Альгуаште - Alguashte

Домашний альгуаште подается на незрелом манго.

Альгуаште типичная приправа Сальвадорская кухня сделано из земли пепитас (тыквенные семечки) и используются как в сладких, так и в соленых блюдах. Просто сделать; его часто готовят дома, однако его также можно купить предварительно упакованным, а также у уличных торговцев, часто в качестве дополнения к еде или закуске. Его добавляют в такие плоды, как незрелые манго, а также пищевые блюда, такие как шуко и курица.^[1]

Этимология

Альуаште: из Науатль АЮ, сок; ДЖУАШТИ, семена. Адобо готовят из тыквенных семечек.

История

Хотя его происхождение неизвестно, Альгуаште, вероятно, майя происхождение, поскольку пепиты были употреблены в Мезоамерика в течение нескольких столетий.^[2]

Примечания

1. Альгуаште, Харина де Семилья де Калабаса
2. «Кулинарная энциклопедия iFood». Архивировано из оригинал на 2014-01-08. Получено 2013-10-07.