Просфоры - Prosphora

Просфоры
22-prosphore.jpg
Просфорная печать по-русски на пять одинаковых маленьких хлебцев.
ТипХлеб
Основные ингредиентыПшеничная мука (белый), дрожжи, соль, воды
Часть серия на
Восточная Православная Церковь
Христос Вседержитель (деталь мозаики Деисуса)
Обзор
Литургия и богослужение

А просфор (Греческий: πρόσφορον, предложение) - это буханка дрожжевого хлеб используется в Православная христианская[1] и Греко-католический (византийский) литургии. Форма множественного числа просфора (πρόσφορα). Первоначально термин означал любое предложение сделано для храм, но в православии оно стало обозначать именно хлеб, предлагаемый в Божественная литургия (Евхаристия).

Выпечка

Гора Небо (Иордания) монастырь пятого века Просфоры надпись в Греческий: «Приношение Кесария во времена Алексия и Феофила, священников»
Святые Спиридон и Никодим, просфорные пекари Киево-Печерский монастырь.

Просфоро состоит всего из четырех ингредиентов: пшеничная мука (белый), дрожжи, соль, и воды.[1] Раньше соль не использовалась[когда? ] и до сих пор не используется в Греческая Православная Церковь Иерусалима.

Испекать просфору может любой член церкви, имеющий хорошую репутацию и чья совесть чиста. Часто в Приходская церковь женщины будут по очереди печь просфоры; в монастыри, задача часто ставится Игумен (игумен или настоятельница) одному или нескольким монахам добродетельной жизни.

Это обычное дело, но не обязательно признание перед запеканием просфор, а это часто делают утром, пока голодание. Иногда для изготовления просфор используются специальные кухонные принадлежности, которые не используются ни для каких других целей. Перед тем, как начать, могут быть произнесены особые молитвы, и пекарь старается поддерживать религиозное настроение на протяжении всего процесса, часто произнося Иисусова молитва. Обычно просфоры выпекаются одновременно для нескольких служб.

Просфора состоит из двух отдельных круглых кусков дрожжевого теста, которые кладут один на другой и выпекают вместе, чтобы сформировать единый хлеб. Этот двойной хлеб представляет собой две природы Христа: человеческое и божественное. Перед выпечкой каждый просфор проштамповывается специальной печатью, которая называется сфрагис или же Панагиари, обычно несущие, среди прочего, изображение Пересекать с греческими буквами IC XC NIKA («Иисус Христос побеждает») вокруг рук креста. Этот оттиск вваривается в хлеб и служит ориентиром для священника, который будет его резать.[2]

В славянской практике (Русский православный, Болгарский православный, Сербский православный и т. д.) используются пять просфор меньшего размера (в память о пяти хлебах. Иисус привыкший накормить толпы ). В греческой практике используется одна большая просфора (в память о том, что все разделяют одно "Хлеб " 1 Кор 10: 16–17 ).

Божественная литургия

В ягненок и частицы, помещенные на дискотеки во время Божественной литургии.
Просфорная печать в греческом стиле для одного большого хлеба: в центре ягненок (символ: IC XC NI KA Christogram) справа от зрителя Панагия (символ: ΜΘ (Μήτηρ Θεοῦ)), слева находятся Девять Ангельских рангов (символ: девять треугольников), а сверху и снизу - дополнительные Агнцы для Преждеосвященный (символ: сказала Христограмма). Когда будет произведено впечатление, позиции Панагии и Девяти рангов поменяются местами.

В части Божественная литургия (Евхаристия ) известный как Литургия подготовки (Проскомидия), из центра просфорона вырезается куб, который называется ягненок (Греческий: Ἀμνός, транслит. Амнос). Именно этот Агнец освященный стать Тело Христа и от него и духовенство, и верующие получат святое Причастие, а остаток просфоры разрезают на антидорон, освященный хлеб, который раздается в конце литургии.

Девиз «Буханка кухонного стола Природы» - распространенная метафора благодарности и благодарности. агапе (безусловная любовь) назад к природе, происходит от просфоры.

