Тосканские вина - Tuscan wine

Тоскана

Тосканские вина (Итальянский Тоскана) является Итальянское вино от Тоскана область, край. Расположен в центре Италия вдоль Тирренское побережье, Тоскана является домом для одних из самых известных в мире винные регионы. Кьянти, Брунелло ди Монтальчино и Вино Нобиле ди Монтепульчано в основном сделаны с Санджовезе виноград, тогда как Верначча виноград - основа белого Верначча-ди-Сан-Джиминьяно. Тоскана также известна десертное вино Вин Санто, изготовленный из различных региональных сортов винограда. В Тоскане сорок один Denominazioni di origine controllata (DOC) и одиннадцать Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG). В 1970-х годах появился новый класс вин, известных в торговле как «Супер тосканские». Эти вина были произведены вне правил DOC / DOCG, но считались высококачественными и имели высокие цены. Многие из этих вин стали культовые вина. В результате реформирования итальянской системы классификации многие из оригинальных супертосканских вин теперь квалифицируются как вина DOC или DOCG (например, новые Болгери лейбл), но некоторые производители по-прежнему предпочитают рассекреченные рейтинги или использовать Indicazione Geografica Tipica (IGT) классификация Тоскана. Сегодня в Тоскане существует шесть подкатегорий вин IGT.

История

Сцена банкета в Могила леопардов
Винодел и политик Беттино Рикасоли

История виноградарства в Тоскана восходит к его поселениям Этруски в 8 веке до нашей эры. Амфора остатки, происходящие из этого региона, показывают, что тосканские вина были экспортированный к южная италия и Галлия еще в 7 веке до нашей эры. К III веку до н.э. в литературе упоминались Греческий писатели о качестве тосканского вина.[1] От падение римской империи и во всем Средний возраст, монастыри были основными поставщиками вин в регионе. Поскольку аристократический и торговец возникли классы, они унаследовали издольщик система сельского хозяйства, известная как Меззадрия. Эта система получила свое название от договоренности, согласно которой землевладелец предоставляет землю и ресурсы для посадки в обмен на половину («мецца») ежегодного урожая. Многие тосканские землевладельцы превратили свою половину винограда урожай в вино, которое будет продаваться купцам в Флоренция. Самое раннее упоминание о флорентийских винных ритейлерах датируется 1079 годом и годом ранее. гильдия был создан в 1282 году.[2]

В Arte dei Vinattieri Гильдия установила строгие правила ведения бизнеса флорентийскими торговцами вином. Вино не должно было продаваться в пределах 100 ярдов (91 м) от церкви. Торговцам вином также запрещалось подавать детям до 15 лет проститутки, хулиганы и воры. В 14 веке в среднем 7,9 миллиона галлонов США (30 000 м3) вина продавалось каждый год во Флоренции. Самые ранние упоминания о вине Vino Nobile di Montepulciano относятся к концу 14 века. Первое зарегистрированное упоминание о вине из Кьянти было сделано тосканским купцом. Франческо ди Марко Датини, «купец из Прато», который описал его как легкое белое вино. Верначча и Греко вина Сан-Джиминьяно считались предметы роскоши и ценится как дары шафран. В этот период тосканские виноделы начали экспериментировать с новыми технологиями и изобрели процесс губернаторство что помогло стабилизировать вина и ферментируйте их до содержания сахара, чтобы они стали сухими. В 1685 году тосканский автор Франческо Реди написал Бакко в Тоскане, стихотворение из 980 строк, описывающее вина Тосканы.[2]

По окончании Наполеоновские войны, Тоскана вернулась к власти Габсбургов. Именно в этот момент государственный деятель Беттино Рикасоли унаследовал его родовое поместье в Broglio расположен в самом сердце зоны Кьянти Классико. Стремясь улучшить поместье, Рикасоли путешествовал по Германии и Франции, изучая сорта винограда и методы виноградарства. Он импортировал несколько сортов обратно в Тоскану и экспериментировал с разными сортами на своих виноградниках. Однако в своих экспериментах Рикасоли обнаружил, что три местных сорта - Санджовезе, Canaiolo и Мальвазия - произвел лучшее вино. В 1848 г. революции вспыхнул в Италии, и любимая жена Рикасоли умерла, оставив ему мало интереса к вину. В 1850-х годах Оидиум Uncinula necator и война опустошила большую часть виноградников Тосканы, многие крестьяне-фермеры уехали в другие части Италии или в эмигрировать в Америку.[3]

Климат и география

Виноградники вокруг Сиена.

