Черкесский цыпленок - Circassian chicken - Wikipedia
| Тип | Закуска |
|---|---|
| Регион или штат | Черкесия |
| Основные ингредиенты | Курица, грецкие орехи |
Черкесский цыпленок (Адыгейский: Jed dehips sch'etu) представляет собой блюдо из тертых вареный курица подается под или в густой пасте из измельченных грецкие орехи, и бульон, загущенный черствым хлебом.[1] Цыпленок по-черкесски классический Черкесское блюдо, принятый Императорской Османская кухня.[2] Хотя его обычно подавали в качестве основного блюда, он стал популярным как закуска или мезе. Будучи блюдом имперской эпохи, его также можно найти в других кухнях Восточного Средиземноморья.[3] Подобный ореховый соус и блюдо из курицы, приготовленное с этим соусом, известно как сациви в Грузинская кухня.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Erkes tavuğu tarifi" (по турецки). Архивировано из оригинал на 2015-04-02. Получено 2015-03-24.
- ^ "ЧЕРКЕЗ ТАВУГУ - ЦИРКЕССКАЯ КУРИЦА С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ". Турецкий стол Озлем.
- ^ «Черкесская курица». Монгольская кухня.