Продовольственная безопасность - Food security
Продовольственная безопасность является мерой доступности еда и частных лиц возможность получить к нему доступ. Согласно Комитет ООН по всемирной продовольственной безопасности Продовольственная безопасность определяется как средство, при котором все люди в любое время имеют физический, социальный и экономический доступ к достаточному, безопасному и питательному продукту питания, который отвечает их предпочтениям в еде и диетическим потребностям для ведения активной и здоровой жизни.[1] Доступность продуктов питания независимо от класса, пола или региона - еще одна проблема. Есть свидетельства того, что продовольственная безопасность вызывала озабоченность много тысяч лет назад, когда центральные власти в древний Китай и древний Египет известно, что они освобождают пищу от хранения во время голода. В 1974 г. Всемирная продовольственная конференция термин «продовольственная безопасность» был определен с акцентом на предложение; Продовольственная безопасность определяется как «доступность в любое время адекватных, питательных, разнообразных, сбалансированных и умеренных мировых запасов основных продуктов питания для поддержания устойчивого роста потребления продовольствия и компенсации колебаний в производстве и ценах».[2] Более поздние определения добавили к определению вопросы спроса и доступа. В заключительном отчете Всемирного продовольственного саммита 1996 года говорится, что продовольственная безопасность «существует, когда все люди в любое время имеют физический и экономический доступ к достаточному количеству безопасной и питательной пищи для удовлетворения своих диетических потребностей и пищевых предпочтений для ведения активной и здоровой жизни. "[3][4]
Семья продовольственная безопасность существует, когда все члены в любое время имеют доступ к достаточному количеству пищи для активной и здоровой жизни.[5] Лица с продовольственной безопасностью не живут в голод или боязнь голодание.[6] С другой стороны, отсутствие продовольственной безопасности определяется Министерство сельского хозяйства США (USDA) как ситуацию «ограниченной или неопределенной доступности адекватных по питанию и безопасных пищевых продуктов либо ограниченной или неопределенной способности приобретать приемлемые продукты питания социально приемлемыми способами».[7] Продовольственная безопасность включает в себя меру устойчивости к будущим сбоям или недоступности критически важных продуктов питания из-за различных факторов риска, включая засухи, сбои в судоходстве, нехватку топлива, экономическую нестабильность и войны. По оценкам, в 2011–2013 годах от хронического голода страдали 842 миллиона человек.[8] В Продовольственная и сельскохозяйственная организация Организации Объединенных Наций или ФАО определили четыре столпа продовольственной безопасности: наличие, доступ, использование и стабильность.[9] В Объединенные Нации (ООН) признала Право на питание в Декларация прав человека в 1948 г.,[6] и с тех пор сказал, что это жизненно важно для пользования всеми другими правами.[10]
На Всемирном саммите по продовольственной безопасности 1996 года было заявлено, что «продовольствие не должно использоваться как инструмент политического и экономического давления».[4] Поскольку было разработано множество различных международных соглашений и механизмов для решения проблемы продовольственной безопасности. Основная глобальная политика по сокращению голода и бедности заключается в Цели устойчивого развития. Особенно Цель 2: ликвидация голода устанавливает согласованные на глобальном уровне цели по искоренению голода, достижению продовольственной безопасности и улучшению питания и продвижению устойчивого сельского хозяйства к 2030 году.[11]
Измерение
Продовольственная безопасность может быть измерена количеством калорий, которые необходимо переварить до потребления на человека в день, которые доступны из семейного бюджета.[12][13] В целом цель показателей и измерений продовольственной безопасности состоит в том, чтобы охватить некоторые или все основные компоненты продовольственной безопасности с точки зрения наличия, доступности и использования / достаточности продовольствия. В то время как наличие (производство и поставка) и использование / адекватность (состояние питания / антропометрические измерения) легче оценить и, следовательно, более популярны, доступность (возможность приобретать достаточное количество и качество пищи) остается в значительной степени труднодостижимой.[14] Факторы, влияющие на доступность продуктов питания для домохозяйств, часто зависят от контекста.[15]
Было разработано несколько показателей для определения компонента доступа к продовольственной безопасности, при этом некоторые примечательные примеры были разработаны в рамках проекта технической помощи в области пищевых продуктов и питания (FANTA), финансируемого USAID, в сотрудничестве с Корнельским университетом и университетом Тафтса и Africare and World Vision.[15][16][17][18] К ним относятся:
- Шкала доступа домашних хозяйств к продовольственной безопасности (HFIAS) - непрерывно измеряет степень отсутствия продовольственной безопасности (недоступности) в домохозяйстве в предыдущем месяце.
- Шкала разнообразия питания домашних хозяйств (HDDS) - измеряет количество различных групп продуктов, потребленных за определенный учетный период (24 часа / 48 часов / 7 дней).
- Шкала домашнего голода (HHS) - измеряет опыт семейной нехватки пищи на основе набора предсказуемых реакций, зафиксированных в ходе опроса и суммированных в шкале.
- Индекс стратегий выживания (CSI) - оценивает поведение домохозяйств и оценивает их на основе набора разнообразных устоявшихся моделей поведения в отношении того, как домохозяйства справляются с нехваткой продовольствия. Методология этого исследования основана на сборе данных по единственному вопросу: «Что вы делаете, когда у вас недостаточно еды, и у вас нет денег, чтобы покупать еду?»[19][20][21]
Отсутствие продовольственной безопасности измеряется в Соединенных Штатах с помощью вопросов Бюро переписи населения. Текущее обследование населения. Задаваемые вопросы касаются опасений по поводу того, что из бюджета домохозяйства не хватает для покупки достаточного количества продуктов питания, недостаточного количества или качества еды, потребляемой взрослыми и детьми в семье, а также случаев сокращения потребления пищи или последствий сокращения потребления пищи для взрослых и других людей. дети.[22] А Национальная Академия Наук Исследование, проведенное по заказу Министерства сельского хозяйства США, раскритиковало это измерение и связь «продовольственной безопасности» с голодом, добавив, что «неясно, правильно ли определяется голод как крайняя граница шкалы продовольственной безопасности».[23]
В ФАО, Мировая продовольственная программа (ВПП) и Международный фонд сельскохозяйственного развития (IFAD) сотрудничают в производстве Состояние отсутствия продовольственной безопасности в мире. В издании 2012 года описаны улучшения, внесенные ФАО в показатель распространенности недоедания (PoU), который используется для измерения уровней отсутствия продовольственной безопасности. Новые функции включают пересмотренные минимальные диетические энергетические потребности для отдельных стран, обновления мировое население данные и оценки потерь продуктов питания в розничной торговле для каждой страны. Измерения, которые учитываются в индикаторе, включают диетическое питание, производство продуктов питания, цены на продукты питания, расходы на продукты питания и волатильность система питания.[24] В этапы отсутствия продовольственной безопасности варьируются от ситуаций с продовольственной безопасностью до полномасштабных голод.[25]Новый рецензируемый журнал, Продовольственная безопасность: наука, социология и экономика производства продуктов питания и доступа к продовольствию, начал издаваться в 2009 году.[26]
Тарифы
С учетом показателя распространенности недоедания (PoU) ФАО сообщила, что в 2010–2012 годах хронически недоедали почти 870 миллионов человек. Это составляет 12,5% населения мира, или 1 из 8 человек. Распространенность отсутствия продовольственной безопасности в 2018 году впервые снизилась до докризисного (2007 года) уровня в 11,1 процента.[28] Более высокие показатели наблюдаются в развивающихся странах, где 852 миллиона человек (около 15% населения) хронически недоедают. В докладе отмечается, что Азия и Латинская Америка добились снижения показателей недоедания, что позволило этим регионам встать на путь к достижению Цели развития тысячелетия - сократить вдвое к 2015 году распространенность недоедания.[24] В ООН отметили, что около 2 миллиардов человек не потребляют достаточное количество витаминов и минералов.[29] В Индии, второй по численности населения стране в мире, с середины 1990-х годов к числу голодных добавились 30 миллионов человек, и 46% детей являются недостаточный вес.[30]
Примеры отсутствия продовольственной безопасности
Голод были частыми в мировой истории. Некоторые убили миллионы и существенно уменьшили население большой территории. Наиболее частыми причинами были засуха и войны, но величайший голод в истории был вызван экономическая политика.
Продовольственная безопасность по странам
Афганистан
В Афганистане около 35% домохозяйств не имеют продовольственной безопасности. Распространенность недостаточного веса, задержки роста и истощения у детей в возрасте до 5 лет также очень высока.[31]
Китай
Настойчивость мокрые рынки был назван «критически важным для обеспечения продовольственной безопасности в городах»,[32][33] особенно в китайских городах.[34] Влияние «влажных» рынков на продовольственную безопасность городов включает ценообразование на продукты питания и физическую доступность.[34]
Называя пищевые отходы "постыдными", Генеральный секретарь Коммунистической партии Китая Си Цзиньпин подчеркнули, что в отношении продовольственной безопасности должно возникнуть ощущение кризиса. В 2020 году в Китае наблюдался рост цен на продукты питания из-за COVID-19 вспышка и масса наводнение это привело к уничтожению посевов в стране, что сделало продовольственную безопасность приоритетом для Цзиньпина.[35]
Мексика
Отсутствие продовольственной безопасности было проблемой для Мексики на протяжении всей ее истории. Хотя наличие продуктов питания не является проблемой, серьезная нехватка продуктов питания усугубляет отсутствие безопасности. В период с 2003 по 2005 год общее количество мексиканских продуктов питания было намного выше уровня, достаточного для удовлетворения потребностей мексиканского населения, в среднем 3270 килокалорий на душу населения в день, что выше минимальных потребностей в 1850 килокалорий на душу населения в день. Однако по крайней мере 10 процентов населения в каждом мексиканском штате страдают от недостаточного доступа к продовольствию. В девяти штатах 25–35 процентов проживают в семьях, где отсутствует продовольственная безопасность. Более 10 процентов населения семи мексиканских штатов попадают в категорию Серьезное отсутствие продовольственной безопасности.[36]
Проблема недоступности пищи усугубляется хроническим ребенком. недоедание, а также ожирение у детей, подростков и семьи.[37]
Мексика уязвима перед засухой, которая может нанести дальнейший ущерб сельскому хозяйству.[38]
Сингапур
В 2019 году Сингапуру удалось произвести только 13% листовых овощей, 24% яиц и 9% рыбы. В 1965 году она все еще могла производить 60% потребности в овощах, 80% птицы и 100% яиц. В 2019 году он объявил о запуске программы «30 к 30», которая направлена на резкое сокращение отсутствие продовольственной безопасности через гидропонные и аквакультурные фермы.[39][40]
Соединенные Штаты
В Департамент сельского хозяйства определяет отсутствие продовольственной безопасности как «ограниченную или неопределенную доступность адекватных по питанию и безопасных пищевых продуктов либо ограниченную или неопределенную способность приобретать приемлемые продукты питания социально приемлемыми способами».[41] Продовольственная безопасность определяется Министерством сельского хозяйства США как «доступ всех людей в любое время к достаточному количеству пищи для активной и здоровой жизни».[42]
Национальные обследования продовольственной безопасности - это основной инструмент исследования, используемый Министерством сельского хозяйства США для измерения продовольственной безопасности в Соединенных Штатах. Основываясь на ответах респондентов на вопросы обследования, домохозяйство может быть отнесено к континууму продовольственной безопасности, определенному Министерством сельского хозяйства США. Этот континуум включает четыре категории: высокая продовольственная безопасность, маргинальная продовольственная безопасность, низкая продовольственная безопасность и очень низкая продовольственная безопасность.[41] Континуум продовольственной безопасности варьируется от домашних хозяйств, которые постоянно имеют доступ к питательной пище, до домашних хозяйств, в которых по крайней мере один или несколько членов постоянно остаются без пищи по экономическим причинам.[43] Служба экономических исследований Отчет № 155 (ERS-155) оценивает, что 14,5 процента (17,6 миллиона) домохозяйств США в какой-то момент 2012 года испытывали отсутствие продовольственной безопасности.
За 2016, 2017 и 2018 годы:[44][45][46]
- 11,1 процента (14,3 миллиона) домохозяйств в США когда-либо в течение 2018 года испытывали отсутствие продовольственной безопасности.
- В 6,8% домохозяйств с детьми в 2018 году только взрослые не имели продовольственной безопасности.
- В 2018 году как дети, так и взрослые не имели продовольственной безопасности в 7,1 процента домохозяйств с детьми (2,7 миллиона домохозяйств).
- 11,8 процента (15,0 миллиона) домохозяйств в США когда-либо в течение 2017 года испытывали отсутствие продовольственной безопасности.
- В 2016 году 7,4 процента (9,4 миллиона) домохозяйств в США имели низкий уровень продовольственной безопасности.
- 4,9 процента (6,1 миллиона) домохозяйств в США в какой-то период 2016 года имели очень низкий уровень продовольственной безопасности.
- И дети, и взрослые испытывали отсутствие продовольственной безопасности в 8,0 процента домохозяйств с детьми (3,1 миллиона домохозяйств).
Демократическая Республика Конго
Демократическая Республика Конго - вторая по величине страна в Африке, которая сталкивается с проблемой отсутствия продовольственной безопасности. Несмотря на изобилие природных ресурсов, они не имеют доступа к основным продуктам питания, что затрудняет повседневную жизнь конголезского народа. Среди детей широко распространено недоедание, что влияет на их способности, и дети, живущие в сельской местности, страдают от этого в большей степени, чем дети, живущие в городах.[47] В Демократической Республике Конго около 33% домохозяйств не имеют продовольственной безопасности; в восточных провинциях он составляет 60%.[48] Исследование показало, что отсутствие продовольственной безопасности отрицательно сказывается на взрослых из групп риска в связи с ВИЧ в Демократической Республике Конго.[48]
В 2007–2008 годах цены на зерно выросли, и население Демократической Республики Конго подняло гражданские волнения. Были беспорядки и протесты. В стране часто встречается голод, но иногда он достигает таких крайностей, что многие семьи не могут позволить себе есть каждый день.[49] Торговля мясом диких животных использовалась для измерения тенденции продовольственной безопасности. Тенденция показывает объем потребления в городской и сельской местности. В городах в основном потребляют мясо диких животных, потому что они не могут позволить себе другие виды мяса.[50]
Накорми будущее
В 2010 году правительство США начало Инициатива "Накормить будущее".[51] Ожидается, что эта инициатива будет работать на основе приоритетов страны, которые требуют постоянной поддержки со стороны правительств, донорских организаций, частного сектора и гражданского общества для достижения ее долгосрочных целей.[51]
Всемирный саммит по продовольственной безопасности
Всемирный саммит по продовольственной безопасности, состоявшийся в Риме в 1996 году, был направлен на подтверждение глобальной приверженности борьбе с голодом. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) созвала саммит в ответ на широко распространенное недоедание и растущую обеспокоенность по поводу способности сельского хозяйства удовлетворять будущие потребности в продовольствии. Конференция подготовила два ключевых документа: Римскую декларацию о всемирной продовольственной безопасности и План действий Всемирного продовольственного саммита.[4][52]
В Римской декларации содержится призыв к членам Организации Объединенных Наций работать над сокращением вдвое числа людей, страдающих хроническим недоеданием, к 2015 году. План действий устанавливает ряд задач для правительств и неправительственных организаций по достижению продовольственной безопасности. на индивидуальном, домашнем, национальном, региональном и глобальном уровнях.
Другой Всемирный саммит по продовольственной безопасности прошел в штаб-квартире ФАО в Риме с 16 по 18 ноября 2009 года.[53] Решение о созыве саммита принял Совет ФАО в июне 2009 г. по предложению Генерального директора ФАО д-ра Жак Диуф. На саммите присутствовали главы государств и правительств.