В область, край Тоскана включает семь прибрежных островов и является пятым по величине регионом Италии. С северо-запада граничит с Лигурия, север Эмилия-Романья, Умбрия на восток и Лацио На юг. На западе находится Тирренское море, которое придает этой местности теплый средиземноморский климат. Местность довольно холмистая (более 68% местности), переходящая внутрь, к холму. Апеннинские горы вдоль границы с Эмилией-Романьей. Холмы смягчают летнюю жару, и многие виноградники посажены на более высоких возвышения склонов холмов.[4]

Виноград Санджовезе лучше себя чувствует, когда он получает больше прямых солнечных лучей, что является преимуществом многих виноградников на склоне холмов в Тоскане. Большинство виноградников региона находится на высоты 500–1600 футов (150–500 метров). Более высокие высоты также увеличивают суточные колебания температуры, помогая винограду поддерживать баланс сахара и кислотность а также их ароматические качества.[5]

Вина и виноград

Виноград Санджовезе, собранный в Монтепульчано область, край.

После Пьемонт и Венето, Тоскана занимает третье место по объему производства вин качества DOC / G. Тоскана - третий по величине регион Италии (после Сицилия и Апулия ), но по объему производства он восьмой. Отчасти это потому, что почва Тосканы очень беден, а производители подчеркивают низкий дает и более высокий уровень качества в их вине. Более 80% продукции области производится в красном вине.[4]

Виноград Санджовезе - самый известный сорт Тосканы; однако много разных клональный разновидности существуют, так как во многих городах есть собственная местная версия Санджовезе. Каберне Совиньон был посажен в Тоскане более 250 лет, но только недавно стал ассоциироваться с регионом из-за подъема супертосканцев. Другой международные сорта найдены в Тоскане, включают Каберне франк, Шардоне, Мерло, Пино-Нуар, Совиньон блан и Сира. Из многих местных красных сорта винограда Canaiolo, Colorino, Мальвазия нера и Маммоло наиболее широко посажены. Для тосканских белых вин, Треббиано наиболее широко выращиваемый сорт, за которым следует Мальвазия, Верментино и Верначча.[4]

Супер тосканцы

Тиньянелло, один из первых супертосканцев.

Супер тосканские вина - неофициальная категория тосканских вин, не признанная в итальянской системе классификации вин. Хотя огромное количество вин претендуют на звание «первых супер тосканских», большинство согласятся, что эта заслуга принадлежит Sassicaia, детище маркиза Марио Инчиса делла Роккетта, который посадил Каберне Совиньон на своем Tenuta San Guido недвижимость в Болгери еще в 1944 году. В течение многих лет это было личным вином маркиза, пока, начиная с урожая 1968 года, оно не было выпущено в продажу в 1971 году.[6] Рост супертосканцев также связан с ограничительной практикой DOC в зоне Кьянти до 1990-х годов. В это время Кьянти могло состоять не более чем на 70% из санджовезе и должно было включать не менее 10% одного из местных белых винных сортов. Производители, отклонившиеся от этих правил, не могли использовать название Кьянти на своих винные этикетки и будет классифицироваться как вино да тавола - Самая низкая оценка вина Италии. К 1970-м годам потребительский рынок вин Кьянти страдал, и многие считали, что вина некачественные. Многие тосканские производители вина думали, что они могли бы производить вино лучшего качества, если бы им не препятствовали правила DOC.[7]

В марке Пьеро Антинори был одним из первых, кто создал вино в стиле "Кьянти", которое игнорировало правила DOC, выпустив купаж Санджовезе-Каберне Совиньон 1971 года, известный как Тиньянелло в 1978 году. Его вдохновили Sassicaia, которое ему передал в агентство его дядя Марио Инчиса делла Роккетта.[6] Другие производители последовали их примеру, и вскоре цены на эти супер-тосканские вина постоянно превышали цены на некоторые из самых известных Кьянти. Вместо того, чтобы полагаться на признание названия региона Кьянти, производители Супертосканы стремились создать вино марка это было бы узнаваемо потребителями само по себе. К концу 1980-х годов тенденция создания высококачественных вин без DOC распространилась на другие регионы Тосканы, а также Пьемонт и Венето. Модификация к правилам Кьянти DOC была попыткой «исправить» проблемы супертосканцев, так что многие из оригинальных супертосканцев теперь будут квалифицироваться как стандартные DOC / G Chianti. Большинство производителей вернули своих супертосканцев в соответствии с правовыми нормами, особенно после создания менее ограничительного IGT. Тоскана обозначение в 1992 году и ДОК Болгери в 1994 году, а первопроходец Sassicaia был удостоен собственной эксклюзивной Bolgheri Sassicaia ДОК.[7]

