Клэр Лёвенфельд - Claire Loewenfeld

Клэр Лёвенфельд
Claire Loewenfeld.png
Родившийся
Клэр Льюисон

(1899-09-27)27 сентября 1899 г.
Тюбинген, Германия
Умер20 августа 1974 г.(1974-08-20) (74 года)
Бакленд обыкновенный, Бакингемшир
Место отдыхаЦерковь Святого Лаврентия, Холсбери, Бакингемшир
Супруг (а)Гюнтер Эмануэль Лёвенфельд (1895–1984)
Родители)Артур Льюисон, Жанетт Якоби

Клэр Лёвенфельд, родился Льюисон в Тюбинген, Германия[1] (27 сентября 1899 г. - 20 августа 1974 г.) диетолог и травник кто работал в Англия во время и после Вторая мировая война пропаганда важности правильного питания, особенно шиповника из британских живых изгородей как источник витамина С.[2][3] Она училась в Максимилиан Бирхер-Беннер клиника в Цюрих, Швейцария,[4] и работал диетолог в Больница на Грейт-Ормонд-стрит для больных детей в Лондоне, где она разработала фруктово-овощную диету для лечения глютеновая болезнь.[5]

Лёвенфельд был основателем Chiltern Herb Farms в Англии,[6] одним из первых производителей высококачественных сушеных трав и одним из первых членов Почвенная ассоциация.[7] Она написала ряд книг о питании, в том числе Британская дикая кладовая: грибы (1956), Садоводство (1967) и Все, что вы должны знать о своей еде (1978).

Ранние годы

Клэр родилась в Берлине, Германия. Ее родителями были Артур и Жанетт (урожденная Якоби) Льюизон. Она вышла замуж за Гюнтера Эммануэля Лёвенфельда (ноябрь 1895 - январь 1984) 5 июля 1921 года. Они продолжали жить в Берлине в период после свадьбы.[8] И Клэр, и Гюнтер были из Еврейский семьи; однако Гюнтер воспитывался в Протестантский Вера.[9] С 1923 по 1925 год они проводили выходные с друзьями Фрицем и Лили Пинкус в арендованном доме в Глинике, на окраине Потсдам. В 1925 году Лёвенфельды и Пинкусы переехали из Берлина в соседние арендованные дома, которые они делили на Кюссель, а полуостров выступая в Озеро Темплинер в сельском районе Потсдама. Оба мужа поехали работать в Берлин. К 1931 году у Клэр и Гюнтера было двое детей, Питер и Верена, точно так же у Пинкусов было двое детей. Обе пары также время от времени проживали с родственниками, и, поскольку требовалось больше жилого пространства, они решили купить свою собственность, расширив и связав их. Das Haus auf dem Küssel (Дом на Кюсселе), как он стал известен, был перепроектирован известным потсдамским архитектором Стефаном Хиртцелем, чтобы включить в него как общие зоны, так и частные помещения.[10] Еще один близкий друг обеих семей, Пол Тиллих, американец немецкого происхождения, протестант теолог написали посвящение об открытии своего нового дома под названием (на английском языке), Пространство и время в жилище.[9][11] Дом Лёвенфельдов и Пинкузов вскоре стал местом встречи Тиллиха и его круга немецких интеллектуалов до тех пор, пока Тиллих не вступил в конфликт с его произведениями. Нацистский движение, впоследствии было изгнано в США.[12][13]

В начале 1936 года Лёвенфельды отправились в Сирия и Палестина где они воочию были свидетелями начальных этапов Арабское восстание против британского мандата и еврейской иммиграции. Лето 1936 года они провели недалеко от Кортина в Итальянский Доломиты где они познакомились с Тиллихом, который был с лекциями по Европе. В дневнике Тиллиха рассказывается об их пребывании в Палестине:

«Находясь в Палестине, Клэр и Гюнтер находились в постоянной опасности для своей жизни. Однажды единственное, что их спасло, - это их арабский гид, сказавший, что они были немецкими нацистами. Гитлер - большой человек среди арабов. Муссолини дает им деньги, чтобы назло Британский ".

