Лотрек Розовый Чеснок - Lautrec Pink Garlic

Мануй чеснока.

Лотрек Розовый Чеснок[1] это защищенное географическое указание с указанием конкретного производства чеснок от Лотрек община в Тарнское отделение на юге Франция.

Эта культура с 1966 года внесена в список французских Лейбл Руж "айл роза" (розовый чеснок) [2] и под защищенное географическое указание Ail Rose de Lautrec (Lautrec Pink Garlic) с 12 июня 1996 года.[3]

Характеристики

Розовый чеснок Lautrec отличается своим розовым туники,[4] его длительный период покоя (позволяющий отложить продажу до весны) и его жесткий цветочный стебель, который дает грозди чеснока (так называемые «мануиллы») вместо косичек, как у традиционного чеснока.[5]

Чеснок имеет ярко выраженный аромат. Благодаря увеличенному времени высыхания (минимум 15 дней) он хорошо подходит для длительного хранения.[6]

Географическое разграничение

Географический район производства розового чеснока Лотрек определен с учетом исторических традиций выращивания и особенностей терруара. Состоит из 88 коммун в западной части Тарн, в районе с глинисто-известняковыми почвами, орошаемым Agout и Даду реки.[5]

История

Розовый чеснок был популярен в Лотреке с Средний возраст. Рассказывают истории о странствующем торговце, который не смог заплатить за еду в местной таверне; он оплатил счет загадочным розовым чесноком. Удивленный владелец таверны решил посадить его, и с тех пор розовый чеснок стал обычным явлением в этой местности.[7][8]

Рекомендации

  1. ^ "Лотрек Розовый Чеснок". Ail Rose de Lautrec. Syndicat defense du Label Rouge et de l'IGP Ail rose de Lautrec. Архивировано из оригинал 3 февраля 2017 г.. Получено 29 июня, 2019.
  2. ^ "L'histoire de l'Ail Rose de Lautrec". ailrosedelautrec.com (На французском). Syndicat defense du Label Rouge et de l'IGP Ail rose de Lautrec. Архивировано из оригинал 24 февраля 2017 г.. Получено 29 июня, 2019.
  3. ^ «Регламент Комиссии (ЕС) № 1107/96 от 12 июня 1996 г. о регистрации географических указаний и обозначений происхождения в соответствии с процедурой, изложенной в статье 17 Регламента Совета (ЕЭС) № 2081/92». EUR-Lex (На французском). Бюро публикаций Европейского Союза.
  4. ^ Чианфлоне, Эухенио (2014). "ПРЕПОДАВАНИЕ НАУКИ О ПИТАНИИ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА С ТРЕБОВАНИЯМИ ПРОДУКТА". ЖУРНАЛ ОБУЧЕНИЯ АНГЛИЙСКОМУ ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНЫХ И УЧЕБНЫХ ЦЕЛЕЙ. 2 (4): 551–558. ISSN  2334-9212. Получено 28 января, 2017.
  5. ^ а б "Fiche" Ail Rose de Lautrec"". inao.gouv.fr (На французском).
  6. ^ ХАССАН, Даниэль; МОНИЕР-ДИЛАН, Сильветт; РЕКИЛАР, Винсент (март 2004 г.). "Развитие практических навыков в соответствии с фруктами" (PDF). АГРЕСТ (На французском). CAHIERS № 2: 35–41. Получено 28 января, 2017.
  7. ^ "РОЗОВЫЙ ЧЕСНОК ЛОТРЕКА". globalveg.fr. 2017. Получено 1 февраля, 2017.
  8. ^ "История розового чеснока Лотрека". ailrosedelautrec.com. Получено 1 февраля, 2017.