Помимо вин на основе Санджовезе виноград, многие известные супертосканские сорта основаны на «бордоской смеси», что означает сочетание сортов винограда, типичных для Бордо (особенно Каберне Совиньон и Мерло ). Этот виноград не родом из региона, а импортирован и посажен позже. Климат в Тоскане оказался очень благоприятным для выращивания этого винограда.

Вин Санто

Основная статья: Вин Санто

Хотя Тоскана - не единственный регион Италии, где Passito десертное вино Vin Santo (что означает «святое вино»), тосканские версии вина хорошо известны и востребованы потребителями вина. Самая известная версия происходит от Кьянти Классико и производится из смеси Треббиано и Мальвазии Бьянка. Красный и Роза стили также производятся в основном на основе винограда Санджовезе. Вина выдерживаются в бочках минимум три года, четыре года, если это предназначено для Ризерва.[8]

Винные регионы

41 DOC и 11 DOCG Тосканы разбросаны по десяти провинциям региона.[9]

Брунелло ди Монтальчино

Основная статья: Брунелло ди Монтальчино
Деревня Монтальчино.

Брунелло - это название местного сорта Санджовезе, который выращивают вокруг деревни Монтальчино. Расположенный к югу от зоны Кьянти Классико, диапазон Монтальчино более сухой и теплый, чем Кьянти. Монте Амиата защищает территорию от ветров с юго-востока. Многие из виноградников этого региона расположены на склонах холмов, ведущих к горе на высоте около 500 м (1640 футов), хотя некоторые виноградники можно найти и в более низких местах. Вина северных и восточных регионов, как правило, созревают медленнее и производят более ароматные и легкие вина. Южные и западные регионы более теплые, и получаемые вина, как правило, богаче и насыщеннее.[8]

Сорт Брунелло Санджовезе, кажется, процветает в этом терруар, легко и стабильно созревающие, производя вина глубокого цвета, экстракта, насыщенности, насыщенности тела и хорошего баланса танинов. В середине 19 века местный фермер по имени Клементе Санти Считается, что он изолировал клон Брунелло и посадил его в этом регионе. Его внук Ферруччо Бионди-Санти помог популяризировать Брунелло ди Монтальчино во второй половине 19 века. В 1980-х годах это было первое вино, получившее классификацию DOCG. Сегодня около двухсот производителей в регионе Монтальчино производят около 333000 ящиков Брунелло ди Монтальчино в год.[8]

Вина Брунелло ди Монтальчино должны быть выдержаны не менее четырех лет перед выпуском, с Ризерва вина нуждаются в пяти годах. Брунелло, как правило, очень крепкие и танинные в молодости, им требуется не менее десяти или двух лет, прежде чем они начнут смягчаться винами из отличных сортов винограда. винтажи имея потенциал преуспеть за последние 50 лет. В 1984 году регион Монтальчино получил статус DOC. Россо ди Монтальчино. Эти вина, часто называемые "Бэби Брунелло", обычно изготавливаются из того же винограда, виноградников и стиля, что и обычное Брунелло ди Монтальчино, но не выдерживаются так долго. Хотя эти вина похожи на Brunellos по вкусу и аромату, они часто легче по телу и более доступны в молодости.[8]

Карминьяно

Основная статья: Карминьяно DOCG
Карминьяно был первым тосканским DOCG, санкционировавшим использование купажа Каберне Совиньон. (на фото) с Санджовезе.

В Карминьяно регион был одним из первых регионов Тосканы, которому разрешили использовать Каберне Совиньон и Каберне Франк в их винах DOC, поскольку эти сорта уже давно выращиваются в этом регионе.[10]

Известен качеством своих вин, так как Средний возраст, Карминьяно был идентифицирован Козимо III Медичи, великий герцог Тосканы как один из лучших винодельческих регионов Тосканы, получивший особую правовую защиту в 1716 году. В 18 веке производители региона Карминьяно развили традицию купажирования Санджовезе с Каберне Совиньон, задолго до того, как эта практика стала популярной "Супер тосканский «конца ХХ века.[11] В 1975 году область награждена Denominazione di origine controllata (DOC) статус и впоследствии повышен до Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) статус в 1990 г. (задним числом с 1988 г. винтаж ). Сегодня в Карминьяно засажено около 270 акров (110 га), на которых ежегодно производится около 71 500 галлонов США (271 000 л) вина, обозначенного DOCG.[12]

Кьянти

Основная статья: Кьянти
Стакан Кьянти.