Основы продовольственной безопасности
ВОЗ заявляет, что продовольственная безопасность определяется тремя столпами: наличие продуктов питания, доступ к продуктам питания, а также их употребление и неправильное использование.[54] ФАО добавляет четвертый столп: стабильность первых трех измерений продовольственной безопасности во времени.[6] В 2009 году Всемирный саммит по продовольственной безопасности заявил, что «четырьмя столпами продовольственной безопасности являются наличие, доступ, использование и стабильность».[9]
Доступность
Доступность продовольствия связана с поставкой продовольствия путем производства, распределения и обмена.[55] Производство продуктов питания определяется множеством факторов, включая землевладение и использовать; управление почвой; выбор урожая, разведение, и управление; домашний скот разведение и менеджмент; и сбор урожая.[56] На производство сельскохозяйственных культур могут повлиять изменения количества осадков и температуры.[55] Использование земли, воды и энергии для выращивания продуктов питания часто конкурирует с другими видами использования, что может повлиять на производство продуктов питания.[57] Земли, используемые для сельского хозяйства, могут быть использованы для урбанизации или потеряны из-за опустынивания, засоления и эрозия почвы из-за нерациональных методов ведения сельского хозяйства.[57] Для достижения продовольственной безопасности стране не требуется растениеводство. Странам не обязательно иметь природные ресурсы, необходимые для выращивания сельскохозяйственных культур, чтобы обеспечить продовольственную безопасность, как видно на примере Японии.[58][59] и Сингапур.[60]
Поскольку потребителей продуктов питания в каждой стране больше, чем производителей,[60] еда должна быть распределена по разным регионам или странам. Раздача еды включает хранение, переработку, транспортировку, упаковку и маркетинг пищевых продуктов.[56] Инфраструктура пищевой цепи и технологии хранения на фермах также могут влиять на количество пищевых продуктов, выбрасываемых впустую в процессе распределения.[57] Плохая транспортная инфраструктура может увеличить стоимость доставки воды и удобрений, а также стоимость доставки продуктов питания на национальные и мировые рынки.[57] Во всем мире немногие люди или домохозяйства постоянно обеспечивают себя продуктами питания. Это создает потребность в бартере, обмене или денежной экономике для приобретения продуктов питания.[55] Обмен продуктами питания требует эффективных торговых систем и рыночных институтов, что может повлиять на продовольственную безопасность.[61] Мировые запасы продовольствия на душу населения более чем достаточны для обеспечения продовольственной безопасности для всех, и поэтому доступность продовольствия является большим препятствием на пути к достижению продовольственной безопасности.[60]
Доступ
Доступ к продовольствию относится к доступности и распределению продуктов питания, а также к предпочтениям отдельных лиц и домохозяйств.[55] ООН Комитет по экономическим, социальным и культурным правам отметил, что причины голод и недоедание часто связаны не с недостатком пищи, а с невозможностью доступа к имеющейся пище, обычно из-за бедность.[10] Бедность может ограничивать доступ к продуктам питания, а также может увеличивать уязвимость отдельных лиц или домохозяйств перед резкими скачками цен на продукты питания.[61] Доступ зависит от того, имеет ли домохозяйство достаточный доход для покупки продуктов питания по преобладающим ценам или достаточно земли и других ресурсов для выращивания собственных продуктов питания.[62] Домохозяйства с достаточными ресурсами могут преодолеть нестабильные урожаи и местные продукты питания дефицита и сохраняют доступ к пище.[60]
Существует два различных типа доступа к пище: прямой доступ, при котором домохозяйство производит продукты питания, используя человеческие и материальные ресурсы, и экономический доступ, при котором домохозяйство покупает продукты питания, произведенные в другом месте.[56] Местоположение может повлиять на доступ к еде и на то, на какой тип доступа будет рассчитывать семья.[62] Активы домохозяйства, включая доход, землю, продукты труда, наследство и подарки, могут определять доступ домохозяйства к пище.[56] Однако возможность доступа к достаточному количеству продуктов питания может не привести к покупке продуктов питания по сравнению с другими материалами и услугами.[61] Демографические данные и уровень образования членов домохозяйства, а также пол главы домохозяйства определяют предпочтения домохозяйства, которые влияют на тип покупаемых продуктов питания.[62] Доступ домохозяйства к достаточному количеству питательной пищи может не гарантировать адекватное потребление пищи всеми членами домохозяйства, поскольку распределение продуктов питания внутри домохозяйства может не в достаточной степени соответствовать требованиям каждого члена домохозяйства.[61] В USDA добавляет, что доступ к продуктам питания должен быть доступен социально приемлемыми способами, например, без необходимости прибегать к запасам продовольствия в чрезвычайных ситуациях, уборке мусора, воровству или другим стратегиям выживания.[5]
Утилизация
Следующим столпом продовольственной безопасности является использование продуктов питания, которое относится к метаболизму пищи людьми.[60] После того, как домохозяйство получает пищу, ряд факторов влияет на количество и качество пищи, которую получают члены домохозяйства. Для обеспечения продовольственной безопасности потребляемая пища должна быть безопасной и достаточной для удовлетворения физиологических потребностей каждого человека.[61] Безопасности пищевых продуктов влияет на усвоение пищи,[55] и на нее могут повлиять приготовление, обработка и приготовление пищи в сообществе и домашнем хозяйстве.[56] Пищевая ценность[55] домохозяйства определяют выбор еды,[56] и соответствие еды культурным предпочтениям важно для использования с психологической и социальной точек зрения. благополучие.[63] Доступ к медицинскому обслуживанию является еще одним определяющим фактором использования пищевых продуктов, поскольку здоровье людей контролирует метаболизм пищи.[56] Например, кишечные паразиты могут забирать питательные вещества из организма и снижать усвояемость пищи.[60] Санитария также может уменьшить возникновение и распространение болезней, которые могут повлиять на использование пищевых продуктов.[56][64] Просвещение по вопросам питания и приготовления пищи может повлиять на использование продуктов питания и улучшить эту основу продовольственной безопасности.[60]
Стабильность
Пищевая стабильность означает способность получать пищу с течением времени. Отсутствие продовольственной безопасности может быть временным, сезонным или хроническим.[56] В условиях временного отсутствия продовольственной безопасности продукты питания могут быть недоступны в течение определенных периодов времени.[61] На уровне производства продуктов питания Стихийные бедствия[61] и засуха[56] привести к неурожаю и снижению доступности пищи. Гражданские конфликты также могут ограничивать доступ к пище.[61] Нестабильность на рынках, приводящая к резкому скачку цен на продукты питания, может вызвать временное отсутствие продовольственной безопасности. Другими факторами, которые могут временно вызвать отсутствие продовольственной безопасности, являются потеря работы или производительности, которая может быть вызвана болезнью. Сезонная еда отсутствие безопасности может быть результатом регулярного вегетационного периода в производстве продуктов питания.[56]
Хроническое (или постоянное) отсутствие продовольственной безопасности определяется как долговременное постоянное отсутствие достаточного питания.[61] В этом случае домохозяйства постоянно подвергаются риску оказаться не в состоянии приобрести продукты питания для удовлетворения потребностей всех членов. Хроническое и временное отсутствие продовольственной безопасности взаимосвязано, поскольку повторение временного отсутствия продовольственной безопасности может сделать домохозяйства более уязвимыми перед лицом хронического отсутствия продовольственной безопасности.[56]
Последствия отсутствия продовольственной безопасности
Голод и голод коренятся в отсутствии продовольственной безопасности. Хроническое отсутствие продовольственной безопасности приводит к высокой степени уязвимости перед голодом и голодом; обеспечение продовольственной безопасности предполагает устранение этой уязвимости.[25]
Задержка роста и хроническая недостаточность питания
Многие страны испытывают постоянную нехватку продовольствия и проблемы с распределением. Это приводит к хроническому и часто широко распространенному голоду среди значительного числа людей. Человеческие популяции может реагировать на хронические голод и недоедание за счет уменьшения размера тела, известного в медицине как задержка роста или задержка роста.[65] Этот процесс начинается в утробе матери если мать недоедает и продолжается примерно до третьего года жизни. Это приводит к более высокой младенческой и детской смертности, но гораздо более низким, чем во время голода.[66] После того, как возникла задержка роста, улучшенное потребление питательных веществ в возрасте примерно двух лет не сможет обратить вспять ущерб. Сама задержка роста может рассматриваться как механизм преодоления, который приводит размер тела в соответствие с калориями, доступными во взрослой жизни в том месте, где родился ребенок.[66] Ограничение размеров тела как способ адаптации к низкому уровню энергии (калорий) отрицательно сказывается на здоровье тремя способами:[66]
- Преждевременная недостаточность жизненно важных органов в зрелом возрасте. Например, 50-летний человек может умереть от сердечной недостаточности, потому что его / ее сердце страдает структурными дефектами на раннем этапе развития;
- Люди с задержкой роста страдают более высокими показателями болезней и недомоганий, чем те, кто не страдал от задержки роста;
- Серьезное недоедание в раннем детстве часто приводит к нарушениям когнитивного развития.[67] Следовательно, это создает неравенство между детьми, которые не испытывали серьезного недоедания, и теми, кто страдает от него.
Депрессия, беспокойство и нарушения сна
Недавний всеобъемлющий регулярный обзор показали, что более 50 исследований показали, что отсутствие продовольственной безопасности тесно связано с более высоким риском депрессии, беспокойства и нарушений сна.[68] Риск депрессии и тревожности у лиц с отсутствием продовольственной безопасности почти в три раза выше, чем у лиц, не имеющих продовольственной безопасности.
Проблемы достижения продовольственной безопасности
Глобальный водный кризис
Дефицит воды, которые уже стимулируют импорт крупного зерна во многие небольшие страны,[69] может вскоре сделать то же самое в более крупных странах, таких как Китай или Индия.[70] В грунтовые воды падают во многих странах (включая северный Китай, США и Индию) из-за широко распространенных переполнение с использованием мощных дизельных и электрических насосов. Другие пострадавшие страны включают Пакистан, Афганистан и Иран. Это в конечном итоге приведет к нехватка воды сокращение урожая зерновых. Даже с перекачкой его водоносные горизонты, Китай испытывает дефицит зерна.[71] Когда это произойдет, это почти наверняка приведет к росту цен на зерно. Большинство из 3 миллиардов человек, которые, по прогнозам, родятся в мире к середине века, будут рождены в странах, которые уже переживают дефицит воды. После Китая и Индии существует второй уровень небольших стран с большим дефицитом воды - Афганистан, Алжир, Египет, Иран, Мексика и Пакистан. Четыре из них уже импортируют значительную часть своего зерна. Только Пакистан остается самодостаточным. Но, учитывая рост населения на 4 миллиона в год, он, скорее всего, скоро обратится к мировому рынку зерна.[72]
На региональном уровне, К югу от Сахары имеет наибольшее количество стран с дефицитом воды среди всех уголков земного шара: по оценкам, из 800 миллионов человек, проживающих в Африке, 300 миллионов живут в условиях дефицита воды.[73] По оценкам, к 2030 году от 75 до 250 миллионов человек в Африка будут жить в районах с высоким дефицитом воды, что, вероятно, приведет к перемещению от 24 до 700 миллионов человек, поскольку условия становятся все более непригодными для жизни.[73] Поскольку большая часть Африки по-прежнему зависит от сельскохозяйственного образа жизни, а от 80 до 90 процентов всех семей в сельских районах Африки полагаются на производство собственных продуктов питания,[74] нехватка воды приводит к потере продовольственной безопасности.
Многомиллионные инвестиции, начиная с 1990-х гг. Всемирный банк восстановили пустыня и повернул Ика Долина в Перу, одно из самых засушливых мест на земле, превратилась в крупнейшего поставщика спаржа в мире. Однако постоянное орошение привело к быстрому падению уровня грунтовых вод, в некоторых местах до восьми метров в год, что является одним из самых быстрых темпов истощения водоносного горизонта в мире.Колодцы мелких фермеров и местных жителей начинают пересыхать, а водоснабжение главного города долины оказывается под угрозой. Как товарная культура, спаржа дала рабочие места местному населению, но большая часть денег идет покупателям, в основном британцам. В отчете за 2010 год сделан вывод о том, что отрасль не является устойчивой, и обвиняются инвесторы, включая Всемирный банк, в том, что они не берут на себя надлежащую ответственность за последствия своих решений для водных ресурсов более бедных стран.[75] Отвод воды из истоков Река Ика к полям спаржи также привела к нехватке воды в горном районе Huancavelica, где коренные народы живут маргинальным скотоводством.[76]
Деградация земель
В литературе существует несколько определений деградации земель с различным акцентом на биоразнообразие, экосистемные функции и услуги.[77] Одно определение деградации земель - это «негативная тенденция в состоянии земли, которая вызвана прямыми или косвенными антропогенными процессами, включая антропогенное изменение климата, которое выражается в долгосрочной утрате или сокращении по крайней мере одного из следующих факторов: биологическая продуктивность, экологическая целостность или ценность для человека ». Это определение применимо к лесным и нелесным землям и деградации почв. [78]Интенсивное земледелие часто приводит к порочному кругу истощения плодородие почвы и снижение урожайности сельскохозяйственных культур.[79] Другие причины деградации земель включают вырубку лесов, чрезмерный выпас, чрезмерное использование растительности для использования.[80] Приблизительно 40 процентов сельскохозяйственных земель в мире серьезно деградированы.[81] Согласно с УООН Институт природных ресурсов Африки в Гане,[82] если текущие тенденции деградация почвы Тем не менее, к 2025 году Африка сможет прокормить лишь 25 процентов своего населения.
Изменение климата
В ближайшие десятилетия меняющиеся климатические и экологические факторы стресса будут иметь значительные, но неопределенные последствия для глобальной продовольственной безопасности.[1] Прогнозируется усиление экстремальных явлений, таких как засухи и наводнения, по мере изменения климата и глобальное потепление закрепляется.[83] От внезапных наводнений до постепенно усиливающейся засухи - они будут иметь ряд последствий для сельскохозяйственного сектора, а также для видов, которые могут выращивать различные сообщества.[84] Согласно Сеть знаний о климате и развитии отчет Управление экстремальными климатическими явлениями и бедствиями в сельском хозяйстве: уроки отчета IPCC SREX, последствия будут включать изменение производительности и моделей получения средств к существованию, экономические потери и последствия для инфраструктуры, рынков и продовольственной безопасности. Продовольственная безопасность в будущем будет связана с нашей способностью адаптировать сельскохозяйственные системы к экстремальным явлениям. Примером смены погодных условий может быть повышение температуры. Поскольку температура повышается из-за изменения климата, существует риск сокращения запасов пищи из-за теплового повреждения.[85]
Примерно 2,4 миллиарда человек проживают в водосборный бассейн Гималайских рек.[86] Индия, Китай, Пакистан, Афганистан, Бангладеш, Непал и Мьянма в ближайшие десятилетия могут возникнуть наводнения, за которыми последуют сильные засухи.[87] В одной только Индии Ганг обеспечивает водой для питья и сельского хозяйства более 500 миллионов человек.[88][89] Западное побережье Северной Америки, которое получает большую часть воды из ледников в горных хребтах, таких как скалистые горы и Сьерра-Невада, также будет затронут.[90] Развивающиеся страны беспокоят не только ледники; уровень моря сообщается, что по мере развития изменения климата уменьшается количество земель, доступных для сельского хозяйства.[91][92]
В других частях мира большое влияние окажет низкая урожайность зерна в соответствии с моделью мировой торговли продуктами питания, особенно в регионах с низкими широтами, где расположена большая часть развивающегося мира. Из-за этого цены на зерно вырастут, а развивающиеся страны будут пытаться выращивать зерно. Благодаря этому каждые 2–2,5% повышения цен будут увеличивать количество голодных на 1%.[91] Низкая урожайность - лишь одна из проблем, с которыми сталкиваются фермеры в низких широтах и тропических регионах. Согласно Министерству сельского хозяйства США, сроки и продолжительность вегетационного периода, когда фермеры сажают свои культуры, будут резко меняться из-за неизвестных изменений температуры почвы и условий влажности.[93]
Другой способ мышления о продовольственной безопасности и изменение климата происходит от Эвана Фрейзера, географа, работающего в Университет Гвельфа в Онтарио Канада. Его подход заключается в исследовании уязвимости пищевые системы к изменению климата, и он определяет уязвимость к изменению климата как ситуации, которые возникают, когда относительно незначительные экологические проблемы вызывают серьезные последствия для продовольственной безопасности. Примеры этого включают Великий голод Ирландии[94][сомнительный ], который был вызван дождливым годом, который создал идеальные условия для распространения грибкового ожога на картофельных полях, или Голод в Эфиопии в начале 1980-х годов.[95] Три фактора выделяются как общие в таких случаях, и эти три фактора действуют как диагностический «набор инструментов», с помощью которого можно определить случаи, когда продовольственная безопасность может быть уязвима к изменению климата. Эти факторы: (1) специализированные агроэкосистемы; (2) домохозяйства, у которых очень мало возможностей к существованию, кроме сельского хозяйства; (3) ситуации, когда официальные учреждения не обеспечивают адекватных сетей безопасности для защиты людей.[95] "Международный институт исследований продовольственной политики (IFPRI) оценивает, что дополнительные 7,1–7,3 миллиарда долларов США в год необходимы для сельскохозяйственных инвестиций, чтобы компенсировать отрицательные эффект изменения климата по питанию детей до 2050 г. (Таблица 6) ».[96]
Сельскохозяйственные болезни
Болезни, поражающие домашний скот или посевы, могут иметь разрушительные последствия для доступности продовольствия, особенно если нет планов на случай непредвиденных обстоятельств. Ug99, линия пшеницы стеблевая ржавчина, который может вызывать до 100% потерь урожая, присутствует на пшеничных полях в нескольких странах Африки и Средний Восток и ожидается, что он будет быстро распространяться в этих регионах и, возможно, дальше, потенциально вызывая катастрофу в производстве пшеницы, которая повлияет на продовольственную безопасность во всем мире.[97][98]
В генетическое разнообразие из дикие сородичи сельскохозяйственных культур пшеницы можно использовать для улучшения современных сортов, чтобы они были более устойчивыми к ржавчине. В их центры происхождения растения дикорастущей пшеницы проверяются на устойчивость к ржавчине, затем изучается их генетическая информация, и, наконец, дикие растения и современные сорта скрещиваются с помощью современных селекция растений с целью переноса генов устойчивости от дикорастущих растений к современным сортам.[99][100]
Еда против топлива
Сельскохозяйственные угодья и другие сельскохозяйственные ресурсы уже давно используются для выращивания непродовольственных культур, включая промышленные материалы, такие как хлопок, лен, и резина; лекарственные культуры, такие как табак и опиум, и биотопливо Такие как дрова и т. д. В 21 веке производство топливных культур увеличилось, добавив к этому отвлечению. Однако также разрабатываются технологии для коммерческого производства еда из энергии Такие как натуральный газ и электроэнергия с крошечным следом воды и суши.[101][102][103][104]
Политика
Лауреат Нобелевской премии экономист Амартья Сен заметил, что «аполитичной пищевой проблемы не существует».[105] Хотя засуха и другие естественные явления могут вызвать голод, именно действия или бездействие правительства определяют его серьезность, а часто даже то, произойдет ли голод. В 20 веке есть примеры правительств, как в Коллективизация в Советском Союзе или Большой скачок вперед в Китайская Народная Республика подрывая продовольственную безопасность своих стран. Массовый голод часто является оружием войны, как в блокада Германии, то Битва за Атлантику, а блокада Японии в течение Первая Мировая Война и Вторая Мировая Война и в План голода принятый нацистская Германия.