Просфоры могут различаться по размеру и отпечатанному рисунку в разных литургических традициях. Как правило, в славянских традициях используется пять маленьких просфор с более простым штампом, в то время как в греко-византийской традиции используется один большой просфор с более сложным штампом, указывающий место, из которого должен быть взят Агнец, и места, из которых удаляются частицы для каждое из оставшихся поминок.

Помимо Агнца, из просфоры удаляются частицы в ознаменование следующего:[2]

В славянской традиции для каждого из них используется отдельный просфор, иногда с другой печатью для каждого просфора или, по крайней мере, отличительной печатью для каждого из них. Панагия. Миряне могут также предъявить просфоры меньшего размера вместе со списком живущих и умерших верных, которых они желают поминать во время литургии. С каждой из этих более мелких просфор священник удаляет треугольный кусок, а также несколько более мелких частиц, пока он молится за каждого из перечисленных лиц.

Панагия

Основная статья: Панагия

Просфор, из которого удалена частица в честь Богородица (Дева Мария ) называется Панагия (ἄρτος τῆς Παναγίας) и торжественно освящается в ее честь во время Божественной литургии. На этом просфоре часто стоит штамп значок Пресвятой Богородицы. Перед тем как разрезать этот просфор, священник делает Знак Креста над ним три раза с литургическое копье, говоря:

В честь и память Пречистой Богородицы и Пресвятой Девы Марии; по чьим ходатайствам прими, Господи, эту жертву на Твоем небесном жертвеннике.

Затем он удаляет большую треугольную частицу и кладет ее сбоку от Агнца, как он говорит:

«По правую руку от Тебя стояла царица, одетая в одежду, сделанную из золота и разных цветов».

Остальная часть просфора благословляется над священный стол, до благословения антидорон, с фразой

"Великое имя Святая Троица."

Сегодня эта практика обычно выполняется только в некоторых монастыри.После литургии священник вырезает из просфоры треугольную часть (монах отвечает за трапезная ). В Панагия затем разрезается пополам и кладется корочкой вниз на блюдо на маленьком столике в трапезной. После еды арбитр снимает эпанокамелавкион и камилавкион, говоря,

«Благословите меня, святые отцы, и прости грешника»,

на что братство отвечает,

«Да простит и помилует вас Бог».

Затем, взяв Панагия кончиками пальцев он поднимает его, говоря:

«Велико Имя»,

а затем сообщество продолжает

"Святой Троицы".

В обряд затем продолжается с

«Пресвятая Богородица, помоги нам»

с ответом

«По ее молитвам, Боже, смилуйся и спаси нас».

Два гимны затем поются в то время как рефектор в сопровождении священнослужитель с рукой курильница, предлагает Панагия собравшимся. Каждый берет кусок между пальцами, пропускает его через ладан и съедает.

Артоклазия

Основная статья: Артоклазия

Есть также хлебы, которые выпекаются для благословения и раздачи верующим вне Божественной литургии. Их обычно называют Артос («буханки») и обычно готовятся из одного круга теста, а не из двух. На них можно поставить печать той же печати, что и на литургии, хотя обычно они имеют только простой крест или значок такой как покровитель местной церкви или монастыря. Обычно готовят пять хлебов, и их освящают на службе, называемой Artoklasia («преломление хлеба»). Эти хлебы вместе с пшеницей, вином и маслом благословляются и раздаются верующим во время Всенощное бдение.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Парпуна, Кристина; Лазароу, Стало. "Πρόσφορο". foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (на греческом). Получено 30 ноября 2015.
  2. ^ а б "Το πρόσφορο". apostoliki-diakonia.gr (на греческом). Апостолики Диаконии. Получено 30 ноября 2015.

Библиография

  • Парри, Кен; Меллинг, Дэвид, ред. (1999). Словарь восточного христианства Блэквелла. Мальден, Массачусетс: издательство Blackwell Publishing. ISBN  978-0-631-23203-2; страницы 88, 368

внешняя ссылка