Арагонская кухня - Aragonese cuisine - Wikipedia

Огуречник листья отварные и обжаренные с чеснок, подается с картофель в стиле Провинция Уэска.

В Арагонская кухня включает в себя несколько типичных блюд и ингредиентов местной кухни Арагон, сообщество в Испания.

Блюда и ингредиенты

Одно из самых характерных блюд традиционной гастрономии Арагона - жаркое. ягненок (приготовлено специально с овцами), известное как Ternasco. Соленый треска импортированный из других частей Испании также традиционно использовался в некоторых блюдах, таких как Albóndigas de bacalao.[1]

Некоторые из наиболее известных основных ингредиентов включают ветчину (хамон ) из Теруэль, оливковое масло из Empeltre и Arbequina оливки, сладкие сорта лук и необычные овощи, такие как огуречник и Cardoon.

Сладкие арагонские блюда - это Trenza de Almudevar, то Тортас де Альма, Guirlache (тип нуга ), адокины, Фрутас-де-Арагон (а конфи фруктов в шоколаде) и Españoletas (своего рода локальный файл cookie).[2]

Вина

Самый известный вина Арагона - это те из Кариньена, Сомонтано (Уэска), Калатаюд и Кампо-де-Борха.

Рекомендации

  1. ^ Recetas - Gastronomía Aragonesa
  2. ^ Cocina Aragonesa | Эль Fogón Ilustrado

внешняя ссылка