Правительства иногда имеют узкую базу поддержки, основанную на кумовство и покровительство. Фред Куни отметил в 1999 году, что в этих условиях: «Распределение продуктов питания внутри страны является политическим вопросом. Правительства в большинстве стран отдают приоритет городским районам, поскольку именно там обычно расположены наиболее влиятельные и влиятельные семьи и предприятия. Правительство часто игнорирует фермеров, ведущих натуральное хозяйство, и сельские районы в целом. Чем более удален и слаборазвит район, тем меньше вероятность того, что правительство сможет эффективно удовлетворить его потребности. Многие аграрные политики, особенно ценообразование на сельскохозяйственную продукцию товары, дискриминируют сельские районы. Правительства часто удерживают цены на основные зерновые на таком искусственно низком уровне, что натуральные производители не могут накопить достаточно капитала для инвестиций в улучшение своего производства. Таким образом, они фактически не могут выйти из своего опасного положения ".[106]
Социалистические правительства использовали пищу как политическое оружие, вознаграждая сторонников и отказывая в поставках продовольствия районам, которые выступают против их правления.[107] В таких условиях еда становится валютой, за которую можно купить поддержку, а голод становится эффективным оружием против оппозиции.[108][оригинальное исследование? ]
Правительство с сильной тенденцией к клептократия может подорвать продовольственную безопасность даже при хороших урожаях. Когда верховенство закона отсутствует или отсутствует, у фермеров мало стимулов для повышения своей производительности.[согласно кому? ] Если ферма станет заметно более производительной, чем соседние фермы, она может стать целью людей, хорошо связанных с государством. Вместо того, чтобы рисковать быть замеченными и, возможно, потерять свою землю, фермеры могут довольствоваться кажущейся безопасностью посредственности.[109]
Продовольственный суверенитет
Подход, известный как продовольственный суверенитет рассматривает деловую практику транснациональных корпораций как форму неоколониализм. Он утверждает, что у транснациональных корпораций есть финансовые ресурсы для скупки сельскохозяйственных ресурсов бедных стран, особенно в тропиках. У них также есть политическое влияние, чтобы преобразовать эти ресурсы в исключительное производство товарные культуры для продажи промышленно развитые страны за пределами тропиков и в процессе вытеснения бедных с более продуктивных земель.[76] Согласно этой точке зрения, натуральные фермеры им предоставляется возделывать только земли, которые настолько маргинальны с точки зрения производительности, что не представляют интереса для транснациональных корпораций. Точно так же продовольственный суверенитет утверждает, что общины должны иметь возможность определять свои собственные средства производства и что питание является одним из основных прав человека. В связи с тем, что несколько транснациональных корпораций в настоящее время продвигают сельскохозяйственные технологии в развивающихся странах, технологии, включающие улучшенные семена, химические удобрения и пестициды, растениеводство становится все более анализируемым и обсуждаемым вопросом.
Пищевые отходы
Пищевые отходы могут использоваться для альтернативного потребления человеком, если это позволяют экономические переменные. Отходы потребляемых пищевых продуктов привлекают внимание даже крупных пищевых конгломератов. Например, из-за низких цен на продукты просто выбросить нерегулярную морковь, как правило, более рентабельно, чем тратить деньги на дополнительную рабочую силу или оборудование, необходимые для их обработки. Однако фабрика по производству соков в Нидерландах разработала процесс эффективного отвода и использования ранее забракованной моркови, а ее материнская компания расширяет эту инновацию на заводы в Великобритании.[110]
В последние годы Франция работала над борьбой с отсутствием продовольственной безопасности, в частности, за счет пищевых отходов; с 2013 года в стране были приняты законы, запрещающие продуктовым магазинам выбрасывать непроданные продукты питания, требуя, чтобы они вместо этого жертвовали продукты определенным благотворительным организациям.[111] Тем не менее, по данным журнала Economist Глобальный индекс продовольственной безопасности, общее отсутствие продовольственной безопасности во Франции остается более серьезным, чем в Соединенных Штатах, несмотря на более высокие общенациональные оценки пищевых отходов в США.[111]
Местные усилия могут напрямую помочь региональной продовольственной безопасности, особенно когда жители осознают, что отсутствие продовольственной безопасности в их общинах сопоставляется с собственными пищевыми отходами дома. Знание о том, что средняя семья из четырех человек выбрасывает продукты на сумму 1500 долларов в год, в то время как соседи могут голодать, может дать мотивацию тратить меньше и давать больше: тратить меньше денег в продуктовом магазине и отдавать больше в кладовую.[112]
Риски для продовольственной безопасности
Рост населения
Текущие прогнозы ООН показывают продолжающийся рост населения в будущем (но неуклонное снижение темпов прироста населения), при этом ожидается, что мировое население достигнет 9,8 миллиарда человек в 2050 году и 11,2 миллиарда человек к 2100 году.[113] По оценкам Отдела народонаселения ООН на 2150 год, колеблется от 3,2 до 24,8 миллиарда человек;[114] математическое моделирование поддерживает нижнюю оценку.[115] Некоторые аналитики ставят под сомнение устойчивость дальнейшего роста населения мира, подчеркивая растущее давление на окружающую среду, глобальные запасы продовольствия и энергоресурсы. Решения для кормления дополнительных миллиардов в будущем изучаются и документируются.[116] Каждый седьмой человек на планете засыпает голодным. Области подлежат перенаселенность и 25 000 человек ежедневно умирают от недоедания и болезней, связанных с голодом.
Зависимость от ископаемого топлива
В то время как объем сельскохозяйственного производства увеличился, потребление энергии для выращивания сельскохозяйственных культур также увеличивалось более быстрыми темпами, так что соотношение произведенных культур к затраченной энергии со временем уменьшалось. Зеленая революция методы также сильно зависят от химических удобрения, пестициды и гербициды, многие из которых нефтяные продукты, делая сельское хозяйство все более зависимым от нефти.
С 1950 по 1984 год, когда Зеленая революция изменила сельское хозяйство во всем мире, мировое производство зерна увеличилось на 250%. Энергия Зеленой революции была обеспечена ископаемое топливо в виде удобрения (натуральный газ), пестициды (масло) и углеводород заправлен орошение.[117]
Дэвид Пиментель, профессор экологии и сельского хозяйства в Корнелл Университет, и Марио Джампьетро, старший научный сотрудник Национального исследовательского института пищевых продуктов и питания (NRIFN), в 1994 г. предположили, что максимальная Население США для устойчивая экономика 210 миллионов. В исследовании говорится, что для достижения устойчивой экономики и предотвращения стихийных бедствий Соединенные Штаты должны сократить свое население как минимум на одну треть, а население мира должно сократиться на две трети.[118] Авторы исследования полагают, что упомянутый сельскохозяйственный кризис начнет влиять на нас только после 2020 года и не станет критическим до 2050 года. Тем не менее, население США в 2020 году уже составляет 330 миллионов человек с минимальным отсутствием продовольственной безопасности, что ставит их прогнозы под сомнение. .
Однородность мировых поставок продовольствия
С 1961 года рацион людей во всем мире стал более разнообразным в плане потребления основных товарных культур, что привело к сокращению потребления местных или региональных культур, и, таким образом, стало более однородным во всем мире.[119] С 1961 по 2009 год различия между едой, потребляемой в разных странах, сократились на 68%. Современный «мировой стандарт»[119] диета содержит все больший процент относительно небольшого количества основных продуктов питания товарные культуры, доля которых в общей пищевой энергии (калориях), белках, жирах и весе пищи, которые они обеспечивают населению мира, в том числе пшеница, рис, сахар, кукуруза, соя (на + 284%[120]), пальмовое масло (на + 173%[120]), и подсолнечник (на + 246%[120]). В то время как страны раньше потребляли большее количество культур, имеющих местное или региональное значение, пшеница стала основным продуктом питания более чем в 97% стран, при этом другие глобальные продукты питания демонстрируют аналогичное доминирование во всем мире. Другие культуры резко упали за тот же период, в том числе рожь, сладкий картофель, сладкий картофель (на −45%[120]), маниока (на −38%[120]), кокос, сорго (на −52%[120]) и проса (на −45%[120]).[119][120][121] Такое изменение разнообразия сельскохозяйственных культур в рационе человека связано со смешанным воздействием на продовольственную безопасность, улучшая недоедание в некоторых регионах, но способствуя возникновению болезней, связанных с питанием, вызванных чрезмерным потреблением макроэлементов.[119]
Установление цены
30 апреля 2008 г. Таиланд, один из крупнейших мировых экспортеров риса, объявил о создании Организация стран-экспортеров риса с потенциалом развития картеля по фиксированию цен на рис. Это проект по организации 21 страны-экспортера риса для создания одноименной организации для контроля цен на рис. Группа в основном состоит из Таиланда, Вьетнама, Камбоджи, Лаоса и Мьянмы. Организация пытается служить цели внести «вклад в обеспечение продовольственной стабильности не только в отдельной стране, но и для решения проблемы нехватки продовольствия в регионе и во всем мире». Тем не менее, все еще остается под вопросом, будет ли эта организация выполнять свою роль в качестве эффективного картеля по фиксированию цен на рис, что похоже на механизм ОПЕК по управлению нефтью. Экономические аналитики и трейдеры заявили, что это предложение ни к чему не приведет из-за неспособности правительств сотрудничать друг с другом и контролировать продукцию фермеров. Более того, участвующие страны выразили обеспокоенность тем, что это может только ухудшить продовольственную безопасность.[122][123][124][125]
Изменение землепользования
Китаю для обеспечения продовольственной безопасности необходимо не менее 120 миллионов гектаров пахотных земель. Китай сообщил о профиците в 15 миллионов гектаров. Напротив, также сообщалось о преобразовании в городское использование около 4 миллионов гектаров и 3 миллионов гектаров загрязненных земель.[126] Исследование показало, что 2,5% пахотных земель Китая слишком загрязнены, чтобы выращивать продукты без вреда для них.[127]В Европе преобразование сельскохозяйственных земель означало чистую потерю потенциала, но быстрая потеря площади пахотных почв кажется экономически бессмысленной, поскольку считается, что ЕС больше зависит от внутреннего продовольственного снабжения. В период 2000–2006 годов Европейский Союз потерял 0,27% пахотных земель и 0,26% производственного потенциала сельскохозяйственных культур. Потери сельскохозяйственных земель в то же время были самыми высокими в Нидерландах, которые потеряли 1,57% своего потенциала растениеводства за шесть лет. Цифры также вызывают тревогу для Кипра (0,84%), Ирландии (0,77%) и Испании (0,49%).[128]В Италии, на равнине Эмилия-Романья (ERP), преобразование 15 000 гектаров сельскохозяйственных земель (период 2003-2008 гг.) Означало чистую потерю 109 000 Mg пшеницы в год, что составляет калории, необходимые для 14% ERP. население (425 000 человек). Такие потери в производстве пшеницы составляют всего 0,02% валового внутреннего продукта (ВВП) региона Эмилия-Романья, что на самом деле является незначительным эффектом с финансовой точки зрения. Кроме того, доход от нового землепользования часто намного выше, чем доход, гарантированный сельским хозяйством, как в случае урбанизации или добычи сырья.[129]
Глобальные катастрофические риски
Поскольку антропогенные выбросы парниковых газов снижают стабильность глобального климата,[130] резкое изменение климата может стать более интенсивным.[131] Воздействие астероид или же комета диаметр более 1 км может блокировать солнце во всем мире,[132] вызывая ударная зима. Частицы в тропосфера быстро выпадет, но частицы в стратосфера, особенно сульфат, мог оставаться там годами.[132] Аналогично супервулканический извержение уменьшило бы потенциал сельскохозяйственного производства от солнечного фотосинтеза, вызывая вулканическая зима. Извержение супервулкана Тоба примерно 70000 лет назад могло чуть не привести к исчезновению людей.[132] (видеть Теория катастрофы Тоба ). Опять же, в основном частицы сульфата могут блокировать солнце на долгие годы. Солнечная блокировка не ограничивается естественными причинами, так как ядерная зима также возможно,[133][134] который относится к сценарию с участием широкомасштабная ядерная война и сжигание городов, которые выбрасывают в стратосферу сажу, которая останется там около 10 лет.[135] Высокие температуры стратосферы, вызванные поглощением сажи солнечной радиации, могут создать почти глобальные условия озоновой дыры даже в случае регионального ядерного конфликта.[136]
Достаточно мощный геомагнитная буря может привести к внезапному отсутствию доступа к электричеству на больших территориях мира. Поскольку промышленное сельское хозяйство все больше зависит от постоянного доступа к электричеству, например, в точное животноводство, а геомагнитная буря потенциально может иметь разрушительные последствия для производства продуктов питания.[137]
В Мировая продовольственная программа заявил, что пандемии, такие как COVID-19 пандемия риск подорвать усилия гуманитарных организаций и организаций по обеспечению продовольственной безопасности по поддержанию продовольственной безопасности.[138] В Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики выразили обеспокоенность тем, что усиление связей между рынками и сложность продовольственных и экономических систем могут вызвать сбои в продовольственных системах во время пандемии COVID-19, особенно затронув бедных.[139] В Вспышка Эболы в 2014 году привело к росту цен на основные продукты питания в Западной Африке.[140]
Сельскохозяйственные субсидии в США
Сельскохозяйственные субсидии выплачиваются фермерам и агробизнесу для увеличения их доходов, управления поставками своих товаров и влияния на стоимость и предложение этих товаров.[141] В Соединенных Штатах основные культуры, субсидируемые государством, вносят свой вклад в проблема ожирения; с 1995 года 300 миллиардов долларов было потрачено на культуры, которые используются для производства нездоровой пищи.[142]
Налогоплательщики сильно субсидируют кукурузу и сою, которые являются основными ингредиентами обработанных пищевых продуктов и жирных пищевых продуктов, которые не поощряются государством.[142] а также используются для откорма домашнего скота. Половина сельскохозяйственных угодий отведена под кукурузу и сою, а остальное - под пшеницу. Соя и кукуруза содержатся в таких подсластителях, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.[142] Более 19 миллиардов долларов в течение предшествующих 18 лет до 2013 года было потрачено на то, чтобы побудить фермеров выращивать урожай,[142] повышение цен на фрукты и овощи примерно на 40% и снижение цен на молочные продукты и другие продукты животного происхождения. Маленькая земля используется для выращивания фруктов и овощеводство.[143]
Кукуруза, долгие годы являвшаяся столпом американского сельского хозяйства, в настоящее время в основном используется для производства этанола, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и пластмасс на биологической основе.[144] Около 40% кукурузы используется для производства этанола, а 36% используется в качестве корма для животных.[144] Крошечная фракция кукурузы используется в качестве источника пищи, а большая часть этой фракции используется для кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который является основным ингредиентом обработанной нездоровой нездоровой пищи.[144]
Люди, которые ели наиболее субсидируемую пищу, имели на 37% более высокий риск ожирения по сравнению с людьми, которые ели наименьшее количество субсидируемой еды.[145] Это вызывает обеспокоенность по поводу того, что общины меньшинств более подвержены риску ожирения из-за финансовых ограничений. В результате субсидий эти товары становятся дешевыми для населения по сравнению с рекомендованными диетическими рекомендациями.
