Бибим-гуксу - Bibim-guksu - Wikipedia

Бибим-гуксу
Bibim-guksu.jpg
ТипГуксу
Место происхожденияКорея
Температура сервировкиХолодный
Основные ингредиентыСомён
Корейское имя
Хангыль
비빔 국수
Пересмотренная романизациябибим-гуксу
МакКьюн – Райшауэрпибим-гуксу
IPA[pi.bim.ɡuk̚.s͈u]

Бибим-гуксу[1] (비빔 국수) или же острая лапша,[1] холодное блюдо, приготовленное из очень тонких пшеничная мука лапша называется Сомён (素 麵) с добавлением ароматизаторов - одно из самых популярных традиционных блюд из лапши в Корейская кухня и особенно популярен во время летом.

Имя

Бибим куксу еще называют куксу бибим или же Goldong Myeon что буквально означает «перемешанная лапша» или «смешанная лапша».[2]

Вкус

Есть много видов холодных блюд из лапши. Южная Корея, в том числе с холодной говядиной бульон; однако острая холодная лапша исторически ценилась любителями пряностей в Корее и признана во всем мире. Что отличает это блюдо от других холодных блюд из лапши из разных культур, так это сильный пряный вкус, получаемый благодаря сочетанию порошок красного перца, Gochujang, и фарш чеснок вместе с кисло-сладкий аромат, созданный уксус и сахар. Наиболее острая холодная лапша готовится с легким прикосновением кунжутное масло чтобы усилить богатство вкуса.

Ингредиенты

Обычно бибим-гуксу содержит жареный нарезанный кубиками говядина, соленый маринованные огурцы и грибы в кунжутном масле, смешанные с приготовленными лапша, соевый соус, кунжутное масло, семена кунжута и сахар. Сверху и вокруг острой лапши кладут гарниры: яйца вкрутую маринованный му сушеные Gim полоски, нарезанные огурцы, а иногда и нарезанный Корейская груша или же помидор.[2][3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б (на корейском) "주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안" [Стандартизированные романизации и переводы (английский, китайский и японский) (200) основных корейских блюд] (PDF). Национальный институт корейского языка. 2014-07-30. Получено 2017-02-15. Сложить резюме.
  2. ^ а б (на корейском) Бибимгуксу В архиве 2011-06-10 на Wayback Machine в Энциклопедии корейской культуры
  3. ^ (на корейском) Бибимгуксу в Энциклопедия Doosan

внешняя ссылка