Система рейтинга здоровья - Health Star Rating System

Система рейтинга здоровья
Пример логотипа Health Star Rating.
ФормированиеИюнь 2014 г.; 6 лет назад (2014-06)
ТипПравительство, Некоммерческая
ЦельОценка полезности упакованных продуктов и напитков
Обслуживаемая площадь
Содружество Австралии
Интернет сайтwww.healthstarrating.gov.au/ Интернет/ healthstarrating/издательский.nsf/Содержание/дома

В Система рейтинга здоровья (HSR) - это Правительство Австралии инициатива, которая присваивает рейтинги здоровья упакованным пищевым продуктам и напиткам. Система рейтинга Health Star была создана в 2014 году в качестве превентивной меры по замедлению или обращению вспять лишний вес Австралийцы.[1] Согласно Австралийское статистическое бюро, более 63% взрослых австралийцев были классифицированы либо лишний вес или же тучный в это время.[2]

Цель рейтинга Health Star - обеспечить визуальное сравнение похожих товаров, чтобы помочь потребителям отличить и выбрать более здоровые варианты. Он был разработан для работающих взрослых, лишенных времени, а также родителей и детей, которые с меньшей вероятностью проверяли, насколько полезен каждый отдельный продукт, путем изучения этикетка с пищевой ценностью на оборотной стороне продуктов.[1]

Рейтинги масштабируются с шагом в половину звезды от половины до пяти звезд. Чем выше рейтинг, тем полезнее продукт. Эти баллы определяются с помощью калькулятора Health Star Rating Calculator, который был создан федеральное правительство и правительства штатов в сотрудничестве с ведущими группами потребителей индустрии здравоохранения и экспертами диетологи. Калькулятор использует информацию о пищевой ценности, такую ​​как общее содержание сахара, натрия, энергии и другие варианты, чтобы получить оценку продукта. Баллы начисляются за «здоровые» питательные вещества, такие как волокна, белки и растительные вещества, а баллы вычитаются за «нездоровые» питательные вещества; питательные вещества, которые с научной точки зрения связаны с хроническими заболеваниями, например жиры и сахара. Есть два типа логотипов HSR, которые компании могут добавлять на свою упаковку: один просто отображает рейтинг, а другой - рейтинг вместе с некоторыми ключевыми категориями питания.[3]

Рейтинг Health Star Rating подвергся критике за эффективность калькулятора и за то, как некоторые компании потенциально манипулировали его использованием. Система прошла постоянный внутренний мониторинг, включая двухлетний обзор.[4] и в настоящее время проводит пятилетний обзор. Предварительная версия пятилетнего отчета была доступна для всеобщего просмотра с февраля 2019 года.[5][6] В Правительство Австралии заявил, что внимательно следит за внешним вкладом и советами независимых журналов и статей, чтобы постоянно улучшать систему и решать проблемы по мере их возникновения.[7]

История

Система рейтинга Health Star была введена в июне 2014 года на добровольной основе. Рейтинг можно было использовать для любых применимых продуктов при условии соблюдения надлежащих процедур и отображения правильного рейтинга. Был запланирован двухлетний обзор для оценки степени восприятия и одобрения потребителями, а более глубокий обзор должен был быть проведен через пять лет.[1]

В июне 2016 года Консультативный комитет HSR одобрил начало официального двухлетнего обзора прогресса. Обзор был завершен в апреле 2017 года.[8] Консультативный комитет согласился с тем, что обзор должен исследовать влияние и статус социальных маркетинговых кампаний, резюме случаев аномалий и споров, изменения государственного устройства и предлагаемые действия, которые могут повысить эффективность системы и продолжить поддерживать ее рост.[9]

В Национальный фонд сердца Австралии попросили сообщить о данных, собранных за это время, и представить их как часть обзора. В Heart Foundation's данные, сосредоточенные на трех ключевых категориях: внедрение и внедрение HSR в сочетании с соответствующими руководствами по стилю, степень информированности потребителей об инициативе и их способность понимать ее, а также средние статистические данные о статусе питательных веществ для продуктов, которые решили использовать метку HSR.[9] Кроме того, Изенция компании, занимающейся медиа-разведкой, было поручено создать отчет о влиянии СМИ за двухлетний период.[10]