[13]

С 1937 года дом Клэр и Лили в Кюсселе предоставлял убежище еврейским детям, родители которых были арестованы или брошены и остались без крова.[10] Семья Клэр продолжала жить в Германии до второй половины 1938 года, когда они покинули Потсдам из-за возрастающей вероятности ареста. Лёвенфельды заранее договорились о транспортировке своих вещей в Англию. В декабре 1938 года оба ребенка, Питер и Верена, были эвакуированы в рамках Детский транспорт спасательная миссия на борту СС Вашингтон из Гамбург ато Саутгемптон а потом в английский пансион, St Christopher School, Летчворт, Хартфордшир.[14] Тем временем Гюнтер присоединился к родственникам в Англии, а Клэр сначала поехала в Швейцарию, а в начале 1939 года воссоединилась со своим мужем.[10] Семья поселилась в деревне Бакингемшир в 1939 г.[15]

Карьера

Шиповника являются особенно богатым источником витамина С

Во время своего пребывания в Берлине в 1920-х годах Клэр работала в институте, «предоставляя слайды и иллюстрации» для университета.[8] В конце 1938 года Клэр Лёвенфельд училась в клинике Максимилиана Бирхер-Беннера в г. Цюрих, Швейцария получение специального диплома по питанию.[10] Во время Второй мировой войны она работала в Госпиталь на Грейт-Ормонд-стрит для больных детей в Лондоне, Англия, в качестве диетолога.[5] Там она специализировалась на лечении целиакии и успешно разработала новую диету для ее лечения, основанную на рецептах Бирхера-Беннера, с использованием сырых овощей и фруктового сока; она также принимала участие в продольных сравнительных исследованиях, оценивающих различные методы лечения этого состояния.[16]

Во время войны Лёвенфельд писал Времена и Британский медицинский журнал о негативном влиянии нехватки свежих фруктов и овощей на здоровье нации, и выступал за сбор и распространение шиповника из живых изгородей, поскольку они обеспечивали "наш самый лучший домашний источник Витамин С ".[3][17] В результате в листовке, которую она подготовила, Плоды шиповника в военное время. Их сбор, приготовление и использование о том, как использовать плоды шиповника, сразу же пользовался огромным спросом.[18][19] Клэр разослала более 18000 листовок отдельным лицам, а также широко распространила их по школам и больницам. В ответ правительство организовало общенациональную инициативу по сбору придорожных плодов шиповника, которые с помощью Женские институты, были переработаны в сироп для младенцев и детей. Это была первая из нескольких листовок; были еще три под заголовком Дикие растения и травы, и еще три, сгруппированные вместе под заголовком Дикие фрукты и ягоды которые также распространялись при помощи газетного киоска WH Smith.[20]

Более поздняя жизнь

После войны Клэр основала ферму Chiltern Herb Farm в Бакленд обыкновенный, Бакингемшир, с мужем, который до войны практиковал адвокат а позже стал ландшафтный архитектор.[12] Ее опыт использования сушеных трав для лечения больных детей во время войны показал ей, что стандартные методы приготовления дают материал с низкой питательной ценностью. Эксперименты привели к созданию методов производства сушеных трав более высокого качества, что совпало с растущим спросом в Британии на такие кулинарные продукты.[20] Она также читала лекции и показала,[21] и написал и сотрудничал с несколькими книгами о здоровом питании, выращивании трав и приготовлении пищи с травами и специями, некоторые из которых были также переведены на немецкий, голландский и испанский языки.[22] Она была вегетарианец [5] а также продвигал преимущества Бирчермюэсли, или, как более известно, müesli, о пользе которого она узнала во время обучения в клинике Бирхер-Беннер. Она перевела на английский книга Рут Бирчер, в которой также содержался оригинальный рецепт злаков (Bircher 1961). Она была одним из первых членов Почвенной ассоциации, выступавшей за свежеприготовленную пищу и проводившую кампанию против обработки пищевых продуктов и добавления химикатов.[23] Клэр также была членом женской волонтерской организации, Международная ассоциация сороптимисток.[8]

Клэр Лёвенфельд умерла 20 августа 1974 года и похоронена в церкви Святого Лаврентия, Холсбери, Бакингемшир, недалеко от того места, где она жила, вместе с двоюродными братьями ее мужа Гюнтера Лёвенфельда, Маргарет Ловенфельд и Хелена Райт урожденная Ловенфельд.

