Андролла - Androlla

An Андролла (Галисийское произношение:[anˈdɾoʎɐ]) это Галицкий Embutido из свинины. Это похоже на ботильо колбасы Леон.

Его готовят из «куэрас» (конец плиты бекон ). Куэрас хорошо очищаются, без кожицы; ребрышки добавляются порциями диафрагма мышцы. Его едят приготовленным и часто сопровождают "кашелос" (вареный картофель).

В регионах Леон и Замора, слово «андролла» может относиться к любому виду свиной колбасы.