Суп из тортильи - Tortilla soup - Wikipedia

Тортилья суп на месте
Для фильма 2001 года Марии Риполь см. Суп из тортильи.
Sopa de tortilla

Суп из тортильи (испанский: сопа де тортилья) - традиционный мексиканский суп из жареного кукурузная лепешка шт,[1] залить бульоном из помидоров, чеснока, лука и Чили-де-Арбол и эпазот. Подается с кусочками Pasilla чили, Чичаррон, авокадо, кубики свежего сыра и сметана. Хотя точное происхождение супа из тортильи неизвестно, известно, что он происходит из района Мехико в Мексике. Традиционный суп из тортильи готовится на курином бульоне в сочетании с жареными помидорами, луком, чесноком, чили и лепешками, нарезанными соломкой и обжаренными. Есть несколько вариантов, например, бульон, приготовленный на основе густой томатной основы и молотых лепешек, или фасолевый суп, обогащенный хрустящими полосками жареных лепешек. [2]

Смотрите также

дальнейшее чтение

  • Перальта, Чепина (2003). Cocinando en microondas. Эдиториал Лимуса, 2003. ISBN  9789681858599. Consultado el 5 de marzo de 2012.

Рекомендации

  1. ^ Бэйлесс, Рик; Браунсон, Жанмари; Бэйлесс, Дин Гроен (2000). Мексика по одной тарелке за раз. ISBN  9780684841861. Получено 24 января 2015.
  2. ^ "Чаша мексиканского супа". Лос-Анджелес Таймс. 2005-11-30. Получено 27 января 2018.