В апреле 2016 года Консультативный комитет HSR приступил к планированию предстоящего пятилетнего обзора, а в сентябре 2016 года была создана Техническая консультативная группа (TCG) для обзора и анализа общей производительности калькулятора HSR.[11] К независимым сторонним консультантам постоянно обращаются для проведения обзоров HSR, чтобы высказать более сбалансированную и менее предвзятую точку зрения. Matthews Pegg Consulting (mpconsulting) был назначен на работу по обзору HSR и предоставлению отзывов о потенциальных областях улучшений в июле 2017 года. С момента начала обзора консалтинговая группа рассмотрела 483 публичных заявки, организовала общественные форумы по всей стране и в январе 2018 года , они выпустили консультационный документ, в котором обсуждаются возможные усовершенствования калькулятора HSR.[12] Правительство Австралии в настоящее время может опробовать три предложенных тестовых калькулятора. Веб-страница Консультационного центра.[13]

В период с 2014 по февраль 2019 года правительство Австралии провело ряд кампаний в СМИ для дальнейшего просвещения потребителей и продвижения использования системы. Плакаты, реклама на радио, реклама на телевидении и YouTube Все видео были созданы, чтобы помочь в развитии системы, предоставляя дополнительную информацию в обучающей манере всем потенциальным потребителям.[14] В феврале 2019 года был выпущен последний этап медиакампании с упором на платформы визуальных медиа.[15][16]

Партнеры

Рейтинг Health Star был разработан и создан совместными усилиями нескольких организаций. Пока финансируется Правительство Австралии эти внешние группы помогали в процессе создания, помогая с эстетическим дизайном, публичным потребительским маркетингом, процессом реализации и руководствами по стилю.[17]

Расчет звездного рейтинга

Рейтинг здоровья - это звездная система рейтинга, которая работает с шагом в ползвезды. Был создан калькулятор, чтобы каждый действующий продукт мог ввести свои ключевые значения пищевой ценности в калькулятор и определить звездный рейтинг.[18] Калькулятор работает по алгоритму, который был разработан после консультаций с различными диетологами и техническими экспертами, а также Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия.[19] Производители продукта, применяющие звездный рейтинг, несут ответственность за использование правильной информации и отображение соответствующей звездной оценки.[1]

Калькулятор доступен в двух форматах: онлайн-форум и Майкрософт Эксель электронная таблица.[18] Оба этих калькулятора доступны для использования на официальной Сайт Health Star Rating и доступен каждому. В Руководство для промышленности по калькулятору рейтинга здоровья описывает шаги, необходимые для оценки продуктов.[20]

Перед вводом стандартных данных о питании калькулятор требует выбора категории продуктов. Есть три категории на выбор, с добавлением подкатегорий для Молочные продукты (D); Категория 1 предназначена для немолочных напитков, Категория 2 - для всех продуктов, кроме продуктов, включенных в другие категории, а категория 3 - для масел и спредов. Ключевое различие в подсчете баллов для молочного продукта по сравнению с немолочным - это добавление содержания кальция.[21]

Второй шаг - ввести значения продукта для белков, жиров, насыщенных жиров, энергии, углеводов, сахаров и натрия. Все числа для питательного состава основаны на 100 мл или 100 г, как показано на любом Панель информации о питании.[18] Эти элементы питания обычно связаны с хроническими заболеваниями и называются «факторами риска». Базовый балл по питательным веществам будет рассчитываться на основе вводимых данных с «заработанными» баллами в зависимости от того, где они находятся в таблицах отраслевых рекомендаций.[22][21]

