Сара Удон - Sara udon - Wikipedia

Сара Удон
Сара удон в Киото.jpg
Сара удон с тонкой лапшой подается в Киото
ТипЯпонская лапша
Место происхожденияЯпония
Регион или штатПрефектура Нагасаки
Основные ингредиентыЛапша, капуста, ростки фасоли, Кальмар, креветки, свинина, Камабоко
Подается с толстой лапшой в Нагасаки
Сара-Удон(Гёза но Охшо )

Сара Удон (皿 う ど ん), буквально "тарелка" лапша "это блюдо родом из Префектура Нагасаки, Япония.[1]

Состоит из базы лапша, и топпинг из жареного капуста, ростки фасоли и другие овощи, а также Кальмар, креветки, свинина, Камабоко и т. д. Существует два основных вида лапши: более тонкая хрустящая лапша, обжаренная в масле (называемая пари пари, бари бари или бари мен); в результате этот вариант напоминает кантонский стиль Чоу Мейн. В другом варианте используется более толстый Китайская лапша (называется чанпон лапша).

Стиль и толщина лапши варьируются в зависимости от ресторана. Многие рестораны за пределами префектуры Нагасаки подают только тонкую лапшу, что привело к распространенному заблуждению, что блюдо всегда подают только с тонкой лапшой.

Если много людей едят вместе, принято брать порцию из одного большого центрального блюда.

Есть доставка еды услуги (demae), которые специализируются на sara udon для вечеринок или офисов, которые работают сверхурочно.

Сара-удон иногда подают в школьные обеды в начальных школах префектуры Нагасаки.

В Индонезии его версия называется Я фу ми.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ 『ち ゃ ん ぽ ん と 長崎 華僑』 、 P101