Список халяльной и кошерной рыбы - List of halal and kosher fish

Часть серия на
Иудаизм
Звезда Давида  Десять заповедей  Менора
  • Звезда Давида.svg Портал иудаизма

Это список рыбы, считающейся халяльной в соответствии с Мусульманин а также быть кошерный в соответствии с Евреи в соответствии с кашрут диетические законы в Галаха раввинских Иудаизм.

В мусульманской традиции эта рыба считается халяльной, потому что она обладает соответствующими характеристиками: рыбья чешуя.[1][2]

В иудаизме кошерная рыба должна не только иметь настоящую чешую, но и иметь плавники. Это, казалось бы, избыточное требование служит для устранения двусмысленности за счет исключения морских животных без плавников, которые обладают различными характеристиками, которые можно спутать с чешуей, включая раковины (например, у креветок или креветок). Хотя не у каждой рыбы с плавниками будет чешуя, у каждой настоящей рыбы с настоящей рыбьей чешуей по умолчанию также есть плавники.[3] Согласно современному научному определению, и в иудаизме раковины ракообразных являются их экзоскелет («внешний скелет»), и поэтому они не кошерные не только из-за отсутствия плавников, но и из-за отсутствия настоящей чешуи.

В некоторых исламских школах мысли, где чешуя также является признаком халяльной рыбы, включая шиитов Джафари, экзоскелеты также не считаются «чешуей». Однако другие исламские школы мысли, как суннитские, так и шиитские, имеют более свободные определения, которые включают экзоскелет ракообразных как «чешую», другие, тем не менее, включают более мягкие экзоскелеты креветок как «чешуйки», но исключают более твердые экзоскелеты омаров.

Хотя в еврейской галахе ничего специально не упоминается, требуя, чтобы кошерная рыба имела эндоскелет («внутренний скелет») и жабры (в отличие от легких) каждая настоящая рыба, у которой по умолчанию есть чешуя и плавники, также обладает эндоскелетом и жабрами. Любое морское существо, у которого отсутствуют жабры и которое может дышать кислородом из воздуха только через легкие, или имеет экзоскелет вместо эндоскелета.[4]:343 , по умолчанию не кошерный, потому что это не может быть рыба.

Таким образом, список рыб на этой странице совпадает с теми, которые обладают сочетанием эндоскелета, жабр, плавников и чешуи.

Кошерный

Согласно подавиться или божественные указы Тора и Талмуд, чтобы рыба была объявлена ​​кошерной, у нее должны быть чешуя и плавники.[5] Определение «чешуя» отличается от определений, представленных в биологии, тем, что чешуя кошерной рыбы должна быть видна глазу, присутствовать во взрослой форме и может быть легко удалена с кожи вручную или ножом для чистки.[5] Таким образом, белый амур, зеркальный амур и лосось являются кошерными, тогда как акула с микроскопической чешуей, осетр, чьи щитки не могут быть легко удалены, не вырезая их из тела, и рыба-меч, которая теряет все свои свойства. весы, как у взрослого, все не кошерные.[5]

Когда (кошерная) рыба вынимается из воды, она считается «забитой», и нет необходимости ритуально убивать ее, как кошерный домашний скот. Однако кошерный закон прямо запрещает употребление рыбы, пока она еще жива.[5] Хотя есть мнение раввина Йосеф Каро из Цфата (в своем юридическом комментарии 16-го века, Бейт Йосеф), что молоко и рыбу не следует готовить или есть вместе, Каро ссылается на Шулхан Аруч (OC 173: 2) который на самом деле имеет дело с мясом, а не с рыбой. С тех пор большинство раввинских авторитетов (включая почти все Ашкенази one) постановили, что это была ошибка писцов, и что нет ни талмудического основания, ни какого-либо другого раввинского прецедента, запрещающего молоко и рыбу и, следовательно, разрешающего такие смеси. Действительно, два отрывка в Вавилонский Талмуд неявно заявлять, что это вполне допустимо.[6] Тем не менее, поскольку Каро писал, что нельзя смешивать молоко и рыбу, есть те, кто их не смешивает.[7] В Хабад обычай не есть рыбу вместе с настоящим молоком, но разрешать это, когда речь идет о других молочных продуктах, так что добавление немного масла или сливок в молоко достаточно, чтобы смешать его с рыбой.[8]

Халяль

Часть серия на
Суннитский ислам
Ахлул Сунна.png
Аллах-green.svg Исламский портал
Часть серия на ислам
Шиитский ислам
Ghadir Logo Vector.svg
Ghadir logo.png Шиитский исламский портал

Сунниты

В Суннитский ислам, есть две общие школы мысли. Большинство суннитских мусульманских школ юриспруденции (Шафи'и, Ханбали, и Малики ) считают общим правилом, что все "морские дичи" (морские животные) разрешены к употреблению, за некоторыми незначительными исключениями. Так, например, местное блюдо Лакса (который включает в себя мясо, такое как креветки и кальмары, с суповой основой из креветочная паста ), считается допустимым в шафиитских суннитских мусульманских странах Индонезия и Малайзия где его обычно употребляют.

Ханафи

в Ханафи В школе мусульманских суннитов, к которой принадлежит большинство мусульман-суннитов, разрешена только «рыба» (в отличие от всей «морской дичи»), включая угря и миксину.

Следовательно, любые другие морские (или водные) существа, не являющиеся рыбами, также являются харам (запрещены), независимо от того, дышат ли они кислородом из воды через жабры (например, креветки, лобстеры и крабы, ракообразные ), таких моллюсков, как моллюски, осьминоги, мидии и кальмары, особенно если они дышат кислородом из воздуха через легкие (например, морские черепахи и морские змеи, которые рептилии, дельфины и киты, которые млекопитающие, или полуводных животных, таких как пингвины, которые птицы, морские крокодилы рептилий, тюленей-млекопитающих и лягушек амфибии ).[9]

Поэтому для мусульман-суннитов-ханафитов суп лакша был бы харамом (запретом).

Шииты

Шиитский ислам регулирование рыбы в Джаафари школа юриспруденции происходит из нескольких сахих хадисы, один из них, как рассказывал пятый имам Мухаммад аль-Бакир: Ешьте рыбу с чешуей и не ешьте рыбу без чешуи.Аль-Кулайни, Аль-Кафи, Том 6, с. 219

Список разрешенной рыбы (неоднозначный, неясно, какая рыба разрешена в иудаизме или различных ветвях ислама)

Рекомендации

  1. ^ Обычные халяльные и нехаляльные морепродукты. Al-Islam.org. Проверено 25 апреля 2015 г.
  2. ^ Еда и напитки - Разрешено и запрещено - Islamic-laws.com. Проверено 25 апреля 2015 года.
  3. ^ ([www.chabad.org/library/article_cdo/aid/1182104/jewish/All-About-Kosher-Fish.htm Источник])
  4. ^ Марголезе, Фаранак (2005). Вне Дереха: почему наблюдательные евреи оставляют иудаизм: как ответить на вызов. Создает пространство.
  5. ^ а б c d Арье Цитрон, "Все о кошерной рыбе"
  6. ^ Чуллин 76б, 111б
  7. ^ Броды, Шломо (25 февраля 2011 г.). «Спросите раввина: есть рыбу с молоком». The Jerusalem Post. Получено 26 июн 2019.
  8. ^ https://www.chabad.org/library/article_cdo/aid/815625/jewish/Is-lox-and-cream-cheese-kosher.htm
  9. ^

внешняя ссылка