Пиво в Коста-Рике - Beer in Costa Rica
Коста-Рика имеет очень сильную пивоваренную промышленность, ориентированную на массовое производство Лагеры. Имперский пиво, производимое Florida Ice & Farm Co. известен и ассоциируется с Коста-Рикой во всем мире.
Из-за своего географического положения Коста-Рика не может выращивать сырье для производства пива, что препятствует развитию полностью местные продукты питания продукт и сильно зависит от импортного сырья.
История
В феврале 1852 года был учрежден патент на пивоварню по цене 50 песо. К апрелю 1856 г. Boletín Oficial газета о Cerveza de Torres (Torres Beer), пиво из ячменя и хмеля от торгового дома Joy & von Schröter по цене двух песо, или четырнадцать реалов при возврате бутылки. Позже на этой же пивоварне производили темное пиво, но к 1861 году это дело закрыли.[1]
В 1867 году британец Джеймс Хасленд и немец Артур Коппер открыли пивоварню в г. Картаго. В следующем, 1868 году, Президент Коста-Рики, Хосе Мария Кастро Мадрис, попросил Карла Йоханнинга построить пивоварню в Сан - Хосе, которым государство управляло как предприятие для получения средств из-за кризиса в производстве кофе.[1]
За последние два десятилетия XIX века по крайней мере шесть пивоварен производили пиво в Сан-Хосе и Картаго, где в 1885 г. Cervecería del León смогла производить до 7 500 бутылок в день. Cervecería Irazú в то время была еще одной пивоварней в провинции Картаго.[1]
Хосе Траубе Тихи, родился и вырос в Saaz, Богемия, основанный Cervecería Globo (Globe Brewery) в 1888 году в Картаго, который позже был перенесен в Куэста-де-Морас в Сан-Хосе и был известен как Cervecería y Refresquería Traube (Пивоварня Traube и напитки в бутылках), а затем снова переехала на берег реки Торрес, чтобы использовать ее воды, где была переименована Gran Cervecería Traube, долгие годы склон, на котором он находился, назывался Cuesta de Traube (Траубе Склон) и мулы для перевозки пива были широко известны. На этой пивоварне производятся сорта пива Pilsen Traube, Selecta и Pájaro Azul.[2][1]
16 сентября 1908 года братья Руперт, Сесилио и Стэнли Линдо Моралес из Ямайка началась в Сикиррес, Провинция Лимон компания, расположенная на ферме под названием Ла Флорида, которая до этого была основным производителем лед и другие сельскохозяйственные продукты. Эта компания называлась Florida Ice & Farm Co., написанные на английском из-за их родного языка, который к тому времени был самым распространенным в Коста-Рике.
Приобретение Florida Ice & Farm Co. Gran Cervecería Traube В 1912 году, когда компания начала варить собственное пиво, пиво, ныне известное как Pilsen, является наследием Pilsen Traube. В 1966 г. Gran Cervecería Traube был закрыт.
В 1914 году семья иммигрантов из г. Испания во главе с г-ном Мануэлем Ортегой и его сыновьями Антонио, Элой и Мануэль были владельцами фабрики по производству напитков в бутылках, которая использовала минеральные родниковые воды из Salitral, Санта-Ана, Сан-Хосе, и решили начать варить пиво Imperial и Bavaria, используя такой источник воды. В 1957 году компания Florida Ice & Farm Co. приобрела пивоварню Ortega и до сих пор продолжает производство пива Imperial и Bavaria.
В 1930-х годах была основана Cervecería Gambrinus, созданная европейскими иммигрантами.[3]
Cervecería Tropical, основанная и принадлежащая кубинским иммигрантам, производившим Cerveza Tropical, в 1977 году Florida Ice & Farm Co. приобрела часть компании и, наконец, выкупила ее полностью в 1988 году, таким образом объединив производство пива в стране в одной компании.[4][5]
Крафтовое пиво в Коста-Рике
До начала 21 века не было простого способа приобрести или попробовать другой сорт пива, сваренный в Коста-Рике, кроме пива, производимого Florida Ice & Farm Co., что привело к сокращению доступных стилей до промышленных лагеров. Отсутствие местных ингредиентов и не очень четкие законы, ограничивающие объемы пива, сваренного отдельными лицами или небольшими компаниями, также были факторами отсутствия разнообразия.
