Жареная говядина - Roast beef

Жареная говядина
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Англия
Температура сервировки	Горячий или холодный
Основные ингредиенты	Говядина
	Поваренная книга: ростбиф; Медиа: Ростбиф;

Жареная говядина традиционный английский блюдо из говядина который жареный. По сути, приготовленные в качестве основного блюда, остатки часто используются в бутербродах, а иногда и в приготовлении хэш. в объединенное Королевство, Соединенные Штаты, Канада, Ирландия, Южная Африка, Новая Зеландия, и Австралия, ростбиф - одно из мясных блюд, которые традиционно подают в Воскресный обед или ужин, хотя он также часто служит холодная нарезка в гастроном магазины, обычно в бутербродах. Традиционный гарнир к ростбифу - это йоркширский пудинг.

Ростбиф - это подпись национальное блюдо из Англия и имеет культурное значение для английского языка, восходящего к балладе 1731 года "Ростбиф старой Англии Блюдо настолько ассоциируется с Англией и ее методами приготовления с 18-го века, что французское прозвище англичан - les Rosbifs.^[1]

История

Несмотря на песню, ростбиф обычно не ели в средневековой Англии: «ни на одном средневековом пиршестве не было ... ростбифа даже в Англии».^[2]

Кулинарное искусство

В говядина на бутерброде это традиция в западный Нью-Йорк восходит к началу 1800-х годов.^[3] Ростбиф иногда подают с хрен или соус из хрена. В Дании его чаще всего используют в открытых бутербродах, называемых Smørrebrød.

Сэндвич с ростбифом

Сэндвич с ростбифом обычно состоит из хлеба, холодного ростбифа (либо остатков домашнего ужина, либо мясных деликатесов), латук,^{[нужна цитата ]} помидоры, и горчица, хотя находя сыр, хрен, свежие / порошковые перец чили, и красный лук не будет редкостью.^[4]

Галерея

Воскресное жаркое состоящий из ростбифа, ростбиф картофель, овощи и йоркширский пудинг
Некоторые предпочитают подавать ростбиф "средний".
Сэндвич с ростбифом
Жареная говядина