Палак панир - Palak paneer

Палак панир
Палак Панир (Творог в шпинатной подливке) .jpg
Палак панир, индийский сыр в соусе из пюре из шпината
КурсГлавный
Место происхожденияИндийский субконтинент
Регион или штатСеверная Индия
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыШпинат, панир, лук нарезанный

Палак панир (выраженный[paːlək pəniːɾ]) это вегетарианское блюдо происходящий из Индийский субконтинент,[1] состоящий из панир (вид творога) в густой вставить сделан из пюре шпинат, который на хинди, маратхи, гуджарати и других индийских языках называется палак. [2][3] [4]

Термины palak paneer и Saag Paneer иногда используются как синонимы в ресторанах США и Канады. Тем не менее, saag paneer отличается от традиционного palak paneer тем, что он содержит другие зеленые листовые овощи, Такие как зелень горчицы, тогда как palak paneer содержит только шпинат.[5] [6] [7] Дхаба рестораны часто специализируются на палак панир.

Подготовка

Palak paneer готовится путем варки и пюре из шпината, затем пюре смешивают с тушеными помидорами и луком. Затем в пюре добавляют обжаренные кубики панира. Palak paneer обычно приправляется имбирем, чеснок, помидоры, гарам масала, куркума, порошок чили и тмин.[7][8] [9]

Обслуживание

Панир из палака подают горячим с гарниром, например роти, наан, паранта, макки ди роти, или же отварной рис. Его также можно подавать с луком, если это более традиционный подход.

В последние годы появились варианты фьюжн Palak paneer. В июле 2020 года кулинарный блогер из Бангалора опубликовала свой вариант палак панир. идли. Блюдо вызвало разговоры в Twitter и Instagram о необычном сочетании этих двух блюд Северной и Южной Индии. [10][11]В сентябре 2020 года во Вьетнаме Pizza 4P создала уникальные пиццы фьюжн в честь Международный день мира. Одним из таких вариантов был палак панир-чапли кебаб пицца символизирует мир между Индией и Пакистаном.[12][13]

Смотрите также

Foodlogo2.svg Продовольственный портал

Рекомендации

  1. ^ Времяпрепровождение, вкусное. "ПАЛАК ПАНИР (ИНДИЙСКИЙ СВЕЖИЙ ШПИНАТ С ПАНЕРОВЫМ СЫРОМ)".
  2. ^ "шпинат - Значение на хинди - Шабдкош". www.shabdkosh.com. Получено 13 октября 2020.
  3. ^ «шпинат - Значение в маратхи - Шабдкош». www.shabdkosh.com. Получено 13 октября 2020.
  4. ^ "шпинат - Значение по-гуджарати - Шабдкош". www.shabdkosh.com. Получено 13 октября 2020.
  5. ^ амит, дассана (22 мая 2013 г.). "Рецепт палака панира, как приготовить панир | лучший рецепт панир-панир". Овощные рецепты Индии. Получено 2 ноября 2018.
  6. ^ Лево, Ари (15 мая 2020 г.). «Летняя смесь: смешайте немного шпината и специй для палак панир». Пост Палм-Бич.
  7. ^ а б «Палак Панир | Легкий рецепт Палака Панир» Овощные рецепты Дассаны ». Овощные рецепты Дассаны. 22 мая 2013. Получено 13 октября 2020.
  8. ^ "Рецепт Палака Панира | Как приготовить Панир Палака | Палак Панир". NDTV Еда. Получено 13 октября 2020.
  9. ^ Питре, Урваши (19 сентября 2017 г.). Поваренная книга Indian Instant Pot®: традиционные индийские блюда делаются легко и быстро. Rockridge Press. п. 88. ISBN  978-1939754547.
  10. ^ "'Палак Панир Идли '- это блюдо слияния севера и юга, которое Твиттер не хочет иметь ». Новости18. Получено 14 октября 2020.
  11. ^ «Теперь есть palak paneer idli, который вызвал дебаты в социальных сетях». Индийский экспресс. 30 июля 2020 г.. Получено 14 октября 2020.
  12. ^ Сингх, Риту (22 сентября 2020 г.). «Вьетнамский ресторан представляет индийско-пакистанскую« пиццу мира », Twitter не впечатлил». India.com. Получено 14 октября 2020.
  13. ^ Агарвал, Аканкша (21 сентября 2020 г.). «Люди реагируют на« пиццу мира »из индо-пака с Palak Paneer из Дели и Chapli Kebab из Карачи». Storypick. Получено 14 октября 2020.