Президент США Дональд Трамп предложил сократить на 21% дискреционные государственные расходы в сельскохозяйственном секторе, что встретило сопротивление партизан.[146] Это бюджетное предложение также сократит расходы на Специальную программу дополнительного питания для женщин, младенцев и детей, хотя и меньше, чем это сделал президент Обама.[146]
Дети и продовольственная безопасность
29 апреля 2008 г. ЮНИСЕФ в Великобритании Отчет показал, что самые бедные и уязвимые дети мира больше всего страдают от изменение климата. В отчете «Наш климат, наши дети, наша ответственность: последствия изменения климата для детей мира» говорится, что доступ к чистой воде и продовольствию станет более трудным, особенно в Африке и Азии.[148]
В Соединенных Штатах
Для сравнения: в Соединенных Штатах, одной из крупнейших стран-производителей продуктов питания в мире, примерно каждый шестой человек испытывает "отсутствие продовольственной безопасности", в том числе 17 миллионов детей, согласно данным Министерство сельского хозяйства США в 2009.[149] Исследование 2012 г. Журнал прикладных исследований детей обнаружили, что показатели продовольственной безопасности значительно различаются в зависимости от расы, класса и образования. Как в детском саду, так и в третьем классе 8% детей были отнесены к категории детей с отсутствием продовольственной безопасности, но только 5% белых детей не имели продовольственной безопасности, в то время как 12% и 15% чернокожих и латиноамериканских детей соответственно. В третьем классе 13% чернокожих и 11% латиноамериканских детей страдали от отсутствия продовольственной безопасности по сравнению с 5% белых детей.[150][151]
Есть также региональные различия в продовольственной безопасности. Хотя отсутствие продовольственной безопасности сложно измерить, 45% учащихся начальной и средней школы в штате Мэн имеют право на бесплатный школьный обед или обед по сниженной цене; по некоторым параметрам Мэн был объявлен одним из штатов Новой Англии с самым низким уровнем продовольственной безопасности.[152] Транспортные проблемы и расстояние являются обычными препятствиями для семей в сельских районах, которые ищут продовольственную помощь. Социальная стигма - еще одно важное соображение, и для детей чуткое управление школьными программами может иметь решающее значение между успехом и неудачей. Например, когда Джон Вудс, соучредитель Full Plates, Full Potential,[153] Узнав, что смущенные ученики уклоняются от бесплатных завтраков, которые раздаются в школе, с которой он работал, он принял меры, чтобы обеспечить бесплатный завтрак для всех учеников там.[154]
Согласно отчету Бюджетного управления Конгресса по программам детского питания за 2015 год, вероятность того, что дети из неблагополучных с точки зрения продовольственной безопасности детей будут участвовать в программах школьного питания, выше, чем дети из семей с продовольственной безопасностью.[155] Программы школьного питания, такие как Национальная программа школьных обедов (NSLP) и Программа школьных завтраков (SBP) предоставили миллионам детей доступ к более здоровым обедам и завтракам с момента их зарождения в середине 1900-х годов. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, NSLP обслужила более 300 миллионов студентов, в то время как SBP обслуживала около 10 миллионов студентов каждый день.[156] Тем не менее, слишком много подходящих студентов по-прежнему не могут получить эти льготы просто из-за того, что не предоставили необходимые документы.[157] Многочисленные исследования показали, что школьные программы питания играют важную роль в обеспечении доступа учащихся к здоровому питанию. Учащиеся, которые ели школьные обеды, предоставленные NLSP, показали более высокое качество диеты, чем если бы у них были свои собственные обеды.[158] Более того, Министерство сельского хозяйства США улучшило стандарты школьного питания, что в конечном итоге положительно повлияло на выбор детского питания и пищевые привычки.[159]
Бесчисленные партнерства возникли в поисках продовольственной безопасности. Существует ряд федеральных программ в области питания, предназначенных специально для детей, включая детей. Летняя программа питания, Специальная молочная программа (SMP) и Программа питания для детей и взрослых (CACFP), а общественные и государственные организации часто сотрудничают с этими программами. Летняя продовольственная программа в Бангоре, штат Мэн, проводится жилищным управлением Бангора и спонсируется Good Shepherd Food Bank.[152] В свою очередь, колледж Томаса в Уотервилле, штат Мэн, например, входит в число организаций, проводящих акции по сбору пожертвований для Доброго пастыря.[160] Дети, чьи семьи имеют право на Программа дополнительного питания (SNAP) или же Женщины, младенцы и дети (WIC) могут также получать продовольственную помощь. Только программа WIC обслужила около 7,6 миллиона участников, 75% из которых - дети и младенцы.[161]
Несмотря на значительное количество населения, обслуживаемого этими программами, консерваторы регулярно направляют эти программы на финансирование.[162] Аргументы консерваторов против программ школьного питания включают страх потерять еду и мошенничество из приложений. 23 января 2017 года HR 610 был представлен Палате представителей республиканцев Стивом Кингом. Законопроект направлен на отмену правила, установленного Службой продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства, которое обязывает школы предоставлять более питательные и разнообразные продукты на тарелке.[163] Два месяца спустя администрация Трампа опубликовала предварительный бюджет на 2018 год, в котором предлагалось урезать 2 миллиарда долларов из WIC.[164]
Отсутствие продовольственной безопасности у детей может привести к нарушениям в развитии и долгосрочным последствиям, таким как ослабление физического, интеллектуального и эмоционального развития.[165]
Отсутствие продовольственной безопасности также связано с ожирением для людей, живущих в районах, где полноценная пища недоступна или недоступна по цене.[166]
Гендерная и продовольственная безопасность
Гендерное неравенство и то, и другое приводит к отсутствию продовольственной безопасности и является его результатом. По оценкам, девочки и женщины составляют 60% хронически голодающих в мире, и в обеспечении равного право на питание для женщин, закрепленных в Конвенция о ликвидации всех форм дискриминации в отношении женщин.[167][168] Лицо женщины дискриминация как в сфере образования и занятости, так и внутри домохозяйства, где их рыночная сила ниже. Занятость женщин важна не только для продвижения гендерного равенства в составе рабочей силы, но и для обеспечения устойчивого будущего, поскольку это означает меньшее давление со стороны высоких показателей рождаемости и чистой миграции.[169] С другой стороны, гендерное равенство рассматривается как средство прекращения недоедание и голод.[170]
Женщины, как правило, несут ответственность за приготовление пищи и уход за детьми в семье и с большей вероятностью тратят свой доход на еду и потребности своих детей.[171] Женщины также играют важную роль в производстве, переработке, распределении и сбыте продуктов питания. Они часто работают в качестве неоплачиваемых семейных работников, занимаются натуральным хозяйством и составляют около 43% сельскохозяйственной рабочей силы в развивающихся странах, варьируясь от 20% в Латинской Америке до 50% в Восточной и Юго-Восточной Азии и странах Африки к югу от Сахары. Однако женщины сталкиваются с дискриминацией в доступе к земле, кредитам, технологиям, финансам и другим услугам. Эмпирические исследования показывают, что если бы женщины имели такой же доступ к производственным ресурсам, как и мужчины, женщины могли бы повысить урожайность на 20–30%, увеличив общий объем сельскохозяйственного производства в развивающихся странах на 2,5–4%. Хотя это приблизительные оценки, сокращение гендерного разрыва в производительности сельского хозяйства принесло бы существенную пользу.[172] Гендерные аспекты продовольственной безопасности просматриваются по четырем столпам продовольственной безопасности: наличие, доступ, использование и стабильность, как это определено в Продовольственная и сельскохозяйственная организация.[173]
Число людей, страдающих от голода, чрезвычайно велико, что оказывает огромное влияние на девочек и женщин.[174] Существует мнение, что устранение этой тенденции должно быть высшим приоритетом для правительств и международных организаций.[174] Это связано с тем, что отсутствие продовольственной безопасности - это проблема равенства, прав и социальной справедливости.[174] Такие факторы, как капитализм, освоение земель коренных народов, - все они способствуют отсутствию продовольственной безопасности для меньшинств и людей, которые являются наиболее угнетенными в различных странах (женщины являются одной из этих угнетенных групп).[174] Поскольку девочки и женщины больше всего страдают от несправедливых глобальных экономических процессов, управляющих продовольственными системами, и от глобальных тенденций, таких как изменение климата, это отражает то, как институты продолжают ставить женщин в невыгодное положение и обнищать, чтобы зарабатывать деньги и процветать за счет извлечения выгоды. пищевая система.[174] Когда правительство отказывается от продуктов питания, повышая цены до сумм, которые могут себе позволить только привилегированные люди, они получают выгоду и могут контролировать низших слоев / маргинализированных слоев населения через продовольственный рынок.[174]
Использование генетически модифицированных (ГМ) культур
Одним из наиболее перспективных методов обеспечения глобальной продовольственной безопасности является использование генетически модифицированные (ГМ) культуры. Геном этих культур может быть изменен для решения одного или нескольких аспектов растения, которые могут препятствовать его выращиванию в различных регионах при определенных условиях. Многие из этих изменений могут решить проблемы, о которых говорилось выше, включая водный кризис, деградацию земель и постоянно меняющийся климат.
В сельском хозяйстве и животноводство, то Зеленая революция популяризировал использование обычных гибридизация увеличить урожайность за счет создания высокоурожайные сорта. Часто несколько гибридизированных пород происходили из развитых стран и затем подвергались гибридизации с местными сортами в остальной части развивающегося мира, чтобы создать высокопродуктивные сорта, устойчивые к местному климату и болезням.
Посевные площади под генно-инженерные культуры в развивающихся странах быстро догоняют посевные площади в индустриальных странах. По данным Международной службы по приобретению агробиотехнологических приложений (ISAAA), в 2005 году ГМ-культуры выращивали около 8,5 миллионов фермеров в 21 стране; по сравнению с 8,25 миллиона фермеров в 17 странах в 2004 году.
Противодействие ГМ-культурам
Некоторые ученые сомневаются в безопасности биотехнологии как панацеи; агроэкологи Мигель Альтиери и Питер Россет перечислили десять причин[175] почему биотехнология не может обеспечить продовольственную безопасность, защитить окружающую среду или сократить бедность. Причины включают:
- Нет никакой связи между распространенностью голода в данной стране и ее населением.
- Большинство инноваций в сельскохозяйственной биотехнологии были ориентированы на прибыль, а не на потребности.
- Экологическая теория предсказывает, что крупномасштабная гомогенизация ландшафта с использованием трансгенных культур обострит экологические проблемы, уже связанные с монокультурным сельским хозяйством.
- И что большая часть необходимых продуктов питания может быть произведена мелкими фермерами, расположенными по всему миру, с использованием существующих агроэкологических технологий.
Основываясь на данных, полученных в ходе предыдущих попыток, вероятно, не существует возможности переноса одного типа ГМ-культуры из одного региона в другой. Например, модифицированные культуры, которые оказались успешными в Азии после Зеленой революции, потерпели неудачу при испытании в регионах Африки.[176] Необходимо провести дополнительные исследования относительно конкретных требований выращивания конкретной культуры в конкретном регионе.
Кроме того, правительства, фермеры и общество не получают достаточного образования о науке, лежащей в основе ГМ-культур, а также о подходящих методах выращивания. В большинстве программ помощи фермерам выдаются семена без особых объяснений, и мало внимания уделяется доступным им ресурсам или даже законам, запрещающим им распространять продукцию. Правительствам часто не сообщают об экономических последствиях и последствиях для здоровья, связанных с выращиванием ГМ-культур, и им предоставляется возможность самостоятельно принимать решения. Поскольку у них так мало информации об этих культурах, они обычно уклоняются от разрешения или не тратят время и усилия, необходимые для регулирования их использования. Члены сообщества, которые затем будут потреблять продукцию этих культур, также остаются в неведении относительно того, что означают эти модификации, и часто пугаются их «неестественного» происхождения. Это привело к неспособности правильно выращивать зерновые культуры, а также к решительному противодействию неизвестным методам.[177]
В исследовании, опубликованном в июне 2016 года, оценивается статус внедрения Золотой рис, который был впервые разработан в 1990-х годах для производства более высоких уровней витамина А, чем его аналоги без ГМО. Этот сорт риса был разработан для того, чтобы недоедающие женщины и дети в странах третьего мира, которые были более восприимчивы к его дефициту, могли легко повысить уровень потребления витамина А и предотвратить слепоту, что является обычным результатом. Производство золотого риса было централизовано на Филиппинах, но было много препятствий, которые нужно было преодолеть, чтобы начать производство. Исследование показало, что проект сильно отстает от графика и не оправдывает возложенных на него ожиданий. Хотя исследования золотого риса все еще продолжаются, страна продвинулась вперед с другими инициативами, не связанными с ГМО, для решения проблемы дефицита витамина А, которая так широко распространена в этом регионе.[178][179]
Многие активисты против ГМО утверждают, что использование ГМ-культур сокращается. биоразнообразие среди растений. Биоразнообразию животноводства также угрожает модернизация сельского хозяйства и ориентация на более продуктивные основные породы. Поэтому правительства и неправительственные организации прилагают усилия для сохранения биоразнообразия домашнего скота с помощью таких стратегий, как Криоконсервация генетических ресурсов животных.[180][181]
Поддержка ГМ культур
Существует множество историй успеха ГМ-культур, прежде всего в развитых странах, таких как США, Китай и различные страны Европы. Общие ГМ-культуры включают хлопок, кукурузу и сою, которые выращиваются в Северной и Южной Америке, а также в регионах Азии.[182] Например, модифицированные хлопчатобумажные культуры были изменены таким образом, что они стали устойчивыми к вредителям, могли расти в условиях более сильной жары, холода или засухи и давать более длинные и прочные волокна, которые можно использовать в текстильном производстве.[183]
Одна из самых больших угроз для риса, который является основным продуктом питания, особенно в Индии и других странах Азии, - это взрыв заболевание, представляющее собой грибковую инфекцию, вызывающую образование поражений на всех частях растения.[184] Генетически модифицированный сорт риса был разработан таким образом, чтобы он был устойчивым к взрывам, что значительно повысило урожайность фермеров и сделало рис более доступным для всех.[185] Некоторые другие культуры были модифицированы таким образом, что они дают более высокие урожаи с одного растения или требуют меньше земли для выращивания. Последний может быть полезен в экстремальных климатических условиях с небольшим количеством пахотных земель, а также снижает вырубку лесов, поскольку нужно вырубать меньше деревьев, чтобы освободить место для сельскохозяйственных культур.[186] Другие, однако, были изменены таким образом, что не требуют использования инсектицидов или фунгицидов. Это решает различные проблемы со здоровьем, связанные с такими пестицидами, а также может способствовать улучшению биоразнообразия в районе выращивания этих культур.[187]
В обзоре публикации Борлоуга 2000 г., озаглавленной Ликвидация голода в мире: перспективы биотехнологии и угроза антинаучного фанатизма,[188] авторы утверждали, что предупреждения Борлоуга оставались верными и в 2010 году,[189]
ГМ-культуры столь же естественны и безопасны, как сегодняшняя мягкая пшеница, считает доктор Борлоуг, который также напомнил ученым-агрономам об их моральном обязательстве противостоять антинаучной толпе и предупредить политиков, что отсутствие продовольственной безопасности в мире не исчезнет без этой новой технологии и игнорирования этого На самом деле отсутствие продовольственной безопасности в мире еще более затруднит поиск решений в будущем.
— Розвадовский и Кагале
Исследования, проведенные в рамках программы оценки рисков ГМО и передачи доказательств (GRACE) в ЕС в период с 2007 по 2013 год, были сосредоточены на многих видах использования ГМ-культур и оценили многие аспекты их воздействия на здоровье человека, животных и окружающей среды.
