последний фрагмент книги очень вкусный. Но так оно и было. Ближе к концу я наконец избавился от этих двух людей в моей жизни, которые мне не нравились [его отец и мачеха, которые были уборщицей в семье ] - и, честно говоря, я действительно был очень рад - и после этого все, что я хотел делать, это готовить ».[нужна цитата ]

Адаптации

Автобиографическая работа Слейтера была адаптирована в 2010-е годы. Тост, в главных ролях Фредди Хаймор как 15-летний Слейтер и Хелена Бонэм Картер как его мачеха. Это транслировалось на BBC One.[6][23]

В 2018 г. Лоури заказала инсценировку Тоста [24] Автор Генри Филлу-Беннетт[25] и режиссер Джонни Риордан[26]с Сэмом Ньютоном в роли Найджела Слейтера.[27] После распродажи на Неделя 53 фестиваля было объявлено, что он перейдет в Театр Траверс в Эдинбургский фестиваль Fringe.[28].

Обе постановки шоу получили восторженные отзывы критиков, хвалят их за очарование. [29] и пылающая ностальгия.[30]

В 2018 году было объявлено, что Toast перейдет в Другой дворец в Лондоне, премьера состоится 9 апреля 2019 года. [31] В марте 2019 года было объявлено, что Джайлз Купер сыграет роль Найджела.[32]

В апреле 2019 года было объявлено, что осенью шоу отправится в национальный тур по Великобритании.[33]

Личная жизнь

У Слейтера есть два старших брата, Адриан (1944 г.р.)[34] и Джон. Родители Слейтера усыновили Джона, соседского ребенка, еще до его рождения.[21] У него также есть две сводные сестры, с которыми он проживает отдельно.[35]

Слейтер живет в Highbury районе северного Лондона, где он поддерживает кухонный сад который часто появляется в его колонке.

Публикации и радиовещание

Поваренные книги

  • Поваренная книга Мари Клэр, Хэмлин, (ISBN  0-7064-2573-1, 1992)
  • Настоящая фаст-фуд, Майкл Джозеф, (ISBN  0-7181-3577-6, 1992) или Penguin Books, (ISBN  0-14-046949-4, 1993)
  • Настоящие быстрые пудинги, Майкл Джозеф, (ISBN  0-7181-3577-6, 1992) или Penguin Books, (ISBN  0-14-023283-4, 1994)
  • 30-минутный повар, Майкл Джозеф, (ISBN  0-7181-3752-3, 1994)
  • Настоящая хорошая еда, Четвертое сословие (ISBN, 1995)
  • Настоящая кулинария, Майкл Джозеф, (ISBN  0-7181-4090-7, 1997) или Penguin Books (ISBN  0-14-025277-0, 1999)
  • Настоящая еда, Четвертое сословие, (ISBN  1-85702-971-2, 1998) или (ISBN  1-84115-144-0, 2000)
  • Аппетит, Random House of Canada, (ISBN  0-679-31212-9, 2000) или Четвертое сословие (ISBN  1-84115-470-9, 2000)
  • Жажда, Четвертое сословие, (ISBN  1-84115-768-6, 2002)
  • Кухонные дневники, Четвертое сословие, (ISBN  0-00-719948-1, 2005) или Gotham Books, издательство Penguin (США), (ISBN  1-592-40234-8), Октябрь 2006 г.[36][37]
  • Нежный, Том первый, Четвертое сословие, Харпер Коллинз (ISBN  978-0-00-724849-0) (2009)
  • Нежный, Том второй, Четвертое сословие, Харпер Коллинз (2010)
  • Кухонные дневники II, Четвертое сословие (2012)
  • есть: Маленькая книга быстрого питания, Четвертое сословие (2013)
  • Год хорошей еды: кухонные дневники III, Четвертое сословие (ISBN  978-0-00-753680-1) (2015)
  • Рождественские хроники, Четвертое сословие (2017)

Автобиография

  • Тост: история голода мальчика, Четвертое сословие, (ISBN  1-84115-289-7, 2003) или HarperPerennial (ISBN  0-7011-7287-8, 2004)[38][39]
  • Еда для Англии, Четвертое сословие, (ISBN  0-00-719946-5, Октябрь 2007 г.)[18]

