Бобровый перец - Beaver Dam pepper

Бобровый перец
C annuum beaver dam fruit.jpg
РазновидностьCapsicum annuum[1]
ИсточникВисконсин
Высокая температура Незначительный
Шкала Сковилла500-1000 ШУ

В Бобровый перец это Capsicum annuum сорт получен из семян, привезенных в Бивер Дам, штат Висконсин венгерский иммигрант Джо Хусли в 1912 году.[2] Он указан в Фонд Слоу Фуд "Ковчег вкуса",[3] и является предметом ежегодного фестиваля, проводимого в Бивер-Дам каждый сентябрь.[4]

Характеристики

Растения перца Beaver Dam чувствительны к влаге и дают больше плодов в засушливых условиях.[5] Плоды роговидные, толстостенные и красные или оранжевые при созревании, достигая от 6 до 9 дюймов в длину.[1] Из-за размера плодов растению может потребоваться решетка или клетка для поддержки.[5] Их едят сырыми, фаршированный, или в супах и рагу.[6]

Рекомендации

  1. ^ а б "Бобровый перец: Северная пряность". Pepperscale.com.
  2. ^ "Бобровый перец". Gastro Obscura.
  3. ^ "Бобровый перец - Арка-дель-Вкус". Фонд Слоу Фуд за биоразнообразие.
  4. ^ "Фестиваль перца бобровой плотины".
  5. ^ а б «Организация празднует вымирающий перец бобровой плотины». Новости 3 Сейчас.
  6. ^ Мэри Бергин. «У малоизвестного перца семейной реликвии есть свой фестиваль в Бивер-Дэм, откуда он давно прибыл в Америку». Милуоки Журнал Страж. Cite имеет пустой неизвестный параметр: |1= (помощь)