Существует множество научных доказательств того, что ГМ-продукты безопасны для употребления и не представляют опасности для окружающей среды. Результаты Международного совета ученых (2003 г.), проанализировавшего выборку из примерно 50 научно обоснованных обзоров, пришли к выводу, что «доступные в настоящее время генетически модифицированные продукты безопасны для употребления в пищу» и «нет никаких доказательств какого-либо вредного воздействия на окружающую среду в результате комбинации признаков / видов доступны в настоящее время ".[190] Год спустя Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) поддержала тот же консенсус, а также рекомендовала распространить биотехнологию на развивающиеся страны.[191] Точно так же Королевское общество (2003 г.) и Британская медицинская ассоциация (2004 г.) не обнаружили неблагоприятных последствий для здоровья от употребления генетически модифицированных продуктов.[192][193] Эти результаты подтвердили выводы более ранних исследований Исследовательского управления Европейского Союза, сборник из 81 научного исследования, проведенного более чем 400 исследовательскими группами, не показал «каких-либо новых рисков для здоровья человека или окружающей среды, помимо обычных неопределенностей, присущих традиционному селекции растений. . »[194] Точно так же Организация экономического сотрудничества и развития в Европе (ОЭСР) и Совет Наффилда по биоэтике (1999) не обнаружили, что генетически модифицированные продукты представляют опасность для здоровья.[195][196]
Подходы
Организацией Объединенных Наций
В Цели развития тысячелетия ООН являются одной из инициатив, направленных на достижение продовольственной безопасности в мире. Первая цель развития тысячелетия гласит, что ООН «должна искоренить крайний голод и бедность» к 2015 году.[197] Оливье де Шуттер, специальный докладчик ООН по праву на питание, выступает за многомерный подход к проблемам продовольственной безопасности. Этот подход подчеркивает физическую доступность пищи; социальный, экономический и физический доступ людей к пище; а также питание, безопасность и культурные особенности или адекватность пищи.[198]
Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций заявила в Состояние отсутствия продовольственной безопасности в мире, 2003 г. что страны, которые сократили голод, часто имели быстрый экономический рост, особенно в сельскохозяйственные отрасли. Эти страны также характеризовались как более медленные рост населения, более низкие показатели ВИЧ и более высокие позиции в Индекс человеческого развития.[199] В то время ФАО считала, что решение проблемы сельского хозяйства и роста населения жизненно важно для достижения продовольственной безопасности. В Состояние отсутствия продовольственной безопасности в мире, 2012 г., ФАО вновь подчеркнула, что экономический рост и рост сельского хозяйства для достижения продовольственной безопасности, а также акцент на бедных и росте, "чувствительном к питанию". Например, правительства должны использовать экономический рост для предоставления государственных услуг в интересах бедного и голодного населения. ФАО также назвала мелких землевладельцев, в том числе женщин, группами, которые должны участвовать в росте сельского хозяйства для создания рабочих мест для бедных. Для того чтобы экономический и сельскохозяйственный рост был "чувствительным к питанию", необходимо использовать ресурсы для улучшения доступа к разнообразному питанию для бедных, а также доступа к безопасным водоснабжение и в здравоохранение.[24]
ФАО предложила двойной подход к борьбе с отсутствием продовольственной безопасности, сочетающий в себе устойчивое развитие и краткосрочное облегчение голода. Подходы к развитию включают инвестирование в сельские рынки и сельскую инфраструктуру.[6] В целом ФАО предлагает использовать государственную политику и программы, способствующие долгосрочному экономическому росту, который принесет пользу бедным. Чтобы обеспечить краткосрочную продовольственную безопасность, ваучеры для семян, удобрение или доступ к услугам может способствовать сельскохозяйственному производству. Еще одним подходом, отмеченным ФАО, было использование условных или безусловных продовольственных или денежных переводов. Условные переводы могут включать программы школьного питания, в то время как безусловные трансферты могут включать общее распределение продуктов питания, экстренная продовольственная помощь или денежные переводы. Третий подход - использование субсидии в качестве социальной защиты для повышения покупательной способности домашних хозяйств. ФАО заявила, что «подходы должны быть основаны на правах человека, ориентированы на бедных, способствовать гендерному равенству, повышать долгосрочную устойчивость и обеспечивать устойчивый выход из бедности».[24]
ФАО отметила, что некоторым странам удалось добиться успеха в борьбе с отсутствием продовольственной безопасности и сократить количество людей, страдающих от недоедания. Бангладеш является примером страны, которая достигла цели в области борьбы с голодом, сформулированной в Декларации тысячелетия. ФАО считает, что рост производительности сельского хозяйства и макроэкономическая стабильность стали причиной быстрого экономического роста в 1990-х годах, который привел к повышению продовольственной безопасности. Системы орошения были созданы в рамках программ развития инфраструктуры. Предусмотрены две программы: HarvestPlus и Golden Rice Project. биообогащенные культуры чтобы уменьшить дефицит микронутриентов.[8]
Всемирный день продовольствия была учреждена 16 октября в честь даты основания ФАО в 1945 году. В этот день ФАО проводит различные мероприятия в штаб-квартире в Риме и по всему миру, а также семинары с участием официальных лиц ООН.[29]
Всемирной продовольственной программой
В Мировая продовольственная программа (ВПП) - агентство ООН, которое использует продовольственная помощь для обеспечения продовольственной безопасности и искоренения голода и бедности. В частности, ВПП предоставляет продовольственную помощь беженцам и другим лицам, оказавшимся в условиях чрезвычайной продовольственной ситуации. Он также направлен на улучшение питания и качества жизни наиболее уязвимых групп населения и содействие самообеспечению.[200] Примером программы ВПП является программа «Продовольствие в обмен на активы», в которой участники работают над новой инфраструктурой или приобретают новые навыки, которые повысят продовольственную безопасность, в обмен на продовольствие.[201] ВПП и правительство Кении стали партнерами в программе «Продовольствие в обмен на активы» в надежде повысить сопротивляемость сообществ потрясениям.[202]
Глобальное партнерство для достижения продовольственной безопасности и искоренения голода
В апреле 2012 г. Конвенция о продовольственной помощи было подписано первое в мире юридически обязывающее международное соглашение о продовольственной помощи. Май 2012 г. Копенгагенский консенсус рекомендовал, чтобы усилия по борьбе с голодом и недоеданием были главным приоритетом для политиков и филантропов из частного сектора, стремящихся максимально повысить эффективность расходов на помощь. Они ставят это выше других приоритетов, таких как борьба с малярия и СПИД.[203]
Главной глобальной политикой по сокращению голода и бедности являются недавно утвержденные Цели устойчивого развития. В частности, Цель 2: Ликвидация голода устанавливает согласованные на глобальном уровне цели по искоренению голода, достижению продовольственной безопасности и улучшению питания, а также продвижению устойчивого сельского хозяйства к 2030 году.[11] Ряд организаций разработали инициативы с более амбициозной целью - достичь этого результата всего за 10 лет к 2025 году:
- В 2013 году Каритас Интернэшнл приступила к реализации инициативы Каритас, направленной на искоренение системного голода к 2025 году. Кампания «Единая человеческая семья, еда для всех» направлена на повышение осведомленности, повышение эффективности программ Каритас и пропаганду реализации права на питание.[204]
- Партнерство Compact2025,[205] во главе с IFPRI с участием организаций ООН, НПО и частных фондов[206] разрабатывает и распространяет научно обоснованные советы политикам и другим лицам, принимающим решения, направленные на искоренение голода и недоедания в ближайшие 10 лет к 2025 году.[207] Он основывает свое заявление о том, что голод можно покончить к 2025 году на отчете Шенген Фань и Пол Полман в котором проанализирован опыт Китая, Вьетнама, Бразилии и Таиланда, и сделан вывод о том, что искоренение голода и недоедания возможно к 2025 году.[208]
- В июне 2015 г. Евросоюз и Фонд Билла и Мелинды Гейтс начали партнерство по борьбе с недоеданием, особенно среди детей. Первоначально программа будет реализована в Бангладеш, Бурунди, Эфиопии, Кении, Лаосе и Нигере и поможет этим странам улучшить информацию и анализ в области питания, чтобы они могли разработать эффективную национальную политику в области питания.[209]
- В Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН создали партнерство, которое будет действовать через Африканский союз Рамочная программа CAADP, направленная на искоренение голода в Африке к 2025 году. Она включает различные меры, включая поддержку улучшения производства продуктов питания, укрепление социальной защиты и интеграцию права на питание в национальное законодательство.[210]
Агентством США по международному развитию
В Агентство США по международному развитию (USAID) предлагает несколько ключевых шагов для увеличения продуктивность сельского хозяйства, что, в свою очередь, является ключом к увеличению доходов в сельских районах и снижению уровня продовольственной безопасности.[211] Они включают:
- Повышение сельскохозяйственная наука и технологии. Текущие урожаи сельскохозяйственных культур недостаточны для того, чтобы прокормить растущее население. В конечном итоге рост производительности сельского хозяйства стимулирует экономический рост.
- Обеспечение прав собственности и доступ к финансам
- Улучшение человеческий капитал через образование и улучшение здоровья
- Механизмы предотвращения и разрешения конфликтов, а также демократия и управление, основанные на принципах подотчетности и прозрачности в государственных учреждениях и верховенстве закона, являются основой для сокращения уязвимых членов общества.
С 1960-х годов США внедряют программу талонов на питание (теперь называемую Программой дополнительной помощи в области питания), чтобы напрямую ориентироваться на потребителей, не имеющих дохода для покупки продуктов питания. По словам Тима Джослинга, старшего научного сотрудника Института международных исследований Фримена Спогли, Стэндфордский Университет, продовольственные талоны или другие методы распределения покупательной способности напрямую среди потребителей могут входить в круг рассматриваемых международных программ по решению проблемы отсутствия продовольственной безопасности.[212]
Повышение производительности сельского хозяйства на благо сельской бедноты
Между производительностью сельского хозяйства, голодом, бедностью и устойчивостью существует тесная прямая взаимосвязь. Три четверти бедноты в мире живут в сельских районах и зарабатывают себе на жизнь сельским хозяйством. Голод и ребенок недоедание в этих районах больше, чем в городах. Более того, чем выше доля сельского населения, которое получает доход исключительно от натурального хозяйства (без преимуществ технологий, ориентированных на бедных, и доступа к рынкам), тем выше распространенность недоедания. Следовательно, повышение производительности сельского хозяйства, направленное на мелких фермеров, в первую очередь принесет пользу сельской бедноте. Спрос на продовольственные и кормовые культуры, вероятно, удвоится в следующие 50 лет, поскольку население планеты приближается к девяти миллиардам. Выращивание достаточного количества продуктов питания потребует от людей изменений, таких как повышение производительности в районах, зависящих от богарное земледелие; улучшение почва управление фертильностью; расширение посевных площадей; инвестирование в орошение; ведение сельскохозяйственной торговли между странами; и сокращение валового спроса на продукты питания за счет изменения рациона питания и сокращения послеуборочных потерь.
Согласно Комплексная оценка управления водными ресурсами в сельском хозяйстве, крупное исследование, проведенное Международный институт управления водными ресурсами (IWMI), управление дождевой водой и влажность почвы более эффективно и используя дополнительное и маломасштабное орошение, являются ключом к оказанию помощи наибольшему количеству бедных людей. Он призвал к новой эре инвестиций в водные ресурсы и политики по модернизации богарного земледелия, которая выйдет за рамки контроля почвы и воды на уровне полей и принесет новые источники пресной воды за счет более эффективного управления осадками и стоками на местном уровне.[213] Повышение продуктивности сельского хозяйства позволяет фермерам выращивать больше продуктов питания, что приводит к улучшению рациона питания и, в рыночных условиях, предлагающих равные условия игры, к повышению доходов фермерских хозяйств. Имея больше денег, фермеры с большей вероятностью диверсифицируют производство и выращивают более ценные культуры, принося пользу не только себе, но и экономике в целом.[197]
Возможно, альянс между программой экстренного питания и общинное сельское хозяйство Это выгодно, так как талоны на питание в некоторых странах нельзя использовать на фермерских рынках и в местах, где продукты питания менее обрабатываются и выращиваются на местном уровне.[214]Сбор дикорастущих пищевых растений представляется эффективным альтернативным способом существования в тропических странах, который может сыграть роль в сокращении масштабов нищеты.[215]
Крупномасштабное складирование продовольствия
Минимальный годовой объем хранения пшеницы в мире составляет примерно два месяца.[216] Чтобы противодействовать серьезным проблемам продовольственной безопасности, вызванным глобальные катастрофические риски, годы хранение продуктов было предложено.[217] Хотя это могло бы смягчить проблемы меньшего масштаба, такие как региональный конфликт и засуха, это усугубило бы нынешнее отсутствие продовольственной безопасности из-за повышения цен на продукты питания.
Страхование сельского хозяйства
Страхование - это финансовый инструмент, который позволяет уязвимым лицам объединять ресурсы для распределения своего риска. Они делают это, внося взносы в страховой фонд, который возмещает страховые убытки. Эта процедура снижает риск для человека, распределяя его / ее риск между несколькими вкладчиками фонда. Страхование может быть разработано для защиты многих типов лиц и активов от единичных или множественных опасностей и защиты застрахованных лиц от внезапной и резкой потери дохода или активов.
Страхование урожая приобретается сельскохозяйственными производителями, чтобы защитить себя от потери урожая в результате стихийных бедствий. Доступны два вида страховок:[218] страхование на основе требований и страхование на основе индексов. В частности, в бедных странах, сталкивающихся с проблемами продовольственной безопасности, страхование на основе индексов дает некоторые преимущества, в том числе индексы, которые могут быть получены из глобально доступных спутниковых изображений, которые хорошо коррелируют с тем, что застраховано. Эти индексы могут быть предоставлены по низкой цене, а страховые продукты открывают новые рынки, которые не обслуживаются страхованием на основе требований.[соответствующий? ]
Преимущество страхования на основе индекса состоит в том, что оно потенциально может быть доставлено по более низкой цене. Существенным барьером, препятствующим использованию страховых полисов на основании требований, являются высокие транзакционные издержки, связанные с поиском потенциальных страхователей, ведением переговоров и администрированием контрактов, проверкой убытков и определением выплат. Страхование индекса исключает этап проверки убытков, тем самым снижая значительную стоимость транзакции. Второе преимущество страхования на основе индексов заключается в том, что, поскольку оно выплачивает возмещение, основанное на чтении индекса, а не на индивидуальных потерях, оно устраняет большую часть мошенничества, морального риска и неблагоприятного отбора, которые являются обычными в классическом страховании на основе требований. . Еще одно преимущество индексного страхования является то, что платежи, основанные на стандартизованной и бесспорный показатель также позволяет для быстрой компенсации возмещения. Выплата возмещения может быть автоматизирована, что еще больше снизит операционные издержки.[соответствующий? ]
Базовый риск - главный недостаток индексного страхования. Это ситуация, когда человек терпит убытки, не получив оплаты, или наоборот. Базовый риск является прямым результатом силы связи между индексом, который оценивает средний убыток застрахованной группы и потерю застрахованных активов отдельным лицом. Чем слабее эта связь, тем выше базовый риск. Высокий базовый риск подрывает желание потенциальных клиентов приобретать страховку. Таким образом, страховые компании должны разрабатывать такие страховки, чтобы минимизировать базовый риск.[соответствующий? ]
Движение за продовольственную справедливость
Движение за продовольственную справедливость считается уникальным и многогранным движением, имеющим отношение к проблеме продовольственной безопасности. Его описывали как движение, посвященное социально-экономическим и политическим проблемам, связанным с экологическая справедливость, улучшение питания и здоровья, и активность.Сегодня все большее количество людей и групп меньшинств принимают Продовольственную справедливость из-за предполагаемого роста голода в таких странах, как Соединенные Штаты, а также из-за усиленного воздействия отсутствия продовольственной безопасности на многие общины меньшинств, особенно общины чернокожих и латиноамериканцев.[219]
Ряд организаций либо отстаивали «Дело о продовольственной справедливости», либо оказали большое влияние на ее продвижение. Примером известной организации в движении за продовольственную справедливость является Коалиция иммокали рабочих, которая представляет собой правозащитную организацию, основанную на рабочих, которая получила всемирное признание за свои достижения в области торговли людьми, социальной ответственности и гендерного насилия на работе. Самым выдающимся достижением Коалиции трудящихся-иммоакли в области продовольственной справедливости стало ее участие в реализации Программа справедливого питания, что повысило заработную плату и улучшило условия труда сельскохозяйственных рабочих в томатная промышленность которые эксплуатировались поколениями. Это достижение обеспечило более 30 000 работников дополнительным доходом и возможностью получить доступ к более качественной и здоровой пище для себя и своих семей. Еще одна организация в сфере продовольственного правосудия - это Fair Food Network, организация, которая взяла на себя миссию помощи семьям, нуждающимся в здоровой пище, в получении доступа к ней, а также в увеличении средств к существованию для фермеров в Америке и растущей местной экономике. Начато Оран Б. Хестерма Сеть Fair Food Network инвестировала более 200 миллионов долларов в различные проекты и инициативы, такие как программа Double Up Food Bucks, чтобы помочь общинам с низким доходом и меньшинствам получить доступ к более здоровой пище.[220]
Пчелы
Пчелы и другие насекомые-опылители в настоящее время улучшают производство продуктов питания у 2 миллиардов мелких фермеров во всем мире, помогая обеспечить продовольственную безопасность населения мира. Исследования показывают, что если опыление осуществляется хорошо на небольших разнообразных фермах при прочих равных условиях, урожайность сельскохозяйственных культур может повыситься в среднем на 24 процента.[221]
Как животное опылители положительно влияют на состояние плодов и питательное вещество контент все еще обнаруживается.[222]
Модель
Примером города, который преодолел проблемы и добился улучшения практики устойчивого развития, в то же время значительно снизив уровень продовольственной безопасности, является Лиссабон. Лиссабон, столица Португалии, был удостоен награды European Green Leaf Award 2020 за выдающиеся достижения в области устойчивого землепользования, транспорта, зеленого роста, а также инноваций в области экологии и отходов.[223] В 2010-2014 гг. Финансовый кризис в Португалии, серьезное препятствие для Португалии, вызванное такими факторами, как глобальная рецессия, привело к увеличению уровня безработицы и сокращению семейных бюджетов.[224] Очевидно, что адекватное потребление пищи как продукта подавлялось. Однако Лиссабон продемонстрировал, что устойчивость и экономический рост могут идти рука об руку. Были приняты такие меры, как движение ReFood, инициатива по предотвращению пищевых отходов и программа муниципального плана по борьбе с продовольственными потерями.[225]
Критика
По состоянию на 2015 год[Обновить], концепция продовольственной безопасности в основном сосредоточена на пищевых калориях, а не на качестве и питание еды. Концепция безопасности питания со временем эволюционировала. В 1995 году он был определен как «адекватный пищевой статус с точки зрения белка, энергии, витаминов и минералов для всех членов семьи в любое время».[226]:16
Смотрите также
- Экономика сельского хозяйства
- Агроэкология
- Дачные сады
- Мясо на воздушной основе
- Криоконсервация генетических ресурсов животных
- Кризис цен на продукты питания
- Спасение еды
- Продовольственный суверенитет
- Закон о продовольственной безопасности, Законодательство Индии 2013 г.
- Продовольственная безопасность в Буркина-Фасо
- Продовольственная спекуляция
- Еда против корма
- Еда против топлива
- Совместное использование сада
- География питания
- Безопасность человека
- Индийские коды голода
- Комплексная классификация фаз продовольственной безопасности
- Международная оценка сельскохозяйственных наук и технологий в целях развития
- Список диет
- Список голодоморов
- Список правил маркировки пищевых продуктов
- Малавийский продовольственный кризис
- Мальтузианская катастрофа
- Экономика питания
- Пиковая пшеница
- Право на питание
- Школьное питание в странах с низким доходом
- Жизненный кризис
- Выживание
- Устойчивое сельское хозяйство
- Цели устойчивого развития
- Теории голода
- Оценки мирового предложения и спроса на сельскохозяйственную продукцию (Месячный отчет)
Организации:
- Afrique Verte
- Коалиция общественной продовольственной безопасности
- Консультативная группа по международным сельскохозяйственным исследованиям
- Сеть систем раннего предупреждения о голоде
- Еда прежде всего
- Глобальный фонд разнообразия сельскохозяйственных культур
- Местная еда плюс
Рекомендации
- ^ а б "Продовольственная безопасность". www.ifpri.org. Получено 2020-11-30.
- ^ Реформы торговли и продовольственная безопасность: концептуализация взаимосвязей. ФАО, ООН. 2003 г.
- ^ Радж Патель (20 ноября 2013 г.). «Радж Патель:« Продовольственный суверенитет »- следующая большая идея». Financial Times. Получено 17 янв 2014.(требуется регистрация)
- ^ а б c Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ноябрь 1996 г.). "Римская декларация о продовольственной безопасности и План действий Всемирного продовольственного саммита". Получено 26 октября 2013.
- ^ а б «Продовольственная безопасность в Соединенных Штатах: измерение продовольственной безопасности домохозяйств». USDA. Получено 2008-02-23.