Вещание

  • Шоу Найджела Слейтера "Настоящая еда" (1998) - ведущий и ведущий
  • Вкус моей жизни (2006-2008, 31 серия) - ведущий и ведущий
  • Простые ужины Найджела Слейтера (2009 г.) - писатель и ведущий
  • Простая кулинария Найджела Слейтера (2011, 8 серий) - писатель и ведущий
  • Найджел Слейтер: Жизнь - это сладости (2012, одноразовый документальный фильм) - писатель и ведущий
  • Блюдо дня Найджела Слейтера (2012) - писатель и ведущий
  • Великое британское печенье Найджела Слейтера (2013, одноразовый документальный фильм) - писатель и ведущий
  • Кухня на ферме Найджела и Адама (2013) - содедущий
  • Найджел Слейтер: Едим вместе (2015, 4 серии) - писатель и ведущий
  • Ближний Восток Найджела Слейтера (2018, 3 серии) - сценарист и ведущий

Честь и награды

  • 1995 Glenfiddich Кулинарный писатель года премии
  • 1995 Glenfiddich Trophy
  • 1995 Glendfiddich Award за лучшую визуальную работу за Наблюдатель
  • Премия "Медиа-личность года" 1996 года (Good Food Awards)
  • 1999 Glenfiddich Award за лучшую визуальную работу за Настоящая еда
  • Премия 1999 года за лучшую газету-кулинарию
  • Премия Андре Симона 2000 года за кулинарную книгу года за Аппетит
  • Премия Андре Симона 2004 года за Тост
  • Пищевая книга 2004 года Glenfiddich заТост
  • Премия "Британская биография года" 2004 г. Тост
  • Премия "Ежемесячная книга года 2004 Observer Food" за Тост
  • Приз зрительских симпатий WH Smith 2004 года за "Тост"
  • Британская книжная премия 2006 года за Кухонные дневники
  • Лучший писатель 2007 года по версии PPA Awards
  • 2009 Почетный DLitt от Университет Вулверхэмптона[40]
  • Личность года по версии BBC Food 2009[41]
  • 2018 Фортнум и Мейсон награда Food Book за Рождественские хроники: заметки, рассказы и 100 основных рецептов на середину зимы[42]
  • 2020 награжден OBE в Новогодние награды на услуги кулинарии и литературе[43]

