Пиво на Филиппинах - Beer in the Philippines - Wikipedia

Сан-Мигель Пале-Пльзень

Пиво в Филиппины в основном производится двумя крупными пивоварнями: Корпорация Сан-Мигель, который производит Сан-Мигель Пале-Пльзень, и Азиатская пивоварня, вторая по величине пивоварня в стране. К этим крупным производителям теперь присоединяется небольшое, но постоянно растущее число мини-пивоварен по всей стране, в том числе Juan Brew,[1] Fat Pauly's в Илигане, Katipunan Craft Ales, Craftpoint, Great Islands Brewing в Маниле, Bog's Brewery в Баколоде, пивоварня Xavierbier в Багио в дегустационном зале Baguio Craft Brewery, Пивоварня Palaweño в Пуэрто-Принсеса, Пивоварня Haring Uno в Нарра, Палаван, One Brewery также в Нарра, Палаван и Пивной завод Себу в Себу.

Пиво является наиболее потребляемым алкогольным напитком на Филиппинах, и в 2005 году его доля на внутреннем рынке алкогольных напитков составляла 70%. В период с 2003 по 2004 год на Филиппинах наблюдались самые высокие темпы роста в мире - 15,6%. С увеличением потребления с 1,22 до 1,41 миллиона литров, в 2004 году это был 22-й по величине рынок пива в мире.[2] А Филиппинский выпивает в среднем около 20 литров пива в год.[3]

История

По королевскому гранту от Испания, Дон Энрике Мария Барретто де Икаса и Эстебан открылся La Fabrica de Cerveza de San Miguel, Первая в Юго-Восточной Азии пивоварня, 29 сентября 1890 г., 6 Calzada de Malacañan в Манила, недалеко от Малаканьский дворец, тогдашняя резиденция генерал-губернатора Филиппин.[4] Торговое наименование Сан-Мигель, происходит из местной пивоварни Сан-Мигель, Барселона, Испания. Он назвал компанию в честь района Манилы, в котором он жил и работал. Помимо флагманского пива, он также произвел несколько сортов пива, которые почти все исчезли, в том числе Double Bock, Cerveza Negra, Foreign Stout, Gold Ribbon, Extra Stout, Imported Pilsner Type и Super Bock.

Вскоре к Барретто присоединился Педро Пабло Роксас, который привел с собой немецкого пивовара Людвига Киене в качестве технического директора. Пиво Сан-Мигеля получило свою первую крупную награду на региональной выставке Филиппин 1895 года. После шести лет работы молодая пивоварня продавала в пять раз больше импортных брендов. При вспышке Первая Мировая Война, Сан-Мигель экспортировал свое пиво в Гонконг, Шанхай и Гуам. Компания была основана в 1913 году.

В эпоху Америки и Содружества другие производители пива, такие как Oriental Brewery and Ice Company, были созданы только для того, чтобы их привезла Сан-Мигель в рамках своего расширения. В середине 1930-х годов японцы в рамках ведения бизнеса в довоенную эпоху основали Balintawak Beer Brewery Inc. в Поло, Булакан, с капиталом Mitsui Bussan и других японских инвесторов.

Когда в 1940-х годах разразилась война на Тихом океане, японские военные захватили Сан-Мигель с целью производства пива для своих вооруженных сил, и вместе с японской пивоварней Balintawak Beer Brewery они израсходовали свои запасы сырья, прежде чем им пришлось прибегнуть к помощи. на ввоз материалов из Маньчжурии. После освобождения страны дон Андрес Сориано вернул пивоварню Сан-Мигель и отдал все, что осталось от пивоварни Balintawak Beer Brewery американским и филиппинским войскам, вместо того, чтобы разливать ее в бутылки под этикеткой Сан-Мигеля. Им потребовалось две недели кутежа, чтобы выпить пиво. В конце концов, Сориано привез с собой всю пивоварню Balintawak Beer Brewery и стал известен как Polo Brewery в рамках восстановления и расширения Сан-Мигеля.

Недолговечное пиво Halili Beer производилось на заводе F.F. Halili Enterprises, компания, основанная бывшим губернатором Булакана Фортунато Халили. Компания, пивоварня которой была построена вдоль Балинтавака в Кесон-Сити, также владела другими продуктами и бизнес-предприятиями, включая Mission Beverages, Goody Rootbeer и Halili Transit. Он умер по неизвестной причине, но предполагал, что бизнес не перешел к сыновьям основателя. Также предполагалось, что пивоварне Сан-Мигель угрожает Халили Бир, в результате чего первая выкупила акции последней.