- ^ а б c d Отдел экономики сельского хозяйства и развития ФАО (июнь 2006 г.). "Продовольственная безопасность" (2). Получено 8 июня, 2012. Цитировать журнал требует
| журнал =(помощь) - ^ Гэри Бикел; Марк Норд; Кристофер Прайс; Уильям Гамильтон; Джон Кук (2000). «Руководство по измерению продовольственной безопасности домохозяйств» (PDF). Служба питания и питания Министерства сельского хозяйства США. Архивировано из оригинал (PDF) 4 ноября 2013 г.. Получено 1 ноября 2013.
- ^ а б ФАО, ВПП, МФСР. «Состояние отсутствия продовольственной безопасности в мире, 2013 год. Множественные аспекты продовольственной безопасности» (PDF). ФАО. Получено 26 ноября 2013.CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка на сайт)
- ^ а б ФАО (2009 г.). Декларация Всемирного продовольственного саммита по продовольственной безопасности (PDF). Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
- ^ а б Комитет ООН по экономическим, социальным и культурным правам (1999). Право на достаточное питание. Женева: Организация Объединенных Наций.CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка на сайт)
- ^ а б «Голод и продовольственная безопасность - устойчивое развитие Организации Объединенных Наций».
- ^ Webb, P; Coates, J .; Frongillo, E. A .; Rogers, B.L .; Swindale, A .; Билинский, П. (2006). «Измерение отсутствия продовольственной безопасности в домах: почему это так важно и в то же время так сложно». Журнал питания. 136 (5): 1404S – 1408S. Дои:10.1093 / jn / 136.5.1404S. PMID 16614437. Архивировано из оригинал 31 июля 2013 г.
- ^ Перес-Эскамилья, Рафаэль; Сегалл-Корреа, Ана Мария (2008). «Измерение и индикаторы отсутствия продовольственной безопасности». Revista de Nutrição. 21 (5): 15–26. Дои:10.1590 / с1415-52732008000500003.
- ^ Барретт, К. Б. (11 февраля 2010 г.). «Измерение отсутствия продовольственной безопасности». Наука. 327 (5967): 825–828. Bibcode:2010Sci ... 327..825B. Дои:10.1126 / science.1182768. PMID 20150491. S2CID 11025481.
- ^ а б Суиндейл, А; Билинский, П. (2006). «Разработка универсального инструмента измерения отсутствия продовольственной безопасности домашних хозяйств: процесс, текущее состояние и нерешенные вопросы». Журнал питания. 136 (5): 1449S – 1452S. Дои:10.1093 / jn / 136.5.1449с. PMID 16614442. Архивировано из оригинал 31 июля 2013 г.. Получено 31 июля 2013.
- ^ Суиндейл, А. и Билинский, П. (2006). Оценка диетического разнообразия домашних хозяйств (HDDS) для измерения доступа домашних хозяйств к продовольствию: руководство по показателям (версия 2) (PDF). Вашингтон, округ Колумбия: Проект технической помощи в области пищевых продуктов и питания, Академия развития образования.
- ^ Коутс, Дженнифер, Энн Суиндейл и Паула Билински (2007). Шкала доступа домашних хозяйств к продовольственной безопасности (HFIAS) для измерения доступа домашних хозяйств к продовольствию: Руководство по показателям (v. 3) (PDF). Вашингтон, округ Колумбия: Проект технической помощи в области пищевых продуктов и питания, Академия развития образования.CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка на сайт)
- ^ Баллард, Терри; Коутс, Дженнифер; Суиндейл, Энн; Дейтчлер, Меган (2011). Шкала домашнего голода: определение показателей и руководство по измерению (PDF). Вашингтон, округ Колумбия: мост FANTA-2, FHI 360.
- ^ Максвелл, Дэниел Г. (1996). «Измерение отсутствия продовольственной безопасности: частота и серьезность» стратегий выживания"" (PDF). Продовольственная политика. 21 (3): 291–303. Дои:10.1016 / 0306-9192 (96) 00005-X.
- ^ Oldewage-Theron, Wilna H .; Дикс, Эмси Дж .; Напье, Карин Э. (2006). «Бедность, отсутствие продовольственной безопасности и питание домохозяйств: стратегии выживания в неформальном поселении в треугольнике Ваал, Южная Африка». Здравоохранение. 120 (9): 795–804. Дои:10.1016 / j.puhe.2006.02.009. PMID 16824562.
- ^ Максвелл, Дэниел; Колдуэлл, Ричард; Лэнгуорти, Марк (1 декабря 2008 г.). «Измерение отсутствия продовольственной безопасности: можно ли использовать показатель, основанный на локализованном копинг-поведении, для сравнения в разных контекстах?». Продовольственная политика. 33 (6): 533–540. Дои:10.1016 / j.foodpol.2008.02.004.
- ^ USDA, Измерение продовольственной безопасности. «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2011-01-07. Получено 2010-11-28.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
- ^ Измерение отсутствия продовольственной безопасности и голода: отчет по фазе 1. Nap.edu. 2005 г. Дои:10.17226/11227. ISBN 978-0-309-09596-9. Получено 2011-03-16.
- ^ а б c d ФАО, ВПП и МФСР (2012 г.). Состояние отсутствия продовольственной безопасности в мире, 2012 г. (PDF). Рим: ФАО.CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка на сайт)
- ^ а б Аялев, Мелаку. «Продовольственная безопасность, голод и голод» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 21 октября 2013 г.. Получено 21 октября 2013.
- ^ «Продовольственная безопасность: наука, социология и экономика производства продуктов питания и доступа к продовольствию». Springer.com. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ «ФАО» (PDF). Получено 2013-11-02.
- ^ Коулман-Дженсен, Алиша (сентябрь 2019 г.). «Продовольственная безопасность домашних хозяйств в США в 2018 году». Министерство сельского хозяйства США. Получено 6 декабря, 2019.
- ^ а б ООН (16 октября 2013 г.). «Устойчивые продовольственные системы жизненно важны для искоренения голода и недоедания, - заявляет ООН во Всемирный день продовольствия». Получено 2 ноября 2013.
- ^ «Смешанные сообщения в отчете о голоде». Новости BBC. 16 октября 2009 г.. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ Расул, Голам; Хуссейн, Абид; Махапатра, Бидхубхушан; Дангол, Нарендра (01.01.2018). «Продовольственная безопасность и безопасность питания в Гиндукуше и Гималаях». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства. 98 (2): 429–438. Дои:10.1002 / jsfa.8530. ISSN 1097-0010. PMID 28685828.
- ^ Моралес, Альфонсо (июнь 2009 г.). «Публичные рынки как инструменты развития сообщества». Журнал планирования образования и исследований. 28 (4): 426–440. Дои:10.1177 / 0739456X08329471. ISSN 0739-456X. S2CID 154349026.
- ^ Моралес, Альфонсо (февраль 2011 г.). «Рынки: перспективы социального, экономического и политического развития». Журнал плановой литературы. 26 (1): 3–17. Дои:10.1177/0885412210388040. ISSN 0885-4122. S2CID 56278194.
- ^ а б Чжун, Тайян; Си, Чжэньчжун; Давка, Джонатан; Скотт, Стеффани; Хуан, Сяньцзинь (2019). «Достижение продовольственной безопасности в городах с помощью гибридной системы обеспечения продуктами питания государственного и частного секторов: пример Нанкина, Китай». Продовольственная безопасность. 11 (5): 1071–1086. Дои:10.1007 / s12571-019-00961-8. ISSN 1876-4517. S2CID 199492034.
- ^ "'Операция «Пустая тарелка»: Си Цзиньпин превращает пищевые отходы в свою следующую цель ». Хранитель. Получено 13 августа 2020.
- ^ «Продовольственная безопасность и питание в Мексике» (PDF). Получено 27 сентября 2017.
- ^ Уркиа-Фернандес, Нурия (2014). «Продовольственная безопасность в Мексике». Salud Pública de México. 56: s92 – s98. PMID 25649459. Архивировано из оригинал на 2017-09-27. Получено 2017-09-27.
- ^ Аппендини, Кирстен; Ливерман, Диана (1994). «Аграрная политика, изменение климата и продовольственная безопасность в Мексике». Продовольственная политика. 19 (2): 149–64. Дои:10.1016/0306-9192(94)90067-1.
- ^ «Сингапур устанавливает 30% -ную цель для домашних продуктов питания к 2030 году». The Straits Times. 8 марта 2019.
- ^ «30 на 30: повышение продовольственной безопасности в Сингапуре, где не хватает земли | АСЕАН сегодня».
- ^ а б «Продовольственная безопасность в США» Служба экономических исследований. Получено 15 декабря 2013.
- ^ «Продовольственная безопасность в США» Служба экономических исследований. Получено 12 июля 2017.
- ^ «USDA ERS - Измерение». www.ers.usda.gov. Получено 2019-03-26.
- ^ «USDA ERS - Основная статистика и графика».
- ^ «USDA ERS - Основная статистика и графика». www.ers.usda.gov. Получено 2019-03-26.
- ^ «USDA ERS - Основная статистика и графика». www.ers.usda.gov. Получено 2019-10-09.
- ^ Кандала, Нгианга-Баквин; Мадунгу, Тумвака П.; Эмина, Жак БО; Нзита, ОД «Кихела»; Капуччо, Франческо П. (2011-04-25). «Недоедание среди детей в возрасте до пяти лет в Демократической Республике Конго (ДРК): имеет ли значение географическое положение?». BMC Public Health. ООО "Спрингер Сайенс энд Бизнес Медиа". 11 (1): 261. Дои:10.1186/1471-2458-11-261. ISSN 1471-2458. ЧВК 3111378. PMID 21518428.
- ^ а б Масика Мусумари, Пату; Воутерс, Эдвин; Каламбайи Кайембе, Патрик; Киумбу Нзита, Модесте; Мутинду Мбикаи, Самклид; Сугимото, С. Пилар; Techasrivichien, Teeranee; Веллингтон Лукхеле, Бхекумуса; Эль-Саиди, Кристина; Пиот, Питер; Оно-Кихара, Масако; Кихара, Масахиро (15 января 2014 г.). «Отсутствие продовольственной безопасности связано с повышенным риском несоблюдения режима антиретровирусной терапии среди ВИЧ-инфицированных взрослых в Демократической Республике Конго: кросс-секционное исследование». PLOS ONE. 9 (1): e85327. Bibcode:2014PLoSO ... 985327M. Дои:10.1371 / journal.pone.0085327. ЧВК 3893174. PMID 24454841.
- ^ «Полная планета, пустые тарелки» (PDF). www.earth-policy.org. Получено 2020-04-04.
- ^ «Рынок мяса диких животных в Кисангани, Демократическая Республика Конго: последствия для сохранения и продовольственной безопасности» (PDF). www.cambridge.org. Получено 2020-04-04.
- ^ а б [1] В архиве 20 августа 2013 г. Wayback Machine the Future, дата обращения 20 июня 2014.
- ^ «Всемирный продовольственный саммит: основная информация». Fas.usda.gov. 22 февраля 2005 г. Архивировано с оригинал на 2011-02-04. Получено 2011-03-16.
- ^ «Всемирный саммит по продовольственной безопасности» (PDF). fao.org. 2009.
- ^ ВОЗ. "Продовольственная безопасность". Получено 15 октября 2013.
- ^ а б c d е ж Грегори, П. Дж .; Ingram, J. S. I .; Брклачич, М. (29 ноября 2005 г.). «Изменение климата и продовольственная безопасность». Философские труды Королевского общества B: биологические науки. 360 (1463): 2139–2148. Дои:10.1098 / rstb.2005.1745. ЧВК 1569578. PMID 16433099.
- ^ а б c d е ж грамм час я j k л ФАО (1997). «Продовольственная система и факторы, влияющие на продовольственную безопасность и питание домохозяйств». Сельское хозяйство, продовольствие и питание для Африки: справочник для учителей сельского хозяйства. Рим: Департамент сельского хозяйства и защиты прав потребителей. Получено 15 октября 2013.
- ^ а б c d Годфрей, Х. С. Дж .; Beddington, J. R .; Crute, I.R .; Haddad, L .; Lawrence, D .; Muir, J. F .; Pretty, J .; Робинсон, С .; Thomas, S.M .; Тулмин, К. (28 января 2010 г.). «Продовольственная безопасность: проблема накормить 9 миллиардов человек». Наука. 327 (5967): 812–818. Bibcode:2010Sci ... 327..812G. Дои:10.1126 / science.1185383. PMID 20110467. S2CID 6471216.
- ^ Лама, Правхат (2017). «Проблема продовольственной безопасности Японии: повышение самообеспеченности традиционными продуктами питания». IndraStra Global (7): 7. Дои:10.6084 / m9.figshare.5220820.
- ^ Уровень продовольственной самообеспеченности упал ниже 40% в 2010 г., Japan Times, 12 августа 2011 г.
- ^ а б c d е ж грамм Твитен, Лютер (1999). «Экономика глобальной продовольственной безопасности». Обзор экономики сельского хозяйства. 21 (2): 473–488. Дои:10.2307/1349892. JSTOR 1349892. S2CID 14611170.
- ^ а б c d е ж грамм час я Эккер и Брайзингер (2012). Система продовольственной безопасности (PDF). Вашингтон, округ Колумбия: Международный исследовательский институт продовольственной политики. С. 1–14.
- ^ а б c Гарретт, Дж; Руэль, М. (1999). Отличаются ли детерминанты продовольственной безопасности и питания сельских и городских районов? Некоторые идеи из Мозамбика (PDF). Вашингтон, округ Колумбия: Международный исследовательский институт продовольственной политики.. Получено 15 октября 2013.
- ^ Лоринг, Филип А .; Герлах, С. Крейг (2009). «Еда, культура и здоровье человека на Аляске: комплексный подход к продовольственной безопасности». Экологическая наука и политика. 12 (4): 466–78. Дои:10.1016 / j.envsci.2008.10.006.
- ^ Петрикова Ивица, Хадсон Дэвид (2017). «Какие инициативы по оказанию помощи укрепляют продовольственную безопасность? Уроки Уттар-Прадеша» (PDF). Разработка на практике. 27 (2): 220–233. Дои:10.1080/09614524.2017.1285271. S2CID 157237160.
- ^ Дас, Сумонканти; Хоссейн, Закир; Неса, Моссамет Камрун (25 апреля 2009 г.). «Уровни и тенденции детского недоедания в Бангладеш». Азиатско-Тихоокеанский журнал народонаселения. 24 (2): 51–78. Дои:10.18356 / 6ef1e09a-en. ISSN 1564-4278.
- ^ а б c Свефорс, Пернилла, 1985- (2018). Задержка роста у детей от зародыша до подросткового возраста: факторы риска, последствия и точки входа для профилактики - когортные исследования в сельских районах Бангладеш. Acta Universitatis Upsaliensis. ISBN 978-91-513-0305-5. OCLC 1038614749.CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка на сайт)
- ^ Роберт Фогель (2004). "гл. 3". Побег от голода и преждевременной смерти, 1700–2100: Европа, Америка и страны третьего мира. Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0521004886.
- ^ Arenas, D.J., Thomas, A., Wang, J. et al. J GEN INTERN MED (2019) || https://doi.org/10.1007/s11606-019-05202-4
- ^ «Дефицит воды пересекает национальные границы». Earth-policy.org. 27 сентября 2006 г. Архивировано с оригинал 8 июля 2009 г.. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ «В Индии растет зерновой кризис». Asia Times. 21 июля 2006 г.. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ «Вырастая из Земли». Globalenvision.org. 23 ноября 2005 г.. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ Глобальная нехватка воды может привести к нехватке продовольствия - истощению водоносных горизонтов Архивная копия на Португальский веб-архив (13 июля 2009 г.) .. Greatlakesdirectory.org.
- ^ а б «Конференция по проблемам нехватки воды в Африке: проблемы и вызовы». Архивировано из оригинал 1 апреля 2016 г.. Получено 18 марта 2013.
- ^ "Справиться с нехваткой воды: вызов 21 века" (PDF). Получено 18 марта 2013.
- ^ Фелисити Лоуренс (15 сентября 2010 г.). «Как колодцы Перу высыхают из-за британской любви к спарже | Окружающая среда». Хранитель. Великобритания. Получено 2011-03-16.
- ^ а б Лоуренс, Фелисити (15 сентября 2010 г.). «Явный победитель крупного бизнеса в отрасли производства спаржи в Перу | Глобальное развитие | guardian.co.uk». Хранитель. Великобритания. Получено 2011-03-16.
- ^ Межправительственная научно-политическая платформа по биоразнообразию и экосистемным услугам, IPBES. (2018-03-24). «Отчет IPBES об оценке деградации и восстановления земель». Дои:10.5281 / zenodo.3237392. Цитировать журнал требует
| журнал =(помощь) - ^ Олссон, Л., Х. Барбоса, С. Бхадвал, А. Коуи, К. Делуска, Д. Флорес-Рентериа, К. Херманс, Э. Джоббаги, В. Курц, Д. Ли, Д. Дж. Сонва, Л. Стрингер (2019). Деградация земель. В: Изменение климата и земля: специальный доклад МГЭИК об изменении климата, опустынивании, деградации земель, устойчивом управлении земельными ресурсами, продовольственной безопасности и потоках парниковых газов в наземных экосистемах.. П.Р. Шукла, Дж. Скеа, Э. Кальво Буэндиа, В. Массон-Дельмотт, Х.-О. Пёртнер, Д. К. Робертс, П. Чжай, Р. Слэйд, С. Коннорс, Р. ван Димен, М. Ферра, Э. Хоги, С. Луз, С. Неоги, М. Патхак, Дж. Петцольд, Дж. Португалия Перейра , П. Вьяс, Э. Хантли, К. Киссик, М. Белкасеми, Дж. Малли, (ред.): In Press. С. 345–436.CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка на сайт)
- ^ «Земля сжимается: пустыни и поднимающиеся моря сжимают цивилизацию». Earth-policy.org. Получено 2014-12-28.
