Розовый перец - Pink peppercorn

Розовый перец
Pink Peppercorns, Penzeys Spices, Arlington Heights MA.jpg
Розовый перец горошком
Альтернативные названияБэй Роуз
ТипСушеная ягода

А розовый перец (Французский: Бэй Роуз, «розовая ягода») - сушеная ягода куста Schinus molle, широко известный как перуанский перец.

Хотя не относится к коммерческому перцу (Пайпер нигрум )[1] розовые / красные ягоды продаются как горошины розового перца и часто смешиваются с коммерческим перцем.[1] Розовый перец стал называться таковым, потому что он похож на перец горошком, а также потому, что он тоже имеет острый вкус. Поскольку они являются членами семья кешью, они могут вызывать аллергические реакции, в том числе анафилаксия для лиц с аллергия на древесные орехи.[2]

Сушеные ягоды родственных видов Schinus terebinthifolia (бразильский перец), иногда также называют горошком розового перца (baies roses de Bourbon) и используются как кулинарные пряность.[3] Бразильский перец был представил как декоративное растение во Флориду не позднее 1891 г., возможно, раньше,[4] где он быстро распространился примерно с 1940 г.,[5] и в итоге стал инвазивный в районе, где это часто упоминается как "Флорида Холли ".

В 1982 г. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) запретило импорт бразильского перца из Франции в Соединенные Штаты, утверждая, что люди, которые едят ягоды, рискуют получить множество острых симптомов, таких как опухшие веки и расстройство желудка, подобное Ядовитый плющ. В ответ Правительство Франции утверждают, что ягоды безопасны для употребления в пищу, если выращиваются в предписанных условиях.[3] Позже США сняли запрет.[6] Плоды и листья перуанского перца потенциально ядовиты для домашней птицы, свиней и, возможно, телят.[1] Также существуют записи о маленьких детях, которые испытали рвоту и диарею после употребления фруктов.[1] В настоящее время отсутствуют оба вида розового перца »общепризнанно безопасным "(GRAS) статус в FDA.[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d Кровь, Кейт (2001), Экологические сорняки: полевой справочник по Юго-Восточной Австралии, Маунт Уэверли, Виктория, Австралия: CH Jerram, стр. 36–37, ISBN  0-9579086-0-1
  2. ^ Фонг, Эндрю Тимоти; Тойт, Джордж Ду; Versteeg, Serge A .; Ри, Рональд ван (2019-02-01). «Розовый перец: риск перекрестной реакции для пациентов с аллергией на кешью и фисташки». Журнал аллергии и клинической иммунологии: на практике. 7 (2): 724–725.e1. Дои:10.1016 / j.jaip.2018.11.051. ISSN  2213-2198. PMID  30594585.
  3. ^ а б Беррос, Мэриан (1982-03-31). "F.D.A. и французы расходятся во мнениях по поводу воздействия розового перца". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 2020-04-06.
  4. ^ Gogue, G.J .; Hurst, C.J .; Бэнкрофт, Л. (1974). «Торможение роста Schinus terebinthifolius». HortScience. 9 (#3): 301.
  5. ^ Юэл, Дж. Дж. 1986. Инвазивность: уроки южной Флориды. в Г. А. Муни и Дж. А. Дрейке, ред. Экология биологических инвазий Северной Америки и ГавайевС. 214–230. Спрингер-Верлаг, Нью-Йорк.
  6. ^ Вольке, Роберт Л. (2002-07-10). "Pepper Poseur". Вашингтон Пост. Получено 2020-10-01.
  7. ^ Сингх, Рам Дж .; Лебеда, Алесь; Такер, Артур О. (2011). «2. Лекарственные растения - аптека природы». В Сингх, Рам Дж. (Ред.). Генетические ресурсы, хромосомная инженерия и улучшение сельскохозяйственных культур: лекарственные растения. 6. CRC Press (опубликовано 15 сентября 2011 г.). п. 17. ISBN  978-1420073843.