В 1978 году пивоварня Сан-Мигель представила 1-литровую версию пива San Miguel, получившую название "Grande".

Вторая пивоваренная компания, Asia Brewery, Inc., была основана Лучио Таном 27 января 1982 года с открытием своей пивоварни в Кабуяо, Лагуна, и запуском первого бренда Beer Hausen Pale Pilsen. San Miguel ответил легким пивом Lagerlite, особо крепким пивом Red Horse и недорогим пивом Gold Eagle. Asia Brewery ответила Max Beer, еще одним очень крепким пивом, Manila Beer, дешевым пивом, и Carlsberg, (по лицензии), продается как пиво премиум-класса. Пивоварня San Miguel отреагировала выпуском недорогих и меньших по размеру вариантов Red Horse под названием Colt и San Miguel Beer под названием Miguelito, San Miguel NAB, безалкогольной версии пива San Miguel Beer, производство которой прекращено. и San Miguel Super Dry, продаваемый против Carlsberg. Asia Brewery ответила на это скандальным пивом Beer Pale Pilsen, ныне известным как Beer Na Beer. Похоже, что флагманское пиво конкурента, San Miguel Beer Pale Pilsen, вызвало судебный иск против пивоварни San Miguel.

Сан-Мигель представил вариант Red Horse объемом 330 мл под названием «Жеребец». San Miguel продолжает производить новые бренды, такие как Blue Ice, ледяное пиво, Texas Beer, дешевое слабоалкогольное пиво и San Miguel Premium All-Malt, производство которого возобновилось в 2007 году.

В 1995 году San Miguel запускает Cali, шанди, популярный среди подростков.[нужна цитата ] Asia Brewery ответила Q Shandy, который, как сообщается, имеет более высокое содержание алкоголя, чем Cali. Q Shandy больше не выпускается. Сан-Мигель выпустил два новых варианта Cali: Cali Ice, шенди со вкусом яблока, и Cali 10, 10-калорийный Cali. Он был продан как безалкогольный газированный напиток.

В 1996 году у Red Horse появилось два новых варианта, включая "Mucho", 1-литровый Red Horse, а также консервированную версию.

Сан-Мигель продолжает оставаться пивоварней номер 1 на Филиппинах.[нужна цитата ]

Экономика

В целом рынок алкогольных напитков на Филиппинах в 2007 году продемонстрировал резкий рост объема, и пиво внесло большой вклад в этот рост. Крупный производитель пива San Miguel Corp разработал сильную маркетинговую кампанию по увеличению потребления алкоголя потребителями на Филиппинах. San Miguel Corp продолжала оставаться ведущим игроком и ключевым производителем в 2007 году, а более мелкие и развивающиеся пивоварни пытались захватить долю рынка. Домашнее пиво оставалось одним из самых популярных алкогольных напитков в 2007 году. магазины сари-сари и независимые продовольственные магазины продолжали быть основными торговыми точками. Есть также заведения, которые называются «пивными», которые можно описать как нечто среднее между баром и рестораном.[5] Согласно прогнозам, потребление и продажа алкогольных напитков на Филиппинах в 2008 году значительно увеличится. С увеличением располагаемых доходов будет развиваться молодое демографическое население. Это, вместе с растущим влиянием западной культуры потребления алкоголя и пабов, в совокупности положительно повлияет на рост алкогольных напитков в стране. По видам алкогольных напитков наибольшие объемы по-прежнему будут приходиться на пиво и крепкие напитки.[2]

[6]

San Miguel Corp рассчитывает привлечь до 616 миллионов долларов от продажи акций своей флагманской пивной группы в первой половине 2008 года.[7]

В 2011 году на долю San Miguel Corp приходилось 88% отечественного пива, проданного на Филиппинах.[8]

Компании

Корпорация Сан-Мигель

Основная статья: Корпорация Сан-Мигель

San Miguel Corporation - старейшая и крупнейшая пивоваренная компания Юго-Восточной Азии.