- ^ «Глава 4: Деградация земель» (PDF).
- ^ Ян Сэмпл в научном корреспонденте (30 августа 2007 г.). «Глобальный продовольственный кризис надвигается, поскольку изменение климата и рост населения лишают плодородные земли». Хранитель. Великобритания. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ «К 2025 году Африка сможет прокормить только 25% своего населения». News.mongabay.com. Архивировано из оригинал 13 июля 2009 г.. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ Харви, Фиона. 2011 г. МГЭИК предупреждает, что экстремальные погодные условия повлияют на изменение климата
- ^ Borrell, J. S .; Dodsworth, S .; Лесной, Ф .; Pérez-Escobar, O.A .; Lee, M. A .; Mattana, E .; Стивенсон, П. С .; Хоус, М. -Дж. Р.; Pritchard, H.W .; Ballesteros, D .; Кусумото, Б. (2020). «Климатический вызов: какие растения люди будут использовать в следующем столетии?». Экологическая и экспериментальная ботаника. 170: 103872. Дои:10.1016 / j.envexpbot.2019.103872. HDL:10547/623442. ISSN 0098-8472.
- ^ Семенза, Дж. К. (2014). «Изменение климата и здоровье человека». Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения. 2 (7): 7347–7353. Дои:10.3390 / ijerph110707347. ЧВК 4113880. PMID 25046633.
- ^ «Большой таяние угрожает миллионам, - заявляет ООН». Архивировано из оригинал 19 февраля 2008 г.
- ^ [email protected] (24 июля 2007 г.). «Ледники тают с угрожающей скоростью». Жэньминь жибао. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ «Ганг и Инд могут не выжить: климатологи». Rediff.com. 31 декабря 2004 г.. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ Сингх, Навин (10 ноября 2004 г.). «Незаметно тают гималайские ледники». Новости BBC. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ «Ледники тают быстрее, чем ожидалось, сообщает ООН». ScienceDaily. 17 марта 2008 г.. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ а б «Вопросы продовольственной безопасности» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 22 июня 2013 г.. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ Кругман, Пол (22 июля 2012 г.). «Мнение - игра в кости». Нью-Йорк Таймс.
- ^ «Проблемы изменения климата» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 22 июня 2013 г.. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ Фрейзер, Э. 2003. Социальная уязвимость и экологическая нестабильность: наведение мостов между социальными и естественными науками на примере Великого голода. Сохранение экологии 7: 9: онлайн.
- ^ а б Фрейзер, Э (2007). «Путешествие по античным землям: использование прошлых голодовок для разработки рамок адаптации / устойчивости для выявления продовольственных систем, уязвимых к изменению климата». Изменение климата. 83 (4): 495–514. Bibcode:2007ClCh ... 83..495F. Дои:10.1007 / s10584-007-9240-9. S2CID 154404797.
- ^ ЮНЕП, 2011 г., На пути к зеленой экономике: пути к устойчивому развитию и искоренению бедности, http://www.unep.org/greeneconomy
- ^ Робин Маккай; Ксан Райс (22 апреля 2007 г.). «Миллионы людей сталкиваются с голодом, когда бушует болезнь урожая». Хранитель. Великобритания. Получено 13 ноября, 2011.
- ^ «Миллиарды подвергаются риску от супер-фитофтороза пшеницы». Новый ученый (2598): 6–7. 3 апреля 2007 г.. Получено 2007-04-19.
- ^ Ханан Села, Хайфский университет, Израиль См. DIVERSEEDS короткое видео В архиве 2009-03-05 на Wayback Machine
- ^ Винсент Х.А., Вирсема Дж., Добби С.Л., Келл С.П., Филдер Х., Кастаньеда Альварес Н.П., Гуарино Л., Иствуд Р., Леен Б., Макстед Н. 2012. Приоритетный инвентарный перечень диких родственников сельскохозяйственных культур для поддержки глобальной продовольственной безопасности. (в подготовке). http://www.cwrdiversity.org/checklist/genepool-details.php?id%5b%5d=22&id%5b%5d=4184&id%5b%5d=578&[постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Биопротеин Продакшн» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 10 мая 2017 г.. Получено 31 января 2018.
- ^ «Еда из природного газа скоро будет кормить сельскохозяйственных животных - и нас». Получено 31 января 2018.
- ^ «Новое предприятие выбирает участок Cargill в Теннесси для производства протеина Calysta FeedKind®». Получено 31 января 2018.
- ^ «Оценка воздействия протеина FeedKind на окружающую среду» (PDF). Получено 20 июн 2017.
- ^ «Голод - проблема бедности, а не дефицита».
- ^ Фред Куни –Famine, Conflict, and Response: Basic Guide; Kumarian Press, 1999.
- ^ МЕРИДИТ КОНУТ; ИСАЙЕН ХЕРРЕРА (17 февраля 2019 г.). «Когда Венесуэла рушится, дети умирают от голода». Нью-Йорк Таймс. Получено 17 февраля 2019.
По словам критиков, правительство использовало еду, чтобы сохранить власть социалистов. Перед недавними выборами люди, живущие в государственных жилищных проектах, рассказывали, что их посещали представители местных советов социалистических сообществ - связанных с правительством групп, которые организуют доставку коробок с дешевой едой - и пригрозили, что их отключат, если они не проголосуют за правительство.
- ^ Эпплбаум, Энн (13 октября 2017 г.). «Как Сталин скрыл от мира голод на Украине». Атлантический океан. Получено 17 февраля 2019.
элитное руководство Коммунистической партии СССР приняло ряд решений, которые усугубили голод в украинской деревне. Несмотря на дефицит, государство требовало не только зерна, но и всех имеющихся продуктов. В разгар кризиса организованные группы полицейских и местных партийных активистов, движимые голодом, страхом и десятилетием ненавистной пропаганды, проникли в крестьянские дома и забрали все съедобное: картофель, свеклу, кабачки, фасоль, горох и сельскохозяйственных животных. .
- ^ Лал, ротанг. «Городское сельское хозяйство в 21 веке». В Лале - ротанг; Стюарт, Б.А. (ред.). Городские почвы (1-е изд.). Бока-Ратон: CRC Press. С. 1–14. Дои:10.1201/9781315154251-1. ISBN 9781315154251.
- ^ Хранители еды. Режиссер Валентин Турн. Продюсировал Ли Хох. Schnittstelle Film / Thurn Film совместное производство с WDR / NDR, 2013. http://www.worldcat.org/oclc/891103701
- ^ а б Гибсон, Хейли (13 февраля 2018 г.). «Облачно, возможен метан». Oracle.
- ^ Вашук, Бонни (22 апреля 2018 г.). "Даниэль Блэр: Почему не тратить пищу впустую". Солнечный журнал.
- ^ «Перспективы народонаселения мира, версия 2017 года - прогнозы на 2050 и 2100 годы» (PDF). ДЭСВ ООН. 2017. Архивировано с оригинал (PDF) 16 декабря 2017 г.. Получено 26 января, 2018.
- ^ "Основные выводы" (PDF). Долгосрочные прогнозы численности населения. Труды Технической рабочей группы ООН по долгосрочным демографическим прогнозам. Нью-Йорк: Организация Объединенных Наций: Департамент по экономическим и социальным вопросам. 2003 г.. Получено 3 июля, 2010.
- ^ «Модель предсказывает, что население мира перестанет расти в 2050 году». ScienceDaily.com. 4 апреля 2013 г.. Получено 3 июня, 2013.
- ^ "Хотите накормить девять миллиардов?" http://www.foodsecurity.ac.uk/blog/index.php/2013/06/want-to-feed-nine-billion/ Проверено 25 августа 2013 г.
- ^ Употребление ископаемого топлива. EnergyBulletin. В архиве 11 июня 2007 г. Wayback Machine
- ^ Дэвид Пиментел; Марио Джампьетро (21 ноября 1994 г.). «Продовольствие, земля, население и экономика США - сельское хозяйство США на основе экологической совместимости». Сеть пропускной способности. Получено 16 декабря, 2016.
- ^ а б c d е Хури, К.К .; Bjorkman, A.D .; Dempewolf, H .; Ramirez-Villegas, J .; Guarino, L .; Джарвис, А .; Rieseberg, L.H .; Струик, П. (2014). «Повышение однородности мировых запасов продовольствия и последствия для продовольственной безопасности». PNAS. 111 (11): 4001–4006. Bibcode:2014ПНАС..111.4001К. Дои:10.1073 / pnas.1313490111. ЧВК 3964121. PMID 24591623.
- ^ а б c d е ж грамм час Кинвер, Марк. «Снижение разнообразия сельскохозяйственных культур» угрожает продовольственной безопасности'". BBC. Получено 13 июн 2016.
- ^ Фишетти, Марк. «Диеты во всем мире становятся все более похожими». Scientific American. п. 72. Получено 13 июн 2016.
- ^ Страны Меконга сформируют картель по установлению цен на рис Радио Австралии, 30 апреля 2008 г. В архиве 24 августа 2008 г. Wayback Machine
- ^ "| Bangkok Post | 1 мая 2008 г. | Премьер-министр поддерживает идею рисового картеля пяти стран".
- ^ Добро пожаловать в OREC - Рис для жизни. Orecinternational.org (19 марта 2012 г.).
- ^ "Таиланд отказывается от идеи рисового картеля". Нью-Йорк Таймс. 6 мая 2008 г.
- ^ Конг, X. (2014). «Китай должен защищать высококачественные пахотные земли». Природа. 506 (7486): 7. Bibcode:2014Натура.506 .... 7K. Дои:10.1038 / 506007a. PMID 24499883. S2CID 4395247.
- ^ Ларсон, К. (2014). «Китай серьезно относится к своей загрязненной загрязнителями почве». Наука. 343 (6178): 1415–1416. Bibcode:2014Научный ... 343.1415L. Дои:10.1126 / science.343.6178.1415. PMID 24675928. S2CID 206604972.
- ^ Тот, Г. (2012). «Влияние землепользования на базу земельных ресурсов для растениеводства в Европейском Союзе». Наука об окружающей среде в целом. 435–436: 202–214. Bibcode:2012ScTEn.435..202T. Дои:10.1016 / j.scitotenv.2012.06.103. PMID 22854091.
- ^ Malucelli, F .; Certini, G .; Скаленге, Р. (2014). «Земля в регионе Эмилия-Романья - это коричневое золото». Политика землепользования. 39: 350–357. Дои:10.1016 / j.landusepol.2014.01.019.
- ^ Соломон, С., Цинь, Д., Мэннинг, М., Чен, З., Маркиз, М., Аверит, К. Б., Тиньор, М., Миллер, Х. Л. 2007 «Резюме для политиков». Отчет Рабочей группы I Межправительственной группы экспертов по изменению климата, 1–18.
- ^ Alley, R. B .; и другие. (2003). «Резкое изменение климата». Наука. 299 (5615): 2005–2010. Bibcode:2003Наука ... 299.2005А. Дои:10.1126 / science.1081056. PMID 12663908. S2CID 19455675.
- ^ а б c Бостром, Н. и Циркович, М. М., редакторы Глобальные катастрофические риски 2008 г.. Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета
- ^ «Как маленькая ядерная война изменит всю планету». Природа. 16 марта 2020.
- ^ «Project Force: сможет ли мир пережить ядерную зиму?». Аль-Джазира. 2 июля 2020.
- ^ Робок, А .; Оман, л .; Стенчиков, Г. Л. (2007). «Ядерная зима, пересмотренная с учетом современной климатической модели и существующих ядерных арсеналов: все еще катастрофические последствия». J. Geophys. Res. Атмосфера. 112 (D13): 1984–2012. Bibcode:2007JGRD..11213107R. Дои:10.1029 / 2006JD008235. S2CID 998101.
- ^ Миллс, М. Дж .; Toon, O.B .; Turco, R.P .; Киннисон, Д. Э .; Гарсия, Р. Р. (2008). «После регионального ядерного конфликта прогнозируется огромная глобальная потеря озона». Proc. Natl. Акад. Sci. Соединенные Штаты Америки. 105 (14): 5307–5312. Bibcode:2008ПНАС..105.5307М. Дои:10.1073 / pnas.0710058105. ЧВК 2291128. PMID 18391218.
- ^ Лассен, Б. (2013). «Готово ли животноводство к электрически парализованному миру?». J Sci Food Agric. 93 (1): 2–4. Дои:10.1002 / jsfa.5939. PMID 23111940.
- ^ «Мировая продовольственная программа ООН ищет средства для предотвращения голода, вызванного COVID-19». Deutsche Welle. 13 октября 2020.
- ^ Суиннен, Йохан; и Макдермотт, Джон. 2020. COVID-19: Оценка воздействия и ответных мер политики в области продовольственной безопасности и питания. В COVID-19 и глобальной продовольственной безопасности, ред. Йохан Суиннен и Джон Макдермотт. Введение, глава 1, стр. 8-12. Вашингтон, округ Колумбия: Международный институт исследований продовольственной политики (IFPRI). https://doi.org/10.2499/p15738coll2.133762_01
- ^ Программа, Мировое питание (2020-05-28). «Коронавирус и 5 основных угроз, которые он представляет для глобальной продовольственной безопасности». Средняя. Получено 2020-06-05.
- ^ "Следует ли Вашингтону прекратить субсидирование сельского хозяйства?". Wall Street Journal. 2015-07-13. ISSN 0099-9660.
- ^ а б c d Санкин, Аарон (18.07.2013). «Сельскохозяйственные субсидии способствуют ожирению, новое исследование требует оплаты». Huffington Post.
- ^ "Как правительство использует деньги налогоплательщиков, чтобы молочные продукты казались дешевле, чем они есть - наш курятник Наш курятник". www.ourhenhouse.org.
- ^ а б c Фоли, Джонатан. «Пора переосмыслить кукурузную систему Америки». Scientific American.
- ^ «Государственные продовольственные субсидии делают нас больными». Время.
- ^ а б «Лидеры сельского хозяйства критикуют предложение Трампа о сокращении бюджета Министерства сельского хозяйства США». Рейтер. 2017-03-16.
- ^ Николас Тарлинг (ред.) Кембриджская история Юго-Восточной Азии Том II, часть 1, с. 139-40
- ^ "Новости ЮНИСЕФ в Великобритании :: Новости :: Трагические последствия изменения климата для детей мира :: 29 апреля 2008 г. 00:00". Архивировано из оригинал 22 января 2009 г.
- ^ Вашингтон Пост, 17 ноября 2009 г. «Американская экономическая боль вызывает муки голода: отчет Министерства сельского хозяйства США о доступе к продовольствию вызывает тревогу, - говорит Обама»
- ^ «Характеристики личности, семьи и соседства и отсутствие продовольственной безопасности у детей». JournalistsResource.org. Проверено 13 апреля 2012 г.
- ^ Kimbro, Рэйчел Т .; Денни, Джастин Т .; Панчанг, Сарита (2012). «Характеристики личности, семьи и соседства и отсутствие продовольственной безопасности у детей». Журнал прикладных исследований детей. 3.
- ^ а б Аббат, Лорен (24 июля 2017 г.). «Как едят голодные дети штата Мэн, когда им не дают бесплатные школьные обеды». Bangor Daily News. Получено 6 октября, 2017.
- ^ «Полные тарелки, полный потенциал». Полные пластины, полный потенциал. Получено 6 октября, 2017.
- ^ Смит, Джордж (11 ноября 2015 г.). «Победитель премии« Жираф »хочет, чтобы штат Мэн первым искоренил детский голод». Kennebec Journal. Получено 6 октября, 2017.
- ^ «Программы детского питания: расходы и варианты политики» (PDF). Бюджетное управление Конгресса.
- ^ «Школьное питание». Центр по контролю и профилактике заболеваний. Архивировано из оригинал на 2017-03-18. Получено 2017-03-18.
- ^ Альфонд, Джастин (19 сентября 2015 г.). «Почти половина учеников государственных школ в штате Мэн пропускают по крайней мере один прием пищи в день». Утренний страж. Получено 6 октября, 2017.
- ^ «Питание в школе ассоциируется с более качественным питанием учеников начальной школы». Журнал Академии питания и диетологии. 2016.
- ^ Коэн, Джулиана Ф.В.; Ричардсон, Скотт; Паркер, Эллен; Каталано, Пол Дж; Римм, Эрик Б. (2014). «Влияние новых стандартов школьного питания Министерства сельского хозяйства США на выбор, потребление и отходы продуктов питания». Американский журнал профилактической медицины. 46 (4): 388–94. Дои:10.1016 / j.amepre.2013.11.013. ЧВК 3994463. PMID 24650841.
- ^ «Сообщество колледжа Томаса жертвует более 360 фунтов еды в фонд Good Shepherd Food Bank». Thomas College. Октябрь 2016. Получено 6 октября, 2017.
- ^ «ПРОГРАММА WIC: ПОЛНОЕ УЧАСТИЕ» (PDF).
- ^ «Домашние консерваторы ориентируются на стандарты здорового школьного обеда». The Huffington Post.