Зона Кьянти, расположенная в центральном регионе Тосканы, является крупнейшим классифицированным винным регионом Тосканы и производит более восьми миллионов вин. случаи год. Помимо производства хорошо известного красного вина Кьянти, в зоне Кьянти также производятся белые, другие Россо красные и Вин Санто. Регион разделен на два DOCG - Кьянти и Кьянти Классико. Зона Кьянти Классико занимает территорию между Флоренция и Сиена, который является оригинальным регионом Кьянти и где производятся одни из лучших сортов вина Кьянти. Большая зона DOCG Кьянти далее разделена на шесть подзон DOC и областей в западной части провинция Пиза, флорентийские холмы к северу от Кьянти Классико в провинция Флоренция, холмы Сиены к югу от города в провинция Сиена, провинция Ареццо и территория вокруг коммуны Руфина и Пистойя.[13]

С 1996 года в Кьянти разрешено включать всего 75% Санджовезе, максимум 10% Канайоло, до 10% белого винограда сортов Мальвазия и Треббиано и до 15% любого другого красного винограда, выращенного в регионе. такие как Каберне Совиньон. Такое разнообразие сортов винограда и его использование - одна из причин, почему Кьянти может широко варьироваться от производителя к производителю. Использование белого винограда в купаже может изменить стиль Кьянти за счет смягчения вин с более высоким процентным содержанием белого винограда, что обычно указывает на то, что вино предназначено для питья более молодого и недолговечного. В целом Chianti Classicos описываются как средне-здоровый вина крепкие, сухие дубильные вещества. Характерный аромат вишня но он также может иметь ореховые и цветочные нотки.[13]В 2006 году было запрещено использование белого винограда Треббиано и Мальвазия (кроме Кьянти Колли Сенези до урожая 2015 года). Местные законы также требуют, чтобы вина содержали минимум 70% санджовезе (и 80% для более престижного Chianti Classico DOCG). Местные сорта Канайоло и Колорино также разрешены, как и международная классика Каберне Совиньон и Мерло в ограниченной степени.[14]

Регион Кьянти Классико занимает около 100 квадратных миль (260 км2) и включает коммуны Кастеллина, Гайоле, Greve и Радда и Панцано, а также части четырех других соседних коммун. В терруар зоны Классико варьируется в зависимости от региона в зависимости от виноградников. высота, тип почвы и расстояние от Река Арно. Почвы северных коммун, таких как Греве, более богаты глина депозиты, в то время как в южных коммунах, таких как Гайоле, сложнее и тяжелее. Ризерва Кьянти выдерживается не менее 27 месяцев, некоторые из них дуб, и должен иметь минимум содержание алкоголя 12,5%. Вина из Кьянти DOCG могут носить название одной из шести подзон или просто обозначение Кьянти. В Кьянти Супериоре обозначение относится к винам, произведенным в провинциях Флоренция и Сиена, но не в зоне Классико.[13]

Болгери

Основная статья: Болгери
Супер тосканские вина Sassicaia из района Болгери.

В ДОК Болгери регион Ливорно провинция является домом для одного из оригинальных супер тосканских вин Sassicaia, впервые произведен в 1944 году на заводе Marchesi Incisa della Rochetta, двоюродный брат семьи Антинори. В регионе DOC Болгери также производят супер тосканские вина. Орнеллайя который был показан в фильме Мондовино а также Тиньянелло от Marchesi Antinori.

Верначча-ди-Сан-Джиминьяно

Основная статья: Верначча-ди-Сан-Джиминьяно
Виноградники Сан-Джиминьяно

Верначча ди Сан-Джиминьяно - белое вино, изготовленное из винограда сорта Верначча в окрестностях Сан-Джиминьяно. В 1966 году это было первое вино, получившее обозначение DOC. Этот винный стиль производился в этом районе уже более семи лет. века и считается[кем? ] Лучшее и наиболее характерное белое вино Тосканы. Вино сухой Полнотелый с землистыми нотами меда и минералов. В некоторых стилях это может быть сделано, чтобы больше подчеркнуть фрукты, и некоторые производители экспериментировали со старением или брожение вино в дубовых бочках, чтобы придать вину ощущение кремообразности или тоста.[8]

Вино Нобиле ди Монтепульчано

Основная статья: Вино Нобиле ди Монтепульчано
Вино Нобиле ди Монтепульчано.