Затем калькулятор учитывает полезные для здоровья ингредиенты, включая фрукты, овощи, орехи, бобовые (FVNL) и множество других нишевых ингредиентов.[21] Это называется содержанием (FVNL) и представляет собой процентильную сумму этих ингредиентов в продукте.[18] В этот раздел также добавлены значения белков и клетчатки. Это обеспечит продукту его точки модификации. Сумма баллов за изменение вычитается из базовых баллов по питательным веществам для получения окончательной оценки продукта.[23]

Последний шаг - использовать таблицу Health Star Rating, которая показывает, какой рейтинг получит продукт на основе его окончательной оценки и категории продуктов питания, к которой он принадлежит.[20]

Итоговые баллы, используемые для присвоения рейтингов здоровья[22][20]
Рейтинг здоровьяКатегория еды

1 Немолочный напиток

Категория продуктов питания 1D Молочные напиткиПищевая категория 2 * Немолочные продуктыКатегория еды 2D # Молочные продуктыПищевая категория 3 Масла и спредыКатегория продуктов питания 3D сыр> 320 мг Ca / 100 г
5≤ -6≤ -2≤ -11≤ -2≤ 13≤ 22
4½-5-1От -10 до -7-1С 14 до 1623–24
4-40От -6 до -2017–2025–26
3½-31-1 к 2121–2327–28
3-22От 3 до 6224–2729–30
2½-13С 7 до 11328–3031–32
204С 12 до 15431–3433–34
1½1516-205От 35 до 37От 35 до 36
12621–246От 38 до 41От 37 до 38
½≥3≥7≥25≥7≥42≥39
* Все продукты, кроме молочных, не относящиеся к Категории 1 или 3

# Все молочные продукты, не относящиеся к Категории 1D или 3D

Пример

Одним из продуктов, участвующих в HSR, является Санаторий Weet-Bix Blends Multi-Grain.[24] Он показывает рейтинг здоровья 4 звезды. Используя значения, указанные на Этикетка с информацией о пищевой ценности который можно найти на упаковке продукта, для проверки этого результата можно использовать калькулятор HSR.[24] Используя эту информацию, мы можем увидеть пример того, как работает калькулятор HSR. Таблицы, используемые для расчета заработанных баллов; описаны в Руководстве по промышленности к калькулятору рейтинга здоровья и могут быть найдены на официальном сайте страница в Интернете.[20]

Мультизерновые смеси Weet-Bix от Sanitarium
ПитательныйВведенная суммаЗаработанные баллы
Энергия (кДж)16104
Насыщенные жиры (г)1.71
Всего сахаров (г)9.62
Натрий (мг)2672
Кальций00
Всего базовых баллов9

После ввода пищевой ценности, указанной на обратной стороне продукта, рассчитывается исходный балл 9. Эта таблица появляется при использовании калькулятора HSR.[23]

Sanitarium's Weet-Bix Blends Multi-Grain
ПитательныйВведенная суммаЗаработанные баллы
Содержание FVNL (%)00
Концентрированное содержание фруктов и овощей (%)0
Белки (г)10.76
Клетчатка (г)8.99
Всего очков модификации15
Итоговая оценка HSR-6

После добавления «здоровых» значений питательных веществ получают модифицирующие баллы. Путем вычитания очков модификации (15) из базовых очков (9) получается окончательная оценка HSR -6. В качестве Weet-Bix - это немолочные хлопья для завтрака, которые относятся к категории 2.[24] Таблица окончательных оценок показывает, что оценка от -6 до -2 для продуктов категории 2 является рейтингом Health Star в 4 звезды, который правильно отображается на продукте.[20] Это иллюстрирует пример того, как компании используют калькулятор для определения правильного рейтинга Health Star Rating для отображения на своих продуктах.