Азиатская пивоварня

Основная статья: Азиатская пивоварня

Ремесленные пивоварни

Bog's Brew

Основанный Феликсом Хагадом из его мини-пивоварни в гараже, Bog's Brew дебютировал в Cafe Bob's and Bob's Restaurant как первый на острове бренд крафтового пива. Его первоначальный выбор Bogsbrew и Primo Ale расширился, и в него вошли другие сорта с разным зерном.[9]

Багио Крафт Пивоварня

Пивоварня Baguio Craft Brewery была основана скромно. Все началось с домашнего пивоварения в гараже, страсти к крафтовому пиву и любви к созданию чего-то необычайно вкусного из простых натуральных ингредиентов.

Эльи и лагеры ручной работы Фэт Поли

Основанная в апреле 2010 года в городе Илиган Полом С. Стюартом дель Росарио, начинала как небольшая пивоваренная компания, которая снабжает пивоварни и рестораны по всей стране. В 2016 году к компании присоединилась компания Greengold Gourmet Foods Inc., создатели знаменитой Suka Pinakurat, с намерением расширить бизнес для удовлетворения растущего спроса. Новая команда построила собственную пивоварню 5HL с 8 700-литровыми ферментерами. В 2017 году FAT PAULY’S открыл свой первый пивной в Палао, город Илиган.

В 2019 году будет несколько пабов, которые используют исключительно Fat Pauly в некоторых ключевых областях:

HARLEY's FOOD + CRAFT BEER, Замбоанга

BECCA, Тагбиларан, Бохол

Fat Pauly предлагает по крайней мере 6 видов обычного пива и славится сезонным пивом. Он также известен своими ограниченными выпусками. Fat Pauly's продается в следующих заведениях:

SPEKTRAL BEER LOUNGE, PASAY RD, MAKATI

ALAMAT FILIPINO PUB + DELI, POBLACION, MAKATI

BIGBADWOLF, BGC

TOPVIEW BAR, New Dawn Hotel Plus, Кагаян-де-Оро

БАТУ КАФЕ, Давао

Juan Brewing, Inc.

Основанная в 2014 году немецко-филиппинским предпринимателем Александром Литцем, Juan Brew - первая в истории мини-пивоварня на Филиппинах, работающая на 100% солнечной энергии. Juan Brew также является ведущим поставщиком пивоваренного оборудования и ингредиентов, которые открыто распространяются среди других ремесленных пивоварен и домашних пивоваров через их интернет-магазин.[1]

Ремесленная пивоварня Turning Wheels

Первая крафтовая пивоварня Себу, специализирующаяся на эле в американском стиле.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б "Хуан Брю". Получено 15 мая 2016.
  2. ^ а б Плопинио, Джули Т. (июнь 2006 г.). «Наслаждаясь пивной промышленностью». Food and Agri Business Monitor. Архивировано из оригинал на 2016-03-03. Получено 2008-08-23.
  3. ^ Салазар, Тесса (10 февраля 2008 г.). "Любовь филиппинцев к питью вдохновила" витаминное пиво'". Филиппинский Daily Inquirer. Архивировано из оригинал 4 октября 2008 г.. Получено 2008-08-24.
  4. ^ ":: San Miguel Corporation ::". Sanmiguel.com.ph. Архивировано из оригинал 22 августа 2008 г.. Получено 2008-08-23.
  5. ^ Салливан, Джерард; Питер А. Джексон (2001). Азия геев и лесбиянок: культура, идентичность, сообщество. Haworth Press. п. 121. ISBN  1-56023-146-7. Получено 2008-06-24.
  6. ^ «Алкогольные напитки на Филиппинах». Euromonitor International. В архиве из оригинала 16 июля 2008 г.. Получено 2008-08-23.
  7. ^ «ОБНОВЛЕНИЕ 1. Выручка подразделения пива San Miguel на Филиппинах выросла на 8%». Reuters.com. 2008-01-09. Получено 2008-08-23.
  8. ^ Уотсон, Тодд (4 июля 2013 г.). «Асахи потрясает филиппинский пивной рынок». Внутренний инвестор. Получено 6 июля 2013.
  9. ^ Харланд, Роберт (26 сентября 2016 г.). "Первые на Филиппинах крафтовые пивоварни". Sunstar.com.ph. Получено 1 декабря 2018.

внешняя ссылка