Амандин (гарнир) - Amandine (garnish)

Зеленая фасоль амандин

Амандин кулинарный термин, обозначающий гарнир из миндаль. Такие блюда обычно готовят с маслом и приправами, а затем посыпают целым или обжаренным миндалем в хлопьях. Термин часто пишется миндаль в американских кулинарных книгах.

зеленая фасоль, картофель, рыба и спаржа часто подают амандин.

Смотрите также

Внешние источники