Йи Буа - Yi bua

Йи Буа
Альтернативные названияИбуа
ТипКондитерские изделия
КурсЛегкая закуска
Место происхожденияКитай
Регион или штатКитай и Юго-Восточная Азия
СделаноХайнаньцы
Основные ингредиентыКлейкий рис мука

Йи Буа (Китайский : 意 粑; пиньинь : йиба, также пишется Йи Буак, Йи Буа, или же Yibua) является традиционным Хайнаньский куих. Это вареные на пару клецки по-хайнаньски из клейкого рисового теста. Также известный как куих э-уа, он заполнен пальмовый сахар подслащенная смесь из тертого кокос, тосты семена кунжута и дробленый жареный арахис, обернутые листами банановых листьев, спрессованных в форму рифленой чашки и обычно помеченные каплей красного пищевого красителя.[1][2] Этот куих традиционно подают на свадьбе и праздновании полнолуния ребенка.[3][4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Кокосовые и рисовые лепешки с коричневым сахаром (Йи Буа)». Saveur. Получено 2020-07-19.
  2. ^ Гайнсэн Тан (24 января 2012 г.). "Буат Куих Э Пуа". Получено 29 сентября 2016 - через YouTube.
  3. ^ "Азиатский фонд риса: статьи о рисе Малайзии". Получено 29 сентября 2016.
  4. ^ Тан, Ребекка Линн (2017-11-05). «Домашняя кухня по рецепту хайнаньского кюэ». The Straits Times. Получено 2020-07-19.