Поглощение

В связи с добровольным характером рейтинга Health Star Rating, внедрение в отрасли тщательно отслеживается с момента его создания. Исследование, проведенное в 2017 г. Питательные вещества журнал Я обнаружил, что 4348 из 15 767 (28%) подходящих продуктов отображали логотип HSR. Крупные розничные торговцы Woolworths, Коулз и Aldi были источником подавляющего большинства участвующих продуктов.[25] Результаты показали, что охват рос с момента создания системы. Исследование показало, что участвующие продукты имели более высокий средний HSR по сравнению с не участвующими подходящими продуктами. В исследовании предполагалось, что это произошло из-за того, что компании использовали HSR в качестве маркетингового инструмента или избегали системы, если она показывала плохую оценку их продукции.[25] За исключением Коулз, Woolworths и Арнотта производители в среднем отображали логотип на своих продуктах с более высокими оценками. Woolworths решительно поддержала инициативу и обязалась применять HSR ко всем Woolworths брендовые товары.[26]

По состоянию на март 2018 года потребление резко увеличилось: 10300 продуктов от более чем 160 компаний отображали логотип HSR.[27] В Национальный фонд сердца Австралии продолжал отслеживать и предоставлять отчеты об использовании и соблюдении требований и обнаружил, что 92% участвующих продуктов показывают правильную оценку, и что большинство из тех, которые были неправильными, фактически занижали свои оценки здоровья. С момента создания HSR количество участвующих продуктов ежегодно увеличивалось.[27]

Споры

Дело Nestle's Milo

Рейтинг Health Star подвергся критике за некоторые рейтинги, присвоенные определенным продуктам. Один такой случай был с Nestle's Майло, получивший рейтинг 4,5 звезды. Некоторые люди не согласились с этим, поскольку они заявили, что это вводящая в заблуждение оценка, где было неоднозначно определено, что оценка основана на 200 мл скисшее молоко добавляется на каждые три чайные ложки Milo.[28] Группы общественного здравоохранения обнаружили, что это метод обхода системы с целью получения благоприятных оценок для продуктов, которые на самом деле могут быть вредными для здоровья.

Эта конкретная проблема была в конечном итоге исправлена ​​в 2018 году с помощью Nestle удаление Майло от HSR.[29][30] Nestle сохранила статус, согласно которому они соблюдали стандарты пищевых продуктов, но не хотели вводить потребителей в заблуждение.[31][32] Некоторые группы, включая ВЫБОР, австралийская группа по защите прав потребителей, заявила, что Nestle должен восстановить HSR, но с новой оценкой в ​​1,5 звезды.[33]

Точность оценок

В связи с добровольным характером системы, было обсуждение того, что некоторые компании используют это в своих интересах, добавляя логотип только к своим продуктам с более высоким рейтингом. Профессор Марк Лоуренс из Университет Дикина чьи исследования сосредоточены на общественном питании, сказал об этом следующее.[34] «Вы можете выбирать. Если это соответствует вашим интересам, вы бы поставили звезды. Но если этого не произойдет, вы можете летать вне поля зрения радаров».[29] Это привело к тому, что некоторые призвали сделать рейтинг Health Star обязательным для всех применимых пунктов, чтобы избежать потенциального искажения системы.[29] В Правительство Австралии не исключил возможности введения обязательной политики в будущем при ее первоначальном выпуске, но группы потребителей все еще обеспокоены тем, что система работает ниже своих возможностей, пока это не произойдет.[35]