Работает

  • Британский дикий кладбище - орехи. Фабер и Фабер, 1957. ASIN B000Q9DOS0
  • Британские дикие кладовые - грибы. Фабер и Фабер, 1957. ASIN B0000CJC09
  • Садоводство. Фабер и Фабер, 1970. ISBN  0-571-09475-9
  • Все, что вы должны знать о своей еде. Фабер и Фабер, 1978. ISBN  0-571-11256-0
  • с Беком, Филиппой. Полная книга трав и специй. Дэвид и Чарльз, 1974. ISBN  0-7153-7656-X
  • ______________. Травы для здоровья и кулинарии. Макмиллан, 1978. ISBN  0-330-25336-0
  • с Босанке, Пейшенс и Бек, Филиппа. Британский дикий кладбище. Дэвид и Чарльз, 1970. ISBN  0-7153-7971-2
  • (пер.) Бирчер, Рут. Ешьте свой путь к здоровью: подход Бирчера-Беннера к питанию. Фабер и Фабер, 1961 год. ISBN  0-571-06984-3

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Тиллих, Пол и др. Ein Lebensbild в Dokumenten, Вальтер де Грюйтер, 1980, стр. 389.
  2. ^ Современные авторы, биобиблиографический справочник по нынешним авторам и их работам., Том 2. Гейл Исследования, 1978.
  3. ^ а б Лёвенфельд, Клэр. «Витамин С из плодов шиповника», Британский медицинский журнал, том 1 (4199), 26 июня 1941 г.
  4. ^ Снелл, Реджинальд в Бирхер-Беннер. Фруктовые блюда и сырые овощи, Книги исследований в области здравоохранения, 1985, стр. 3.
  5. ^ а б c Гобелл, Лиза. Дом на Солнце, Ashgrove Press, 1986. ISBN  0-906798-65-5
  6. ^ Журнал Королевского садоводческого общества, Королевское садоводческое общество (Великобритания), 1964, стр. 497.
  7. ^ Лёвенфельд, Клэр. Британский медицинский журнал, 1 апреля 1978 года, том 1, выпуск 6119: «Клэр Лёвенфельд, умершая в августе 1974 года, была одним из первых членов Почвенной ассоциации, вновь ввела использование ароматизирующих трав в Великобритании и разработала диету с овощами и фруктовыми соками. для детей с глютеновой болезнью в Госпиталь на Грейт-Ормонд-стрит. Главный герой натуральных витаминов и активный участник кампании против обработанных пищевых продуктов и опасности для здоровья добавленных химикатов ... "
  8. ^ а б c Литературные базы данных Гейла - Клэр Лоуэн фельд, Доступ 28 августа 2010 г.
  9. ^ а б Паук, Вильгельм и Марион, Пол Тиллих: Его жизнь и мысли - Том 1: Жизнь. Нью-Йорк: Харпер и Роу, 1976
  10. ^ а б c d Пинкус, Лилия Verloren, gewonnen: Mein Weg von Berlin nach London, Deutsche Verlags-Anstalt, 1980 г.
  11. ^ Тиллих, Пол; Палмер, Майкл Ф. Сочинения по философии культуры гл. 9 Das Wohnen, der Raum und der Zeit, Де Грюйтер, 1980
  12. ^ а б Тиллих, Пол; Альбрехт, Рената; и Халь, Марго. Ein Lebensbild в Dokumenten, Вальтер де Грюйтер, 1980.
  13. ^ а б Тиллих, Пол. Мой дорожный дневник, 1936 г .; Между двумя мирами. Харпер и Роу, 1970.
  14. ^ Иностранец и освобождение от интернирования - Записи беженцев за 1939 г. Национальный архив, Кью HO 396/56/231 и HO 396/56/230
  15. ^ Примечание: - включение Левенфельда в Регистр Холсбери 1939 г.
  16. ^ Wyllie, W. G .; Payne, W.W .; и Бейнон, Д.В. «Диетический подход к лечению целиакии», Arch. Dis. Ребенок., 1951, vol 26, pp, 4–19, по состоянию на 29 августа 2009 г.
  17. ^ «Фрукты из живых изгородей - витамины в шиповнике». Времена. 29 августа 1941 г.
  18. ^ «Витамины в шиповнике». Времена. 4 октября 1941 г.
  19. ^ «Заметки о книгах - Клэр Лёвенфельд». Британский медицинский журнал. 2 (4254). 27 июня 1942 г.
  20. ^ а б (Лёвенфельд и Бек, 1974). См. Введение стр.13 пересмотренного издания 1978 года, опубликованного после смерти Клэр.
  21. ^ Электрический журнал, Том 131 Проверено, 09.03.2009
  22. ^ Список WorldCat для Клэр Лёвенфельд Проверено, 09.03.2009
  23. ^ Лёвенфельд, Клэр. Британский медицинский журнал, 1 апреля 1978 г., том 1, выпуск 6119.

внешняя ссылка