Вино Нобиле ди Монтепульчано получило статус DOCG вскоре после Брунелло ди Монтальчино, в 1980 году. DOCG распространяется на красное вино из Монтепульчано площадь. Свое название вино получило в 17 веке, когда оно было любимым вином тосканских благородство. Расположенный в юго-восточном регионе Тосканы, климат этого региона сильно зависит от моря. Сорт Санджовезе в Монтепульчано, известный как Пруньоло Джентиле, должен составлять не менее 80% вина. Традиционно Canaiolo и Mammolo составляют оставшуюся часть купажа, но некоторые производители начали экспериментировать с Каберне Совиньон и Мерло.[10]

Вина должны быть выдержаны два года до выпуска, с дополнительным годом, если это будет Ризерва. Недавнее использование бочек из французского дуба увеличило полноту и интенсивность вин, которые известны своими сливовыми фруктами, нотками миндаля и мягкими танинами.[10]

Происхождение вин Вальдикьяны

В этрусские времена Вальдикьяна, территория, которая в настоящее время простирается вдоль юго-восточной части Тосканы до ответвления дороги Флоренция-Рим, называлась «Хлебницей Этрурии». Однако его холмы уже были усеяны виноградниками. Позже Плиний Старший описал качество этих вин следующим образом: Talpone (красное) и Ethesiaca (белое). Это была культура виноградарства, которая распространялась на холмах тосканской части Вальдикьяны, окружавшей важные коммерческие центры Фояно-делла-Кьяна, Лучиньяно, Кортона, Монтепульчано и Ареццо. Важность, придаваемая этой экономической деятельности, была подтверждена в последующие годы последовательными этапами в трудах епископства Ареццо. "Шампанское Вальдичиана". В течение 1800-х годов торговцы Бургундии и Шампани решили использовать вина Тосканской Вальдикианы из-за их известного качества в качестве основы для своего шампанского после того, как филлоксера или вредитель винограда уничтожили их виноградники.

Традиция виноделия была обогащена и подтверждена в конце 1960-х - начале 1970-х годов гарантией DOC признания происхождения благодаря усилиям нескольких благородных семей, таких как Делла Стуфа (Кастелло дель Кальчоне, Лучиньяно) и Манчини Гриффоли (Фаттория Санта-Виттория,[15] Поццо делла Кьяна).

Первый программный документ 1972 года защищал только номинал типа «Белая девственная вальдикьяна». Позже в программный документ были внесены изменения и дополнения, в которые был включен весь ассортимент вин, производимых в тосканской Вальдикиане. В 1989 году гарантия происхождения DOC была распространена на игристые и игристые сорта. В 1993 году объем производства был снижен и изменен. Позже, в 1999 году, была введена в действие производственная политика в отношении белых ягод (шардоне и гречетто), красных ягод (красных, розато, санджовезе) и вина Санто, что соответствует чаяниям производителей спустя более тридцати лет. В 1999 году в гарантии происхождения DOC также было указано название «Valdichiana», а в 2011 году, с 22.11.11 DM, наименование «Tuscan Valdichiana» было дополнительно изменено с целью дать точное представление о том, что производимое здесь вино происходит из часть Вальдикьяны, которая расположена в тосканском регионе в провинциях Ареццо и Сиена, что позволяет плану продвижения укрепить фундаментальную, уникальную, прочную и существенную связь с ее территорией.

Другие тосканские вина

В Помино регион возле Руффины исторически известен преобладанием Французское вино сортов винограда, из которых делают вина как из Каберне, так и из Шардоне, Мерло, Пино Блан, Пино Гриджо помимо местных итальянских сортов. В Фрескобальди семья - один из самых известных производителей вина в этом районе.