Калькулятор рейтинга Health Star был подвергнут сомнению в его применении сахара в уравнении, используемом для создания рейтинга. В настоящее время калькулятор просто добавляет общее количество сахара, содержащегося в отдельном продукте, но Журнал Академии питания и диетологии В статье обсуждалась возможность различения натуральных сахаров и добавленных сахаров при определении показателей HSR.[36] Было обнаружено, что при пересчете оценок по предлагаемому методу примерно 7,3% продуктов получили оценку менее 3,5 звезд по сравнению с традиционным методом, при котором оценка продуктов была более 3,5 звезд.[36] Nutrition Australia, независимая организация здравоохранения, проводит кампанию за расширение масштабов подсчета баллов, особенно в тех случаях, когда молочный и естественные продукты с высоким содержанием жира, такие как авокадо.[37][38] В Исполнительный директор из Викторианской Дивизии сказал об этом по теме. «Крайне важно, чтобы в рейтинг Health Star сейчас были внесены изменения, чтобы лучше оценивать продукты и напитки, чтобы каждый день австралийцы могли уверенно выбирать питательные варианты из пяти основных пищевых групп и избегать хитрых и вводящих в заблуждение нездоровых вариантов».[37] Молоко является примером одного такого продукта, который содержит большое количество натуральных сахара (лактоза ), но считается основной частью здорового питания.[36] Именно эти несоответствия вызвали разногласия по поводу того, как HSR рассчитывает свои оценки для определенных продуктов.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d Департамент здравоохранения Австралии, О рейтинге Health Star Ratings, Министерство здравоохранения Австралии, получено 16 мая 2019
  2. ^ Статистика, c = AU; o = Австралийское Содружество; ou = Австралийское бюро (8 декабря 2015 г.). «Основные характеристики - Избыточный вес и ожирение». www.abs.gov.au. Получено 16 мая 2019.
  3. ^ BR, Министерство здравоохранения Австралии; Политика профилактического здравоохранения PHSD, Как использовать рейтинг здоровья, Департамент здравоохранения Австралии, получено 17 мая 2019
  4. ^ Департамент здравоохранения Австралии, Обзор хода реализации через два года (с 27 июня 2014 г. по 26 июня 2016 г.), Министерство здравоохранения Австралии, получено 17 мая 2019
  5. ^ Департамент здравоохранения Австралии, Официальный обзор системы после пяти лет внедрения (июнь 2014 г. - июнь 2019 г.), Министерство здравоохранения Австралии, получено 17 мая 2019
  6. ^ «Система рейтинга Health Star - Проект отчета о пятилетнем обзоре - Департамент здравоохранения Австралии - Citizen Space». консультации.health.gov.au. Получено 17 мая 2019.
  7. ^ Департамент здравоохранения Австралии, Мониторинг внедрения системы Health Star Rating, Министерство здравоохранения Австралии, получено 17 мая 2019
  8. ^ Департамент здравоохранения Австралии, Обзоры системы Health Star Rating, Министерство здравоохранения Австралии, получено 6 июн 2019
  9. ^ а б Департамент здравоохранения Австралии, Обзор хода реализации через два года (с 27 июня 2014 г. по 26 июня 2016 г.), Министерство здравоохранения Австралии, получено 31 мая 2019
  10. ^ isentia.insights (июнь 2016 г.). «Отчет по анализу СМИ» (PDF). Рейтинг здоровья. Получено 6 июн 2019.
  11. ^ Департамент здравоохранения Австралии, Официальный обзор системы после пяти лет внедрения (июнь 2014 г. - июнь 2019 г.), Министерство здравоохранения Австралии, получено 6 июн 2019
  12. ^ «Пятилетний обзор рейтинговой системы Health Star - проект отчета об обзоре открыт для консультаций». MP Consulting. 25 февраля 2019 г.. Получено 6 июн 2019.
  13. ^ «Система рейтинга Health Star - Проект отчета о пятилетнем обзоре - Департамент здравоохранения Австралии - Citizen Space». консультации.health.gov.au. Получено 6 июн 2019.
  14. ^ Департамент здравоохранения Австралии, Кампания Health Star Rating, Министерство здравоохранения Австралии, получено 6 июн 2019
