Нунор Бора - Nunor Bora

Нунор Бора
ꠘꠥꠘꠞ ꠛꠠꠣ. Jpg
Альтернативные названияНунгора, Нунор Бора, Нунор Фита, Лобонор Фита и Лобонор Бора
Типпикантный
КурсЗавтрак и легкие закуски
Место происхождения Бангладеш
Регион или штатСилхетский район
Основные ингредиентылук, имбирь, рисовая мука и куркума

Нунор Бора (Силхети Нагри: ꠘꠥꠘꠞ ꠛꠞꠣ), также известный как Нунгора, Нунор Фита, Лобонор Фита и Лобонор Бора пикантный рисовая мука легкая закуска изготовлен из лука, имбиря и куркумы, что придает закускам золотой вид.[1] Он также известен как Нуния Питха в Бангладеш. Это традиционная и популярная питха в Силхет.[2][3][4] Его едят с чай в качестве закуски и очень популярен в Ид фестиваль Силхетис.[5]

Ингредиенты

Лук, имбирь, соль, куркума, панч пуран (по желанию), рисовая мука, молотый рис, мелко нарезанный кориандр (необязательно) и воды.[6]

Метод

Сначала его запускают кипячением воды в большом кастрюля. Затем смешанные ингредиенты (лук, имбирь, чеснок ) добавляют в кипящую воду с небольшим количеством соли и порошка куркумы.[7] Последний ингредиент - молотый панч-пуран, придающий аппетитный вкус и аромат. Но этот ингредиент необязательный. Комбинация простой муки, риса. мука и / или добавляют молотый рис, чтобы приготовить пористую мягкую пасту. Когда паста полностью приготовится, их вынимают из кастрюли и дают остыть.[8] Чтобы сформировать шар из тесто это смешано. Затем, взяв шарик из теста, его раскатывают, чтобы получился хлеб.[9] Разрезав хлеб на кусочки, можно придать форму Нунор Бора. Этот рисовый пирог готовится из их обжаренного во фритюре масла.[1] Нунор Бора можно хранить для последующего использования без жарки.[10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Сладкие и соленые закуски, которыми наслаждалась бенгальская семья». desiblitz.com. 28 ноября 2018 г.. Получено 25 апреля 2020.
  2. ^ রেসিপি: সিলেটের নুনগড়া পিঠা. Бангладеш Пратидин (на бенгальском). 18 августа 2016 г.. Получено 25 апреля 2020.
  3. ^ নুনগড়া পিঠা তৈরি করবেন যেভাবে. jagonews24.com (на бенгальском). 1 декабря 2019 г.. Получено 25 апреля 2020.
  4. ^ সিলেটে পিঠা উৎসব. Независимое телевидение, ООО (на бенгальском). 1 декабря 2019 г.. Получено 25 апреля 2020.
  5. ^ "'হান্দেশ 'ও' নুনগড়া'র স্বাদে ঈদ আনন্দ ". Самакал (на бенгальском). 16 апреля 2020 г.. Получено 27 июля 2014.
  6. ^ "Нунор Бора". Кухня Афелии. 16 августа 2016 г.. Получено 25 апреля 2020.
  7. ^ সিলেটের ঐতিহ্যবাহী 'নুনগড়া পিঠা. www.odhikar.news (на бенгальском). 2 декабря 2019 г.. Получено 25 апреля 2020.
  8. ^ সিলেটের নুনের পিঠা. Протом Ало (на бенгальском). 8 февраля 2019 г.. Получено 25 апреля 2020.
  9. ^ «Сборник домашних рецептов». www.findglocal.com. Получено 25 апреля 2020.
  10. ^ সিলেটের জনপ্রিয় পিঠা 'নুনগড়া'. www.daily-bangladesh.com (на бенгальском). 22 декабря 2019 г.. Получено 25 апреля 2020.