В южной Тоскане, в районе Latium, это площадь Маремма который имеет собственное обозначение IGT Маремма Тоскана. Маремма также является домом для новейшего DOCG Тосканы, Мореллино ди Скансано, из которого получается ароматное сухое вино на основе Санджовезе. В провинция Гроссето является одним из развивающихся винодельческих регионов Тосканы с восемью обозначениями DOC, половина из которых была создана в конце 1990-х годов. Он включает Монтереджио ди Масса Мариттима регион, который недавно был получателем иностранных инвестиций в виноделие региона, особенно "летающие виноделы ". Паррина регион известен своей смесью белых вин Треббиано и Ансоника. Вино Бьянко ди Питильяно известен своим эклектичным сочетанием белых вин винограда в купаже, включая Шардоне, греко-подвид Треббиано, Гречетто, Мальвазия, Пино Блан, Верделло и Welschriesling.[10] В Маремме, скрытой жемчужине с множеством виноделен, находится винодельня Poggio Argentiera, где производят Morellino di Scansano и другие вина.

Вина Монте-Карло регион включает несколько сортов, которые обычно не встречаются в тосканских винах, включая Семильон и Руссан. Виноград минор Кьянти Ciliegiolo также популярен здесь. Остров Эльба имеет одну из самых длинных историй виноделия в Тоскане и является домом для собственного виноделия. Некоторые из производимых здесь вин включают сверкающий Вино Треббьяно, сладкое вино Ансоника Passito, и полусладкое десертное вино из Алеатико.[10]

Список одобренных знаков качества для тосканских вин

DOCG вина

DOC вина

IGT Wines

  • Альта Валле делла Греве (Bianco; Розато; Россо в стилях нормальный и Novello) производится в провинции Флоренция.
  • Colli della Toscana Centrale (Bianco в стилях нормальный и Frizzante; Розато; Россо в стилях нормальный и Novello) производится в провинциях Ареццо, Флоренция, Пистойя, Прато и Сиена.
  • Коста Тоскана (Bianco в стилях нормальный и Frizzante; Розато; Россо в стилях нормальный и Novello) производится в провинции Гроссето.
  • Тоскано или же Тоскана (Bianco в стилях нормальный, Frizzante и Аббоккато; Розато в стилях нормальный и Аббоккато; Россо в стилях нормальный, Abboccato и Novello) производится по всему региону Тоскана.
  • Валь-ди-Магра (Bianco; Розато; Россо в стилях нормальный и Novello) производится в провинции Масса Каррара.
  • Montecastelli (Bianco; Россо в стилях нормальный и Novello) производится в коммунах Кастельнуово-Валь-ди-Чечина, Вольтерра и Помаранче в провинции Пиза.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание (Oxford University Press) 2006: 259. ISBN  0-19-860990-6
  2. ^ а б Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 715-716 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  3. ^ Х. Джонсон Винтаж: История вина pg 416-420 Саймон и Шустер 1989 ISBN  0-671-68702-6
  4. ^ а б c М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 142-145 Голодные умы 2001 г. ISBN  0-7645-5355-0
  5. ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 703 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  6. ^ а б О'Киф, Крейн (2009). «Мятежники без причины? Гибель супертосканцев» (PDF). Мир хорошего вина (23): 94–99.
  7. ^ а б М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр.155 и 167-169 Hungry Minds 2001 г. ISBN  0-7645-5355-0
  8. ^ а б c d е М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников с. 156-163 Голодные умы 2001 г. ISBN  0-7645-5355-0
  9. ^ "Consorzio Vini Valdichiana Toscana - Документ производственной политики". www.vinivaldichianatoscana.it. Получено 2019-12-19.
  10. ^ а б c d е М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 164-174 Голодные умы 2001 г. ISBN  0-7645-5355-0
  11. ^ К. МакНил Библия вина стр. 376, 386–387 Workman Publishing 2001 г. ISBN  1-56305-434-5
  12. ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 140 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  13. ^ а б c М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 147-155 Hungry Minds 2001 г. ISBN  0-7645-5355-0
  14. ^ wine-searcher.com
  15. ^ «Винодельня». Винодельня и ферма Fattoria Santa Vittoria. Получено 2019-12-19.
  16. ^ С 1996 г. в субрегионе Классико дисциплина (официальный документ, устанавливающий правила производства) отдельно от остальных Кьянти (Decreto Ministeriale от 5 августа 1996 г.).

внешняя ссылка

Координаты: 43 ° 46′17 ″ с.ш. 11 ° 15′15 ″ в.д. / 43,77139 ° с. Ш. 11,25417 ° в. / 43.77139; 11.25417