Ныне несуществующий ресторан K&S в Curridabat, открывшаяся в 1997 году, начала производство крафтового пива для широкого потребления в своих помещениях.[6] После закрытия ресторана они продолжили производство пива "Chivo Blanco" и "K&S Lager" до 2009 года.
Первый пивоваренный паб в Коста-Рике был основан в 1998 году в Сан-Хосе под названием Cabeza Grande. Cabeza Grande позже закрыл заведение в Сан-Хосе и вновь открылось на берегу озера Ареналь в 2010 году как эко-пивоварня Lake Arenal Brewery. Заявление об «эко-пивоварне» подтверждается тем, что пивоварня использует солнечную энергию для 100% пивоварения, использует самотечную родниковую воду и перерабатывает отработанное зерно на своей органической ферме.
Позже, в 2010 году, Costa Rica Craft Beer Co. дала толчок развитию этой тенденции, выпустив собственные бренды «Segua» и «Libertas», а также несколько микропивоварни начали появляться в последующие годы, многие из них руководствовались опытом иностранных резидентов, приезжающих из Соединенные Штаты.
Примерно в 2012 году несколько компаний, такие как TicoBirra и La Bodega de Chema, начали импортировать и продавать, в частности, необходимые ингредиенты (такие как солод, хмель или дрожжи), оборудование и инструменты, а также начали обучать на семинарах тому, как варить пиво. Это ускорило создание новых пивоварен.
С 2012 года Festival de Cerveza Artesanal (фестиваль крафтового пива) демонстрирует современные сорта пива на сцене крафтового пива Коста-Рики.[7] его рост с 400 посетителей при первом появлении до примерно 3000 в выпуске 2014 года свидетельствует о значительном росте отрасли и о новом вкусе местных жителей Коста-Рики к различным сортам пива.[8]
К 2014 году влияние микропивоварен на местный рынок побудило Florida Ice & Farm Co. открыть собственное подразделение крафтового пива под названием La Micro Brewing Company.[9]
Споры по товарным знакам
В 2013 году пивоварня El Búho Cervecería Artesanal начала продавать свое пиво Búho, имперский стаут, однако торговая марка не была зарегистрирована. В 2014 году компания La Micro Brewing Company, дочерняя компания Florida Ice & Farm, которая занимается пивоварней, начала производить и продавать пиво Búho, пиво в стиле бок, и зарегистрировала торговую марку. Возник судебный спор, и бюро по товарным знакам Коста-Рики, наконец, выдало товарный знак «Búho» компании Florida Ice & Farm. Эль-Бухо Cervecería Artesanal изменил свое название на Bora Brewing Company.[10]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c d Фернандес, Андрес (21 августа 2016 г.). "Asíurgieron las primeras cervecerías en Costa Rica". La Nación. Получено 9 мая 2020.
- ^ http://www.carpechepe.com/traube-pionero-de-la-cerveza/
- ^ Asíurgieron las primeras cervecerías в Коста-Рике
- ^ Historia de la Cerveza - Коста-Рика
- ^ "Cervecería cumple 100 años con преобладание" империал"". Архивировано из оригинал на 2014-08-26. Получено 2014-08-25.
- ^ http://www.ticotimes.net/2008/11/07/cartago-microbrewery-sets-sail-on-sudsy-sea Пивоварня Cartago отправляется в море Судсы.
- ^ Фестиваль Cerveza Artesanal
- ^ 3-й ежегодный фестиваль Craft Beer Fest предлагает вкус будущего в Коста-Рике
- ^ http://www.revistasumma.com/negocios/50730-fifco-incursiona-en-el-mercado-de-cerveza-artesanal-en-costa-rica.html В архиве 2014-09-03 на Wayback Machine Fifco incursiona en el mercado de cerveza artesanal en Коста-Рика
- ^ Proteja su marca y evite disputas legales
| Африка |  | |
|---|---|---|
| Азия | ||
| Европа | ||
| Северная Америка | ||
| Южная Америка | ||
| Океания | ||
Пивной портал