- ^ «H.R.610 - Распределить федеральные средства на начальное и среднее образование в форме ваучеров для учащихся, имеющих на это право, и отменить определенное правило, касающееся стандартов питания в школах». Congress.gov.
- ^ Редден, Молли (16 марта 2017 г.). «Бюджет Трампа угрожает службам питания для бедных женщин и детей». Хранитель.
- ^ Кук, Джон. «Отсутствие продовольственной безопасности среди детей: экономическое воздействие на нашу страну» (PDF).
- ^ Кристиан, Томас (2010). «Доступ к продуктовым магазинам и парадокс отсутствия продовольственной безопасности и ожирения». Журнал голода и экологического питания. 5 (3): 360–369. Дои:10.1080/19320248.2010.504106. S2CID 153607634.
- ^ [2], Отчет о гендерной политике Всемирной продовольственной программы. Рим, 2009 год.
- ^ Спилдох, Александра (2011). «Право на питание, гендерное равенство и экономическая политика». Центр женского глобального лидерства (CWGL).
- ^ «Гендерное равенство более устойчиво - вопросы народонаселения». Население имеет значение. 2015-01-27. Архивировано из оригинал на 2018-01-31. Получено 2018-01-30.
- ^ ФАО, АБР (2013). Гендерное равенство и продовольственная безопасность - расширение прав и возможностей женщин как инструмент борьбы с голодом (PDF). Город Мандалуйонг, Филиппины: ADB. ISBN 978-92-9254-172-9.
- ^ Справочник по гендерным вопросам в сельском хозяйстве, Всемирный продовольственный банк, Продовольственная и сельскохозяйственная организация и Международный фонд сельскохозяйственного развития (2009 г.)
- ^ ФАО (2011). Положение продовольственных и сельскохозяйственных женщин в сельском хозяйстве: устранение гендерного разрыва в целях развития (PDF) (2010–11 изд.). Рим: ФАО. ISBN 978-92-5-106768-0.
- ^ ФАО (2006). "Продовольственная безопасность" (PDF). Краткое изложение политики.[постоянная мертвая ссылка ]
- ^ а б c d е ж «Гендерная и продовольственная безопасность | МОСТ». www.bridge.ids.ac.uk.
- ^ Altieri, Miguel A .; Россет, Питер (1999). «Десять причин, почему биотехнология не поможет развивающемуся миру». AgBioForum. 2 (3&4): 155–62.
- ^ Фишер, Клара (01.07.2016). «Почему новая технология выращивания сельскохозяйственных культур не является нейтральной по масштабу - критика ожиданий африканской зеленой революции на основе сельскохозяйственных культур». Политика исследования. 45 (6): 1185–1194. Дои:10.1016 / j.respol.2016.03.007.
- ^ Свадьба, К. (2013). Пути к производительности: роль ГМО в обеспечении продовольственной безопасности в Кении, Танзании и Уганде. Роуман и Литтлфилд.
- ^ Стоун, Гленн Дэвис; Гловер, Доминик (2016-04-16). «Зерно с вырубкой: золотой рис, Зеленая революция и семена семейных реликвий на Филиппинах». Сельское хозяйство и человеческие ценности. 34: 87–102. Дои:10.1007 / s10460-016-9696-1. ISSN 0889-048X. S2CID 16474458.
- ^ «Генетически модифицированный золотой рис не оправдывает обещаний по спасению жизни | Источник | Вашингтонский университет в Сент-Луисе». 2016-06-02. Получено 2016-07-31.
- ^ '' Глобальный план действий в области генетических ресурсов животных и Интерлакенская декларация. '' Республика Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2007. ФАО. Интернет.
- ^ '' Криоконсервация генетических ресурсов животных. '' Rep. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2012 г. Руководство ФАО по животноводству и здоровью животных № 12. Печат.
- ^ www.gmo-compass.org. «Выращивание ГМО-культур: выращивание во всем мире». www.gmo-compass.org. Архивировано из оригинал на 2016-08-06. Получено 2016-07-31.
- ^ www.gmo-compass.org. «Хлопок - База данных ГМО». www.gmo-compass.org. Архивировано из оригинал в 2016-07-31. Получено 2016-07-31.
- ^ ТеБест, Д. (2007). "Рисовый взрыв". Инструктор по охране здоровья растений. Дои:10.1094 / phi-i-2007-0313-07. Архивировано из оригинал на 2016-06-29.
- ^ Шу, Аарон М .; Nalley, Lawton L .; Данфорт, Диана М .; Диксон, Брюс Л .; Nayga, Rodolfo M .; Дельвейд, Энн-Сесиль; Валент, Барбара (01.01.2016). «Все ли ГМО одинаковы? Потребительское признание цисгенного риса в Индии» (PDF). Журнал биотехнологии растений. 14 (1): 4–7. Дои:10.1111 / pbi.12442. HDL:2097/33968. ISSN 1467-7652. PMID 26242818.
- ^ Макинде, Д. (2009). «Состояние биотехнологии в Африке: проблемы и возможности». Азиатский обзор биотехнологии и развития. 11 (3).
- ^ Герасимова, Ксения (11.06.2015). «Дебаты о генетически модифицированных культурах в контексте устойчивого развития». Наука и инженерная этика. 22 (2): 525–547. Дои:10.1007 / s11948-015-9656-у. ISSN 1353-3452. PMID 26062746. S2CID 22512421.
- ^ Борлоуг, Н. (2000), «Ликвидация голода в мире: перспективы биотехнологии и угроза антинаучного фанатизма», Физиология растений, 124 (2): 487–490, Дои:10.1104 / стр.124.2.487, ЧВК 1539278, PMID 11027697
- ^ Розвадовски, Кевин; Кагале, Сатиш, Глобальная продовольственная безопасность: роль сельскохозяйственной биотехнологии Комментарий (PDF), Саскатун, Саскачеван: Исследовательский центр Саскатуна, Министерство сельского хозяйства и агропродовольствия Канады, архивировано из оригинал (PDF) 24 сентября 2015 г., получено 12 января 2014
- ^ Международный совет по науке, «Новая генетика, продукты питания и сельское хозяйство: научные открытия - социальные дилеммы», 2003 г.
- ^ Энтин, Дж. (Ред.), «Пусть едят меры предосторожности: как политика подрывает генетическую революцию в сельском хозяйстве», The AEI Press: Вашингтон, округ Колумбия, 2005.
- ^ Королевское общество, «Представление Королевского общества для правительственного обзора науки о ГМ», Королевское общество, программный документ: 14/03, май 2003 г.
- ^ Британская медицинская ассоциация, Совет по науке и образованию, «Генетически модифицированные продукты и здоровье: второе промежуточное заявление», Британская медицинская ассоциация, май 2004 г.
- ^ Директорат исследований Европейского союза (ЕС), «ГМО: есть ли риски?». Брифинг Комиссии ЕС для прессы, 9 октября 2001 г. Доступно по адресу: http://europa.eu.int/comm/research/index.html В архиве 2006-04-25 на Wayback Machine
- ^ Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) «Безопасность ГМ пищевых продуктов: факты, неопределенности и оценка, резюме докладчиков». Эдинбургская конференция ОЭСР по научным аспектам и аспектам здоровья генетически модифицированных продуктов питания, 28 февраля - 1 марта 2000 г.
- ^ Миллстон Э. и Дж. Абрахам. 1988. Добавки: Руководство для всех. Лондон: Пингвин. Совет Наффилда по биоэтике «Генетически модифицированные культуры: этические и социальные вопросы», 1999 г.
- ^ а б Иоахим фон Браун; РС. Сваминатан; Марк У. Розегрант (2003). Сельское хозяйство, продовольственная безопасность, питание и цели в области развития, сформулированные в Декларации тысячелетия: очерк годового отчета. IFPRI. Получено 11 ноября 2013.
- ^ Де Шуттер, Оливье (декабрь 2010 г.). "Доклад, представленный Специальным докладчиком по вопросу о праве на питание" (PDF). Объединенные Нации. стр. 1–21. Получено 22 октября 2013.
- ^ ФАО (2003). "Состояние продовольственной безопасности в мире, 2003 г." (PDF). ФАО. Получено 31 октября 2013.[постоянная мертвая ссылка ]
- ^ ВПП. «Заявление о миссии». ВПП. Получено 2 ноября 2013.
- ^ ВПП. «Еда за активы». Получено 26 ноября 2013.
- ^ ВПП и Республика Кения. «Деньги / Продовольствие в обмен на имущество». Архивировано из оригинал 13 декабря 2013 г.. Получено 26 ноября 2013.
- ^ «Результат - Копенгагенский центр консенсуса». www.copenhagenconsensus.com.
- ^ «Папа Франциск осуждает« глобальный скандал »голода - Каритас». 9 декабря 2013.
- ^ «Compact2025 - покончить с голодом и недоеданием к 2025 году». www.compact2025.org.
- ^ "Руководящий совет". www.compact2025.org.
- ^ Compact2025: покончить с голодом и недоеданием. 2015. Проектный документ. IFPRI: Вашингтон, округ Колумбия.
- ^ Фань, Шенгген и Полман, Пол. 2014 г. Амбициозная цель развития: покончить с голодом и недоеданием к 2025 году. В отчете о глобальной продовольственной политике за 2013 год. Ред. Мрамор, Эндрю и Фритчель, Хайди. Глава 2. С. 15–28. Вашингтон, округ Колумбия: Международный исследовательский институт продовольственной политики (IFPRI).
- ^ Пресс-релиз Европейской комиссии. Июнь 2015 г. ЕС запускает новое партнерство по борьбе с недоеданием с Фондом Билла и Мелинды Гейтс. Доступ 1 ноября 2015 г.
- ^ ФАО. 2015 г. Обновленное партнерство Африки по искоренению голода к 2025 году. Доступно 1 ноября 2015 года.
- ^ «USAID - Продовольственная безопасность». Архивировано из оригинал 26 октября 2004 г.
- ^ Глобальные продовольственные талоны: идея, которую стоит задуматься, Август 2011 г., ICTSD, Тематический доклад № 36.
- ^ Молден, Д. (Ред.). Вода для еды, Вода для жизни: Комплексная оценка управления водными ресурсами в сельском хозяйстве. Earthscan / ИВМИ, 2007.
- ^ Маккаллум, Кристина; Дежарден, Эллен; Kraak, Vivica I .; Ладипо, Патрисия; Костелло, Хелен (1 февраля 2005 г.). «Доказательные стратегии для создания продовольственной безопасности сообщества». Журнал Американской диетической ассоциации. 105 (2): 278–283. Дои:10.1016 / j.jada.2004.12.015. PMID 15668689.
- ^ Клаудио О. Деланг (2006). «Роль дикорастущих пищевых растений в борьбе с бедностью и сохранении биоразнообразия в тропических странах». Прогресс в исследованиях развития. 6 (4): 275–286. Дои:10.1191 / 1464993406ps143oa. S2CID 153820040.
- ^ Тхиен До, Ким Андерсон, Б. Уэйд Брорсен. «Мировые запасы пшеницы». Кооперативная служба поддержки Оклахомы
- ^ Maher, TM Jr; Баум, SD (2013). «Адаптация к глобальной катастрофе и восстановление после нее». Устойчивость. 5 (4): 1461–1479. Дои:10.3390 / su5041461.
- ^ де Леу, Ян; Врилинг, Антон; Ши, Апурба; Атцбергер, Клемент; Hadgu, Kiros M .; Бирадар, Чандрашекхар М .; Кеа, Хамфри; Турви, Калум (2014). «Возможности и распространение дистанционного зондирования в страховании: обзор». Дистанционное зондирование. 6 (11): 10888–10912. Bibcode:2014RemS .... 610888D. Дои:10.3390 / rs61110888.
- ^ Хилмерс, Анджела; Хилмерс, Дэвид С .; Дэйв, Джейна (24 апреля 2017 г.). «Неравенство между соседями в доступе к здоровой пище и их влияние на экологическую справедливость». Американский журнал общественного здравоохранения. 102 (9): 1644–1654. Дои:10.2105 / AJPH.2012.300865. ISSN 0090-0036. ЧВК 3482049. PMID 22813465.
- ^ "Кто мы". Fair Food Network. Получено 2017-04-20.
- ^ «Продовольственная безопасность, качество благодаря пчелам». ABC Live. ABC Live. Получено 7 сентября 2016.
- ^ Венди Николь Сила опылителей: преимущества экосистемных услуг для обеспечения безопасности питания Environ Health Perspect. Дои:10.1289 / ehp.123-A210, цитата «Мы слишком долго смотрели исключительно на калории как на ответ на вопрос продовольственной безопасности, а не безопасности питания».
- ^ «Зеленая столица Европы». ec.europa.eu. Получено 2020-03-18.
- ^ Альварес, Луиза. Амарал, Тереза Ф. «Отсутствие продовольственной безопасности и связанные с этим факторы среди населения Португалии». Бюллетень по пищевым продуктам и питанию, т. 35, 4 (22 декабря 2014 г.): стр. S395-S402.
- ^ «Устойчивое производство продуктов питания и управление ими» (PDF). 2019.
- ^ QAgnes R. Quisumbing, Lynn R. Brown, Hilary Sims Feldstein, Lawrence James Haddad, Christine Peña Женщины: ключ к продовольственной безопасности. Отчет Международного института исследований продовольственной политики (IFPRI) о продовольственной политике. 26 страниц. Вашингтон. 1995 г.
Источники
- Кокс, П. Г., С. Мак, Г. К. Ян и С. Мот. 2001. Влияние технологий на продовольственную безопасность и борьбу с бедностью в Камбодже: разработка исследовательских процессов. стр. 677–684 В С. Пэн и Б. Харди [ред.] "Исследование риса для продовольственной безопасности и борьбы с бедностью". Материалы Международной конференции по исследованиям риса, 31 марта - 3 апреля 2000 г., Los Baños, Phile.
- Певец, Х. В. (1997). Глобальный взгляд на продовольственную безопасность. Сельское хозяйство + развитие сельских районов, 4: 3–6. Технический центр сельскохозяйственного и сельского развития (CTA).
дальнейшее чтение
| Библиотечные ресурсы о Продовольственная безопасность |
- Диксант, сельское хозяйство и продовольственная безопасность в южной части Африки под редакцией Стивена Вере Омамо и Клаус фон Гребмер (2005) (Доступны краткая информация и книга)
- Brown ME, Funk CC (февраль 2008 г.). «Климат. Продовольственная безопасность в условиях изменения климата». Наука. 319 (5863): 580–1. Дои:10.1126 / science.1154102. PMID 18239116. S2CID 32956699.
- Лобелл Д. Б., Берк МБ, Тебальди С., Мастрандреа М. Д., Сокол В. П., Нейлор Р. Л. (февраль 2008 г.). «Приоритет потребностей адаптации к изменению климата для продовольственной безопасности в 2030 году». Наука. 319 (5863): 607–10. Дои:10.1126 / science.1152339. PMID 18239122. S2CID 6180475.
- Введение в основные концепции продовольственной безопасности EC-Программа продовольственной безопасности ФАО (2008) Серия практических руководств
- Линдберг Р., Уилан Дж., Лоуренс М., Голд Л., Фрил С. (февраль 2015 г.) «По-прежнему подают горячий суп? Двести лет благотворительному продовольственному сектору в Австралии: обзор повествования». Журнал общественного здравоохранения Австралии и Новой Зеландии. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1753-6405.12311/abstract
- Экологический продовольственный кризис Исследование ООН о кормлении населения мира (2009 г.)
- Изменение климата: влияние на сельское хозяйство и затраты на адаптацию Отчет Международного научно-исследовательского института продовольственной политики, в котором представлены результаты исследований, в которых количественно оцениваются воздействия изменения климата, оцениваются последствия для продовольственной безопасности и оцениваются инвестиции, которые могут компенсировать негативные последствия для благосостояния людей.
- Мозли, W.G. и Б.И. Логан. 2005. «Продовольственная безопасность». В: Виснер, Б., К. Тулмин и Р. Читига (ред.). К новой карте Африки. Лондон: Earthscan Публикации. Стр. 133–152.
- «Коммуникационный инструментарий FOOD SECURITY». fao.org. Продовольственная и сельскохозяйственная организация. Получено 7 сентября, 2016.
- Норд, Марк. «Пытаться прокормить семью: что значит быть без продовольственной безопасности?». Архивировано из оригинал на 18.05.2015.
- Отсутствие продовольственной безопасности, специальный выпуск журнала "Прикладные исследования детей" на эту тему. (2012)
- Достижение продовольственной безопасности и питания: действия для решения глобальной проблемы. Читатель учебных курсов InWEnt, GTZ и Welthungerhilfe. 3-е издание, 240 стр., 2009 г.
- Исследование Глобального института устойчивости, изучающее связь между политической нестабильностью и доступом к продовольствию
- «Численность населения в зависимости от запасов пищи» (PDF). Рассел Хопфенберг (1 Университет Дьюка, Дарем, Северная Каролина, США;) * и Дэвид Пиментель (2 Корнелл Университет, Итака, штат Нью-Йорк, США).
- Энциклопедия продовольственной безопасности и устойчивости. Elsevier Science. 8 ноября 2018. ISBN 978-0-12-812688-2.
внешняя ссылка
- Может ли Китай прокормить себя? Система оценки вариантов политики.
- Набор средств коммуникации по продовольственной безопасности от ФАО
| Основные темы | |
|---|---|
| Биологические и похожие темы | |
| Влияние человека на окружающая среда | |
| Литература |
|
| Публикации | |
| Списки | |
События и организации |
|
| похожие темы | |
| |
Человеческое перенаселение