Рекомендации

  1. ^ «Запись в указателе». БесплатноBMD. ONS. Получено 19 июля 2020.
  2. ^ «Запись в указателе». БесплатноBMD. ONS. Получено 19 июля 2020.
  3. ^ "Найджел Слейтер". Waterstones.com. Получено 14 октября 2007.
  4. ^ Кусочек ностальгии: приготовление тостов The Telegraph, 20 декабря 2010 г.
  5. ^ «Рецепты Найджела Слейтера - BBC Food». www.bbc.com. Получено 13 мая 2019.
  6. ^ а б Адамс, Тим (14 сентября 2003 г.). «Пока другие мальчики в его классе читали Shoot! Найджел подписался на журнал Cordon Bleu». Наблюдатель. Получено 20 мая 2010.
  7. ^ «Запись в указателе». БесплатноBMD. ONS. Получено 19 июля 2020.
  8. ^ «Запись в указателе». БесплатноBMD. ONS. Получено 19 июля 2020.
  9. ^ «Запись в указателе». БесплатноBMD. ONS. Получено 19 июля 2020.
  10. ^ Найджел Слейтер В архиве 4 января 2011 г. Wayback Machine Университет Вулверхэмптона, 2011 г .; Проверено 6 марта 2011 г.
  11. ^ а б Я был одним из двух мальчиков, сдавших экзамен по кулинарии в средней школе. В архиве 26 февраля 2014 г. Wayback Machine Приложение Times Educational, 10 октября 2003 г .; Проверено 6 марта 2011 г.
  12. ^ а б Конкурсная кулинария: зачем мы беспокоимся? BBC News, 22 декабря 2010 г.
  13. ^ Вкус моей жизни Программы BBC
  14. ^ Рецепты простых ужинов от Найджела Слейтера BBC - Еда
  15. ^ Простые ужины Найджела Слейтера: Серия 2 BBC One
  16. ^ Найджел Слейтер Диски Desert Island, BBC Radio 4, 5 июня 2005 г.
  17. ^ «BBC One - Кухня на ферме Найджела и Адама». BBC.
  18. ^ а б Уилсон, Би (7 октября 2007 г.). «Погрузитесь в нашу кулинарную историю». Times Online. Архивировано из оригинал 10 октября 2008 г.. Получено 20 мая 2010.
  19. ^ [1]
  20. ^ Интервью с Найджелом Слейтером (страница 2) AfterElton.com, 10 января 2005 г.
  21. ^ а б Тост: История голода мальчика, Найджел Слейтер Barnes & Noble
  22. ^ Ричард и Джуди Канал 4 В архиве 12 февраля 2008 г. Wayback Machine
  23. ^ Новая драма BBC One, Хелена Бонэм Картер и Фредди Хаймор снимаются в тосте Пресс-служба BBC, 21 мая 2010 г.
  24. ^ «Найджел Слейтер обсуждает сценическую адаптацию тоста». Посетите Манчестер. 16 мая 2018.
  25. ^ "Зрителям будет предложен отведать тост Найджела Слейтера". 12 ноября 2017 г. - через www.theguardian.com.
  26. ^ "Тост | Главная | Джонни Риордан | Директор и директор движения | Лондон". Jonnieriordan.
  27. ^ "IndieLondon: Сэмюэл Ньютон изобразит писателя о кулинарии Найджела Слейтера в фильме" Тост - ваши лондонские обзоры ". www.indielondon.co.uk.
  28. ^ Стол, BWW News. "TOAST Найджела Слейтера объявляет даты Эдинбургского фестиваля Fringe в театре Traverse". BroadwayWorld.com.
  29. ^ С любовью, Екатерина (12 августа 2018). «Обзор тоста Найджела Слейтера - нежная адаптация будоражит душу и чувства» - через www.theguardian.com.
  30. ^ Смит, Найджел. "Обзор тоста Найджела Слейтера в Лоури, Солфорд - тепло и остроумие'".
  31. ^ "Тост Найджела Слейтера будет перенесен в" Другой дворец "в Лондоне | WhatsOnStage". www.whatsonstage.com.
  32. ^ Limited, London Theater Direct (21 марта 2019 г.). "Объявлен финальный кастинг для тоста Найджела Слейтера в другом дворце". www.londontheatredirect.com.
  33. ^ "Сценическое шоу Nigel Slater's Toast объявляет о турне по Великобритании | WhatsOnStage". www.whatsonstage.com.
  34. ^ «Запись в указателе». БесплатноBMD. ONS. Получено 19 июля 2020.
  35. ^ «Кэтрин Батлер: Не портите хорошую историю правдой» 11 января 2011 г. Независимый
  36. ^ Кухонные дневники Харпер Коллинз
  37. ^ Уильям Лейт Не рокетная наука - Обзор: Кухонные дневники Найджела Слейтера Хранитель, 29 октября 2005 г.
  38. ^ Линн Трасс Тост Найджела Слейтера и Моя автобиография Энтони Уорролл Томпсон Times Online, 5 октября 2003 г. (требуется подписка)
  39. ^ Мэтью Форт У сырой честности Слейтера восхитительный аромат - Обзор: тост Найджела Слейтера Наблюдатель, 19 октября 2003 г.
  40. ^ «Почетные выпускники: предыдущие годы». Университет Вулверхэмптона.
  41. ^ Награды Food & Farming Awards - победители и финалисты BBC Radio 4, 2009 г.
  42. ^ Онвуэмези, Наташа (11 мая 2018 г.). «Хуссейн и Слейтер выиграли награды Fortnum & Mason Food and Drink Awards». Книготорговец. Получено 12 мая 2018.
  43. ^ «№ 62866». Лондонская газета (Добавка). 28 декабря 2019. с. N14.

внешняя ссылка