  15. ^ Департамент здравоохранения Австралии, Ресурсы, Министерство здравоохранения Австралии, получено 6 июн 2019
  16. ^ Департамент здравоохранения (5 февраля 2019 г.), Анимация рейтинга здоровья, получено 6 июн 2019
  17. ^ Благодарности, Департамент здравоохранения и старения правительства Австралии, получено 31 мая 2019
  18. ^ а б c d Калькулятор и иллюстрации, Департамент здравоохранения и старения правительства Австралии, получено 6 июн 2019
  19. ^ Департамент здравоохранения Австралии, Применение к продуктам, Министерство здравоохранения Австралии, получено 6 июн 2019
  20. ^ а б c d е Департамент здравоохранения Австралии, Руководство для промышленности, Министерство здравоохранения Австралии, получено 6 июн 2019
  21. ^ а б c Сакселби, Кэтрин. «5 шагов для расчета рейтинга здоровья». Еда Кэтрин Сакселби. Получено 6 июн 2019.
  22. ^ а б «Руководство для промышленности по калькулятору рейтинга здоровья (HSRC)» (PDF). Февраль 2018 г.. Получено 6 июн 2019.
  23. ^ а б Департамент здравоохранения Австралии, Калькулятор рейтинга здоровья, Министерство здравоохранения Австралии, получено 6 июн 2019
  24. ^ а б c "Отзывы о здоровье хлопьев для завтрака". ВЫБОР. 21 июля 2016 г.. Получено 6 июн 2019.
  25. ^ а б Джонс, Александра; Шахид, Мария; Нил, Брюс (30 июля 2018 г.). «Принятие австралийской системы оценки здоровья». Питательные вещества. 10 (8): 997. Дои:10.3390 / nu10080997. ISSN  2072-6643. ЧВК  6115967. PMID  30061512.
  26. ^ «Сделать выбор в пользу здорового образа жизни проще: система рейтинга здоровья». www.woolworths.com.au. Получено 6 июн 2019.
  27. ^ а б Маганжа, Дамиан; Баккет, Кевин; Стивенс, Черилин; Флинн, Элизабет (6 марта 2019 г.). «Выбор потребителя и роль маркировки на лицевой стороне упаковки: система рейтинга Health Star». Исследования и практика общественного здравоохранения. 29 (1): 1–6. Дои:10.17061 / phrp2911909. PMID  30972410.
  28. ^ Хан, Эстер (1 марта 2018 г.). «Nestle очищает флагманский продукт Milo с рейтингом здоровья 4,5 звезды». Sydney Morning Herald. Получено 17 мая 2019.
  29. ^ а б c Уиллис, Оливия (12 октября 2017 г.). «Что вам нужно знать о продуктах, которые оцениваются по здоровью». ABC News. Получено 16 мая 2019.
  30. ^ Департамент здравоохранения Австралии, Мониторинг системы Health Star Rating и решение Nestlé удалить эту систему из порошка Milo, Министерство здравоохранения Австралии, получено 17 мая 2019
  31. ^ "Майло и звездный рейтинг здоровья". Получено 17 мая 2019.
  32. ^ Метерелл, Лекси (1 марта 2018 г.). «Nestle лишила Майло оценки здоровья 4,5 звезды». ABC News. Получено 17 мая 2019.
  33. ^ «Майло признается в звездах здоровья». ВЫБОР. 1 марта 2018 г.. Получено 17 мая 2019.
  34. ^ Лоуренс, Марк. "Марк Лоуренс | PhD | Университет Дикина | Институт физической активности и питания". ResearchGate. Получено 16 мая 2019.
  35. ^ Бреннан, Мариетт (2015). «Является ли система Health Star Rating тонким ответом на большую проблему с жиром? Проверка конституционности обязательной системы маркировки передней упаковки». Обзор законодательства Австралии Университета Нотр-Дам. 17: 86–106. Дои:10.32613 / undalr / 2015.17.1.5.
  36. ^ а б c Мендей, Ханна; Нил, Брюс; Wu, Jason H.Y .; Крино, Мишель; Бейнс, Суриндер; Петерсен, Кристина С. (2017). «Использование добавленных сахаров вместо общего количества сахаров может повысить способность рейтинговой системы Health Star по различению основных и дополнительных продуктов». Журнал Академии питания и диетологии. 117 (12): 1921–1930. E11. Дои:10.1016 / j.jand.2017.08.013. HDL:10044/1/66400. PMID  29173348.
  37. ^ а б «Почему люди говорят, что наша система рейтинга Health Star должна измениться». Bodyandsoulau. 18 марта 2019 г.. Получено 17 мая 2019.
  38. ^ «Ответ Nutrition Australia на проект отчета о пятилетнем обзоре Health Star Rating | Nutrition Australia». www.nutritionaustralia.org. Получено 17 мая 2019.

внешняя ссылка